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黄酱

  • 牛肉炸酱怎么做好吃

    牛肉炸酱怎么做好吃

    牛肉炸酱的做法可以拌炸酱面，可以拌米线，可以配粥，可以夹馍的万能懒人酱来啦，因为生酮友好，所以无味精、无麸质，豆瓣酱的百克碳水8.9，干黄酱18不过用量少。用料：牛腩500g、郫县豆瓣100g、干黄酱10g、红辣皮子适量、洋葱（大葱）半个（一根）、姜适量、花椒10粒左右、山茶油适量、八角1个角做法步骤1、把牛肉准备好，洗干净，所有的酱料放在一旁使用时方便，2、肉切半寸方丁（可大可小，看个人爱好）3…
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  • 酱豆晒制的时间

    酱豆晒制的时间

    1、酱豆晒晒一个星期才能食用。2、酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜。属于调味品，开胃建食。中文名称：酱豆。菜品特色黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。3、优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度适中，味鲜醇厚，咸甜适口，无异味，无杂质，纯天然酿制无防腐剂。
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  • 怎么做正宗的炸酱面(正宗的炸酱面怎么做)

    怎么做正宗的炸酱面(正宗的炸酱面怎么做)

    1、猪肉250g，葱15g，白糖适量，甜面酱250g，干黄酱100g，水100ml，油3匙。2、将干黄酱放入水中，搅拌均匀。3、锅中倒油，放入猪肉，煸炒至肉变色。4、放入甜面酱、干黄酱小火煮15分钟。5、放入葱花，翻炒均匀，放入盛好的碗中即可。
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  • 制作肉酱的方法(肉酱怎么做最好吃)

    制作肉酱的方法(肉酱怎么做最好吃)

    1、原料：牛肉糜500克、豆瓣酱1桌勺、黄酱2桌勺、葱姜蒜、朝天椒、花生芝麻、鸡蛋。 2、细原料：花生炒过、碾碎。然后炒芝麻。黄酱用水化开、葱姜蒜切碎、红辣椒切碎、朝天椒很辣。 3、油热后，放入豆瓣酱炒香。油要多一些。 4、放入葱姜蒜辣椒炒香。 5、放入黄酱炒香，不停的搅拌，让油和酱相融，浓郁的酱香也是这个时候炒出来的。 6、放入牛肉糜，搅碎炒2分钟。 7、放入煮好的鸡蛋，老抽红糖小火熬制10分钟…
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  • 豆腐包子怎么做

    豆腐包子怎么做

    1、主料：小麦面粉(600克)，豆腐(450克)。辅料：虾米(60克)，黄瓜(75克)，蒜薹(60克)。调料：大葱(30克)，姜(10克)，盐(8克) ，味精(4克)，黄酱(35克)，胡椒粉(2克)，碱(1克)，香油(15克)，花生油(35克)，酵母(15克)。2、将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切成约1厘米的丁，备用。3、将黄瓜、蒜苗洗净，沥干水分，切成碎…
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  • 家庭简易杂酱面怎么做

    家庭简易杂酱面怎么做

    1、杂酱面，主料包括：猪后臀尖肉50克，黄酱30克，鸡蛋一个，面条150克，黄瓜50克，胡萝卜30克。 操作方法是：把猪肉切丁，黄酱用啤酒调稀；黄瓜切丝，胡萝卜切片。2、油热放肉，变色后放入葱、姜，香菜，待炒出香味后倒入调好的黄酱。小火慢炒，等酱有了香味时放点白糖；酱变成红黑色时，放入葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。酱炸好后和配菜、面一起拌匀。
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  • 猪肉可以怎么做简单又好吃

    猪肉可以怎么做简单又好吃

    1、食材：猪肉一块1斤、葱段4.5段、蒜、姜丝、酱油、盐、糖、五香粉、老抽、干黄酱1袋。 2、现在以一斤肉为例，切好葱段，蒜末，姜丝，将肉洗净切成片状，片不可以太厚也补可以太薄，做回锅肉一样的大小。 3、放入食用油，待油七成热，放入肉片爆炒3分钟，盛出备用。 4、锅内放入食用油，待油热，加入葱、姜、蒜爆炒，再倒入干黄酱翻炒，炒出酱香，再将肉片倒入锅内翻炒，盛出可食用。
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  • 肉丁炸酱如何做好吃

    肉丁炸酱如何做好吃

    1、食材：猪肉130克、葱花15克、食用油20毫升、干黄酱30克、甜面酱20克、白砂糖5克、料酒10克、清水100毫升。 2、葱切小段，猪肉切块。 3、锅中放油，加入猪肉。 4、煸炒至变色，加干黄酱，甜面酱，料酒，糖。 5、翻炒均匀，加水。 6、小火煮30秒，撒上葱花。
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  • 正宗酱爆鸡丁用什么酱

    正宗酱爆鸡丁用什么酱

    1、酱爆鸡丁原先是鲁菜，后来被叫宫保的厨师带到了北京，又成为北京的特色菜，也叫宫保鸡丁，里面的黄酱或是甜面酱是这道菜肴里面的一大特色。2、鲁菜中的酱爆鸡丁用的就是主要是用甜面酱，咸中不甜。3、北京地区则喜欢用当地是特产黄酱，与甜面酱的风格不一样，主要的味道是一种咸香味。以上就是对于正宗酱爆鸡丁用什么酱的全部内容。
    饮食常识
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  • 炸酱面如何制作方法

    炸酱面如何制作方法

    1、材料：干黄酱250克，五花肉300克，清水1000克，油50克，姜末适量，葱花适量。2、干黄酱用四倍的清水化开备用。3、锅烧热倒入油，下入五花儿肉煸炒。4、肉丁儿煸炒出油后放入姜末葱花继续煸炒，出香味儿后烹入黄酒。5、倒入调好的黄酱汤，大火烧开改成小火儿慢熬。6、慢火熬制的同时应不断的搅拌，大约用时30分钟把汁收浓。7、酱汁收浓后撒上葱花儿出锅即成。8、此时酱香浓郁便可拌面用。9、手擀面配以煮…
    饮食常识
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  • 萝卜土豆烧牛肉步骤

    萝卜土豆烧牛肉步骤

    1、食材：牛肉(瘦)8到10块，土豆1个，红葡萄酒2勺，盐2勺，蚝油2勺，老北京黄酱2勺，生抽2勺，韩国牛肉粉2勺，红皮洋葱半个，红萝卜1个，八角2个，桂皮1个，姜2片，老抽3勺，黑胡椒粉1勺，料酒1勺。2、牛肉浸泡一到两个小时去血水。然后将桂皮，八角，姜片放入电饭煲内，倒上凉水摸过牛肉，多放水。然后将老抽，生抽，老北京黄酱，蚝油按用量放入锅中，搅拌均匀后煮至开锅放料酒，煮一个小时后焖二到三小时，…
    饮食常识
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  • 炸酱面的酱要怎么做

    炸酱面的酱要怎么做

    1、材料：去皮五花肉150克，豆腐干1块，香菇2朵，八角2个，大葱1段，姜1块，蒜3瓣，甜面酱80克，黄酱80克，白糖20克。2、炸酱面的酱的做法：（1）豆腐干、香菇洗净，切成半厘米见方的小丁。（2）姜1块切末，葱切末，蒜切末。（3）锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入八角炒香。（4）加入五花肉煸炒出油，加入黄酱、甜面酱、清水适量拌匀，小火炸10分钟。（5）放入豆腐丁、香菇丁、葱姜蒜、香油半勺、白…
    饮食常识
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  • 肉炸黄酱怎么做炸酱面

    肉炸黄酱怎么做炸酱面

    1、将瘦肉切成丝，并加入料酒，生抽，淀粉和白糖拦匀。2、将葱切成细末，注意切葱的时候要使用冷食的玷板和菜刀，因为一部分的葱不需要煮熟。要注意卫生。3、把黄酱，面酱混合，并加入适合的老抽，鸡精和水调和成稀糊状，最后加入一个鸡蛋，和少量淀粉。4、在烧水的时候将黄瓜切成细丝。5、炒锅内放油，加入三分之二的葱末进行煸炒 ，油的用量要比平时炒菜时大一些。6、在葱末炒出香味儿时候加入肉丝，要将肉丝打散，不能粘…
    饮食常识
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  • 八宝酱菜的腌制方法

    八宝酱菜的腌制方法

    1、黄瓜1000克，藕、豆角各800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。2、将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起。3、用水泡出部分咸味，捞出晾干。4、装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。
    饮食常识
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  • 铁锅炖酱料完整配方

    铁锅炖酱料完整配方

    1、用料：红辣椒500克、姜100克、蒜100克、干黄酱1袋、白糖80克、牛肉200克 、盐适量。2、做法：红辣椒洗净沥干水分切碎，牛肉切丁备用。3、锅内倒油烧热。姜，蒜切成细沫倒入锅炒出香味。4、加入切好的牛肉，炒至变色，把牛肉炒熟。5、加入干黄酱，盐，糖翻炒均匀。6、加入绞好的辣椒炒均匀。7、小火翻炒一段时间，让食材更入味。8、另起一口锅，多倒一些油烧热。9、将烧好的热油浇在熬好的辣椒酱上即可…
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  • 如何做红烧酱牛肉块

    如何做红烧酱牛肉块

    1、食材：牛腱子肉1000克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、香菜1棵、花椒适量、大料适量、桂皮适量、酱油1/2大匙、料酒1小匙半、黄酱3大匙、精盐4小匙、白糖1/2大匙2、将葱洗净后切段，姜去皮拍松；红辣椒洗净切丝；香菜洗净切段；3、将肉洗净，切块，放入凉水锅中，用大火煮去血水，捞出，沥干水；4、将肉放入锅中，加热水至没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮，用大火煮…
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  • 老北京门钉肉饼怎么做

    老北京门钉肉饼怎么做

    1、准备材料：面粉250g、水160g（加减）、牛肉250g、香葱125g、老抽1/2小勺、姜末1小勺、五香粉1小勺、十三香1小勺、盐1小勺、鸡蛋1个、葱姜水适量、干黄酱1/2小勺、芝麻酱1/2小勺。2、葱姜切段，平刀拍松，冲入滚水浸泡至水凉透；3、滤出葱姜不用，加入黄酱和芝麻酱，搅拌均匀备用； 4、牛肉剁成馅儿（当然也可以买现成的肉馅）， 5、加入姜末，老抽，五香粉，十三香和盐，顺同一方向拌匀；…
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  • 炸酱用干黄酱还是黄豆酱

    炸酱用干黄酱还是黄豆酱

    1、炸酱建议使用干黄酱，使用干黄酱做出来的酱汁，味道更加丰富浓郁，食用口感更好，是做炸酱面的不二之选。2、豆瓣酱制作的主要原料是黄豆，辅料主要有辣椒、香油、食盐等，主要制作方式是发酵，生活中豆瓣酱有着多种口味。3、需要注意的是，这种酱发酵的味道非常浓郁，也是比较咸的，香味往往不会太浓郁。
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  • 甜面酱能做炸酱面吗

    甜面酱能做炸酱面吗

    1、甜面酱是可以用来制作炸酱面的。2、做一碗美味的炸酱面最关键的是制作出好吃的酱料，将猪肉剁碎后放入花椒粉、酱油、生抽均匀搅拌腌制，然后倒入油锅中慢慢翻炒至变色，再放入一点切碎的大葱、甜面酱用小火慢慢熬煮，熬至一定的粘稠度后，就能盛起备用了。然后将碱面用开水焯一遍，等待面熟后就能加入酱料、大葱、煮熟的黄豆一起做成香喷喷的炸酱面了。3、一般制作炸酱面是用肉沫和干黄酱翻炒熬制而成，用甜美酱代替干黄酱也…
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  • 东北酱骨头怎么做好吃

    东北酱骨头怎么做好吃

    1、猪大骨头1000克、食盐3茶匙、八角2个、花椒1把、桂皮2个、料酒3汤匙、生抽2汤匙、老抽3汤匙、黄酱2汤匙、山楂4个、香叶3片、陈皮4个、白糖2汤匙、水适量、丁香1把。2、做法：将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污，将猪骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，捞出猪骨。3、另煮一锅热水，水将沸时放入焯过的猪骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等…
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  • 扁豆猪肉焖土豆怎么做

    扁豆猪肉焖土豆怎么做

    1、材料：猪肉200克，扁豆，土豆，葱姜，黄酱，酱油，料酒，盐，糖。2、扁豆掰段，土豆切块。3、猪肉200克切成肉片，放料酒，白糖，酱油，少量加水稀释后的黄酱汤，再放入少量淀粉抓匀腌制20分钟。4、倒入油，6成热后倒入肉片煸炒，肉变色后倒入葱姜，稍微煸炒后放入扁豆，煸炒3分钟后倒入土豆。5、煸炒土豆的时候，利用这段时间用凉水把干黄酱泄开，加入300ML热水成酱汤，倒入锅中，再放入白糖一勺，葱姜少量…
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  • 天津酱牛肉制作方法

    天津酱牛肉制作方法

    1、材料：牛腱子肉1块（约1000g）,黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），老姜1小块，八角2粒，大葱白1根。2、用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。3、将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过…
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  • 鸭蛋黄怎么做冰淇淋

    鸭蛋黄怎么做冰淇淋

    1、备齐材料：牛奶味冰淇淋粉100g，牛奶250ml，咸蛋黄酱50g。2、先将125ml常温牛奶（配方中一半的量）倒入碗中，加入50g冰淇淋粉（配方中一半的量）。用打蛋器沿同一方向搅拌，直至冰淇淋粉全部溶解。3、加入45g咸蛋黄酱搅拌均匀。 如果没有咸蛋黄酱，也可以取3个熟的咸蛋黄打碎后，加入冰淇淋液中。4、将搅拌均匀的咸蛋黄液倒入硅胶模具中，每一个厚1cm左右。放入冰箱冷冻3小时左右取出。5、在…
    饮食常识
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  • 家里只有宽面条怎么做才好吃

    家里只有宽面条怎么做才好吃

    肉丁炸酱面主料：猪后臀尖肉300克，黄酱250克、面条；辅料：青蒜、绿豆芽、黄瓜丝；调料：食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒；做法：1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁，黄酱用啤酒调稀，青蒜切成末。2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用。3、坐锅点火放入油，油热煸炒肉丁，稍微变色倒入调好的黄酱，反复翻炒，放入白糖、鸡精适口味放入盐，待水气全部蒸发掉，放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可。
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