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黄豆芽

  • 安康鱼的做法 安康鱼怎么做比较好吃

    安康鱼的做法 安康鱼怎么做比较好吃

    安康鱼的做法材料：安康鱼、黄豆芽、葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒、白芝麻、花椒、八角。做法：1、安康鱼去皮、去头后腌制半小时。2、生姜、大蒜切片;小葱、干辣椒切段。3、热锅倒油，油温炒黄豆芽。4、再起油锅，油温八成热时放姜片、蒜片、花椒、郫县豆瓣爆出香味儿，加入刚没过鱼身的清水、八角煮开。5、放进鱼片煮1分钟，起锅盛入装有豆芽的碗里。6、将干辣椒段和白芝麻、小葱段、葱末撒在鱼的表面。7、再次热锅加入约15…
    饮食常识
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  • 黄豆芽怎么做好吃炒

    黄豆芽怎么做好吃炒

    干煸黄豆芽的做法所需材料：黄豆芽1斤、尖椒1个、干辣椒7-8个、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、米醋几滴、生抽2汤匙、料酒半汤匙做法步骤：1、把黄豆芽挑去豆皮，投洗干净。买黄豆芽时，注意不要买生得过长的黄豆芽，豆子在成长过程中，会不断地消耗营养，并使自身的植酸酶活性不断升高，不断地水解植酸，除了植酸含量的下降，还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长。因此，豆芽长得越长，营养物…
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  • 如何判断黄豆芽熟没熟

    如何判断黄豆芽熟没熟

    1、黄豆芽由于豆瓣比较大,所以煮的时间稍微长一些。一般有十分钟即可。黄豆芽熟与不熟,其实很好鉴别。没有生豆气就是熟的。也可以用手捏,能捏烂的就是熟的。2、黄豆芽本身有一种腥腥的味道,这种味道一般都是生着的时候能够闻到,如果熟了就闻不到也吃不出来了,判断黄豆芽熟没熟,只要闻闻或者尝尝又没有这种腥腥的味道就可以了。3、黄豆芽本身有点硬,我们炒的时候,总是感觉它没有熟的样子,在炒的过程中,尝尝黄豆芽是不…
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  • 如何做蒸卤面

    如何做蒸卤面

    1、食材：细切面（同阳春面细的程度）500克，五花肉100克，黄豆芽（或豇豆，蒜苔）250克。 2、将肉切成条状或块状，用老抽，五香粉，姜片，葱段，料酒腌15分钟。 3、用蒸锅烧水，将细切面上锅，水沸后中火蒸15分钟。 4、用另一灶开始炒菜。热锅倒油少许，放肉进锅，炒至五花肉出油，放入黄豆芽，加醋，番茄酱和盐适量，炒两分钟。加400毫升温水，水开后继续烧10分钟。 5、面蒸好后将面放入稍大容器中，…
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  • 炒黄豆芽所需时长

    炒黄豆芽所需时长

    1、炒黄豆芽5-6分钟能熟。2、炒黄豆芽时需要爆火炒，炒红豆芽的过程中，可以用手捏一下豆瓣，豆瓣可以轻松捏碎，说明黄豆芽成熟。黄豆芽炒着吃时，可以单独清炒，也可以搭配韭菜、鸡蛋、豆腐、肉丝、粉条等食材一起炒，口味会更加丰富。保存黄豆芽时，可以将黄豆芽放在冰箱冷藏保存。
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  • 黄豆芽煮多久才算熟

    黄豆芽煮多久才算熟

    1、一般来说，在煮黄豆芽的时候时间不能太长，基本上等水开了之后煮5-8分钟左右就可以了，要是不确定它有没有熟，我们可以用手捏一下，要黄豆芽的豆瓣部分已经软了且闻起来没有什么腥味，那么就是煮熟了。2、煮黄豆芽的时候一定要煮熟，因为它里面含有皂素和血球凝结素，具有一定的毒性，要是没有煮熟之后就吃，很容易中毒，而经过高热烹饪熟透之后，里面这种毒性就会消失了，可以放心食用。
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  • 黄豆炒之前是否需要焯水再炒吗

    黄豆炒之前是否需要焯水再炒吗

    1、炒黄豆芽不需要焯水。2、因为黄豆芽再生发的过程中，已经换过无数次的水了，把黄豆芽里含有的杂质都去掉了，所以在炒之前不需要焯水，直接炒就可以。黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来 ，更利于人体吸收，营养更胜黄豆一筹。
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  • 春分适合吃什么

    春分适合吃什么

    1、春笋。说到吃春，不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，笋的营养价值也很高，其纤维素、蛋白质含量都比较高，而且富含B族维生素、矿物质等，具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。2、黄豆芽。春分时，正是黄豆芽大量上市的季节。黄豆芽性寒味甘，可以健脾养肝，恰好符合春季养肝补脾的特点。同时，在春天不少人会出现缺乏维生…
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  • 黄豆芽炒肉的烹饪方法

    黄豆芽炒肉的烹饪方法

    1、原料：猪瘦肉80克、黄豆芽100克、韭菜20克、新鲜红椒1颗、蒜蓉1小匙。腌肉料：细盐1/8小匙、生抽1/2大匙、玉米淀粉1小、 清水1/2大匙、沙拉油1大匙。调味料：细盐1/8小匙、生抽1大匙、砂糖1/2小匙、鸡精1/4小匙（可免）。2、猪瘦肉丝成条状，黄豆芽去根，韭菜切段，红椒去籽切丝。3、用腌肉料将猪肉拌均匀，腌制15分钟。4、锅内油烧至3成热，放入猪肉丝滑炒至变色，捞起备用。5、锅内再…
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  • 爆炒黄豆芽怎么做

    爆炒黄豆芽怎么做

    1、用70g黄豆经过4天左右的时间发好的黄豆芽。2、择去根部清水冲洗一遍（因为是自己发的豆芽很干净的）。3、炒锅倒油葱花炝锅后倒入黄豆芽翻炒。4、倒入生抽。5、翻炒均匀。6、加少许水小火炖。7、最后加适量盐翻炒均匀即可。
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  • 豆芽煮多久好

    豆芽煮多久好

    1、豆芽要煮5-8分钟才熟。2、黄豆芽等水开之后再煮5-8分钟左右就可以，这样就能让其完全煮熟，要是不确定是否熟透，用手捏一下，要是豆瓣部分已经软了且没有腥味就已经煮熟了。黄豆芽一定要煮熟后再吃，生吃的话很容易中毒，对健康不利。
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  • 醒酒汤的做法

    醒酒汤的做法

    　豆芽醒酒汤的做法：主要食材：黄豆芽一：准备好新鲜黄豆芽(豆芽洗净，摘掉豆芽根部)二：蒜2~3瓣，剥皮压碎切泥;大葱斜切成葱花。三：锅中倒入银鱼高汤(也可以用一小勺大喜大兑温水代替)，汤烧开。四：烧开后放入处理好的豆芽，再放入蒜泥和生抽。五：等到汤开过几次，豆芽熟透时，放入适量盐、胡椒粉调味。六：临出锅前后放入葱花。
    烘焙酒知识
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  • 豆芽炒粉丝豆芽要焯水吗

    豆芽炒粉丝豆芽要焯水吗

    1、豆芽要焯水。2、买回来的豆芽先用清水清洗。然后上锅焯水，锅中加少许白醋水，开下入豆芽焯烫，这一步的目的是去除豆芽的豆腥味，同时保持好黄豆芽脆嫩爽口的口感。3、焯水时间2-3分钟即可，时间到马上捞出凉水冲洗，这样也是为了保持豆芽的口感，尤其是凉拌的时候更重要。黄豆芽炒粉丝，加一点猪肉能起到让整个黄豆芽能蘸一些油香味而且也不会让黄豆芽觉得油腻，并且配上粉丝能让调味料更加入味，那么整个豆芽炒猪肉粉丝…
    饮食常识
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  • 雨衣上大面积霉点怎么洗掉

    雨衣上大面积霉点怎么洗掉

    雨衣上大面积霉点可以使用黄豆芽、乙醇、肥皂液、柠檬酸钠、芥末、双氧水洗掉。1、黄豆芽：把嫩嫩黄豆芽放到霉斑上，两手轻轻地揉搓，再放一些黄豆芽然后搓，色调又浅了许多，再搓，霉斑没了，最终再用冷水清洗干净就可以。2、乙醇：用温开水浸湿霉点，随后后用软毛刷清理霉毛，再用乙醇洗去。3、肥皂液：用肥皂液弄湿雨披霉点位置，闲置在阴凉的地方一会，反复浸湿几回，待霉点消除后，再换清水冲洗净。4、柠檬酸钠：用柠檬酸…
    饮食常识
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  • 凉拌菜有哪些

    凉拌菜有哪些

    凉拌菜有：拌洋葱头、拌卷心菜、拌黄豆芽、黄瓜拌虾尾、麻酱拌豆角等等。凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。1、拌洋葱头原料：洋葱头一斤、青红辣椒三个、酱油三钱、陈醋三钱、精盐五钱、香油三分。特点：新鲜脆嫩，酸辣适口。2、拌卷心菜　　原料：卷心菜半斤、酱油五钱、香油五分、白糖一钱、食盐二分。特点：甜咸香脆…
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  • 黄豆芽炒什么菜好吃

    黄豆芽炒什么菜好吃

    1、黄豆芽炒木耳好吃。首先黄豆芽洗净后沥干水分，最好摘去较长的根须，再将五花肉洗净切片。黑木耳需要提前泡发好备用。2、锅中倒入少许的油后烧热，再把五花肉放入煎炒，中小火，五花肉的油会慢慢煎出来。3、在五花肉上淋少许的生抽，再把黄豆芽倒入翻炒均匀，然后加入木耳翻炒。4、炒至豆芽变软后调味，加盐和鸡精，最后淋少量蚝油后翻拌均匀即可。
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  • 黄豆芽鲶鱼汤如何做

    黄豆芽鲶鱼汤如何做

    1、鲶鱼300g、食盐适量、调和油适量。2、做法：鲶鱼宰杀干净,抹上老酒腌30分钟,姜片备用。3、黄豆芽洗净,摘去芽尾,备用。4、热油,放入鲶鱼、姜片,将鱼的两面都煎2分钟,撑热倒入足量的开水。5、加入黄豆芽,大火烧开,中途撇去浮沫。6、放入厚底锅(最好砂锅),中大火炖25-30分钟,撒芫荽末,加盐调味即可。
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  • 冷冻三鲜丸子是怎么做的

    冷冻三鲜丸子是怎么做的

    1、主料：猪肉馅；辅料：黄豆芽，冬菜，荸荠（马蹄），鸡蛋；调料：盐，料酒，胡椒粉，鸡精，香油，葱姜末，水淀粉。2、将猪肉馅放入器皿中，加葱姜末、鸡蛋、香油、鸡精、胡椒粉、水淀粉少许、料酒搅拌均匀打成馅，再放入马蹄粒一起搅拌上剂备用，冬菜洗净切段，黄豆芽掐根洗净；3、坐锅点火倒入油，油热后下葱姜末、冬菜煸炒，烹少许料酒放入黄豆芽，倒适量开水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，水淀粉勾芡烧开后盛入碗中，再将肉馅…
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  • 海鲜骨头高汤的熬制方法

    海鲜骨头高汤的熬制方法

    1、主料：豆腐50克、西葫芦50克、黄豆芽50克、黑木耳40克、虾3只、蛤蜊100克。2、辅料：葱段5克、盐2克、香油5克。3、将西葫芦切块，切得不要太大，因为西葫芦太厚不容易煮透。4、取锅，加入黄豆芽，豆腐，黑木耳，西葫芦，倒水没过食材即可，开火。5、煮沸之后然后转小火，加入虾，蛤蜊，盐。6、5分钟后，加入香油，葱末。
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  • 剁椒炒黄豆芽如何做

    剁椒炒黄豆芽如何做

    1、主料：黄豆芽100g、金针菇150g、蒜30g、食用油1勺、剁椒1勺。2、大蒜洗净切段；黄豆芽洗净；金针菇切去根部，洗净备用。3、另起一锅，将豆芽干煸至疲软备用。4、金针菇入开水中焯一会，捞起，过凉水，沥干水分。5、锅中油热下大蒜。6、倒入豆芽翻炒均匀。7、加入剁椒炒匀；调好味。8、倒入金针菇，快速炒匀即可盛起装盘。
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  • 豆腐和黄豆芽如何做

    豆腐和黄豆芽如何做

    1、黄豆芽去根须．洗净后沥干，蕃茄洗净，去蒂、切块；香菇去蒂．洗净、对切。2、锅中加6碗水，放入豆芽、蕃茄、香菇以大火煮沸。3、豆腐切块，加入锅中．待汤滚沸后，转中火续煮10分钟，加盐调味即成。4、黄豆芽豆腐汤是一道由黄豆芽、豆腐、番茄等做成的美食。
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  • 酸汤鱼不辣的怎么做

    酸汤鱼不辣的怎么做

    1、材料：草鱼1条（约750g），西红柿2个（约300g），土豆1个（约100g），黄豆芽100g，油豆腐（或腐竹）100g，老姜片3片，蒜茸1汤匙（15g），香菜适量，自制酸汤2碗（500ml），高汤（或水）4碗（1000ml），盐2茶匙（10g），油1汤匙（15ml）。2、草鱼去鳞去鳃处理干净，切成大块；西红柿切块；土豆去皮切片。3、大火加热炒锅中的油，爆香老姜片，放黄豆芽和土豆片，调入盐煸炒…
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  • 黄豆芽排骨豆腐汤怎么做

    黄豆芽排骨豆腐汤怎么做

    1、材料：嫩豆腐1盒、 黄豆芽200克、小排骨、青葱段2支，盐1茶匙、高汤2杯、胡椒粉少许。2、豆腐切一寸方块。3、排骨洗净切小块，先入滚水中氽烫。4、汤锅入高汤煮开后，先放入小排骨、黄豆芽与姜片，待滚后以小火煮30分钟，最后加入豆腐煮10分钟，并以盐及胡椒粉调味，摆上葱段即可。
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  • 牛肉酱豆豉拌面怎么做

    牛肉酱豆豉拌面怎么做

    1、牛肉酱豆豉拌面麻辣牛肉150g，辣豆瓣酱150g，米酒2汤匙（30ml），蚝油30ml，干豆豉1茶匙（5g），蒜蓉30g，细砂糖1汤匙（15g），高汤少许，黄豆芽50g，油菜心3只，乌冬面200g2、麻辣牛肉切丁，黄豆芽、油菜心洗净，放入沸水中氽熟沥水备用。3、锅中倒入少许油，烧至4成热时放入麻辣牛肉丁翻炒均匀，加入辣豆瓣酱、米酒、蚝油、干豆豉、蒜蓉、细砂糖、少许高汤继续熬煮，待酱汁变得粘稠熄…
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