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黄酒是怎么酿造的：家庭黄酒酒酿造的步骤
黄酒的酿造方法与黄酒相似。但是黄酒的酒精含量比较低。在一定条件下，黄酒的营养丰富，味道甘甜。黄酒的酒精含量比较低，主要是由糖分、糊精（麦芽糖、葡萄糖）和糊精（糖质）构成。它主要以乙醇为主。其酒精含量一般为15％～38％，比较适合作为日常饮用的酒类。黄酒酒精含量低，味道甘甜，含有多种营养成分，主要是由糖分、糊精、麦芽糖、甘油、葡萄糖、淀粉、脂类物质、发酵过程中形成的。其酒精浓度一般在10％以上，属于…- 11
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黄米简单介绍(黄米是什么意思)
1、黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。2、原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。- 17
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谷类营养价值介绍(谷类营养价值)
1、谷类是一粮食作物的种类，谷类食物含蛋白质8%--40%。大豆含蛋白40%，稻米为8%，白青稞为13.4%，燕麦为15.6%。谷类中含脂肪约为20%左右，集中在籽粒、谷皮或谷胚部分。大豆籽粒、小麦胚芽含大量油脂，不饱和脂肪酸占80%以上。2、谷类还含有维生素E和B族维生素。谷类所含无机盐约为1.5%--3%，其中一半为磷。为提高谷类的营养价值，最好采取多种粮食混合食用的办法，即粗细粮、米面杂粮混…- 18
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黄米和小米哪个更有营养呢
1、黄米营养价值更高。2、黄米：含有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸。含有丰富的维生素E，每100克中含有1.79毫克。膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。含钾高含钠低，100克中含钾：201毫克，钠：1.7毫克、铁和磷的含量均较大米丰富。3、小米：小米含蛋白质9.2%-14.7%，脂肪3.0%-4.6%及维生素。- 25
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粽子要放什么东西是变黄的
粽子变黄一般放了两种东西，分别是碱和黄米。如果是以黄米为原材料制作出来的粽子，煮出来粽子为黄色，如果是以白糯米为主要原料，可以在制作过程中加入食用碱，煮出来的粽子也会变为黄色。 粽子要放什么东西是变黄的 制作粽子时，在粽子里面加入食用碱可以增加粽子的口感，吃起来更糯、更香，煮熟后的粽子色泽金黄，还可以适当减少粽子蒸煮的时间，让粽子熟得更快，一般2斤糯米放入2克食用碱即可。 包粽子用的米主要有两种，…- 202
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包粽子的黄米是什么米
包粽子的黄米是黄糯米。黄糯米又名大黄米，与“小米”非同一种作物，是由糜子（黍）去皮加工而成。适于贫瘠干燥土壤生长，多分布于印度、中国、尼日利亚和俄罗斯。大黄米的营养含量：1、含有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸。2、含有丰富的维生素E，每100克中含有1.79毫克。3、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。4、含钾高含钠低，100克中含钾201毫克，钠1.7毫克。5、铁和磷的含量均较大米丰富。- 63
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谷类食品含量最高的成分是什么
谷类食品含量最高的成分是淀粉，约占70-80%，经胃肠消化后可变成葡萄糖，是人体的主要能源。谷类食物含蛋白质8%--40%。大豆含蛋白40%，稻米为8%，白青稞为13.4%，燕麦为15.6%。谷类中含脂肪约为20%左右，集中在籽粒、谷皮或谷胚部分。在中国谷类可分为禾谷类，包括稻类（籼稻、粳稻、糥稻）、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟（小黄米）、黍（大黄米）、荞麦等；豆菽类，包括大豆、…- 368
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大黄米可以直接煮粥吗
1、大黄米可以直接煮粥。2、准备300克大黄米，用清水淘洗干净倒入电饭锅中，加入桂圆干、葡萄干、少量的冰糖，再加入四倍于大黄米的清水，熬煮1个小时左右即可，期间要均匀的搅拌几次，让底部的大黄米受热均匀，熬制一定的粘稠度后即可食用。3、大黄米煮粥的方式也其他的米一样，不同的是大黄米具有一定的黏性，所以煮出来的粥粘稠度比较高，可以根据自己的喜好控制粥的口感，还能搭配一些南瓜、粳米、小米一起煮，味道和口…- 223
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小米与黄米有什么区别,小米和黄米有什么不同
来源不同小米与黄米的外观虽然很相似，也都是植物种子去皮以后得到米类，但是小米却来源于植物谷子，而黄米这种食材一则来源于植物黍子。外观不同小米与黄米的外观仔细看时也存在很多不同的地方，第一就是它们的个头大小不一样，小米的米粒比较小，而黄米的米粒则比较大，另外小米的颜色比较浅，黄米的颜色则特别黄，两者放在一起时，一下子就能看出来。性质口感不同小米与黄米的性质也有很大的不同，小米煮制以后口感软糯，而黄米…- 224
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大黄米怎么做好吃,大黄米可以怎么吃
蒸大黄米大黄米用来蒸米饭吃最好，但用它蒸米饭时，需要先把大黄米提前用清水淘洗干净，然后放在清水中浸泡2~3小时，泡好以后放在电饭锅中加入适量清水，把电饭锅盖好加热煮开，再让它煮10~15分钟，然后切断电源，让大黄米在锅中闷20分钟，焖好以后就能得到香气诱人的黄米饭，搭配自己的喜欢的菜一起吃口感特别好。大黄米粽子大黄米在中国北方地区是包粽子的重要原料，再用它包粽子时，需要准备大黄米蜜枣和花生米以及粽…- 136
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腊八粥和八宝粥一样吗,腊八粥甜的还是咸的
腊八粥和八宝粥一样吗腊八粥和八宝粥是一样的。喝腊八粥是腊八节的传统风俗，只有过腊八节才能吃到腊八粥，八宝粥一年四季都可以喝，由于有两个名字，因此不少人会觉得犯迷糊，觉得这是两个粥方，其实不然，腊八粥和八宝粥都是常见谷物，经过高温熬制制成的。小贴士：腊八节临近年关，此时喝一碗热腾腾的腊八粥，暖身又暖胃，非常的健康；粥有养生的功效，除开腊八节，其他日期也可以喝一些八宝粥调养身体。腊八粥为什么叫腊八粥腊…- 38
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黄粿和年糕有什么区别
年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品，象征金银，年糕又称"年年糕"，与"年年高"谐音。而黄粿又名黄米粿、黄金粿等，由粳米、植物碱等制成，是中国福建省、浙江省等地的传统年节食品。所以说，黄稞与年糕还是有区别的。那么具体的区别在哪里呢？年糕作为一种食品，在中国具有悠久的历史。制作的主要原材料是糯米，将上好的糯米和水一起磨成水浆，模具抹一层油后倒入混合…- 121
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大黄米的营养价值及功效与作用
大黄米的营养价值黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。黄米可以补充碳水化合物，还可以有滋阴的效果，对于提高体质来说是不错的食材。大黄米的功效1、养阴补虚，黄米补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜于久病体虚或是虚劳的补益。黄米可以有补虚的作用，对于补气血来说效果不错，而且还可以有补肝肾的效果呢。2、润肺，黄米滋阴润肺，去除肺燥肺…- 94
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东北粘豆包是什么季节的食物
东北粘豆包是什么季节的食物:特产介绍:粘豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食，用黄米面和小豆馅自制而成。在东北地区，粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬，是东北人民冬季餐桌上不可或缺的食物。产品由来:粘豆包是一种由黄米面制成的特色食品。很久以前，农民每天都是两餐，天亮早餐，然后下地劳动，而天黑时是晚餐。这对于从事重体力劳动的农民来说，两餐间隔太长了。人是受不了的。因此，农民…- 343
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大黄米发苦的真正原因
大黄米发苦的真正原因:大黄米是生活中很受欢迎的一种食材，它色泽金黄，口感软糯，能用来包粽子，也能用来做年糕，大，很多人感觉大红米在吃的时候味道发苦，这是怎么回事呢？大黄米发苦的真正原因是什么呢？大黄米发苦的真正原因:1、大黄米发苦的真正原因是人们煮的方法不当，很多人在煮大黄米以前喜欢把它用清水浸泡，如果浸泡时间过长就会破坏大黄米原有的营养，会让它在主治后有明显苦味出现，所以人们平时吃大黄米的时候尽…- 181
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