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麻辣烫怎么煮 教你详细做法
麻辣烫怎么煮1.千张切成细条。蟹柳切成3断。小香肠中间切成十字型(鸡蛋最后没有用上。)2.土豆粉提前清洗干净。平菇撕成小条3.菠菜和上海青清洗干净备用4.火锅底料一包。5.砂锅里放入火锅底料。6.加入开水后把丸子，蟹柳和小香肠放进去。这些不好熟，要提前煮。7.水煮开来后，加入千张，平菇和土豆粉8.小火煮，不要让汤沸腾后流出来了。9.再次煮开后，加入菠菜和上海青。10.小火慢煮。煮开一会就可以关火了…- 0
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麻辣烫用什么底料 这个很关键
麻辣烫用什么底料麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料(中医理论称之为药材)、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。众所周知，麻辣烫好不好吃，底汤起着决定性作用，直接关系到麻辣烫的口感与风味。因此调出好喝的底汤首先就必须选用上好的原材料和调味料。吃麻辣烫小知识烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的…- 0
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苏蔓是什么电视剧里的
1、苏蔓是偶像剧《最美的时光》中的女主角，由台湾女演员张钧甯饰演。2、大龄剩女、外企“白骨精”苏蔓在一次相亲中遇见了自己暗恋多年的清华才子宋翊。为了接近宋翊，苏蔓不惜放弃自己的大好前程，并篡改了简历，来到麦古的格子间工作。与苏蔓有过摩擦的陆励成是她在麦古的顶头上司，并且非常清楚她篡改简历的事情。苏蔓把他看成眼中钉，他却在两人一点一滴的交往中对苏蔓渐生情愫。3、宋翊不远万里地奔赴美国与苏蔓共度平安夜…- 14
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开麻辣烫必须办的证件
1、营业执照。要做生意，那么就得先得到营业许可证，哪怕是个人独资企业也得办一个个体户证明。同理如果你想开一家麻辣烫店，那么你需要办好工商登记手续。而在办理这个手续的过程中，需要自己的身份证件和加盟店面等证明。在当地工商行政管理部门申请登记，在几个工作日之后，便可以取得营业执照，获得开店的营业资格。2、卫生许可证。卫生对于一家店铺很要紧，尤其是对于麻辣烫店这类的餐饮行业。在如今这个食品卫生越来越受到…- 17
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麻辣烫和麻辣拌区别是什么
1、麻辣烫是来源于四川乐山牛华镇的传统特征小吃。是川渝地域最有特征也最能代表“川味”的一种饮食，是属于麻辣、咸的口味。最初是船工和纤夫创作了麻辣烫这种便易行而又独特的吃法。作为广阔消费者喜爱的地道小吃，麻辣烫不断是以油腻、或酱辣，麻辣为主。而物美价廉，廉价美味成为很多年轻人的饮食选择。2、麻辣拌的来源在辽宁省抚顺市。口味各异。由麻辣烫改进而来，是没有汤的麻辣烫，重点在于酱料的选择和调制——将麻辣烫…- 143
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做麻辣烫需要哪些配料
做麻辣烫的配料有：牛油、菜油、豆瓣、豆豉、冰糖等。麻辣烫，是起源于四川乐山的汉族传统特色小吃。麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。而麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷。麻辣烫，是川渝地区最有特色，也最能代表“川味”的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。麻辣烫是四川的民间小吃，是众多百姓智慧的结晶。- 11
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酸辣粉和麻辣烫的区别有哪些
1、原产地不同：酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。而麻辣烫是四川乐山一带的地方小吃，流传至今已有几百年的历史，历经时代变迁，仍经久不衰。2、原材料不同：重庆酸辣粉清一色使用红薯粉，而麻辣烫不仅使用红薯粉，还会使用北方特色的土豆粉。这种土豆粉色泽通白，口感弹软。在辣椒的选择上，重庆酸辣粉使用四川二荆条，颜色深厚，味道醇香，麻辣烫则使用当地…- 30
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麻辣烫和串串香区别是什么
1、烹煮方式不同：麻辣烫一般是将菜品直接进行烹煮，而串串香都是用竹签将菜品串起来，才进行烹煮。2、蘸料方面不同：二者在蘸料方面也有所不同，麻辣烫一般是直接食用，而串串香可以根据自己的口味进行搭配蘸料。3、使用底料不同：串串香，以牛油(动物油)炒底料的比例高。麻辣烫以清油(植物油)炒底料为主。虽然两者都是比较麻辣的小吃，但麻辣烫和串串香的区别还是很大的。日常生活中如果喜欢吃麻辣烫的人不妨自己尝试动手…- 45
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火锅和麻辣烫有什么区别
1、制作方法不同：它们的底料是不同的。对麻辣烫的底料而言，这个底料是长期使用，并且不经常更换的，也就是说一份底料可以做出无数份麻辣烫。而火锅的底料则是一次性的，使用过之后的底料将会被当做垃圾处理掉。2、卫生条件不同：由于麻辣烫和火锅之间的制作方式不相同，所以麻辣烫和火锅的卫生条件也不相同。麻辣烫一份底料多次使用，卫生方面可能会比较差一些；而火锅底料是一次性的，使用过一次之后就会被处理掉。所以相对来…- 69
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冒菜和麻辣烫有什么区别
1、起源不同：冒菜起源于成都，是具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。2、制作工艺不一样：冒菜中的“冒”与麻辣烫中的“烫”都是动词。冒菜是用笊篱把选好的食材盛着，放到锅里煮熟，然后盛到碗里，再舀一勺汤汁，加入各种调…- 71
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麻辣烫可以用火锅底料吗
1、其实仔细观察会发现，市场上很多麻辣烫的口味和火锅差别是不大的，只是不同的是火锅底料的口味比较重，对于一些口味比较清淡的人来说，一时不能接受。2、要是自己做麻辣烫的话，可以根据自身的口味进行调节，这样会比较适合自己食用。3、通常情况下麻辣烫底料就是使用各种原材料制成的，一般正常的是由牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料、食盐、鸡精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、牛油、鸡油、菜籽油、麻油以及色拉油等混合在一起煮制…- 101
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麻辣烫金针菇怎么保鲜
1、麻辣烫的金针菇怎么存放：首先可以把金针菇放到一个格子里，然后再加入一些水，把金针菇放到里面进行浸泡，这样的话是可以保持新鲜。2、特别是吃麻辣烫的时候直接从水里面把金针菇给拿出来就可以了，还有一些地方他们会放入一些冷气，然后把蔬菜放到里面，这样的话也是可以保持食物的新鲜，烹饪出来的金针菇也是非常的好吃。3、在吃麻辣烫的时候就会特别喜欢吃金针菇，因为金针菇作为一种菇类，它的营养价值是非常的高，而且…- 14
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简单的麻辣金针菇怎么做
1、金针菇洗净去根，切成片状。2、砂锅里倒入油，放入葱和蒜炸香。3、放入麻辣烫底料炒香。4、放入金针菇。5、金针菇上面再放一些麻辣烫底料搅匀。6、倒入生抽。7、盖上锅盖焖几分钟，让金针菇变软。8、搅匀后收完汤汁，加入红椒粒和香菜。- 25
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杨国福麻辣烫详细配方
1、杨国福麻辣烫配方100 斤水, 盐 500 克, 味素 200 克，花雕酒 200 克， 鸡精（大厨四宝老母鸡粉最佳）300 克, 冰糖 200 克, 奶粉 600 克（普通奶粉即可）, 麻椒 80 克, 胡椒 100 克, 泡椒 250 克, 底料（见二、底料制作）2 斤, 牛油 3 斤, 牛骨 2 根,鸡架 2 个，葱 300 克，姜 100 克。2、杨国福麻辣烫底料用料比例中药（配比下边…- 572
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一碗全素麻辣拌的热量
一碗全素的麻辣拌其实热量并不是很高，一般并不会超过100千卡热量，不麻辣拌的麻汁热量并不低，所以如果是减肥人士吃这种食物，还是要少吃。麻辣拌是一种日常生活中经常能见到的食物，这种食物大多数有土豆片、海带结、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉等，这种食物和麻辣烫的原料相似，不过麻辣拌是在煮完之后，沥干水分，加入盐分、陈醋、花生碎、辣椒、孜然、麻油等调味品。麻辣拌是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的，这种食物有很多…- 340
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麻辣烫只吃蔬菜会胖吗
如果经常吃麻辣烫，即便是只吃蔬菜，也是会长胖的。麻辣烫之所以会造成长胖，是因为麻辣烫里面有很多油，并添加了许多调味品，而且麻辣烫的油有好多是重复使用的，频繁吃麻辣烫对身体不好，很容易出现长胖的情况。蔬菜的热量很低，但由于添加到麻辣烫里面，所以热量变高了。吃麻辣烫长胖，并不是配菜的问题，主要是因为麻辣烫的配料问题。蔬菜浸泡在麻辣烫里，这样蔬菜吸收油脂，吃多了同样会长胖，特别是绿叶蔬菜，很容易吸收油脂…- 214
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麻辣烫和麻辣香锅区别
麻辣烫和麻辣香锅的做法不一样、口感不一样、食材不一样。麻辣香锅是炒出来的菜，没有汤汁，而麻辣烫是煮出来的，有汤汁，两种食物的烹制方式不一样，并且麻辣烫是来源于四川的美食，而麻辣香锅发源于重庆缙云山。麻辣香锅主要以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点，麻辣烫有不辣的，有微辣的，也有特辣的。麻辣香锅用的料是干料，炒完之后就不能再次利用的，但是麻辣烫不一样，煮过一次之后，还可以循环使用麻辣烫的汤汁，从味道上来…- 277
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麻辣烫汤底烧开后能过夜吗
麻辣烫的汤底烧开后不建议过夜，因为麻辣烫的汤底本身已经煮沸过很多次了，含有嘌呤等不健康的成分，隔夜会滋生细菌，更加的不健康，所以不建议食用。麻辣烫是四川乐山牛华镇的一个特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良的，这是川渝地区十分具有特色的饮食。麻辣烫是船工和纤夫所创造的一种简易的吃法，从成都到三侠的川江流域，因为水流喘急，纤夫成为了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡一…- 83
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