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自制泡椒凤爪的做法 自制泡椒凤爪配方
自制泡椒凤爪的做法材料：鸡爪、泡椒、白醋、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶做法：1、把新鲜鸡爪洗净后全部切成两半，注意要沿着爪子的中间来切，这样更好入味;2、将鸡爪放入锅中煮，把食盐、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶等佐料也放进去，煮十几分钟左右，鸡爪煮烂为止;3、把煮好的鸡爪捞出来，用凉水冲洗，洗净上面的浮沫，沥干备用;4、把鸡爪全部放入一个干净的容器中，倒入泡椒和泡椒水，加入适量食盐、白醋…- 0
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泡椒凤爪是怎么做的呢 泡椒凤爪可以多吃吗
泡椒凤爪是怎么做的呢1.将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。2.锅中加适量水刚好超过凤爪三到五厘米即可。放十几颗花椒，花椒和姜在煮的时候会散发出香味，而且可以到去腥去油腻的作用。3.水开后。倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用。盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。4.用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起…- 0
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熟鸡爪发黑是什么原因
熟鸡爪发黑是因为没有去除血水，但是也可以吃，只是看起来不好看。做鸡爪前要先焯水，做出来的鸡爪颜色更好看。鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，常用于煮汤，也宜于卤、酱，如：卤鸡爪、酱鸡爪；质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。- 9
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泡鸡爪下锅煮多少分钟算熟
1、煮20分钟左右就熟了。鸡爪非常容易熟，不宜煮太久，一般煮15分钟到20分钟关火余温焖至一会儿，鸡爪熟而不烂，吃起来口感刚刚好，有嚼劲。2、卤鸡爪在卤制前记得先将鸡爪提前焯水。 如果是冰冻的一定要提前将鸡爪解冻再煮，不然然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲，刚煮好的卤鸡爪不宜马上拿出。- 23
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用糟卤如何做泡椒凤爪
1、将鸡爪洗干净，用剪刀剪掉指甲。 2、将每个鸡爪剁成2-3块。 3、将鸡爪焯水，去除赃物。锅里放水烧，将鸡爪放入水中，大火烧，等待水开后3分钟左右，关火，将鸡爪捞出，用水清洗表面脏物。 4、将洗净的鸡爪放入锅中，放水，水量没过鸡爪，放入已经准备好的大葱，生姜，大蒜，花椒，八角，黄酒少许。大火烧，等水开5分钟，在小火烧10分钟，将鸡爪捞出。 5、等鸡爪表面少干，不再粘手，放入准备好的糟卤和泡椒（因…- 3
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简单又好吃的小吃的烹饪方法
1、川味酸辣鸡爪。用料：鸡爪500克、蒜切片、姜去皮切片、小葱切小段、红小米椒切成圈、芹菜切成小段、柠檬半个、生抽、老抽、白醋、白糖、盐、鸡精、花椒粉、熟红油。制作方法：鸡爪洗干净，剁去鸡爪的脚趾甲，然后把鸡爪剁成两半。用盐、料酒、姜片、小葱段腌制10分钟。把腌好的鸡爪，冷水下锅煮10—12分钟。捞起浸泡在冷水中，有冰水更好。等鸡爪完全凉透以后，放入漏勺把水滤干。滤干鸡爪上的水后，就可以调味了。放…- 7
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红烧鸡爪如何做好吃又简单
1、红烧鸡爪这样做好吃又简单备好原料：鸡爪、香葱、生姜片、红辣椒、白糖、盐、黄酒、八角、十三香、色拉油、生抽、老抽。2、鸡爪剪去脚尖，清洗干净。3、冷水下锅，焯水，水开后略煮。4、准备好调料。5、鸡爪捞起后冲洗干净，沥干水分。6、炒锅烧热放适量色拉油，油热放入白糖。7、小火炒至白糖融化，出现焦糖色。8、放入鸡爪，翻炒均匀，炒至鸡爪微黄被糖汁包裹。9、放入八角、辣椒、姜片炒出香味。10、放入黄酒、生…- 7
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鸡爪梨泡酒的制作方法有哪些
1、先将鸡爪梨用清水洗干净，再用刀子将每一个鸡爪梨对半切开，将里面的籽去掉，因为鸡爪梨的籽极易溶于酒中，因而一定要将籽去干净。2、选择陶瓷的或者玻璃的，非常适合用来泡酒。将容器清洗干净之后，要记得用开水消毒，杀死残留在里面的细菌。3、将鸡爪梨放入到消毒的干净容器里面，加入适量的烧酒，再盖上盖子，密封保存。基本上，一个星期后就可以喝了。- 21
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常温下的卤鸡爪可以放几天
1、一天。卤鸡爪放在常温保存时，可以将卤鸡爪放在阴凉的环境中存放，但存放的时间不宜过久，以免滋生细菌。2、做好的卤鸡爪，可以放在冰箱冷藏或冷冻保存，卤鸡爪放在冰箱冷藏保存时，可以存放2-3天，放在冰箱冷冻，可以存放10天左右。做好的卤鸡爪需要尽快食用，口感会更好。- 41
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鸡爪大概煮熟需要的时间
1、鸡爪大概煮10-20分钟才熟。2、鸡爪冷水下锅10分钟左右可以煮熟，但是火候还不够，吃起来口感比较硬，最好再转小火煮5-10分钟为宜。鸡爪最好不要煮太长的时间，否则营养成分会下降，食用价值会降低。3、鸡爪挑选方法：选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。- 52
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烤鸡爪烤箱里要烤多长时间
1、烤鸡爪烤箱里要烤30-40分钟左右。2、鸡爪去甲洗净。 3、加适量新奥尔良腌料，白糖，酱油。 4、加入蚝油，花椒油。 5、蒜头拍一下去皮，姜切丝，和红辣椒一起拌匀。 6、放冰箱腌制一天。 7、把鸡爪和所有腌料都放在锡纸上，加入3个泡发好的香菇。 8、把锡纸包紧。 9、烤箱220度上下火烤40分钟即可。- 68
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如何做家常鸡爪(家常鸡爪怎么做好吃)
1、食材：鸡爪300g、香料20g、盐15g、葱花15g。 2、锅中加入适量的油，油热后放入冰糖炒，炒变色后放入处理好的鸡爪。 3、把鸡爪炒上色后倒出备用，锅中加入适量的油，油热后放入准备好的香料。 4、炒香后把鸡爪放入锅中，翻炒均匀后加入适量的盐，适量的老抽。 5、翻炒均匀后倒入砂锅中，盖上盖子煮30分钟，时间到后撒上葱花即可。- 4
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自制泡鸡爪的方法(自制泡鸡爪的方法步骤)
1、材料：鸡爪500克，姜片5克，花椒5克，八角2块，食盐2g，白糖2勺，白醋2勺，泡椒1瓶2、将鸡爪洗净。剪去指甲，再切成小块。3、将切好的鸡爪倒入开水中，放入适量的姜片，花椒，八角，料酒（一勺），食盐。煮15——20分钟。4、待鸡爪煮熟后，捞出，冷水浸泡。5、温度散去后，放入泡椒瓶中。再加入白糖一小勺（提味，别加多了，尽量少一点），白醋一勺，料酒一小勺（尽量少加）。6、拧紧瓶盖，放置1——2天…- 22
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泡椒凤爪怎么做(泡椒凤爪的腌制方法)
1、主料：鸡爪500克，泡椒200克，食盐1大勺，姜4片，八角1个，花椒15粒，料酒1大勺，泡椒水500毫升，香叶1片。2、鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味。3、鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干。4、另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶。5、调入盐，大火烧开转中小火。6、煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。7、将鸡爪捞出，自来水冲凉，然后彻底晾…- 14
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