全部标签

鸡杂

鸡胗可以涮火锅吗涮火锅鸡胗怎么腌制

鸡胗可以涮火锅吗鸡胗是可以涮火锅吃的。火锅的种类比较多，常见的有鱼肉火锅、排骨火锅、鸡肉火锅，今天再给给大家介绍一种新口味的火锅，鸡杂火锅。鸡杂火锅由于口味独特且经济实惠而深受人们喜爱。鸡杂的口感鲜嫩，是不少人都爱吃的火锅料，用鸡杂煮的火锅就三个字形容，“鲜”、“爽”、“辣”!涮火锅鸡胗怎么腌制材料：鸡胗、剁椒、食盐、麻辣红油、生抽、香油、辣椒面、鸡蛋以及孜然粉等。做法：1、将鸡胗全部放入加了适量…
饮食常识
- 0
- 0
张艺菲24年4月14日
重庆的美食有哪些

重庆的美食有：火锅、小面、酸辣粉、鸡杂、卤鹅等。1、火锅，重庆作为一座火锅的城市，那是重庆的“标签”。重庆人吃火锅不分时间，从中午到半夜，除了早餐。麻、辣、鲜、香的火锅儿是重庆人的最爱。2、小面，曾经盛极一时的重庆小面，被推广到了全国各地。重庆小面的鲜、重庆小面的辣、重庆小面的味，都是让重庆小面吸引人的地方。3、酸辣粉，重庆酸辣粉，是重庆的特色小吃之一。逛街累了吃酸辣粉，泡妹子去吃酸辣粉，点外卖还…
生活百科
- 7
- 0
张艺菲23年7月1日
鸡杂如何做好吃又辣又香

1、食材：鸡胗1个，鸡肠1节，鸡肝1对，鸡心1个，泡椒6-7个，红米椒4个，芹菜1小把，姜1小块，大蒜3瓣，料酒适量，生抽适量，盐适量，玉米油适量。2、先将鸡杂撒上盐，涂裹均匀放置10分钟后，再清洗干净。3、将锅中水烧开，把鸡杂放入锅中煮2-5分钟，再把鸡杂捞出后过冷水，沥干水分。4、事先将鸡肠、鸡胗、鸡肝和鸡心分别切成片，再切成丝，最后剁碎。5、把芹菜摘去叶子后和姜、蒜、红米椒、泡椒等一起洗干净…
生活百科
- 7
- 0
张艺菲22年8月30日
怎么做泡椒鸡杂

1、原料：鸡心100克、鸡胗100克、鸡肝100克、泡椒100克、泡姜一块（约20克）、干木耳10克、大葱一小段、大蒜2-3版、青椒一个（可无）、料酒1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、盐1/2茶匙、油2汤匙、淀粉1/2茶匙。 2、鸡杂洗干净后备用，大蒜剥好。 3、木耳温水泡发，生姜、大蒜和大葱切片，鸡胗去掉筋膜后，用刀小心的片掉上面白色的那层，切片备用；鸡心和鸡肝切片，鸡心要去掉里面较粗的血管；将切好的…
生活百科
- 12
- 0
张艺菲22年3月19日
网上说的公鸡蛋是什么意思

公鸡蛋也就是鸡腰子，也称鸡肾，是鸡的一种器官，也是鸡杂的一种。鸡腰子大小如板栗，色泽如猪肝，鸡肾肾表面光滑，可分为上、下两端，前、后两面，内、外侧两缘。鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。
生活百科
- 96
- 0
张艺菲21年11月23日
酸豆角炒鸡菇如何做

1、鸡杂切片焯水，酸豆角切丁焯水，剁椒一勺，泡椒根据自己喜好，切圈，蒜拍碎，姜磨泥，准备就绪。2、锅里放油，煸炒鸡杂去水分。3、放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒均匀后焖一下鸡杂。（里面很多水，没有水就加泡椒水）调入盐三分之一茶匙，白糖半茶匙炒匀。4、放入酸豆角，炒均匀。可以多炒一分钟。5、放入辣椒圈，断生即可。6、出锅放点鸡精，不吃的可以不放。
饮食常识
- 14
- 0
张艺菲21年11月5日
酸豆角炒鸡杂如何做

1、食材：鸡胗适量，酸豆角适量，剁椒适量，泡椒适量，姜适量，蒜子适量，花椒适量，辣椒圈适量，盐适量，鸡精适量。2、鸡杂切片焯水，酸豆角切丁焯水，剁椒一勺，泡椒根据自己喜好，切圈，蒜拍碎，姜磨泥，准备就绪。3、锅里放油，煸炒鸡杂去水分。4、放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒均匀后焖一下鸡杂。放入盐三分之一茶匙，白糖半茶匙炒匀。5、放入酸豆角，炒均匀。可以多炒一分钟。6、放入辣椒圈，断生即可。7、出锅放点鸡…
饮食常识
- 16
- 0
张艺菲21年11月5日
青茄辣椒炒鸡杂怎么做

1、材料：鸡肠，鸡肝，鸡肾，鸡血，青茄子，辣椒，盐，生抽。2、将鸡肠、鸡肝、鸡肾、鸡血搞干净先浸熟，青茄子、辣椒切好。3、将浸鸡时浮在汤面的浮沫撇起，下锅，爆香蒜头，下茄子、辣椒炒透。4、放入浸熟切好的鸡杂一起翻炒，下盐、生抽调味即可。
饮食常识
- 22
- 0
张艺菲21年11月2日
老乡鸡是哪里的

老乡鸡是安徽的，是安徽的招牌菜，在当地很受欢迎。后来，老乡鸡成为全国各地十分有名的菜肴，赢得众多人的喜爱，不少人都想加盟老乡鸡，并且还有人想学习做老乡鸡。鸡的做法有很多，可以熬制老母鸡汤，也能做炒鸡，还可以做蒸鸡蛋羹。老乡鸡的做法并不难，首先需要准备鸡杂，然后准备一些姜、蒜、大青椒、大红椒、葱末、鸡杂、青椒、萝卜干、小米椒丁、料酒、生抽等。大家最好食用自己家里养的鸡，也能食用超市里卖的鸡，一般超市…
饮食常识
- 159
- 0
张艺菲21年8月13日
吃鸡杂会不会长胖经常吃鸡杂会胖吗

吃鸡杂会不会长胖一般来说，酸辣鸡杂偶尔吃吃是不会发胖的。100克的酸辣鸡杂热量大概在90大卡左右，一盘两人份的酸辣鸡杂热量也通常不过300克，算是热量比较低的菜肴。摄入90.43大卡大卡热量相当于走路23分钟，或跑步11分钟，或跳绳9分钟即可抵消。经常吃鸡杂会胖吗吃鸡杂不会发胖，但注意不宜多吃，任何食物吃太多，都会产生发胖，只要记住合理的饮食和健康的运动安排，就不会导致肥胖。鸡杂属于高热量的食物的…
食材百科
- 131
- 0
张艺菲21年5月13日
鸡胗可以煮火锅吗,涮火锅鸡胗怎么腌制

鸡胗可以煮火锅吗鸡胗是可以涮火锅吃的。火锅的种类比较多，常见的有鱼肉火锅、排骨火锅、鸡肉火锅，今天再给给大家介绍一种新口味的火锅，鸡杂火锅。鸡杂火锅由于口味独特且经济实惠而深受人们喜爱。鸡杂的口感鲜嫩，是不少人都爱吃的火锅料，用鸡杂煮的火锅就三个字形容，“鲜”、“爽”、“辣”!涮火锅鸡胗怎么腌制材料：鸡胗、剁椒、食盐、麻辣红油、生抽、香油、辣椒面、鸡蛋以及孜然粉等。做法：1、将鸡胗全部放入加了适量…
食材百科
- 73
- 0
张艺菲21年5月3日
新鲜鸡杂怎么处理,炒鸡杂要过水吗

新鲜鸡杂怎么处理鸡肠清洗鸡肠的时候可以用一些盐反复搓洗，能够把表面的气味以及杂质去除。鸡胗在清洗鸡胗的时候，需要把里面翻出来，用盐水清洗，这样效果就会变得更加不错。鸡肝清洗鸡肝的时候，需要用流动的水来清洗，一直清洗到没有血水就可以切成片状，放到加了醋以及花椒的清水里面浸泡一下，这样就能够把毒素清除。鸡肫清洗鸡肫的时候，由于它表面有褶皱，所以在清洗过程中可以加一些生粉来揉搓，把褶皱里面的污垢给清洗干…
食材百科
- 97
- 0
张艺菲21年4月25日
鸡杂炒之前要不要过水,新鲜鸡杂怎么处理

鸡杂炒之前要不要过水炒鸡杂可以提前过一下水，这样可以把鸡杂清洗得更加干净，一般鸡杂都是用爆炒的方式来制作，吃起来口感就非常不错，营养价值也是非常高的，含有脂肪蛋白质，能够让消化功能变得更好。新鲜鸡杂怎么处理鸡杂在炒之前一定要清洗干净，否则就容易有很多的毒素，吃了以后对健康造成影响。1.清洗鸡肠的时候可以用一些盐反复搓洗，能够把表面的气味以及杂质去除。2.清洗鸡胗的时候，需要把里面翻出来，用盐水清洗…
食材百科
- 186
- 0
张艺菲21年4月25日
炒鸡杂放什么配料,新鲜鸡杂怎么处理

炒鸡杂放什么配料孜然炒鸡杂准备好鸡杂，洋葱，青红椒，蚝油，糖，盐，鸡精以及孜然。1.首先把鸡杂用活水冲洗干净。2.洋葱切成块，青红椒切丁。3.用刀刮去鸡杂上存在的油脂之后切成薄片。4.把锅烧热，倒入适量的油，放入鸡杂翻炒，等到鸡杂两面变色的时候，盛出备用。5.把锅洗净，然后倒入油，烧热之后再下洋葱煸炒。6.把洋葱稍微炒变软的时候放入青红椒丁一起炒香。7.青红椒变软的时候倒入鸡杂翻炒，之后加入少许的…
食材百科
- 81
- 0
张艺菲21年4月22日
鸡杂怎么切炒了好吃

把鸡杂一分四，然后红色的部分保持朝上，然后横着切上几刀，这时候一定不能把底切断，然后保持90度垂直，再切上几刀，之后竖着一分二就可以了。切花可以让鸡杂更容易入味。鸡杂热量高吗一般来说，酸辣鸡杂偶尔吃吃是不会发胖的。 100克的酸辣鸡杂热量大概在90大卡左右，一盘两人份的酸辣鸡杂热量也通常不过300克，算是热量比较低的菜肴。摄入90.43大卡大卡热量相当于走路23分钟，或跑步11分钟，或跳绳9分钟…
食材百科
- 68
- 0
张艺菲21年3月19日
新鲜鸡杂怎么处理

1、洗鸡肠的时候在其中加一些盐，然后反复揉搓，去除掉外表的粘液和气味之后就可以烹饪。 2、洗鸡杂的时候需要从内到外的翻过来，然后用盐水清洗，再用流动的清水冲洗，冲洗好之后放入加有花椒和醋的清水中浸泡，可以有效的去除掉腥味和其中的毒素。
食材百科
- 118
- 0
张艺菲21年3月19日
鸡杂火锅吃了会上火吗

鸡杂火锅的味道属于辛辣的类型，所以多吃还是会容易上火的。鸡杂属于动物内脏，吃动物内脏的火锅必须要注意搭配足够多的蔬菜水果。对于体质热性，火气旺盛的人，经常吃鸡杂火锅更是不健康的，吃多了容易冒痘痘，还可能会导致口腔溃疡。
食材百科
- 56
- 0
张艺菲21年3月19日
鸡杂火锅的营养价值

1、鸡胗就是鸡的胃脏，即鸡肫，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，胗是指肌胃，其主要的功效是消食健胃，涩精止遗。2、鸡心富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，能增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血等多重功效，有利于生长发育。鸡心富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血…
食材百科
- 52
- 0
张艺菲21年3月19日
鸡杂可以多吃吗

鸡杂虽好吃，但不宜多吃，多吃鸡杂是不利于身体健康的。所有的动物肝脏都具有代谢、解毒等功能，而肾脏担负排泄有害物质的责任，肌胃则将食物磨碎。除了心脏之外，其他内脏与一些有害物的代谢直接相关，有害物质可能会在此残留因此。因此，鸡杂中鸡肝、鸡肾、鸡胗、鸡肠不应该频繁大量地食用，不过偶尔食用不必担心。
食材百科
- 49
- 0
张艺菲21年3月19日
鸡杂如何处理

首先，鸡杂是一定要清洗干净之后再食用的，不然其中残留的毒害物质会影响人们的健康。洗鸡肠时，可以加一些盐，反复揉搓，去除外表的粘液和气味。洗鸡胗时，把鸡胗从内到外翻过来用盐水来清洗，这样效果会比较好一点的。鸡肝的部份，用流动的清水冲洗至无血水后切片，放到加了花椒和醋的清水中浸泡能有效去除毒素。还有鸡肫，因为它其中一面有较多折皱，清洗的过程中可以加些生粉揉搓，帮助把折皱部份的污垢清洗干净。其次，鸡杂清…
食材百科
- 34
- 0
张艺菲21年3月19日
鸡杂怎么切

购买鸡杂之后可以先让店家帮忙去掉里面的脏东西，回家再重新洗干净和去掉鸡油。将鸡杂冲洗干净之后，放点盐和酒搓几下，去掉异味。然后红色的部分朝上，开始切花。先切出一道道平行的刀纹(或将刀倾斜)，然后旋转90度，再切出一道道平行的刀纹，要在筋皮上面切，记住不要切断哦，这样煮熟之后就是花的形状，而且也更加容易入味。注意，切鸡杂的时候拿刀要用食指压住刀身，用力均匀，一刀过，不要拖刀，总的来说就是多练才是硬道…
食材百科
- 38
- 0
张艺菲21年3月19日
干锅鸡杂用什么配菜比较好

干锅菜可根据不同的主料配以不同的辅料，起到口感互补的作用，如鸡杂配以小青红尖椒、兔肉配以土豆、鸡配以筒筒笋等就非常合适。干锅菜的味型一般有酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然麻辣味、鱼香味等。
食材百科
- 71
- 0
张艺菲21年3月19日
干锅鸡杂的做法

原料：鸡杂(鸡肠、鸡心、鸡肝等)、料酒、色拉油、泡姜片、葱节、泡椒节、野山椒、小青红椒节、鲜汤、精盐、胡椒粉、白糖、鸡精。做法：1、将鸡杂(鸡肠、鸡心、鸡肝等)治净后分别改刀，放入加有料酒的沸水锅中氽一水，捞出。2、炒锅置火上，放入色拉油烧热，投入泡姜片、葱节、泡椒节、野山椒、小青红椒节炝香，下入鸡杂略炒，烹入料酒，掺入少许鲜汤，调入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精、味精，炒至汁水将干且鸡杂成熟时，起锅装…
食材百科
- 26
- 0
张艺菲21年3月19日
鸡杂怎么去腥

1、清洗鸡杂的时候：要剥去鸡胗外膜和杂质，将鸡杂先用盐、生粉搓洗，再用清水冲洗干净，这样可以有效的去除鸡杂的杂质和腥味。2、烹制鸡杂的时候：要先将已经切片的鸡杂用料酒、干淀粉和少许姜丝上浆腌制一下，这样不仅可以去腥，还能保持鸡胗滑嫩。爆炒的时候要注意不要炒太长时间，而且火要大，这样才能保证鸡胗脆脆的口感，而且在烹饪的时候也要加入料酒调味提香。一些重口味的调料，比如说辣椒、孜然和泡萝卜丝，都可以掩盖…
食材百科
- 68
- 0
张艺菲21年3月19日

❯

解锁会员权限

个人中心

购物车

优惠劵

今日签到

有新私信私信列表

搜索

幸运之星正在降临...

点击领取今天的签到奖励！

恭喜！您今天获得了{{mission.data.mission.credit}}积分

今日签到

连续签到

{{item.credit}}

连续{{item.count}}天

查看所有

我的优惠劵

_￥_优惠劵

使用时效：无法使用

使用时效：
之前

使用时效：永久有效

优惠劵ID：
×

限制以下商品使用：限制以下商品分类使用：不限制使用：

[{{ct.name}}]

所有商品和商品类型均可使用

没有优惠劵可用!

购物车

×

删除

购物车空空如也!

清空购物车前往结算

您有新的私信

没有新私信

写新私信查看全部

{{userData.name}}已认证

鸡杂