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鸡丁

  • 腰果可以炒什么菜 教你几道腰果菜肴

    腰果可以炒什么菜 教你几道腰果菜肴

    腰果可以炒什么菜素炒腰果主料：心里美萝卜适量，柿子椒适量，腰果适量。辅料：油少许，盐适量，鸡精适量，生抽少量。制作步骤：1.把生腰果用清水捞一下，柿子椒切丁，萝卜切丁。2.锅内放油，先放腰果，炒至泛黄色，再放柿子椒、萝卜，一同翻炒，加少许生抽，炒两三分钟，加盐、鸡精，出锅。腰果雪耳拌西芹主料：西芹，雪耳，熟腰果。辅料：橄榄油适量，盐少许。制作步骤：1.雪耳入冷水浸泡2小时,剪去根部洗净;2.西芹去…
    饮食常识
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  • 青椒童子鸡怎么做好吃 青椒童子鸡的做法

    青椒童子鸡怎么做好吃 青椒童子鸡的做法

    青椒童子鸡怎么做好吃做法一食材：鸡腿肉500克、鸡蛋清2只、青椒4只、冬笋肉50克、黄酒25克、精盐5克、味精4克、白糖1.5克、菱粉15克、生菜油1000克(实耗100克)、胡椒粉1克、葱花2.5克、姜米2.5克、清汤15克。步骤：1、将鸡腿肉轻轻拍松排斩几下，切成1立方厘米的丁，盛大入碗内，加入酒，盐，味精，胡椒粉，蛋清，清水(10克)，菱粉，抓匀拌透，加入生菜油(5 克)，醒1个小时，青椒切…
    饮食常识
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  • 宫保鸡丁的宫保最初指什么

    宫保鸡丁的宫保最初指什么

    宫保是明、清各级官员的虚衔。宫保鸡丁由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创，他对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。在四川总督任上的时候将此菜推广开来，创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。
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  • 四川特色菜有哪些

    四川特色菜有哪些

    四川的特色菜有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等。其他经典菜品有：棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收…
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  • 鸡炒多久能熟

    鸡炒多久能熟

    1、鸡炒5到10分钟熟。2、炒鸡肉若是鸡丁的话，炒五分钟左右即可炒熟，若是较大的鸡块，十分钟左右即可。鸡肉的肉质比较细嫩，滋味鲜美，而且很容易熟，所以不需要炒太长时间，炒太久的鸡肉，口感会变得很柴，还会导致鸡肉中的有益成分流失。在炒鸡肉的过程中，看到鸡肉颜色发白，没有血丝，基本上就是熟透了。
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  • 鸡肉可以炒什么菜(怎样做家常炒鸡肉好吃)

    鸡肉可以炒什么菜(怎样做家常炒鸡肉好吃)

    1、食材：鸡胸肉块；黄瓜根；花生米克；豆瓣酱；生抽；白醋；白砂糖；干辣椒；姜末；葱段；蒜片；淀粉；料酒；白胡椒；花椒；水淀粉2、做法：鸡胸肉切丁，加料酒、白胡椒、淀粉抓匀，腌制10分钟；热锅下油，倒入鸡丁翻炒至变色后盛出；另起锅，下花椒、蒜片、葱段、姜末、干辣椒，爆香后加入郫县豆瓣，小火翻炒出香；倒入鸡丁，继续翻炒后，烹入酱汁（生抽、白砂糖、白醋以1：2：2调制）；至鸡丁快熟后，加入黄瓜丁、熟花生…
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  • 宫保鸡丁怎么做

    宫保鸡丁怎么做

    宫保鸡丁怎么做1、鸡腿肉洗净切丁，加入盐半勺、老抽2克、料酒半勺、胡椒粉1克拌匀，加入淀粉半勺拌匀腌制5分钟。2、小葱切段，姜、蒜切粒，干辣椒剪成段。碗中放入醋15克 料酒1勺、白糖20克、生抽5克、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、淀粉3克搅拌均匀调成料汁。3、锅中放入适量油，加入鸡丁炸至8成熟，盛出待用。4、锅中留底油，爆香干辣椒、花椒、姜蒜粒，放入鸡丁炒匀，倒入调好的料汁炒至浓稠，倒入花生米、葱…
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  • 贵州小吃食谱

    贵州小吃食谱

    1、贵州宫保鸡丁。贵州宫保鸡丁是贵州的十大经典名菜。贵州的宫保鸡丁和四川的宫保鸡丁都差不多。贵州宫保鸡丁鸡肉，辣椒，花生米等食材，加入调味料，经过油炸，炒至而成。贵州宫保鸡丁外观红润，香味扑鼻，非常诱人。贵州宫保鸡丁的口感：香辣软嫰，鸡肉香嫩可口，非常开胃好吃的下饭菜。2、贵州辣子鸡。贵州辣子鸡是贵州的十大经典名菜。也是贵州的特色传统名菜。贵州辣子鸡是用鸡肉和糍粑辣椒，经过焖炒而成的。贵州辣子鸡外…
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  • 杏鲍菇炒鸡丁怎样做

    杏鲍菇炒鸡丁怎样做

    1、材料：鸡肉500克，杏鲍菇200克，蚝油、料酒、淀粉、食盐、白糖适量。2、杏鲍菇洗净后切小丁。3、鸡胸肉切小丁后加入葱姜、料酒、淀粉、盐抓匀后腌制15分钟。4、适量清水烧开，放入杏鲍菇丁焯水后捞出。5、适量的油热至6成热，油微微冒青烟时，倒入鸡丁过油炸一下捞出。6、锅内留少量底油，调入蚝油炒匀。7、倒入鸡丁，翻炒至鸡丁裹上酱色。8、将杏鲍菇丁倒入锅内。9、调入少量的糖。10、充分翻炒匀，撒上葱…
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  • 怎样在家做宫保鸡丁

    怎样在家做宫保鸡丁

    1、准备花生米200g、鸡丁400g生抽30g、盐适量、白糖1勺、淀粉适量、辣椒一个、葱蒜适量、生姜适量、豆瓣酱适量。2、先要将鸡胸肉洗净切丁，装入碗中。3、然后加入一勺盐，一个蛋清，少许淀粉，少许料酒，一勺生抽，一勺食用油，然后用手抓匀，冷藏腌制14分钟。 4、腌制的过程中，我们来准备一下配菜。5、大葱切段，干辣椒剪成辣椒段。大蒜切片，生姜切片备用。6、热锅烧油，油热后下入腌制好的鸡丁。 7、然…
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  • 辛辣型葡萄酒适合搭配什么美食？

    辛辣型葡萄酒适合搭配什么美食？

    配泰式焗鱼、泰式牛肉、星洲炒蟹、咖哩类、沙爹类、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡丁、四川火锅、辣椒鱼头……等。
    烘焙酒知识
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  • 配米饭的下饭菜都有什么

    配米饭的下饭菜都有什么

    配米饭的下饭菜有水煮牛肉、鱼香肉丝、酱爆鸡丁、麻婆豆腐、鱼香茄子等等。1、水煮牛肉这道菜外观红红火火，口味麻、辣、鲜、香，肉片嫩滑易嚼、蔬菜鲜嫩、汤红油亮，是一道非常经典的川菜。2、鱼香肉丝经典川菜。因为口味有鱼的香味而得名，其肉丝软嫩、配料脆爽、口味咸甜酸辣兼备，是有名的下饭菜。3、酱爆鸡丁这道酱爆鸡丁是一款非常有名的经典菜。其色泽红亮，口味甜中带咸、酱香十足，鸡丁滑嫩，黄瓜脆爽，用来拌米饭吃下…
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  • 炒鸡丁怎么做好吃又简单

    炒鸡丁怎么做好吃又简单

    用料：鸡腿2个、干辣椒10克、干花椒粒1克、老姜8克、大蒜3瓣、葱白1根、白糖8克、香醋16克、料酒15克、淀粉10克、盐适量、熟花生米30克、酱油6克。1、提前将原材料准备好。2、用刀背将鸡腿肉拍松，去骨。3、将去骨的鸡腿肉去皮切成小丁。4、用料酒、二分之一的淀粉、酱油、盐码味。5、碗内加白糖、香醋、料酒、盐、水淀粉调匀。6、将红辣椒去掉蒂切成小段。葱白切成小段。老姜、大蒜切成米待用。7、锅内倒…
    饮食常识
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  • 正宗酱爆鸡丁用什么酱

    正宗酱爆鸡丁用什么酱

    1、酱爆鸡丁原先是鲁菜，后来被叫宫保的厨师带到了北京，又成为北京的特色菜，也叫宫保鸡丁，里面的黄酱或是甜面酱是这道菜肴里面的一大特色。2、鲁菜中的酱爆鸡丁用的就是主要是用甜面酱，咸中不甜。3、北京地区则喜欢用当地是特产黄酱，与甜面酱的风格不一样，主要的味道是一种咸香味。以上就是对于正宗酱爆鸡丁用什么酱的全部内容。
    饮食常识
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  • 冷的煮玉米怎么加热

    冷的煮玉米怎么加热

    直接放入微波炉或者锅中放水加热即可。在挑选玉米时，要选择购买玉米粒比较饱满的玉米，这样的玉米吃起来更加美味。也可以闻一闻玉米的味道，新鲜玉米是可以闻得到淡淡的清香味的。玉米，常见的吃法有玉米炖排骨、玉米黄瓜鸡丁以及玉米粒炒火腿等。
    饮食常识
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  • 冷的煮玉米怎么加热

    冷的煮玉米怎么加热

    直接放入微波炉或者锅中放水加热即可。在挑选玉米时，要选择购买玉米粒比较饱满的玉米，这样的玉米吃起来更加美味。也可以闻一闻玉米的味道，新鲜玉米是可以闻得到淡淡的清香味的。玉米，常见的吃法有玉米炖排骨、玉米黄瓜鸡丁以及玉米粒炒火腿等。
    饮食常识
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  • 鸡丁烩炒双耳如何做

    鸡丁烩炒双耳如何做

    1、鸡胸肉一块洗干净，鸡胸肉切成丁，胡萝卜去皮洗净，西芹择洗干净。2、放入少许盐，白胡椒粉，料酒，水淀粉腌制入味。3、黑木耳泡发去蒂洗净，银耳泡发去蒂洗净撕成小朵。4、双耳放入开水锅里面烫一下，捞出备用。5、西芹也放入，焯烫一下捞出备用。6、胡萝卜西芹切成斜片，葱姜蒜末切好。7、锅内放油，七成热放入鸡丁滑散盛出备用。8、留底油放入葱姜蒜末爆香。9、放入胡萝卜片翻炒均匀，放入西芹继续翻炒几下。10、…
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  • 宫爆鸡丁是什么菜系

    宫爆鸡丁是什么菜系

    1、宫爆鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。 2、宫爆鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入…
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  • 香菇鸡丁米线制作方法

    香菇鸡丁米线制作方法

    1、炒卤子：放油，葱，姜，蒜，花椒，麻椒，放入生鸡丁,香菇 ,翻炒,加高汤,放入郫县豆瓣酱少许（不喜欢吃辣可以放点生抽)翻炒,最后放盐,鸡精。2、开水下米线,煮熟后加生菜。3、把煮好的米线放入碗里,加入高汤,鸡丁卤子,香菜最后放。4、加入麻椒油,咖喱粉,白胡椒少许。
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  • 如何做宫保鸡丁好吃

    如何做宫保鸡丁好吃

    1、处理好葱姜蒜，葱切段，姜切片。2、热锅烧油，下入葱姜蒜，爆香下鸡丁，红椒，绿椒。3、炒半熟之后，加入生抽，耗油再下豆瓣酱。4、倒入花生，洋葱，翻炒下盐，再次翻炒，之后加入鸡精，翻炒出锅。5、出锅盛出来，入盘美味的宫保鸡丁就做好了。
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  • 做什么吃食简单又快

    做什么吃食简单又快

    1、大葱洗净切成一厘米左右的段，生姜和大蒜洗净切成末，干辣椒剪成段。2、起锅，冷锅冷油下入花生米将花生米炸至酥脆，宫保鸡丁里用不了这么多，一把就够了，我多炸了一些；油起很多小泡泡，花生噼里啪啦的响的时候捞出放凉就是酥脆的油炸花生米。3、鸡胸肉去除筋膜，切成一厘米见方的鸡丁，加适量花椒粉，五香粉，料酒，一点点盐，生抽和玉米淀粉抓匀腌制十分钟。4、取一个小碗，加入一点点老抽，适量生抽和耗油，香醋和糖，…
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  • 适合家里过生日做的菜

    适合家里过生日做的菜

    1、先上来的是一盘下酒的酱货凉菜,是个拼盘,外圈是冰花小肘,中间是熏鹌鹑蛋,大人小孩都爱吃。2、自己做的糯米红豆小炸糕,比外面买的又软又嫩,皮还很脆,没有扎嘴的硬块,很适合老人吃。3、烹大虾,色泽鲜艳,看着就有食欲,味道也很棒。4、炸小酥鱼,连鱼刺都炸酥了,老人小孩都可以吃。5、辣子鸡丁,是用甜椒切块和鸡丁炒在一起,很适合吃不了辣的家人。
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  • 杏鲍菇炒鸡丁怎么做

    杏鲍菇炒鸡丁怎么做

    1、食材：鸡肉、杏鲍菇、鸿喜菇、葱、姜蚝油、料酒、淀粉、食盐、白糖。2、杏鲍菇、海鲜菇洗净后切小丁。3、鸡胸肉切小丁后加入葱姜、料酒、淀粉、盐抓匀后腌制15分钟。4、适量清水烧开，放入杏鲍菇、海鲜菇丁焯水后捞出。5、适量的油热至6成热，油微微冒青烟时，倒入鸡丁过油炸一下捞出。6、锅内留少量底油，调入蚝油炒匀。7、倒入鸡丁，翻炒至鸡丁裹上酱色。8、将杏鲍菇、海鲜菇丁倒入锅内。9、调入少量的糖。10、…
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  • 鸡胸肉怎么做给宝宝吃

    鸡胸肉怎么做给宝宝吃

    1、鸡胸肉蒸蛋要把鸡胸肉洗干净了，之后再切成小块，若是婴儿的年龄较小，还要将鸡胸肉弄成肉末状。之后撒上一些食盐腌制一会儿。再将准备好的一个鸡蛋，打到碗里加一些清水搅拌均匀。将腌好的鸡胸肉再洗一遍，倒到鸡蛋里，再搅拌。将搅拌好的食材放于蒸锅里蒸十来分钟就可以吃了，鸡胸肉蒸蛋的营养价值高，味道也十分的鲜美，婴儿吃了好消化也容易吸收，而且婴儿还非常喜欢吃。2、青菜炒鸡丁青菜中有丰富的维生素，特别是维生素…
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