鲥鱼

古代皇帝的贡品有哪些

1、明清两朝，皇宫中流行「鲥鱼宴」，鲥鱼的运送过程「令人发指」。鲥鱼产于长江下游，在南京设有专门的冰窖临时贮存，运送途中每三十里一站，白天悬旗，晚上悬灯，送鱼人途中不准停留吃饭，只吃鸡蛋、酒和冰水，三千里路要在三天之内送达。直到康熙年间，有地方官上书圣祖，康熙不忍如此劳民伤财，下令「永免进贡」。2、荔枝和鲥鱼一样，都是对保鲜要求极高的贡品。荔枝时间一长就会变色变味变质，而深爱杨贵妃的唐明皇为了给杨…
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张艺菲2 年前
江浙沪立夏美食特色(江浙沪立夏吃什么)

1、立夏蛋：江浙沪地区会吃咸蛋，叫“补夏”。最好是咸鸭蛋，因为咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。2、乌米饭：乌黑油亮，清香可口，由糯米浸入乌树叶内数小时后烧煮而成。江苏和安徽一带每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。3、七家粥：浙江农村地区立夏必吃“七家粥”。七家粥是汇集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及红糖，煮成一大锅…
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张艺菲3 年前
立春适合吃啥肉比较好

1、猪肉，立春之后虽然气温有所回升，但天气比较干燥，而猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。猪肉能润燥美肤，是因为其中含有丰富的维生素A，因此非常适合干燥多风的天气食用。维生素A具有调节表皮及角质层新陈代谢的功效，可以抗衰老，去皱纹，能减少皮脂溢出而使皮肤有弹性，同时淡化斑点，柔润肌肤。2、牛肉，立春后的饮食重在养肝补脾，少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏…
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张艺菲3 年前
苏州人立夏吃什么食物

苏州人立夏吃的食物有：立夏蛋、乌米饭、七家粥、尝三鲜、尝八新。1、立夏蛋苏州地区会吃咸蛋，叫“补夏”。最好是咸鸭蛋，因为咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。2、乌米饭乌米饭，乌黑油亮，清香可口，由糯米浸入乌树叶内数小时后烧煮而成。苏州一带每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。3、七家粥苏州农村地区立夏必吃“七家粥”。七家粥是…
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张艺菲3 年前
嘉兴立夏吃什么

嘉兴立夏吃的食物有：立夏蛋、白焐肉、七家粥、尝三鲜、尝八新。1、立夏蛋嘉兴地区会吃咸蛋，叫“补夏”。最好是咸鸭蛋，因为咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。2、白焐肉“白焐肉”类似蒜泥白切肉，把猪肉煮熟切成片后蘸酱油吃。3、七家粥七家粥是汇集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及红糖，煮成一大锅粥，由大家来分食。4、尝三鲜民间历来有立夏尝三鲜的习…
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张艺菲3 年前
龙岩立夏吃什么

龙岩立夏吃的食物有：立夏蛋、乌米饭、七家粥、尝三鲜、尝八新。1、立夏蛋龙岩地区会吃咸蛋，叫“补夏”。最好是咸鸭蛋，因为咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。2、乌米饭乌米饭，乌黑油亮，清香可口，由糯米浸入乌树叶内数小时后烧煮而成。3、七家粥龙岩农村地区立夏必吃“七家粥”。七家粥是汇集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及红糖，煮成一大锅粥，由大家…
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张艺菲3 年前
素三鲜是哪三鲜

素三鲜适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用，脾胃虚寒者，金针菇不宜吃得太多。素三鲜是特色传统名菜，其中的三鲜是指青菜，鲜金菇，草菇，如果是素三鲜馅的饺子，那么其中的三鲜就是指芹菜、黑木耳、鸡蛋。在中国民间，除了素三鲜以外，还有地三鲜、水三鲜、树三鲜。地三鲜中的三鲜是指苋菜、元麦和蚕豆，也有蚕豆、苋菜、黄瓜的说法；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼，也有鲥鱼…
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张艺菲4 年前
三鲜馅饺子是哪三鲜

三鲜饺子是一种以多种食材剁碎混合而做成馅制成的饺子，风味因配料以及习俗不同而存在差异，它可以分为素三鲜和肉三鲜，口味咸鲜。一、三鲜馅饺子是哪三鲜如果是肉三鲜馅饺子，那么其中的三鲜指的就是虾仁、猪肉、韭菜；如果是素三鲜馅饺子，其中的三鲜指的就是韭菜、鸡蛋、虾皮；还有一种三鲜是猪肉、虾仁、鸡蛋。二、民间的其他三鲜在中国民间，除了素三鲜和肉三鲜以外，还有地三鲜、水三鲜、树三鲜。地三鲜中的三鲜是指苋菜、元…
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张艺菲4 年前
长江三鲜指的是什么鱼

长江三鲜是指在中国长江下游水域中出产的三种肉质鲜美的鱼类—河豚、鲥鱼和刀鱼。自六朝以来，由于士大夫阶层和文人墨客的极力推崇，撰写大量有关的诗词文章，长江下游城市形成历史悠久的品尝江鲜的狂热嗜好，例如苏东坡拼死吃河豚。由于大量捕捞，长江中的鲥鱼已经基本绝迹，而刀鱼的产量也急剧下降，价格颇为昂贵。河豚，天生含有剧毒，被冠以最危险的美食之称。“剧毒河豚”至今在各地的禁食名单之列。《本草纲目》有记载：“河…
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张艺菲4 年前
清蒸鲥鱼的做法

清蒸鲥鱼的做法:清蒸鲥鱼是以鲥鱼、葱姜等食材烹饪而成。将鱼身上放上两片生姜，适量大葱。把鱼放入锅中底下放入容器垫着加水，鱼里面倒少许蒸鱼豉油。鱼蒸好出锅，把熬熟的油撒在鱼身上，撒上葱末即可。美食简介:清蒸鲥鱼是一道来自江浙沪一带的传统名菜，属于苏菜系，该菜品鱼身银白，肥嫩鲜美，爽口而不腻。食时，若再蘸以镇江香醋和姜末，更是别有风味。此菜为江南三味之一。制作方法:香菇去蒂，洗净，切片；姜、香菜、春笋…
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张艺菲4 年前
五月份吃什么鱼

1、米鱼俗称米鱼，肉质略粗糙，体色发暗，但其鱼鳔却是珍品，是一种高蛋白滋补品，还有一定药用价值，能增强脑力和神经系统功能，促进生长发育、提高免疫力、促进胃肠消化吸收等。如今鱼有养殖，也有野生，农历五月是鱼最好的品尝时节。2、鲥鱼鲥鱼，洄游性鱼类，每年农历四、五月间从沿海进入长江产卵，应时而至，守时如同候鸟，故称“鲥鱼”。在长江三鲜中，它的美味在河豚和刀鱼之上。鲥鱼性很娇嫩，肉质也十分鲜嫩，一离水就…
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张艺菲4 年前
香鱼怎么辨别好坏与鲥鱼的区别是什么

香鱼肉质鲜美，营养价值高，平时我们在买香鱼的时候香鱼怎么辨别好坏?与鲥鱼的区别是什么：香鱼怎么辨别好坏：香鱼体狭长而侧扁，头小而吻尖，口大眼小，身体呈青黄色，背缘苍黑，两侧及腹部为白色，被有细小鳞片，尾分叉，各鳍无硬棘，背鳍后有一小脂鳍，鲜活时各鳍淡黄色，腹鳍的上方有一黄色斑。在鱼香的背脊上生有一条满是香脂的腔道，因能散发出浓郁的芳香为佳。香鱼与鲥鱼的区别是什么：1、香鱼别称香油鱼、瓜鱼、细鳞鱼…
饮食常识
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张艺菲4 年前
鳊鱼是温性还是凉性鳊鱼是平性食物

鳊鱼是温性还是凉性鳊鱼属于平性食物。平性食物是相对于寒凉和温热性质而言的一类食物，其寒热性质不明显，比较平和，不论寒症还是热证都可选用。平性食物有猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳗鱼、鲥鱼、黄花鱼、带鱼、鲍鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、海参、燕窝。温性温性食物是指性温的食物，中国人讲究食补，而在食补中又讲究温补，温性食物能温补。常见温性食品有：面粉、豆油、酒、…
饮食常识
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张艺菲4 年前

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