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鹅蛋怎么保存 鹅蛋存放方法
鹅蛋怎么保存1、冷藏法：将检验合格的鲜蛋，保存在温度为1℃-2℃的冷库内，在这样的温度下，胚胎停止发育，蛋内的微生物和酶的活动受到抑制，保鲜的目的自然就达成了。2、石灰水贮藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌，经2天的静置沉淀后，取上面的清液倒入缸内，然后将挑选好的蛋放人缸内浸泡，盖上缸盖，周围温度保持在25℃以下，最好是10℃一15℃，采用此法一般可保存3-4个月。3、简易贮藏法：在容…- 0
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冰箱保鲜食物能放多少天
1、牛肉：冷藏1-2天，冷冻3个月。2、肉排：冷藏2-3天，冷冻9个月。3、鸡肉：冷藏2-3天，冷冻12个月。4、鱼类：冷藏1-2天，冷冻3-6个月。5、动物内脏：冷藏1-2天，冷冻3-4个月。6、熟肉制品：冷藏3-4天，冷冻2-3个月。7、鲜蛋：冷藏30-60天。8、熟鸡蛋：冷藏6-7天。9、牛奶：冷藏5-6天。10、酸奶：冷藏7-10天。11、胡萝卜：冷藏7-14天。12、番茄：冷藏12天。1…- 27
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鹅蛋怎样保存(鹅蛋如何保存)
1、冷藏法：将检验合格的鲜蛋，保存在温度为1℃-2℃的冷库内，在这样的温度下，胚胎停止发育，蛋内的微生物和酶的活动受到抑制，保鲜的目的自然就达成了。2、石灰水贮藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌，经2天的静置沉淀后，取上面的清液倒入缸内，然后将挑选好的蛋放人缸内浸泡，盖上缸盖，周围温度保持在25℃以下，最好是10℃一15℃，采用此法一般可保存3-4个月。3、简易贮藏法：在容器中添加填充…- 14
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挑选鹅蛋的方法是什么
1、闻味道鉴别鹅蛋好坏：即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。次质鲜蛋有轻微的生石灰味或轻度霉味。劣质鲜蛋有霉味、酸味、臭味等。2、用手摸挑选鹅蛋：即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的轻重，把蛋放在手掌心上翻转等。良质鲜鹅蛋的蛋壳粗糙，重量适当。次质鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝或破损，手摸有光滑感；更次一些的鲜蛋蛋壳破碎、蛋白流出，手掂重量比较轻；劣质鲜蛋手摸有光滑…- 69
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盐咸蛋一斤鸭蛋几两盐
制作一斤盐咸蛋，大约需要3两左右的盐。腌盐咸蛋需要以饱和食盐水腌制，制作饱和食盐水的时候，需要每在1千克水中放入360克食盐，而且饱和食盐水的盐水比例是3：7。盐咸蛋由于经过一段时间的腌制，其营养素便有显著的变化，蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14.7克，下降为10.4克；脂肪含量明显增多，由鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克；碳水化合物含量变化更大，由鲜蛋每百克含糖1.6克，上升为1…- 23
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皮蛋会变质吗,皮蛋为什么会变质
皮蛋会变质吗一般情况下,皮蛋放久了或者保存不当,都会容易导致皮蛋变质。皮蛋变质之后,就会容易滋生细菌,会有异味产生,变质皮蛋弹性差、蛋体无力。所以皮蛋会变质。皮蛋为什么会变质鲜蛋的质量差;加工过程中室温过高;出缸后用生水洗涤;料泥浓度不够,密封不良;料泥干燥、脱落,失去保质作用,导致细菌入侵,皮蛋发生变质。皮蛋变质能吃吗皮蛋变质后细菌数会明显增多。轻微变质的皮蛋通过高温处理后才能食用。稍重的变质皮…- 110
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鹅蛋怎么挑选好坏,鹅蛋怎么保存时间长
鹅蛋怎么挑选好坏鹅蛋的挑选方法是很简单的，用手电照鹅蛋外壳，里面蛋黄蛋清分离较清楚，没有血丝状物体，打开蛋黄饱满黄色，手指轻压蛋黄不会破裂。鹅蛋怎么保存时间长2冷藏法将检验合格的鲜蛋，保存在温度为1℃-2℃的冷库内，在这样的温度下，胚胎停止发育，蛋内的微生物和酶的活动受到抑制，从而达到保鲜的目的。石灰水贮藏法生石灰(氧化钙)遇水后生成氢氧化钙，氢氧化钙再与蛋内排出的二氧化碳结合，生成不溶性的碳酸钙…- 103
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咸鸭蛋有哪些营养成分,吃咸鸭蛋补充什么营养
氨基酸在鸭蛋中含有大量的蛋白质，而这种物质在腌制的过程中会被分解为氨基酸，除此之外由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分增加，致使蛋内无机盐也随之略增。在新鲜的鸭蛋中，而蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起因此看不出含有油脂，而通过腌制一段时间后蛋白质会变性并与脂肪分离，而这个时候鸭蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黄油。咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素，并且与蛋黄油溶在一起因此才会出现我们看到的红黄…- 180
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鸡蛋里有红色的蛋黄可以吃吗,蛋黄里面有红血丝是怎么回事
鸡蛋里有红色的蛋黄可以吃吗吃正常饲料鸡蛋黄发红可以吃鸡蛋黄发红有可能是鸡摄入了足量的锶元素,锶是红色的,对人体有很大好处、一般家养的都是红色的。这样的鸡蛋是可以食用的。吃人工添加饲料鸡蛋黄发红不宜吃鸡蛋蛋黄颜色一般是从金黄到橘黄，如果颜色太红,那就要好好看看鸡蛋了，是不是人工饲喂了添加色素的饲料。它们可以提高鸡体内红色素或黄色素的沉积,从而让蛋黄变得更红或更黄，甚至能改变鸡皮的颜色。这些色素对鸡蛋…- 194
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鸡蛋在冰箱里可以保存多久,怎么分辨鸡蛋坏没坏
鸡蛋在冰箱里可以保存多久一般情况下，冰箱的温度在2-5℃，在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放1个月左右。很多人认为鸡蛋没有保质期，放着只要蛋壳不坏就能放好久，这种想法是完全错误的。即使是寒冷的冬季，鸡蛋也不能长时间存放。因此，一般冬季室内常温下鸡蛋能放15天左右，夏季室内常温下为10天左右。鸡蛋如何存放冰箱1.不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放在…- 82
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鹅蛋怎么吃，鹅蛋的吃法总结
鹅蛋怎么吃，鹅蛋的营养价值高，并且鹅蛋的功效作用也是非常有益，下面总结了鹅蛋的不同吃法，不同吃法的好处也是不同的，下面一起看看吧!鹅蛋怎么吃，鹅蛋的吃法总结1、补中益气：在寒冷天气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体侵袭;2、补脑、增强记忆力：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑**功能，忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆;3、香菜炒鹅蛋：秋冬吃几次，能…- 72
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端午节为什么要吃皮蛋
端午节前后吃皮蛋、咸蛋是部分地方的传统习俗，这两种蛋都是由鲜蛋通过特殊工艺腌制而成的，营养师提醒大家，一只咸蛋的含盐量已经达到一天盐量；而皮蛋含铅，儿童对铅尤为敏感。营养师表示，咸蛋中钠、钙、铁、硒等矿物质元素含量比鲜蛋高，特别是含钠量高，盐的主要成分为氯化钠，折算成含盐量，每只咸蛋含盐在6克以上。而世界卫生组织建议，每人每天摄入的盐低于6克，可见一只咸蛋所含的盐就可能接近或超过建议的摄入量。长期…- 92
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糯米蛋怎么保存 糯米蛋可以放几天
糯米蛋怎么保存可以的。一般是生的包好放冰箱，然后再蒸的很难，主要是水分流失和糯米遇冷会变硬。从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴。有些鸡蛋的外壳很脏，也有利于保证蛋品质量。- 454
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鹅蛋怎么保存 鹅蛋存放方法
鹅蛋怎么保存1、冷藏法：将检验合格的鲜蛋，保存在温度为1℃-2℃的冷库内，在这样的温度下，胚胎停止发育，蛋内的微生物和酶的活动受到抑制，保鲜的目的自然就达成了。2、石灰水贮藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌，经2天的静置沉淀后，取上面的清液倒入缸内，然后将挑选好的蛋放人缸内浸泡，盖上缸盖，周围温度保持在25℃以下，最好是10℃一15℃，采用此法一般可保存3-4个月。3、简易贮藏法：在容…- 85
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