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多宝鱼有刺吗 有一根大刺
多宝鱼有刺吗“多宝鱼无小骨乱刺，出肉率非常高，鱼肉丰厚白嫩，胶原蛋白含量非常高，味道鲜美、营养丰富，有很好的滋补和美容作用，常吃可以增强人体抵抗力!这也是我家餐桌上经常出现的一道原创私房菜，蒸鱼非常适合小孩子吃，可以经常做些!”多宝鱼小知识胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神;经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖…- 1
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秋刀鱼为什么苦 居然是这个原因
秋刀鱼为什么苦因为秋刀鱼体内的鱼胆被弄破了,鱼胆不小心弄破后,会使鱼肉粘上难溶于水的鱼的胆汁酸而变苦。秋刀鱼的食用宜忌秋刀鱼对高血压和动脉硬化有辅助治疗作用,大多数人都适合吃秋刀鱼,包括健康体质平和质,气虚体质,阳虚体质等,但要注意肝硬化的病人是不适合吃秋刀鱼的。因为秋刀鱼中有廿碳五烯酸,廿碳五烯酸的代谢产物之一是前列环素,该物质能够抑制血小板聚集,而肝硬化病人因为凝血因子生成障碍,血小板数量本来…- 0
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鱼丸为什么不白 是这个原因
鱼丸为什么不白要做出色泽乳白光亮的鱼丸，应该从鱼肉的漂洗及如何排捶加工两个细节方面入手。漂洗鱼肉可以除去鱼肉中的血污、杂质及肌肉中的血红色素。但须注意，漂洗鱼肉时不能久漂，久漂则鱼肉发硬，排捶时难以成茸，且降低其粘凝度。排捶原料的手法对鱼丸色泽的影响较大。一般应以先轻后重的手法对原料进行排捶，切忌一开始就急于求成而用力过大，结果造成鱼肉颗粒不仅难以成亲合之茸外，还会带起砧扳上的木屑等杂质。另须注意…- 0
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加吉鱼刺身做法 加吉鱼刺身怎么切
加吉鱼刺身做法准备材料：加吉鱼100克，白萝卜50克，姜10克，紫苏叶适量，柠檬适量，芥末适量，酱油适量做法：1、将活加吉鱼两片鱼肉取下、去皮，用食用纸巾吸干水分。2、把加吉鱼肉切成厚片，白萝卜切丝，柠檬切片。3、将白萝卜丝摆在盘中，铺上苏子叶、柠檬片。4、将切好的鱼片摆在柠檬片上。5、用红姜装饰，食用时配以刺身酱油、日本辣根即可。加吉鱼刺身怎么切1直刀切法是将刀与鱼体成垂直方向,以刀锋切入,向后…- 0
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明太鱼可以给宝宝吃吗 注意烹饪方法
明太鱼可以给宝宝吃吗能吃。明太鱼肉厚刺少，低脂肪，高蛋白，非常适合辅食期的宝宝食用，但宝宝吃明太鱼以清蒸、煲汤较为合适。明太鱼怎么做给宝宝吃1明太鱼飞水去白沫、葱切末、姜切片、蒜拍扁。2热锅放油，加少许盐和姜片，可以防鱼皮粘锅。3鱼块放锅里煎炒，放入一半葱花。倒入少许蚝油。4煎炒至鱼块变色加入开水大火烧5分钟。烧的过程中把豆腐切块，烧开放入。倒入少许生抽，少许酱油和八角。5中火煮十分钟撒入葱花入碗…- 0
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脆肉鲩可以做水煮鱼吗 水煮脆肉鲩做法
脆肉鲩可以做水煮鱼吗可以。水煮脆肉鲩，鲩鱼肉富含胶原蛋白，是天然的美容佳品。鱼皮质嫩而味鮮，肉质细嫩多汁。入口绵软，富含优质动物蛋白，能益气健脾，利水消肿。醋的加入不仅去除了鱼的腥味，还使鱼肉更加鲜嫩，味道鲜香。以姜，葱配制的调料佐食。吃起来口味清淡，比较让人容易接受，入口鲜香，极具特色，回味无穷。水煮脆肉鲩的做法主料：脆肉鲩、土豆白菜辅料：油盐适量、花椒辣椒适量做法：第一步、买的时候让商家切好片…- 0
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鱼刺怎么剔除 鱼刺剔除容易吗
鱼刺怎么剔除 1、如果我们购买的鱼有很硬的鱼鳞先用刀背处把这些鱼鳞刮干净，用剪刀将鱼鳍剪掉。2、用刀将鱼腹部抛开，把内脏部位全部都拿出来，记住千万不要把鱼胆弄破，否则那可就太苦了。3、从靠近鱼骨的地方下刀，贴着鱼骨片下去，将鱼骨取出来。4、鱼肉贴近内脏的部分可以看到有一些鱼刺(如果没有看到可以用手轻轻的按压一下鱼肉)贴着鱼刺将这块鱼肉片下来，记住两片鱼肉都要片下鱼刺哦。5、剩下的两片鱼肉在鱼背出也…- 1
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鱼头汤用什么豆腐好 炖鱼头汤用嫩豆腐还是老豆腐
鱼头汤用什么豆腐好嫩豆腐。其实做一道鱼头汤是非常简单的，只要注意几道工序的问题，即可解决烦恼。最为关键的是对于鱼的煮法，很多人都是烧开水，然后将鱼头，其他配料一起放下去，等烧开就完事。但是经验丰富的老手，就知道怎么处理鱼肉，让鱼肉中的蛋白质发生变化，就会全部溶于汤中了。鱼头豆腐汤的做法用料：嫩豆腐2盒，鲜鲢鱼头1个(600克)，水发冬笋75克，米酒1茶匙(5毫升)，醋1茶匙(5毫升)，姜2片，葱2…- 1
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烤箱可以做清蒸鲈鱼吗 清蒸鲈鱼用烤箱怎么做
烤箱可以做清蒸鲈鱼吗可以的。用烤箱制作清蒸鲈鱼，可以在装有鲈鱼的烤盘中加入适量的开水，再将鱼放入烤箱中加热。加热的过程中会令烤盘中的水变成水蒸气，继而将鱼肉蒸熟。这样蒸出来的鱼肉味道很清淡，原汁原味，鱼肉营养损失也比较小，不会出现焦糊的情况。清蒸鲈鱼用烤箱怎么做食材：鲈鱼一条(约500克)，生姜1块，葱2根，红椒一个，料酒、盐、蒸鱼豉油、玉米油适量。做法步骤：1.生姜切片，葱切段，红椒切丝。2.将…- 0
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鱼丸有营养吗 鱼丸适合孩子吃吗
鱼丸有营养吗1、鱼肉中含有丰富的硒元素和维生素A、铁、钙、磷，经常食用有养颜护肤、抗衰老的功效。2、鱼肉有清热去火，化痰止咳，利尿消肿的价值。3、鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、通乳的作用，对肿瘤的防治也有一定作用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，还可以开胃。4、鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸和镁元素，对血液循环有利，对心血管系统也有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。是心血管病人非常…- 0
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鱼丸怎么做又滑又嫩 鱼丸做的不q弹什么原因
鱼丸怎么做又滑又嫩所需食材：鱼肉500g，五花肉60 g，淀粉2勺，盐5 g，蛋清2个，胡椒粉和姜末少许，水500ml。制作方法和步骤：第一步：将鱼肉、五花肉分别切丁，用刀背剁成茸（这样做出的丸子非常弹滑）。剁的时候少加点水，放入碗里加盐一个方向搅动第二步：再依次加入胡椒粉、鸡蛋清，并慢慢加入水，不停的搅拌，接着再加入姜泥、水淀粉搅上劲。第三步：锅内加水大火烧开，用手的“虎口”挤出丸子的形状，用小…- 0
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鱼丸要打多久才会弹 鱼丸吃起来像豆腐渣什么原因
鱼丸要打多久才会弹打5-10分钟差不多就可以了。想要鱼丸有弹性有以下几点需要注意的：在清洗鱼肉的时候，不要冲洗太长时间。冲洗时间过长会让鱼肉中的水溶性蛋白丢失过多，导致鱼肉口感边差。在切鱼肉的时候，不要直接将鱼肉放在砧板上，在鱼肉底下可以垫一块肉皮，这样可以让肉皮中的油脂会进入鱼肉中，让做出来的鱼丸更加的嫩滑。在搅打鱼茸的时候，不要一次性加入太多的水，应该分多次少量的添加。这样打出来的鱼茸才更加有…- 0
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鱼丸下锅为什么全散了 鱼丸什么时候下锅
鱼丸下锅为什么全散了鱼丸下锅就散了很有可能是因为它在制作的过程中没有被搅打上劲,我们在制作鱼丸的时候,要先把葱、姜放入水中浸泡,然后把浸泡出来的水和鸡蛋清、淀粉分次倒入鱼肉中搅拌,等鱼肉逐渐变的粘稠以后它才算是搅打好了。鱼丸什么时候下锅鱼肉做成鱼丸后，在水温低于30℃时加热，鱼丸基本上不发生什么变化，用手指轻轻按压就会破坏;经40℃~50℃加热，形成具有光泽的磨芋状，稍微用力按，鱼丸的形状会变形但…- 0
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鱼丸有刺怎么办 鱼丸煮汤配什么煮最好
鱼丸有刺怎么办首先做鱼丸的时候，我们可以选择鱼骨和鱼刺比较少的鱼，因为这样的鱼可以在片鱼之后，直接把大的刺挑走，小的刺用刀剁碎就可以了。选料包括鱼的品种和大小。以青鱼，草鱼，鲢鱼，鲤鱼，鳗鱼，扁口鱼制作鱼丸为好，尤以青鱼和扁口鱼为优，这是因为青鱼肉质紧密，蛋白质含量高，鱼肉含水分少，膨胀力大，鱼刺少。扁口鱼是海鱼，肉多刺少，且肉质细腻润滑，吃起来香鲜爽口。鱼的大小应适中，最好选择1500克-250…- 0
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阳朔哪家啤酒鱼好吃：阳朔啤酒鱼哪家最正宗
阳朔啤酒鱼，是阳朔的地方特色小吃，是用啤酒和啤酒制成的。啤酒鱼，又名啤酒鱼和啤酒炖，是阳朔的地方特色名吃。在阳朔，这种美味小吃，是阳朔地区的一道名美食。今天，小编给大家带来一道阳朔的美味，让你吃到最美的阳朔。1、在阳朔这里，有很多啤酒鱼的小摊点，而且都是人满为患。所以，在阳朔，不管是在哪里的小吃摊，都能见到啤酒鱼的身影。2、在阳朔，啤酒鱼这道美食是阳朔人的一种特色美食。这种小吃在阳朔的人都知道，是…- 16
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黄尾鱼可以自然散籽吗：黄尾鱼自然繁殖吗
黄尾鱼的肉质细嫩，呈金黄色，口感鲜滑，鱼刺少，口感也很细腻的，黄尾鱼是比较稀有的一种鱼种，在江西很多城市都能买到这种鱼，那么黄尾鱼可以自然散籽么?黄尾鱼适合什么样的人吃呢?下面就来说说吧。黄尾鱼可以自然散籽吗?1、黄尾回鱼，不建议吃，抄可以自己做。2、黄尾鱼从塘中取食，去内清理内脏后，用清水冲洗干净，放到容大碗中备用。3、取出一只无水无油的容锅，倒入清理干净的黄尾鱼，然后加入食盐、鸡精、料酒和姜片…- 11
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为什么鱼肉比畜肉更容易腐烂变质
原因是多方面的：1、鱼的鳃和内脏藏菌很多且极易腐烂；2、鱼肉被疏松的少量结缔组织分隔为很多小肌群，细菌很容易沿着疏松的组织间隙侵入肌肉；3、鱼肉含糖量少，僵直时期很快消失进入自溶阶段，为细菌的滋长创造了条件；4、水中的微生物属于冷微生物较多，即使在低温下微生物也会繁殖。5、鱼死后，内脏和鳃的细菌会飞快的繁殖，沿着鱼的血管，蔓延到鱼的肌肉组织也就是鱼肉上面，有人检查了刚杀死的鱼和刚死的鱼，发现鱼肉就…- 12
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煎酿茄子是什么地方的菜
煎酿茄子是山东省的地方传统名菜之一，属于鲁菜系。煎酿茄子以茄子，鱼肉为食材，色泽金黄，鲜嫩香醇，别有风味。将茄子洗净，去蒂，斜切成双联厚片；将鱼肉剁成泥，用精盐、味精稍腌，分别填入茄子双联片中间；中火热锅，下少许猪油，排入酿茄子，煎至馅料是金黄色时，慢慢盛出；旺火热锅，加油少许，烧热，烹料酒，加水少许，加精盐、味精、胡椒面、蚝油，再加入酿茄子，盖上盖子，焖至软烂，用湿淀粉勾芡，淋香油即成。- 7
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