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二月二龙抬头要吃什么
1、葱饼。有些地方二月二吃的饼叫“龙鳞饼”，而吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼，称为“揭龙皮”。太原地区这天除吃烙饼外，还有吃水饺，叫做“吃龙耳”，也有人用饼卷上合菜吃，意谓合龙头。晋南这天则一定要吃麻花、馓子，谓之“啃龙骨”。2、饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“…- 18
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2022年龙抬头吃哪些食物
1、吃春饼春饼是一款老少皆宜的食物。立春之日讲究吃春饼，在二月二龙抬头这一样同样讲究吃春饼，因为是图一个美好的寓意。立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。在制作的时候，也比较简单很适合做饭新手。2、吃驴打滚驴打滚是北京的一款传统小吃，但是在全国范围内都有…- 17
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黄豆粉可以做哪些美食
黄豆粉可以做黄豆粉戚风蛋糕、黄豆粉麻薯球、黄豆粉糯米糕、黄豆粉红枣卷、红糖糍粑、驴打滚等美食。驴打滚的做法：1、糯米粉加入清水，搅拌成颗粒后用手揉成光滑的面团。2、碗底刷一层油，方便脱膜，将面团压扁，上蒸锅蒸20分钟左右拿出晾凉。3、面板上撒上熟黄豆粉，将晾凉后的糯米面饼拿出，擀成薄面饼。4、在上面均匀的抹上豆沙馅，卷成长条状，用刀切成块状。5、筛上一层熟黄豆粉即可食用。- 71
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春分节气吃什么传统美食
1、驴打滚，相传春分时节吃驴打滚能避邪祈福，驴打滚通常用黄米面做皮，红豆做馅，是老北京的传统小吃。2、太阳糕，吃太阳糕是因为在过去春分这天要祭拜太阳神，太阳糕通常是由糯米加糖制成。3、萝卜，南方春分通常都吃萝卜或者用萝卜制成的点心，如萝卜丝馅的春卷、包子。4、春菜，春菜是一种野苋菜。5、香椿，春分时节的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆。6、春笋，笋是竹子的幼苗，竹子节节上长，所以有吃春笋长运势的寓意。- 47
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驴打滚是用什么材料做的
1、“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。2、做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。- 22
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艾窝窝和驴打滚的区别
1、艾窝窝主要原料是糯米粉，驴打滚主要原料是豌豆粉和黄豆粉。艾窝窝在制作时把糯米先蒸熟再揉成面团，包上馅料，滚上米粉；2、驴打滚在制作时把碗豆粉和黄豆粉混合，蒸熟后擀平，卷上馅，滚上豆面。艾窝窝色泽雪白，驴打滚形外观呈黄、白、红三色分明。- 61
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做驴打滚用热水还是冷水
冷水。驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名驴打滚。驴打滚做法：把糯米粉300克、白糖40克、土豆淀粉40克、油30毫升倒在一个大盆中，再加上清水320毫升，搅拌成细腻无颗粒状的面糊，盖上一层保鲜膜，放在锅里蒸20分钟。和面的时候，用糯米粉和面，里面不能加面粉，加上面粉…- 56
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驴打滚不撒黄豆面行不
正宗的驴打滚在制作的时候，是需要撒黄豆面的，当然如果没有黄豆面，也可以不撒。驴打滚外表撒的基本上是熟的黄豆面，因为生的黄豆面不可以吃。黄豆面可以起第一个保鲜的作用，还可以防粘。想要驴打滚的口感更好，可以将炒熟的黄豆面过筛一下，这样黄豆面更加细腻，撒在驴打滚上，口感会更好。炒制黄豆粉需要均匀一些，在锅中炒的时候，一定要用小火，期间需要不断的搅拌翻炒将其受热均匀，直到黄豆面发黄之后散发出了香味儿，这样…- 76
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春分吃什么比较好,春分的传统食物
驴打滚对于老北京的人而言，春分一定要吃驴打滚，目的是避邪祈福。驴打滚香甜绵软，男女老少皆可食用，别有一番风味，并且驴打滚的营养丰富，里面含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、各种维生素以及微量元素，但是因为含有大量糖分，因此不建议多吃，以免导致发胖，以及提高血糖，而且吃太多还不利于吸收和消化。驴打滚的做法：1.先准备好糯米粉150克、水150克、食用油少许、豆沙馅适量、熟黄豆面适量，之后把水倒入糯米粉中，…- 45
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驴打滚的面蒸多长时间,驴打滚怎么才能做软糯
驴打滚的面蒸多长时间制作驴打滚的面大概需要蒸煮40分钟左右的样子，不需要蒸太长的时间，会影响到口感，当然时间蒸的太短也不行，都会让驴打滚的口感受到影响。驴打滚怎么才能做软糯准备熟黄豆粉，红豆沙，黄米面。1.把黄米面放到一个容器当中，加入适量水揉成面团再蒸熟，蒸好以后拿出来。2.用一些凉水蘸着手，把面团揉成光滑状态，食用油涂抹均匀，这样才能避免面团变干。3.准备一个干净的案板，把黄豆粉洒在上面，取一…- 215
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驴打滚是用什么材料做的,驴打滚的黄豆粉怎么做
驴打滚是用什么材料做的准备温水，红豆沙，黄豆粉以及糯米粉。温水倒进糯米粉里面，不断的揉揉成面团，再用擀面杖擀一下，铺在盘子上面，裹上保鲜膜，放到蒸锅中蒸上几分钟，然后再改成小火继续蒸十几分钟，黄豆面放到锅中炒到金黄，糯米面团取出来擀一下，红豆沙均匀涂抹在上面，然后再卷成卷，然后再放到黄豆面里面滚上一圈，切成段状以后就可以吃了。驴打滚的黄豆粉怎么做把黄豆清洗干净，沥干其中的水份。炒锅加热之后，直接放…- 94
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春分吃什么养生,春分养生小知识
春菜春菜是莴苣属的一种蔬菜，春菜的味道清爽可口，春分节气时的春菜口感最佳，而且烹饪方式多样，春菜可以素炒，也能和鱼肉滚汤，做成春汤，春分吃春菜是我国传统饮食，春分时有一句俗语说“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康”。白萝卜白萝卜是家常蔬菜，一年四季都可以吃白萝卜，白萝卜味道可口，富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，适量食用具有很不错的滋补作用。春分吃萝卜主要是浙江扬州的饮食习惯，扬州人喜欢…- 39
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