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马家

  • 制作元宵的历史由来

    制作元宵的历史由来

    清朝康熙年间，御膳房特制的“八宝元宵”， 是名闻朝野的美味。马思远则是当时北京城内制元宵的高手。他制作的滴粉元宵远近驰名。符曾（生于一六八八）的《上元竹枝词》云：“桂花香馅襄胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵”。诗中所咏的，就是鼎鼎大名的马家元宵。近千年来，元宵的制作日见精致。光就面皮而言，就有江米面、粘高粱面、黄米面和苞榖面。馅料的内容更是甜咸荤素、应有尽有。甜的有所谓桂花白糖…
    生活百科
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  • 马家婆葡萄酿酒怎么样？

    马家婆葡萄酿酒怎么样？

    马家婆（Macabeo）是西班牙北部种植面积广的白葡萄品种，2004年，其种植面积约为32,000公顷。在露喜龙（Roussillon）产区，该品种被称为“Maccabeo”或“Macabeu”，在这里，该品种也十分流行。自20世纪80年代末以来，该品种一直是法国种植面积第八大的葡萄品种，2000年，其总种植面积为5,200公顷。在露喜龙丘（CotesduRoussillon）地区，早摘型的马家婆…
    烘焙酒知识
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  • 在卡瓦（Cava）的酿造中？

    在卡瓦（Cava）的酿造中？

    卡瓦主要由沙雷洛（Xarel-Lo）、马家婆和帕雷亚达（Parellada）等品种酿造，其中马家婆常带有浓郁而清新的果味以及活泼的酸度。
    烘焙酒知识
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  • 玛西亚巴赫酒庄主要种植的有哪些葡萄品种？

    玛西亚巴赫酒庄主要种植的有哪些葡萄品种？

    所在产区：加泰罗尼亚主要葡萄品种：马家婆（Macabeo）和沙雷洛（Xarel?lo）
    烘焙酒知识
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