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冷面汤为什么放小苏打
冷面汤中放小苏打是为了让面不发酸。加碱面是为了酸碱中和，尤其夏天，天热，面容易发酸。冷面不仅是韩国地区的特色小吃，还是我国东北地区的特色小吃。冷面具有非常独特的口感，让人赞不绝口。冷面汤制作方法其实非常简单，首先准备好牛肉、鸡骨架、蒲公英、公丁香、陈皮，肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果、山花椒树皮、白芷、苍耳、可乐、纯净水等物品。将牛肉整块煮汤，等待出血沫后捞出来，把鸡骨架、蒲公英、公丁香、陈皮…- 49
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