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蛋挞怎么知道熟了没 其实很好分辨
蛋挞怎么知道熟了没一般是蛋塔蛋黄色,蛋液凝固就可以了。蛋挞(dàn tà【第四声】)(Egg Tart)，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。烤蛋挞为什么皮熟了里面没熟1、因为挞皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到7分满2、挞皮捏好后，需要静…- 0
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判断烙饼里面熟没熟的方法
1、用手轻轻按一下饼的侧面,如果按下去马上回弹就是熟了,如果一按一个坑就是没有熟。如果想让馅饼既不吃着生,又不想让馅饼发糊,首先可以根据不同厚度的烫面馅饼决定不同的烹饪时间,一般厚一点可以烙六七分钟,薄一点可以烙四五分钟,其次用锅烙饼一定要勤快点,转动锅,给饼翻面。不过如果没什么经验，可以先尝尝熟没熟，也可以掰开看一下饼的内部组织，如果烙饼里面没熟可以重新放回锅上重新煎会儿。烙饼没熟一般是烙饼弄得…- 72
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家常馅饼的面和面方法
1、制作馅饼时根据馅饼的类型不同有多种和面方式，比较常见的是发面或半发面。2、和面时建议用温水将干面粉和成团，用冷水或热水容易不同程度的影响面成形，和面后等待面发酵，一般发酵2~4小时左右的面比较适合做馅饼，具体时间可以根据个人喜好进行调整。- 49
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250ml牛奶放几个蛋做蛋挞
250ml牛奶放2个鸡蛋做蛋挞，蛋挞液是由砂糖及鸡蛋混合而成的蛋浆，然后倒入蛋挞皮中，将其放入烤炉，烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie），蛋挞即以蛋浆为馅料的“art”。- 72
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蛋挞皮过期了还能用吗
1、蛋挞皮过期了不能用了。蛋挞皮是一种由低筋面粉、高筋面粉、酥油黄油亦可)、 玛琪淋、清水、蛋挞模具做成的用于包裹蛋挞的可食用外壳，制作时需要掌握好烧制的火候。2、蛋挞Egg Tart)，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，台湾称为蛋塔，挞是英文tart的音译，意指馅料外露的馅饼相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼)；蛋挞即以蛋浆为馅料的tart。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混…- 358
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猪肉芹菜馅饼制作方法
1、将葱花和猪肉馅放入容器中，加入精盐，味精，十三香，豆油拌匀，腌制3小时，备用。2、将芹菜洗净切碎放入猪肉馅中，拌匀备用。3、将白面用温水和好，醒4小时。4、将醒好的面揉成长条状。5、揪成均匀的面团，按成圆形。6、用擀面杖擀成圆饼状，放入馅料，然后封口。7、将封口的馅饼擀成圆形。8、用电饼铛烙制擀好的馅饼，至两面金黄，成熟即可。- 16
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怎么让蛋挞奶香味变重
1、用鲜牛奶或纯牛奶制作。2、牛奶的种类非常丰富，包括鲜牛奶、纯牛奶、复原乳等。3、在制作蛋挞时，最好选择鲜牛奶或纯牛奶进行制作，用鲜牛奶或纯牛奶制作甜品，通常奶香味十足，好闻又好吃。4、蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，挞是英文tart的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）蛋挞即以蛋浆为馅料的tart。- 91
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腊肉萝卜丝馅饼怎么做
1、主料：面粉、腊肉 辅料：植物油、香葱、姜、生抽，鸡精、酵母、青萝卜。2、捞起，切块，青萝卜洗净切块，葱姜切丁。3、加绞肉机里。4、绞成肉泥。5、把醒好的面团再揉揉，分成30克的小剂子。6、再擀成小圆片，包上腊肉馅。7、平底煎锅中倒少许植物油，烧到7成热时转中小火。8、加馅饼带褶的一面朝下煎，待定型出香味成金黄色，翻面。9、转小火，锅里加少许清水，盖上盖子，将饼焖熟。10、待水基本蒸发后，打开锅…- 16
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怎么做的肉饼好吃又简单
1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。3、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁（厚薄适中）。4、平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上…- 18
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馅饼生的能冷冻保存吗
生馅饼可以冷冻保存，能保证馅饼的新鲜度。一般放在将生馅饼放进保鲜袋里，再放进冰箱里冷冻，可以存放7~10天时间。冷冻可以延长食物的保存时间，能防止食品出现变质的情况，这是一种非常不错的保存方式。虽然冷冻室的温度比较低，且能保证生馅饼不出现变质的情况，但也不能一直保存，要注意保存时间，尽量在短期内吃完。食品在冷冻时，冷冻速度是从表面向中心递减，冷冻速度分布不均匀也易引起食品品质降低。长时间保存生馅饼…- 384
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做蛋挞时没有锡纸可以吗
烤蛋挞的时候如果没有锡纸，可以用铝箔纸代替，也可以选择金箔、油纸、牛皮纸等来代替。锡纸一般用于烧烤吸油，这种纸最开始是由锡制作的，比铝箔更软一些。因为在包装使用中，温度可能会受到限制，因此不太适用于烘焙食物。蛋挞是一种以蛋浆制作成馅料的西式馅饼，这种食物指的是馅料外露的馅饼。蛋挞的做法十分简单，一般就是将饼皮放入小圆盆形状的饼模中，接着倒入由砂糖及鸡蛋混合而成的蛋浆，然后放入烤箱中。蛋挞刚开始的时…- 168
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馅饼用凉水还是热水 和面都有什么方法
馅饼用凉水还是热水和面用凉水和热水都可以，如果用温水最好40度度左右最佳，水温不能太烫。凉水和面比较省事，直接把面粉放在小盆子里，然后把水龙头开小水边浇面粉边和就好，注意水要浇到干面粉上面，缺点是发面时间比较长。1、温水和面的好好处是醒面会比较快，醒面用的时间也会相对的短一些，其次是用温水和面，对做馅饼的面的软硬程度也是比较好拿捏，好掌握的，这样做馅饼的效率也是很高的呢。2、和饼一类的面要用温水,…- 105
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馅饼面怎么和面才松软,馅饼面用冷水还是热水
馅饼面怎么和面才松软1、将面粉舀到大碗里。打开水龙头，小小的水流。2、左手拿碗，右手拿一双筷子，边接水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩。3、继续。不断移动碗的位置，搅拌的动作不要停止，让水流浇到有干面粉的地方。4、直到所有的干面粉都润湿了，包括碗底，也没有干面粉了。此时关掉水龙头。这个时候面粉和水的比例刚刚好。完全不需要做一会加粉一会加水的事。5、开始用筷子搅面。可以顺一个方向。中途换换方向也行。如果…- 782
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馅饼怎么做又软又好吃,馅饼怎么包法不漏馅还皮薄
馅饼怎么做又软又好吃做法一准备一些猪肉干，香菇，面粉，葱。先在面粉里面加入适量的水，然后再合成面团醒20分钟左右，把猪肉剁成末，加入适量的胡椒粉盐搅拌均匀，葱切成粒，干香菇放到开水里面泡一下，然后也切成小粒状，锅里面加入适量的油，把香菇粒，香葱爆香，再加入一些芝麻油，像包包子一样，把面团包好馅料收口按扁，锅里面加油，把做好的饼放进去，加入一些清水煎到水干，两面煎到金黄就可以吃了。做法二准备一些猪绞…- 271
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蛋挞二次加热烤箱烤多久
200度加热2到3分钟即可。蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼，蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大…- 92
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