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食品添加剂指什么东西
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂。- 7
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木薯粉和木薯淀粉一样吗
木薯粉是从木薯植物的贮藏根中提取的淀粉，在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性，该物种原产于巴西北部地区和中西部地区，但其使用遍及整个南美洲。木薯淀粉木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末，它有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。木薯粉和木薯淀粉的区别木薯粉和木薯淀粉的名称虽然会被混用，但它们是不一样的，两者制造工艺以及用途都不相同，木薯粉多被作用于食物加工，而木…- 206
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豆芽怎么洗 这样洗最干净
豆芽怎么洗日常生活中用清水和盐来清洗;食品工业中用专门豆芽清洗机来清洗。1、日常生活食用量很少，先准备一盆清水,加一两盐搅匀，将豆芽放进盆里泡10分钟,然后再轻轻的搅动一下，豆皮会浮在水面上，捞干净豆皮，再仔细淘洗两遍即可。或者用水稍微煮一下也能使豆皮快速脱落。2、食品工业中的大批量生产加工就需要专业的豆芽清洗机来完成批量清洗。包括清洗、沥干、除菌等一系列流水线。豆芽的分类传统的豆芽是指黄豆芽这一…- 78
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