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卤菜怎么做颜色好看 卤料的配制
卤菜怎么做颜色好看卤菜的色泽，主要有红亮，原色和黄色，酱黑这4种。你讲到了颜色好看，那一般是指红亮了。从专业术语上来说，这个是卤菜的上色和保持色泽的问题。以前的卤菜上色是放红油，炒糖色。这个方法优点是全天然，完全，缺点是技术难大，糖色倒入卤汤中，实际利用率并不高。卤出来的肉颜色很好，但是过几个小时后就开始发黑，发干，这是什么情况?该如何解决呢?这种情况也有卤水过浓的情况，其次是糖色没有炒好，再者是…- 0
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葡萄干怎么晒 教你传统晒法
葡萄干怎么晒传统的葡萄晒干方法：晾房晒制的葡萄干：在市面上看到的绿色的葡萄干，就是晾房阴干的，是纯天然绿色的葡萄干，当然以前也存在加食用绿色素添加的葡萄干，鉴别方法就是泡在水里，看水的颜色是否发生变化。2、树上干的葡萄干：就是挂在树上直接晾制而成，颜色有点发黄。像这样的葡萄干鉴别的方法为：颜色有点发亮、闻一闻有硫磺的味道、摸起来比较硬。3、太阳底下暴晒的葡萄干近一个月，颜色主要是红色的。葡萄干长虫…- 0
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葡萄干怎么选 从三个方面看
葡萄干怎么选挑选葡萄干要一看、二抓、三品。看葡萄干的颗粒饱满度和颜色。颗粒饱满均匀且颜色纯正则较好。要抓一把葡萄干，然后迅速松手，之间没有粘连在一起，颗粒分开，则表示葡萄干较干，为好。品，就是要品其口感，要选择香甜醇厚的。1、颜色挑选葡萄干颜色很重要，颜色不宜太过艳丽，越艳丽越有问题。葡萄干的颜色，取决于葡萄本身的颜色。比如没有黄色的葡萄，所以就不可能有金色葡萄干!淘宝上卖的“金皇后”、“树上黄”…- 0
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海苔有假的吗 确实有假的
海苔有假的吗现在有的黑心厂家为了节约成本，会用廉价的海藻或者海菜染上颜色充当紫菜来卖。第二种方法就是把一小块紫菜放在水里浸泡一段时间。真正的紫菜泡出的水颜色基本没变化。如果水的颜色变成鲜艳的紫红色甚至还有像墨汁一样的颜色，肯定是假的。另一种方法是取一小片紫菜用火烤烤，烤后质量好的紫菜应该是绿色的，就像海苔那样的颜色。如果烤后变为黄色，则是劣质紫菜;最后一种方法是通过口感辨别。有些假冒紫菜竟然是用塑…- 0
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吃黑芝麻糊对头发好吗 黑芝麻糊对头发好也别长期吃
吃黑芝麻糊对头发好吗吃黑芝麻糊对头发自然是好的。头发的好不好，除了看发质外，其颜色也还是需要考虑的，一般正常亚洲人的头发颜色是黑色的，但由于营养不良、遗传等因素，会造成头发发黄、发白，而黑芝麻的黑色素含量非常丰富，而且还含有头发所需的铁、锌、钙、铜等元素，因此吃黑芝麻糊可以使头发变得更加乌黑有光泽。黑芝麻糊对头发好也别长期吃长期吃黑芝麻糊可以增加毛发中黑色素的含量，从而使头发变得比较的光泽亮丽，还…- 0
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怎么辨别开心果的优劣 三招挑出最美味的开心果
怎么辨别开心果的优劣1、颜色：质量好的开心果应外皮微黄泛白，颜色均匀，具有自然的光泽，内衣颜色淡褐色，果肉颜色应绿中带白，如果果壳颜色特别洁白或者果肉的颜色特别绿，就有染色或者漂白的嫌疑。2、开口度：开口度其实就是果实的饱满度，我们常陷入一个误区，就是越大的开心果越好，实则不然，因为开心果长到成熟时会自动裂开，所以开心果分为自然开口和机器开口，自然生长或者炒制中裂开的开心果果皮边缘是不规则的，开口…- 0
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黑米怎么辨别真假 黑米真假辨别有高招
黑米怎么辨别真假1、看色泽对于黑米来讲，色匀而均，没有过黑或者是过白的颜色，整粒黑米来讲，都是均匀的黑色。如果你发现，黑米里有白色的米或者是黑米粒黑的不均匀，则可能是假的。2、搓颜色对于黑米来讲，颜色是天然的，所以，根本搓不掉。你可以把黑米放在手心，然后用力搓一下，看一下手心是不是有黑的东西，如果有则不要购买。3、掐表皮对于黑米的表皮来看，实际上是在掐过后，就可以看到其皮有断层面。而如果你掐后，出…- 0
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青葡萄和紫葡萄哪个好 葡萄不甜是什么原因
青葡萄和紫葡萄哪个好青葡萄和紫葡萄哪个好?这个不可一概而论，关键看个人的需求和喜好。毕竟他们的口感和食疗功效是有些区别的：1、青葡萄绿色的葡萄代表品种以无籽葡萄为主，如大泽山葡萄，完全成熟后颜色有点发黄，带有淡淡的绿色。绿葡萄一般小点，皮薄，光感不错，口感略甜。这种颜色的葡萄中含有的植物化学物较多，在防癌抑癌方面有一定的作用。绿葡萄中又有白绿色葡萄。白绿色葡萄也称无色葡萄，未熟透时偏青绿，成熟后颜…- 0
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藕粉是什么颜色的 什么藕适合做藕粉
藕粉是什么颜色的藕粉是微红色为好，质量好的藕粉颜色还有亮光，而质量不好的藕粉色泽会很差，多为白色或者淡黄色。藕粉是营养价值极为丰富的营养品之一。藕粉不仅含有很高的营养价值，作为食物，它还具有很多的功效和作用。莲藕粉营养价值高，方便食品后食用简易，用开水一冲就可食用，且味道鲜美，老少皆宜。什么藕适合做藕粉1、选择哪种糯米莲藕，要能熬汤炖的烂的在我们本地叫粉藕，这种莲藕的含粉量比较高，做藕粉成本也稍微…- 0
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红毛丹的核膜怎么去掉 红毛丹的核膜能吃吗
红毛丹怎么挑选1、看颜色红毛丹宜选颜色鲜艳的。一般那种颜色深红并带有些许青色的红毛丹是最好的，和荔枝比较相似。当然，也不是说颜色越红越好，那种红的发黑发暗的就不太新鲜了。注意：红毛丹大多是红的。但如果你觉得红毛丹都是红色的，那你就太天真了。每个红毛丹小时候都是一个样子，但当它褪去青涩逐渐成熟后，就有可能千差万别。成熟的红毛丹果皮并非都是红色。不仅有红毛丹，还有黄毛丹，绿毛丹，紫毛丹。不过，毕竟都是…- 0
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鸡腿菇和杏鲍菇的区别 从形状区分
鸡腿菇和杏鲍菇的区别一、颜色：杏鲍菇的菌盖一般颜色偏灰，鸡腿菇颜色通体较白。二、形状：杏鲍菇一般是上下粗细均匀，且杏鲍菇的肉质紧实，用手捏有硬实感;鸡腿菇的菌盖是包被状，形如鸡腿，上粗下细，鸡腿菇手感相对杏鲍菇较软，但相比之下鸡腿菇却更加细腻爽口。鸡腿菇和杏鲍菇如何区分1看菌盖的大小：杏鲍菇的菌盖只比菌柄大一点。而鸡腿菇则比顶端的菌柄大。2看菌盖的颜色：杏鲍菇的菌盖一般是灰色的，而鸡腿菇的菌盖颜色…- 0
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大豆油颜色深好还是浅好 大豆油颜色哪种好
大豆油颜色深好还是浅好单纯看颜色的话，浅色会好一点，一般好的大豆油都是浅黄色。其实，影响大豆油的颜色深浅的因素有很多，包括油脂中脂溶性色素的种类及含量、原料品质的好坏、加工方法、精炼程度和保存中的变化情况等。所以，并不能单一地说颜色越浅的大豆油品质越好，而应该看它的透明度。大豆油选购技巧第一看标签：大豆油的标识须标明商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，要有正规的…- 0
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黑枸杞坏了是什么颜色 黑枸杞坏了是什么味道
黑枸杞坏了是什么颜色变质的黑枸杞泡水是棕色的，而正常的黑枸杞泡水应该是蓝紫色。黑枸杞变质后花青素也遭到了破坏，所以颜色会出现变化，一般变质的黑枸杞泡水会呈现棕色，因为黑枸杞较为名贵，市场上的黑枸杞质量也参差不齐，也有许多假冒伪劣产品，这种黑枸杞泡水的颜色也是棕色。黑枸杞坏了是什么味道酸臭味。黑枸杞为天然野生药材，含氨基酸、糖类、蛋白质、脂肪等营养成分，贮存不当或贮存时间太长，很容易发生过期霉变的现…- 0
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怎么挑选小米椒 吃小米椒有什么好处
怎么挑选小米椒 1、看外形和颜色挑选小米椒的时候，我们首先要看的是小米椒的外形和颜色。好的小米椒看起来外形非常匀称，颜色是很自然的红。如果小米椒的颜色过于鲜艳，不建议大家购买，极有可能是加了化学添加剂的，这种小米椒味道不好，且还会对身体健康带来伤害。2、闻味道新鲜优质的小米椒闻起来有股肺虚自然的香辣味，这种小米椒，我们可以放心大胆地购买。如果闻起来有股腐烂的味道，那就不要购买了，这种小米椒绝对是坏…- 0
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皂角米颜色越来越黄是坏了吗 皂角米发黄了还能吃吗
皂角米颜色越来越黄是坏了吗有可能是坏了。皂角米本来有两种，单皂荚和双皂荚，双皂荚的颜色为淡黄色，比单皂荚颜色深，单皂荚一般为米白色，但是若是在存放的过程中，皂角米的颜色越来越深，可能就是变质的表现，建议不要再食用。皂角米发黄了还能吃吗视情况而定。1.皂角米如果一买来就发黄，那么是可以吃的，因为双荚的皂荚米本身颜色就是淡黄色。2.如果皂角米买回来是米色，放久了之后只有少量的皂角米出现了发黄、发黑的情…- 0
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榛子和板栗哪个好 榛子和板栗哪个营养价值高
榛子和板栗哪个好榛子吃起来脆、偏硬，味道也不怎么甜；而板栗则又软又甜。榛子壳的颜色略浅，像是加了奶油的咖啡；而板栗壳颜色深，像是牛奶巧克力的那种颜色。榛子壳非常硬，像是核桃壳那种；而板栗壳比较软，指甲就可以掐破。榛子的含磷量为所有坚果类之首，而磷是人体构成骨骼、牙齿的主要成分。是身体不能缺乏的，此外，榛子中钾、铁含量亦名列前茅，对于增强体质，抵抗疲劳，防止衰老都非常有益。榛子和板栗哪个营养价值高榛…- 0
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车厘子是红色的好还是深色的好 车厘子买哪种最好
车厘子是红色的好还是深色的好一般颜色越深越好。 车厘子颜色一般都是比较深的暗红色，一般越成熟的车厘子颜色会越深，因为花青素的含量越高，所以营养价值以及口感会更好，如果颜色比较浅的话，大多数情况是还没有成熟，吃起来可能会有一点发酸。 但是需要注意的是，车厘子的品种不同，颜色是有差异的，如智利第一大车厘子品种Bing（宾莹）为暗红色，Lapins（拉宾斯）以紫黑色为佳，而有“樱桃皇后”之称的黄金车厘子…- 0
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车厘子jd是什么意思 车厘子等级划分标准
车厘子jd是什么意思“jd”需要拆开解读，“j”是等级划分标准jumbo的首字母，意思是较大的，而“d”则是车厘子颜色的划分，车厘子颜色可分为l、r、d三个等级，分别代表着light浅色、red红色、dark深色。因此从车厘子的大小和颜色两个等级来看，车厘子jd的意思是直径26-28mm的黑色车厘子。车厘子等级划分标准1、J标准L：果肉直径为22毫米到24毫米，俗称L。XL：果肉直径为24毫米到2…- 0
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海虹肉为什么有白有黄 海虹黄的好还是白的好
海虹肉为什么有白有黄雄的是白的，雌的是黄的。海虹也叫贻贝又名壳菜，在我国北方俗称海虹，它的干制品叫淡菜，是驰名中外的海产食品之一 。海虹我们这里叫青口螺，其实它的学名叫贻贝，干制品叫淡菜，淡菜超市卖海鲜干制品的专柜有得买。海虹是一种双壳类软体动物，壳有点青色。海虹是大众化的海鲜品。可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒。海虹繁殖期间，它的生殖腺特别肥大，生殖细胞充满整个外套膜。达时雌雄性可以从外…- 0
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甜面酱是什么颜色 甜面酱是生的还是熟的
甜面酱是什么颜色1.一般优质的甜面酱的颜色呈黄褐色或者红褐色，而且是有光泽的。2.其次还要去闻一闻，闻到酱香气的同时，还会没有酸苦或者焦糊味道的才是好的甜面酱。3.而且还要再看看甜面酱的是否粘稠适度，有没有杂质。甜面酱是生的还是熟的必然熟的，现在的甜面酱质量都不好，偏闲，微苦。嫌苦的话，加入香油和白糖，稍微加热，搅拌，会对口感明显提升甜面酱是甜的还是咸的甜面酱是用面粉、盐、水经过特殊发酵和加工后制…- 0
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桑葚酒和葡萄酒哪个好 桑葚酒和葡萄酒的区别
桑葚酒和葡萄酒哪个好虽然葡萄的颜色看起来也很重，但是葡萄的色素集中在葡萄皮上，果肉的颜色一般是淡绿色或者透明的颜色，而桑葚颜色紫黑，汁液也是浓重的紫色，因此桑葚酒的颜色一般重于葡萄酒。桑葚酒和葡萄酒的区别1、材料上区别桑葚酒：桑葚果主要材料，剩下的就是酿制了葡萄酒：葡萄为主要材料，经过酒曲、冰糖之类的酿制而成2、颜色区别桑葚酒：主要为紫黑色，颜色都会比葡萄酒的要深一些葡萄酒：看起来颜色很重，果肉颜…- 0
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芝麻酱和花生酱有什么区别 芝麻酱和花生酱哪个热量高
芝麻酱和花生酱有什么区别花生酱和芝麻酱的区别在于原料不同、颜色不同等方面。芝麻酱也叫麻酱,是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品,有香味,一般作为调料来食用,可以分为白芝麻酱和黑芝麻酱。而花生酱是花生油提取前的产物,具有花生的浓郁香气,花生酱也分为甜咸两种。芝麻酱的颜色是红棕色的,颜色比较深,而花生酱的颜色是灰色,颜色较浅。芝麻酱和花生酱哪个热量高芝麻酱热量：630千瓦小时（100克）脂肪率和发热量都挺高，…- 0
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荔枝买红的还是买绿的 荔枝买回来是青的怎么办
荔枝买红的还是买绿的首先在对荔枝进行购买的时候呢，我们一定要挑选红色的荔枝去进行购买，红色的荔枝呢，是完全成熟的荔枝，虽然其颜色不是很鲜艳，但这样呢荔枝吃起来会更甜一些，其颜色呈现为暗红色。荔枝买回来是青的怎么办把青荔枝装在塑料袋里，用成熟的香蕉或者苹果催熟；把荔枝用口袋装好后放在大米中催熟。催熟后的荔枝香甜美味，汁水也非常的多，口感极佳，但一次性不可过多食用。荔枝在保存的时候要放在阴凉避光的地方…- 0
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桑葚干泡水是什么颜色 桑葚干泡水喝会上火吗
桑葚干泡水是什么颜色桑葚干泡水的颜色会根据桑葚的量、水的量以及冲泡次数的多少而呈现不同的颜色，正常情况来说，如果桑葚干的量较多，颜色会呈现黑红色或者紫红色，之后随着水量的增加颜色也会逐渐变浅，慢慢变成微微的红色，并且桑葚干的颜色是一丝一丝溶出的，不是直接颜色很深。不过桑葚干泡水后最终的颜色都会是黑色，因为桑葚含有丰富的花青素，而花青素是一种水溶性植物色素，可以随着浸泡溶液的酸碱改变颜色，如果放在呈…- 0
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