文章
文章用户商铺文档快讯圈子网址导航
×
全部标签

韧劲

  • 做好豆腐的注意事项

    做好豆腐的注意事项

    1、保证凝固剂和豆浆尽可能的完全反应，只有豆腐王和豆浆充分结合才能把豆浆里面的大量蛋白质凝聚起来。首先你要把豆腐王用少量水完全溶解，第二点浆的时候迅速搅拌几下，或者把豆浆从高处往装有豆腐王的盒子里冲。2、点完浆以后，用盖子把豆腐脑盖子。专业术语叫蹲浆（脑），这样可以保持豆腐脑有一定的温度，这样就可以利用蛋白质分子自身的粘着力把他们凝结的更好，而不会出现中间都是一个一个的小孔。3、压豆腐，要想豆腐结…
    生活百科
    • 24
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 煎饼面糊怎么调才有韧劲不黏 调煎饼面糊需要注意什么

    煎饼面糊怎么调才有韧劲不黏 调煎饼面糊需要注意什么

    　　调煎饼面糊的时候，要边倒水边搅拌才可以，还有要注意水的比例。搅拌好的面糊应该呈现出绵绵不断的状态，这样的面糊烙出来的煎饼才会有韧劲而不黏。　　调煎饼面糊需要注意什么　　首先，调煎饼面糊的时候一定要边搅拌边加入清水，然后就要注意水的比例，和出来的面糊不能太稀;接着就可以一直搅拌面糊，直到面糊变得均匀为止。　　不会出现小颗粒的状态就是面糊已经完全搅拌均匀。用勺子舀起一勺面糊往下倒，如果面糊呈绵绵不…
    饮食常识
    • 89
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 炒粉丝不结块的窍门

    炒粉丝不结块的窍门

    1、无论是干米粉还是湿米粉，煮制的时间不同，干米粉难熟一点，所以时间会久一些；而湿米粉则只需要开水焯烫几秒就好啦。2、无论是干米粉还是湿米粉，煮制之后都需要用冷水冲洗，可以使米粉Q弹有韧劲不容易碎，同时还不会结成坨。3、炒制米粉时，火候要大，锅铲不要频繁地翻炒，否则米粉容易碎烂。
    食材百科
    • 31
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 烹饪小技巧

    烹饪小技巧

    1、土豆和茄子炸制的时间不同，所以需要将两者分开来炸，不要一起放入油锅，一个炸好后再放另一种，做地三鲜，当然是需要炸茄子，而茄子不吸油也是有诀窍的，在下锅炸之前，多做1步，这1步便是将茄子切成块后，撒上些许的食盐，用手涂抹均匀后，腌制20分钟，炒之前再过一遍清水，注意沥干水分。2、将这一步做好，做好的地三鲜，茄子便会是软嫩无味，还不会吸油，青椒去辣椒籽的时候，小心会辣手的，所以建议大家做好防护措施…
    食材百科
    • 125
    • 0
    张艺菲张艺菲
❯

解锁会员权限

开通会员

解锁海量优质VIP资源

立刻开通
个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
搜索

  • 扫码打开当前页

返回顶部