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热干面为什么叫热干面 其实是这个原因
热干面为什么叫热干面20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买…- 0
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花生酱拌面怎么做 花生酱拌面的做法
花生酱拌面怎么做材料：面条、油、花生酱、蒜蓉、盐水、味精、酱油做法：1.水烧开，下面条，熟后捞起。这里的面条要选择比较劲道的，像龙须面，阳春面那样的是不行的。最好是像珠江蛋面，上海油面，福州纤面那样的。在煮面的时候，同时做酱料。2.做酱料：适量花生酱，芝麻酱(还可以加点辣椒酱)，酱油，花生油，鸡精(味精)，榨菜丝，搅拌均匀。3.面熟后捞起，放入酱料搅拌均匀。泰式花生酱拌面的做法材料：泰国粉条、菲力…- 0
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早餐吃面条会发胖吗 热量并不高
早餐吃面条会发胖吗早饭吃面条不一定会引起身体发胖。如果经常吃面食，而且面食中含有大量的淀粉，能够经过一系列的转化而变成糖类物质，如果这时人体的活动量又非常少，就可能会引起发胖。不过对于早上的饮食来说最好是多喝一点粥类，或者饮用白开水，并且要保持适当的活动，不要整天呆在室内不运动，这样能够帮助肠胃的消化，可以避免出现消化不良和便秘的症状。早餐吃面条的好处第一、面条会吸收大量的水，100克面条煮熟后变…- 0
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早餐吃面条有营养吗 早餐营养要均衡
早餐吃面条有营养吗早餐吃面条是有营养的。早餐吃面条正合适，这么煮才好吃，这些技巧不知道太可惜了!面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。早餐可以只吃面条吗如果单单吃面条是不行的，那样达不到吃早餐的效果了，补充的营养会很不全面。早餐主要补充的是氨基酸，维生素，还有矿物质等等，其次才是能量，所以早餐要吃些营养丰富的(牛奶，鸡蛋，豆浆…- 0
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早餐吃面条好还是喝粥好 早餐食物推荐
早餐吃面条好还是喝粥好说到粥，大家肯定会想到是很养胃的，因为它是非常好消化的。粥的种类是有很多种的，很多有营养的物质都是可以放到粥里面的，所以粥也是非常的有营养的，面条与粥比较起来的话，面条可以给予更多的能量，可以让人感觉到更加的满足，而且它对大脑也是非常好的，可以刺激更好的思考，它没有粥那么好消化，但是对胃也是没有什么危害的。如果硬要在这俩者之间找出更养胃的那一个的话，那应该是粥要略胜一筹，因为…- 0
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凉面可以用热干面做吗 热干面跟凉面的面有什么区别
凉面可以用热干面做吗凉面是可以用热干面做的。凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝 ，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。白面、荞麦面、碱面都可以自制凉面，基本都是一般的面。热干面跟凉面的面有什么区别两种面条的嚼劲不同，而且煮的时间也不一样。热干面是煮到六七成熟时捞起加油摊凉，吃前加热后再加调料;凉面是煮至…- 0
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做凉面用干面还是湿面 用湿面条怎么做凉面
做凉面用干面还是湿面都可以。凉面面条可用湿面也可用干面条，不过大多数人用的带碱的湿面，也就是我们平时在外面购买的湿面条。面条在选择的时候一定要选择比较细的那种，不可以选择加碱的面条。凉面在制作的时候也可以放入绿豆芽、胡萝卜，这样制作出来的蒸凉面口感也会不一样。但是这些辅材也是根据我们的口感来决定的。用湿面条怎么做凉面1、准备好面条(湿面)。2、在蒸帘上涂抹上大豆油。3、水烧开，架好架子。4、把面条…- 0
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面条的营养价值 面条的种类
面条的营养价值 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。面条的种类1、拉面拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的着名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等。2、手擀面手擀面，是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。…- 0
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拌面用什么面好吃 拌面的酱汁怎么做好吃
拌面用什么面好吃拌面可以用北方白面、荞麦面、鸡蛋面、阳春面、面筋、挂面等各种面都可以。拌面就是先把面条煮熟之后再加上一些自己喜欢的配料搅拌均匀之后就成了一道非常美味的菜肴，一般吃拌面用的是圆面条，因为这种面条吃起来比较精到，而且还很好吃。拌面的酱汁怎么做好吃1老北京炸酱将五花肉切成丁状以及葱和姜都切成葱末和姜末，在锅里加入适量的食用油，将其加入葱末和姜末进行煸炒，再在锅里加入猪肉丁，将其煸炒至肉丁…- 0
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面条发霉了还能吃吗 发霉的面条煮熟能吃吗
面条发霉了还能吃吗不能。面条是经过特殊工艺处理过的，水分含量极低，在保质期内不易变质，所以一般不含防腐剂，因此，面条上潮发霉后就产生了变质反应，不能食用。发霉的面条煮熟能吃吗不可以吃，面条已经发霉的话建议大家直接扔掉。引起面条发霉的霉菌有很多种，最为关键的是黄曲霉素，黄曲霉素耐高温，一般要200以上的高温才能将其杀灭，就算是将发霉的面条高温煮熟了黄曲霉素依然存在，所以，不建议将发霉的面条煮熟后食用…- 0
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手工面怎么做更有劲道 手工面用什么面粉最好
手工面怎么做更有劲道1.想要让面条更劲道，需要调整好面粉与水的比例，一般来说是面粉与水的比例是二比一，在和面的时候，水一定要慢慢的倒入到面盆中，边倒水的同时，边把面团搅打大成小的面穗。2.抓上一把面穗，然后用力攥紧，如果发现可以成团，同时也不散不粘手的就比较合适。把面穗揉成团，就可以进行饧面，饧面主要是为了让面粉与水分能够充分融合，让面条更劲道。3.和面时加入少许碱或盐，能提高面筋质量。还有，和好…- 0
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酸菜做什么菜好吃 酸菜炖多久好吃又入味
酸菜做什么菜好吃酸菜买的是做酸菜鱼的那种，不是特别咸，很鲜。酸菜茎切成薄片，叶子切小段。瘦肉切丝，提前用酒，葱姜蒜腌制好。锅里下油烧热，先放入肉丝炒一下，微微金黄肉香味炒出来后，再倒入酸菜混合炒软，倒入一大碗清水大火煮沸，小火炖一会，汤汁浓稠。锅里下水烧开，下入面条，大火煮沸后再加入一碗冷水，这样煮出来的面条更筋道。面条起锅，加入炒好的酸菜肉丝，倒入浓浓的汤汁，鲜香味美。6酸菜还可以炒各种蔬菜，最…- 0
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甜面酱可以做杂酱面吗 甜面酱做杂酱面好吃吗
甜面酱可以做杂酱面吗甜面酱是很适合制作成炸酱面吃的，首先需要准备好面条、猪肉，还需要食用油、甜面酱、蒜。我们把猪肉清洗干净之后就可以剁成肉沫。同时还需要把蒜剁成蒜泥。之后把水倒入锅中，我们用大火把水完全烧开就可以下入面条，等到面条变软熟透的时候，需要隔水捞出备用。我们把锅烧热就可以下油，把蒜泥倒入其中进行翻炒，然后再倒入猪肉和甜面酱一起进行翻炒，最后倒入之前煮好的面中，搅拌均匀就可以吃了。甜面酱做…- 0
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凉面有几种吃法 凉面和拌面有什么区别
凉面有几种吃法一、葱油拌面最出名的葱油拌面莫过于《向往的生活》中黄小厨的做法，面条劲道爽滑，根根分明，葱油香味浓郁，油而不腻。【食材清单】面条50g · 小香葱8根 · 胡萝卜丝少许 · 盐2g · 生抽5g · 蚝油2g · 食用油适量【烹制步骤】1、葱叶洗净先沥干水分再下锅，葱和油的比例一般是油量没过葱叶即可；开中小火将葱叶翻炒几下，出了香味再改小火慢慢熬制，一直熬至葱叶干瘪、变成深褐色的时候…- 0
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碱水面和普通面条的区别 碱水面是什么面
碱水面和普通面条的区别1、口感不同：碱水面条口感劲道，有嚼劲；普通面条口感在一定程度上没有碱水面条劲道。2、颜色不同：碱水面条的颜色会比普通面条的颜色要深一些；普通面条普遍都是白色的。3、质感不同：碱水面条不容易煮烂；而普通面条容易煮烂。4、做法不同：碱水面条在面粉加入碱，去除面团中的酸味；普通面条是用谷物或豆类的面粉加水揉成的。碱水面是什么面碱水面是属于很常见的面食，其实就是在面粉之中加入碱，这…- 1
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热干面用的是什么面 热干面烫多长时间为最佳
热干面用的是什么面热干面的面条是碱水面。一般常用来做热干面的面条是碱水面，就是在面粉中加入碱做成的面条，碱水面相对于其他普通的面条来说，粘性比较大，更加膨大松软，吃起来口感更为粘软。虽然热干面都是用碱水面做的，但是如果实在没有碱水面的话，也可以用挂面做，不过普通挂面就是用水和面条制成的，烫煮过后韧性没有热干面强。热干面烫多长时间为最佳热干面煮一分半钟就可以了。热干面所用的面是碱水面，碱水面是最常见…- 1
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冷面是什么面做的 冷面是荞麦面吗
冷面是什么面做的冷面，是朝鲜族民间传统面食。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。”冷面是荞麦面吗一样。大多数的冷面都是用荞麦面来做的，荞麦面纤维高且热量低，含有丰富的黄酮。冷面是朝鲜族的传统食物，营养价值也比较高。在煮面的时候，在水里夹一些食盐，煮的时…- 0
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手擀面怎么做劲道不断 手擀面里放什么更劲道
手擀面怎么做劲道不断所用材料：面粉500克，盐2克，鸡蛋1个。做法步骤：第一步：面粉加入盐，鸡蛋和适量的水，和成硬一些的面团，静置一会揉匀。第二步：500克面粉和成的面团要分为两个面剂子来擀，先拿一个面剂子揉匀，按扁。第三步：用大的擀面杖慢慢擀成又大又薄的面片，擀面片的时候，要经常的撒一点面粉防粘。擀面条，面片擀得薄一些更好吃，这也是面剂子要小的原因。第四步：把擀的面片撒上少许手粉防粘，然后折叠起…- 0
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手擀面要煮多少才能熟 手擀面煮的时候容易断是什么原因
手擀面要煮多少才能熟面条一般煮几分钟能熟,不出意外的话几乎都是三分钟左右,现在,面条在我们生活中几乎是不可或缺的一种食物,很多人吃面条的频率可能比吃米饭的频率还要高,特别是喜欢宅在家的朋友,所以了解面条煮熟所需的时间是很有用的。手擀面煮的时候容易断是什么原因1、面粉本身的问题做面条的面粉必须是中或高筋面粉。只有用了有一定筋度的面粉，做成的食物才会有筋道。特别是面条这种要经过高温熬煮的，更要有“真金…- 0
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手擀面冷水煮还是热水 手擀面煮完过凉水吗
手擀面冷水煮还是热水我们所说的面条，无外乎两种，一种是干面条，一种是湿面条，因面条不一样所以煮的水温也不一样。不管是什么面条，都不能冷水入锅，冷水煮面你不沾在一起才怪呢！湿面条需要热水入锅，但不能直接煮，要在水里加入一点醋，目的是为了减少面的碱性，这样做出来的面条口感好，而且面更白，湿面条一般煮3.5分钟口感最好。而干面条是温水下锅，水烧至冒大泡时将面条摆散下入锅中（这时的水温大约是70~80度）…- 0
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手擀面有酸味是坏了吗 手擀面为什么要放碱面
手擀面有酸味是坏了吗手擀面变质是闻着有酸味发黏,甚至长绿毛的样子。手擀面闻着酸酸的是坏了,面条发酸说明面条不新鲜,已经变质了,新鲜面条存放短时间,可放到保鲜层,如果放置时间较长就放到冷冻层这样可以防止放置时间较长而造成面条粘连。手擀面为什么要放碱面放碱的手擀面，既能保证面条爽滑劲道，又能最大限度地保留麦香味。不仅可以增加面团的劲性，还能防止夏天面条发酸。手擀面放多少碱面手擀面盐碱比例为1:1.一般…- 0
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番茄火锅底料煮面条做法 番茄火锅底料煮面条好吃吗
番茄火锅底料煮面条做法1准备食材：这个早餐很简单，食材都是半成品，呷哺番茄火锅底料真心好吃，金龙鱼活性发酵空心面也是孩子的大爱，每次煮一包吃得一干二净。2做法很简单，火锅底料直接加入锅中，无需炝锅。懒人直接用升降火锅来煮，面条出锅太容易啦。3加入适量的水，用开水，煮面更快一些。4孩子爱吃的蟹棒和鸡肉丸，这些都是准备涮火锅备用的材料，煮面真心的好吃呀。5水开下入面条，可以煮几分钟，这面条耐煮，我煮面…- 0
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