-
新米和陈米的区别是什么
1、硬度：新米要比陈米硬度大。米的硬度越大，蛋白质含量和透明度越高。选购时用牙咬一下，就能分辨出是新米还是陈米。2、腹白：新米的腹白应该是乳白色或淡黄色，而陈米的颜色会变深，甚至呈现出咖啡色。3、黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定条件下发生了化学反应，或是米粒中微生物繁殖所引起的，这样的黄粒米会影响饭的口味。新米颗粒均匀有光泽，米粒表面呈灰粉状或有白沟纹是陈米，且白沟纹、灰粉越多越陈旧。…- 215
- 0
-
大米的选购技巧是什么
1、看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。2、看硬度：大米硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也会越好，表明米的质量好。一般情况下，新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼（粳）米比早籼（粳）米硬。牙齿一咬变成粉状，说明大米不新鲜。如果分成两块，…- 18
- 0
-
糯米一泡就碎了怎么回事
1、淀粉含量高：糯米出现一泡就碎的情况是正常的，因为糯米中的淀粉含量比其它米高很多，泡水之后会粉化，这也是糯米煮熟后会比其它米更加软糯的原因。2、陈米：但是需要注意质量不好的糯米也会出现一泡就碎的情况，这种糯米很可能是陈米，甚至有可能是已经变质的糯米，这种糯米泡水后碎掉的情况会比较严重。3、优质的糯米色泽通常为乳白或蜡白色，整体呈不透明的长椭圆形，其硬度较小，且米粒均匀完整且饱满。如果糯米有发黄的…- 339
- 0
-
电饭锅蒸米饭放酱油可以吗
电饭锅蒸米饭不建议放入酱油，可以放入适量的白醋，这样蒸出来的米饭香甜可口。如果放入酱油，只会让米饭的颜色看起来很难看。想要蒸出来的米饭更好吃，这个时候可以先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分，这样蒸出来米饭会粒粒饱满。蒸米饭的时候，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。蒸米饭的时候如果出现的是陈米…- 48
- 0
-
大米在油锅里怎么炸开花
想要用大米在油锅中炸出爆米花，需要将油烧至八成热，然后下入大米，轻轻搅动，用小火慢慢炸，一直到大米颜色发黄，将其捞出。如果想要甜一点的爆米花，可以再熬制一些糖浆，这样大米花的口感更好。自己在家用大米炸爆米花，必须选择新鲜的大颗粒大米，这样能炸出花的几率更大。将大米洗干净后，挑出来比较小的或者是坏掉的大米，擦干水分后保持大米的干燥再下锅。购买大米的时候也是有窍门的。挑选的大米需要挑选晶莹剔透的，这样…- 106
- 0
-
粳米是什么米,如何挑选粳米
粳米是什么米粳米是大米的一种，在东北地区广泛种植。粳米的粒型分为圆粒和长粒。一般种植以圆粒为主，长粒一般是优质米品种，例如稻花香、长粒香、龙稻18等等。如何挑选粳米外观米粒洁白、略呈透明、富有光泽的则是优质新米；若米粒颜色泛青、米灰较重、碎米掺杂，则说明粳米质量较差或存放时间较长。胚芽若颜色为乳白色或淡黄色，则是新鲜粳米；若胚芽部位颜色较深或呈咖啡色，则有可能是存放已久的陈米，不应购买。细闻新米往…- 17
- 0
-
煮米饭加多少水合适 煮米饭有什么技巧
煮米饭加多少水合适一般煮米饭时水和米比例大概在1：1.2，这样特别适合老少一大家子人食用。当然还要根据大米吸水性来定，有些想吃硬一点的可以采用1：1比率煮饭的。我有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。如下图所示：大家参考一下传统煮米饭比率汇总：短粳米(Short grain rice)的水米比例约为1:1中/长粳米(Long/Medium gra…- 91
- 0
-
米饭用微波炉热多久,米饭怎么煮
米饭用微波炉热多久1、要看米是多少，是生米还是熟米了，如果是一小碗熟米饭加热1-2分钟即可。2、如果是生米，需要先泡，然后再加热，还需要盖住闷一下，一锅饭时间最少十几分钟。3、微波炉适合加热熟米饭，就是已煮熟的，如果是生的建议用电饭煲去煮更好吃更方便了。4、程序自定时，熟的看多少量，1分钟逐步加热。米饭怎么煮21、洗米洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香…- 178
- 0
-
用碗隔水蒸米饭多长时间
15~20分钟。用筷子插到碗底部，如果饭粘筷子就是熟了，或者试一试碗底的饭，因为这种方法蒸饭，饭是从上面开始熟到下面。米饭怎么蒸才好吃：洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。…- 134
- 0
-
用碗蒸米饭一般蒸多久
半个小时左右。用筷子插到碗底部，如果饭粘筷子就是熟了，或者试一试碗底的饭，是否熟了。煮饭的时候稍加一点香米味道会更好。无法确认水量可以把手指伸入，感觉米的深度和水差不多即可。或者将整只手按下去，手不会被水全部覆盖即可。 米饭怎么蒸才好吃：洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以…- 82
- 0
-
用蒸笼蒸米饭要蒸多久
大火烧开后蒸20分钟左右，关火焖5分钟即可。用筷子插到锅底部，如果饭粘筷子就是熟了，或者试一试锅底的饭，这种方法蒸饭，饭是从上面开始熟到下面。煮饭的时候稍加一点香米味道会更好。 米饭应该怎么蒸才好吃：第一步是洗米。在现实生活中，很多人在洗米的时候，担心米很脏，就会洗很多次。事实上，这种做法也是错误的。在正常情况下，洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也…- 69
- 0
-
米饭怎么做，蒸米饭的技巧
说起蒸米饭这个肯定是大家平时离不开的主食了，现在有电饭锅感觉蒸饭很方便又快捷的，那为什么有时候蒸的米饭好吃有时候有不是很好呢?其实蒸米饭也是有很多小技巧的哦，不止是淘洗一下下锅就可以了，米饭怎么做，蒸米饭的技巧，今天就给大家介绍几个小方法，快来试试吧。蒸米饭的技巧1、加醋在蒸米饭的时候，按1500g大米加3毫升食醋的比例，加一些醋，蒸出来的米饭不但没有醋味，而且会更加香甜。特别在春夏季节时候，米饭…- 49
- 0
-
￥优惠劵使用时效：无法使用使用时效：
之前
使用时效：永久有效优惠劵ID：×