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有一种意大利葡萄酒？
说到意大利的葡萄酒，简单总结起来就是ABBBC，它们分别是阿玛罗尼（Amarone）、巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、布鲁奈罗蒙塔希（BrunellodiMontalcino）和基安帝（Chianti）。其中，阿玛罗尼是意大利红葡萄酒之一，像戴福诺（RomanoDalForno）等名庄的阿玛罗尼，其售价往往可比肩巴罗洛和布鲁奈罗蒙塔希。阿玛罗尼，为何如此之贵？今天，本文…- 22
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阿玛罗尼有何令人称道的地方？
现在，阿玛罗尼的流行态势正值，不容小觑。与美国纳帕谷（Napa）或勃艮第（Bourgogne）的红葡萄酒相比，阿玛罗尼是风味浓郁、口感强劲的红葡萄酒中价格较为实惠的，受到大家欢迎实属正常。不过值得一提的是，阿玛罗尼采用风干葡萄酿制，所需葡萄数量更多，酒的风味也更为浓缩了，这也就解释了为何阿玛罗尼产量少、价格高了。- 17
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阿玛罗尼来自托斯卡纳海岸边吗？
有些人常把阿玛罗尼与玛尔玛（Maremma）弄混，并且搞不清楚阿玛罗尼的产区。其实，阿玛罗尼来自意大利东北部威尼托（Veneto）的瓦坡里切拉（Valpolicella），而玛尔玛则来自中部托斯卡纳（Tuscany）。- 17
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“小阿玛罗尼”是怎么回事？
这其实指的是阿玛罗尼的副牌酒——里帕索（Ripasso）。它是由阿玛罗尼葡萄酒发酵后残余的果渣添加到经典瓦坡里切拉葡萄酒中，让其继续发酵而酿成的。这样一来，里帕索即有经典瓦坡里切拉葡萄酒的馥郁果味，同时也有了更高的复杂度和浓郁度。现在，价格亲民的里帕索越来越受欢迎，也进一步推动了阿玛罗尼葡萄酒的生产。- 39
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什么年份的阿玛罗尼值得现在入手？
2006年到2011年的阿玛罗尼都十分不错，2014年的少许酒款也很有品质，而2012年和2013年的阿玛罗尼价格则有些偏高。经典的年份有1997、1998、2000、2001和2004，在酒商那里都能买到，价格在60-400美元。与勃艮第或纳帕谷的酒来说，这个价钱已经很实惠了，不是吗？- 33
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阿玛罗尼如何搭配食物？
威尼托的土食者（喜欢吃本地食物）喜欢将阿玛罗尼搭配当地的牛肉、猪肉、马肉等辛辣菜品，这样阿玛罗尼中和了肉类的油腻和调味品的辛辣，喝起来也更加美味顺口。而对那些喜欢烤肉或在餐厅吃的人们来说，阿玛罗尼同样也充满魅力。从烟熏肉到牛排再到汉堡，阿玛罗尼都能将其一一征服。总的来说，要想拿下阿玛罗尼，你得有同样强劲的食物来对抗，这就是它搭配食物的关键所在。- 14
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阿玛波拉溪酒庄怎么样？
阿玛波拉溪酒庄（AmapolaCreek）坐落于美国加利福尼亚州（California）的索诺玛县（SonomaCounty）产区，是该产区内一座独具历史底蕴并且十分讲究酿酒工艺的精品酒庄。阿玛波拉溪酒庄创建于2011年，现由理查德·阿罗伍德（RichardArrowood）以及妻子爱丽丝·阿罗伍德（AlisArrowood）共同所有。在酒庄成立之前，理查德的酿酒技艺在当地已颇具名气。他曾在圣?让…- 17
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阿玛达酒庄建立于什么时间？
阿玛达酒庄（CasaAmada）位于智利空加瓜谷（ColchaguaValley）葡萄酒产区，是智利酒庄席尔瓦酒庄（CasaSilva）旗下的酒庄之一。与席尔瓦酒庄相同，阿玛达酒庄也是席尔瓦家族（TheSilvaFamily）早创建的酒庄之一。当时的阿玛达酒庄的建筑除了用来酿酒外，还被当成家族成员的住所，其名字的西班牙语原意即“心爱的家”。历经席尔瓦家族6代的发展，阿玛达酒庄如今不仅拥有先进的酿酒…- 16
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索维酒庄建立于什么时间？
索维酒庄（CantinadiSoave）位于意大利东北部的威尼托（Veneto）产区，拥有超过110年的辉煌酿酒史，是意大利威尼托产区有声望的酒庄之一，主要酿制瓦坡里切拉（Valpolicella）、里帕索（Ripasso）和阿玛罗尼（Amarone）等威尼托**特色的经典葡萄酒。索维酒庄建于1898年，是意大利一个有名的合作社酒庄，由许多酒农和酿酒师共同建立。该酒庄致力于提高葡萄酒的品质和酿酒标…- 18
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阿玛托酒庄建立于什么时间？
阿玛托酒庄（AmatoVino）位于澳大利亚西澳州（WesternAustralia）的玛格利特河（MargaretRiver）产区，是该产区内的一座特色精品酒庄。阿玛托酒庄由布莱德·维尔（BradWehr）创建于2003年，身为庄主的他同时也兼任酿酒师一职。布莱德青睐于少见的葡萄品种，他希望打造一个****的特色酒庄，因此近年来阿玛托酒庄陆续引进了维蒙蒂诺（Vermentino）、格里洛（Gri…- 11
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阿玛波拉溪酒庄建立于什么时间？
阿玛波拉溪酒庄（AmapolaCreek）坐落于美国加利福尼亚州（California）的索诺玛县（SonomaCounty）产区，是该产区内一座独具历史底蕴并且十分讲究酿酒工艺的精品酒庄。阿玛波拉溪酒庄创建于2011年，现由理查德·阿罗伍德（RichardArrowood）以及妻子爱丽丝·阿罗伍德（AlisArrowood）共同所有。在酒庄成立之前，理查德的酿酒技艺在当地已颇具名气。他曾在圣?让…- 12
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阿玛达酒庄是什么等级？
阿玛达酒庄（CasaAmada）位于智利空加瓜谷（ColchaguaValley）葡萄酒产区，是智利酒庄席尔瓦酒庄（CasaSilva）旗下的酒庄之一。与席尔瓦酒庄相同，阿玛达酒庄也是席尔瓦家族（TheSilvaFamily）早创建的酒庄之一。当时的阿玛达酒庄的建筑除了用来酿酒外，还被当成家族成员的住所，其名字的西班牙语原意即“心爱的家”。历经席尔瓦家族6代的发展，阿玛达酒庄如今不仅拥有先进的酿酒…- 7
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阿玛波拉溪酒庄是什么等级？
阿玛波拉溪酒庄（AmapolaCreek）坐落于美国加利福尼亚州（California）的索诺玛县（SonomaCounty）产区，是该产区内一座独具历史底蕴并且十分讲究酿酒工艺的精品酒庄。阿玛波拉溪酒庄创建于2011年，现由理查德·阿罗伍德（RichardArrowood）以及妻子爱丽丝·阿罗伍德（AlisArrowood）共同所有。在酒庄成立之前，理查德的酿酒技艺在当地已颇具名气。他曾在圣?让…- 9
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阿玛罗尼瓦坡里切拉葡萄酒怎么样？
人们常说你可以放心的忘记你酒窖里的阿玛罗尼，即使是葡萄的阿玛罗尼也可存放10至15年，品质的可达到30至50年，你现在看到的这瓶阿玛罗尼就可以存放30年之久。在葡萄酒的世界里，时间就是金钱。在陈年的存放，纯手工的繁琐复杂的酿造和优的葡萄种植产区，意味着这款酒不菲的价格。这款酒标志性的地位在2009年被评为DOCG级别，也是实至名归，其强大的风味，稳健的橡木桶气息，高酒精度(低14%ABV)和非常浓…- 21
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意大利的帕赛托葡萄酒口感怎么样？
帕赛托葡萄酒，其中名的要属瓦坡里切拉产区的阿玛罗尼（Amarone），意大利名酒“ABBBC”中的“A”指的便是它。阿玛罗尼采用意大利本土品种科维纳（Corvina）、科维诺尼（Corvinone）和罗蒂内拉（Rondinella）酿造，有时也会加入些许莫利纳拉（Molinara），成酒口感微苦却浓郁饱满，仿佛在饮用一杯香醇的咖啡，直击感官的复杂香气与高酒精度带来的融融暖意更是令人回味无穷。- 60
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阿玛罗尼葡萄酒主要采用什么葡萄酿造？
阿玛罗尼主要采用科维纳（Corvina）、莫林纳拉（Molinara）与龙提内拉（Rondinella）三种葡萄酿制而成。葡萄被采摘后，经过120多天的风干晾晒，葡萄的水分蒸发，浓缩成了干果。随后，这些葡萄干将进行压榨和长时间发酵。官方规定阿玛罗尼必须陈酿至少2年才可以上市（从采收后的首一个一月算起）。- 109
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