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瑶柱是扇贝的哪个部位 原来是这里
瑶柱是扇贝的哪个部位通常所说的瑶柱指的是贝类的闭壳肌（又叫贝柱、贝丁）加工烘干而成的产品，瑶柱是专指用江瑶贝的闭壳肌为原料加工出的贝柱，目前市面上的瑶柱主要以扇贝为原料加工而成的居多。古代海八珍里的瑶柱应该是瑶贝柱或桎孔扇贝，因为中国古代沿海的扇贝品种很小，因为现在水产市场上销售的个头很大的大连獐子岛产的虾夷扇贝是80年代末90年代初由日本引进的。国产瑶柱和日本瑶柱的区别国产瑶柱和日本瑶柱的不同之…- 1
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干贝是什么东西 干贝是什么贝壳取下来的
干贝是什么东西干贝是一种食物（是为扇贝的闭壳肌制成），是扇贝的干制品。营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症状，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。干贝是什么贝壳取下来的干贝一般是从扇贝身上取下来的,它是扇贝的闭壳肌,内含氨基酸、蛋白质、核黄素、钙、铁等人体所需的营养物质,可以在泡发之后和清水、大米一起倒入锅中熬煮成干贝粥食用。干贝是瑶柱吗…- 0
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元贝和扇贝有什么区别
1、扇贝是指整个扇贝属的双壳类软体动物，而元贝是指扇贝的闭壳肌。2、扇贝是一种贝类的原材料，而元贝是扇贝煮熟后将其闭壳肌剥下洗净晒干而制成的一种干货。3、元贝，因其味道特别鲜美，素有“海鲜极品”的美誉，也是“海产八珍”之一。元贝含有丰富的蛋白质，一般人都适合食用，但不宜过量，以免影响肠胃消化功能，而儿童和痛风患者则应避免。4、元贝，以日本所产最佳。日本元贝因为干爽，所以质松易见裂痕，味道香浓，色泽…- 59
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扇贝里黑乎乎的是屎吗
是，扇贝是一种水中动物，有属于自身的器官，其柱底部黑色的小部分是扇贝的内脏，主要功能是扇贝的消化系统和排泄系统。扇贝的消化腺中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，是不能食用的。 扇贝里黑乎乎的是屎吗 扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌、片状呈红色或白色的生殖腺和裙边。 黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的，最好在烹煮前去掉，以免污染其他可食部分。 扇贝都必须充分煮熟，不能生吃。- 42
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河蚌肉烧汤要不要焯水
河蚌肉烧汤可以不焯水，如果焯水，河蚌可能会失去原本的水分，这样口感就会差很多。在将河蚌肉烧汤之前，可以将河蚌冲洗干净，去掉腮边，然后再挤去肠子里的淤泥，用清水冲洗干净，最好是用盐水反复揉搓，去掉河蚌的粘液，用白醋浸泡，再用清水冲洗，这样可以除掉河蚌的土腥味。等到河蚌冲洗干净之后，可以将其放在砧板上，用刀背将河蚌边上的硬肉捶扁，这样可以让河蚌的肉质更容易炖烂。这样处理之后，炖出来的河蚌汤口感会更好。…- 418
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新鲜带壳生蚝怎么保存,新鲜带壳生蚝能存放几天
新鲜带壳生蚝怎么保存新鲜带壳的生蚝可以采用以下方法保存。方法一：1.将生蚝放盆中，加入适量的水，没过生蚝壳即可。2.在水中加入少些盐，将盆子放在冰箱冷藏区保存即可。方法二：1.将生蚝清洗干净表面灰尘，用湿毛巾包裹起来。2.在盒中摆放整齐，保持生蚝的湿润，放在冰箱冷藏区保存即可。注：生蚝适合在4-6°的环境中保存，不易滋生细菌等有害物质。新鲜带壳生蚝能存放几天一般存放时间为2-3天。新鲜带壳的生蚝如…- 66
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干贝发霉怎么处理方法
丢弃。干贝的营养价值非常高，含有多种人体必需的营养。干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸。也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸、牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。但干贝很容易滋生细菌导致变质，变质后的干贝产生的霉菌对人体有害，不可再食用。干贝：干贝是一种食物（是为扇贝的闭壳肌制成），是扇贝的干制品。营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血…- 154
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鱼头豆腐汤里能放瑶柱吗,鱼头豆腐汤里面还可以放什么
鱼头豆腐汤里能放瑶柱吗可以。瑶柱俗称干贝、马甲柱、玉珧柱、蜜丁等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称，而这种贝类闭壳肌干制品与鱼头和豆腐并没有什么性质上的冲突，所以鱼头豆腐汤中是可以放瑶柱的。而且其含有丰富的营养成分，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养物质，加入到鱼头豆腐汤中可以提升营养价值。其次就是瑶柱本身是带有香气的，口感也十分的嫩糯鲜香回甘，与鱼头鲜嫩的口感、豆腐…- 57
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开了壳的生蚝能放多久,生蚝开壳是不是死了
开了壳的生蚝能放多久根据保存环境看。生蚝是一种营养非常丰富的食物，主要含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化化合物及多种维生素、微量元素等成分，且肉质细嫩，非常容易滋生细菌微生物引起变质，尤其是在生蚝壳打开后，肉质与外界的接触面积增大，更易引起变质。所以开了壳的生蚝要是放在温度较高的环境下，可能几个小时就会出现变质的情况，但要是放在温度较低的环境中，则可以抑制细菌微生物的滋生，延长保存时间，大概能放1-…- 291
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牡蛎是什么，牡蛎是什么样子的
近年来，海鲜贝类等产品非常受人们的青睐，是很多人餐桌上的必备之物，其中牡蛎是较受欢迎的一种。不过有的人对于牡蛎还是不太清楚，牡蛎是什么？牡蛎是什么样子的？我们一起来看一下吧。牡蛎是什么 牡蛎是软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。 牡蛎及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布…- 88
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生蚝是什么，生蚝是什么样子
生蚝是什么？生蚝是什么样子的？其实说起来生蚝还是很逗人都喜欢吃的，并且在沿海地区是很常见的，但对于有些人来说，生蚝确是很陌生的。而今天小编就带大家一起来了解一下生蚝。生蚝是什么 生蚝一般指牡蛎。 牡蛎及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。 牡蛎是软体动物，有两个贝壳…- 169
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赤贝怎么打开 赤贝的清洗方法
赤贝怎么打开1、首先用餐刀背在赤贝壳的连接处，用杠杆原理翘松。2、两个圆点代表赤贝闭壳肌的位置。3、用餐刀紧贴贝壳内壁，切段两根闭壳肌。4、贝壳即可打开，圆圈处为闭壳肌。5、用餐刀将贝肉剜出。6、将肉取出，可见赤贝主体及裙边。7、由此下刀将贝肉主体及裙边分离。8、由此下刀完成分离。9、由此下刀去除裙边内侧脏器。10、完成分离后在裙边中央浅划一刀，不要切断。11、裙边处理完成。12、开始处理贝肉主体…- 137
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瑶柱是海鲜吗 它属于海鲜
瑶柱是海鲜吗瑶柱是海鲜。它是由扇贝的闭壳肌风干制成。俗称干贝，干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。瑶柱怎么保存购买瑶柱后，要留意保存方法，以免保存不当令干贝变质。中国干贝一般不够干爽，一定要尽快存放入电冰箱中，而存放干贝的胶袋一经开封，便会失去密封功能，故应先把剩余的干贝放入密实袋中，再放入电冰箱。味道香浓的日本宗…- 327
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瑶柱是扇贝的哪个部位 原来是这里
瑶柱是扇贝的哪个部位通常所说的瑶柱指的是贝类的闭壳肌（又叫贝柱、贝丁）加工烘干而成的产品，瑶柱是专指用江瑶贝的闭壳肌为原料加工出的贝柱，目前市面上的瑶柱主要以扇贝为原料加工而成的居多。古代海八珍里的瑶柱应该是瑶贝柱或桎孔扇贝，因为中国古代沿海的扇贝品种很小，因为现在水产市场上销售的个头很大的大连獐子岛产的虾夷扇贝是80年代末90年代初由日本引进的。国产瑶柱和日本瑶柱的区别国产瑶柱和日本瑶柱的不同之…- 135
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