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锅贴浇面水和淀粉水的区别
锅贴浇面水和淀粉水的区别在于色泽、口感和适合人群。1、色泽不同：锅贴搭配面水后色泽呈灰蒙感，色泽比较厚重；锅贴搭配淀粉水则色泽水晶明亮，晶莹剔透。2、口感不同：锅贴搭配面水后的口感比较筋道、外酥里嫩；锅贴搭配淀粉水则口感较软糯。3、适合人群不同：锅贴搭配面水适合年轻人，年轻人相对喜欢酥脆可口的口感；锅贴搭配淀粉水后由于其独特的柔软口感，更适合牙口不好的儿童和老年人群。- 2
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生煎和锅贴有什么不同之处
1、单单从二者形状来说就有很大的不同，生煎形似包子，所以又称之为生煎包，而锅贴的形状就像饺子了，可以说锅贴是改良后的煎饺。2、从原料上来说，它们都采用了面粉、肉这两种材料，锅贴肉馅里往往会加有蔬菜再用调味料调和，相比酥脆的锅贴，生煎在制作肉馅时会添加肉皮冻、香油等调味料，这样吃起来的生煎肉馅香醇、饱满多汁，饮食上追求精致的江浙沪以及广东地区的人少不得在煎好的生煎上撒上芝麻和葱花点缀。3、在馅料上来…- 69
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饺皮没包完怎么做好吃
1、饺皮没包完可以做锅贴，韭菜，清洗干净，切出来。2、一小把粉丝，泡软，也切出来，准备俩笨鸡蛋，打入韭菜中，搅拌一下。3、先把馅料调味。方法很简单，盐、生抽、胡椒粉，三样调味品即可。在家做吃的，少用花式调料，食材是自然的馈赠，遵循本味是对食材最大的感恩和尊重。4、饺子皮进行一下简单的加工，用擀面杖再擀薄一些。5、接下来就开始包啦。收口时涂抹一点点水就很容易粘起来了。6、锅里刷油，下锅煎。下锅之后，…- 17
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锅贴怎么做才香脆好吃
1、准备面粉300克，温水160克，肉馅200克，白菜400克。2、面粉中慢慢加入温水，边加入边用筷子搅拌，揉成光滑的面团后，盖上湿布醒制20分钟，醒好的面团拿出，揉匀后搓条。3、下剂子，擀成圆形面皮。4、肉馅中加入盐、料酒、生抽搅拌均匀，加入2小勺清水，腌制一会儿。加入花生油和香油。5、白菜剁成末，加入肉馅里，搅拌均匀即成锅贴馅。6、用面皮包入馅料，上下捏合即成锅贴。7、电饼铛里撒少许油，选择锅…- 211
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煎锅贴要放冷水还是热水
煎锅贴加入冷水或者是热水都是可以的，最好是加入热水，这样会比较快一些。加上水以后需要开大火力，这样可以让蒸汽比较多一些。锅贴也是一种比较常见的主食，做锅贴的面粉最好是温开水，加个鸡蛋，这样和好的做出来最好吃。制作锅贴死面就可以，如果讲究的话，可以选择一半烫面。锅贴起源于北宋京师（今开封）的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。这种食物制作的时候一般是馅面各半，呈月牙形。…- 97
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自己在家怎么做锅贴,锅贴怎么煎才酥脆好吃
自己在家怎么做锅贴和面准备好面粉，把它倒入盆中，再倒些清水，用筷子不断搅拌，还可以加些蛋清， 5分钟后，盖上盖子，让它静置20分钟。然后把它分成两份，再搓成适当的大小，最好成条状，或用擀面杖把它摊开，做成饺子皮那样的形状，但比它大一点。准备配料在和面时，水和醋要按比例调好，醋少点，水多一点,可以放些瘦肉和白菜，加点油，或其它调味料放入皮中。还可以加葫芦、辣椒一起做来吃，也很美味。首先将葫芦切成丝的…- 156
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煎饺怎么看熟不熟,煎饺要煎多久才能熟
煎饺怎么看熟不熟一般情况下，煎至饺子表面微黄、酥脆就好了。制作步骤：1.面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子（尽量薄一些）待用。2.肉馅放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。3.将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。4.平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以…- 192
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怎样煎饺子又脆又好吃
速冻饺子400g、鸡蛋1个、黑芝麻适量、盐。平底锅加少许油，速冻水饺无须解冻，直接码好。微火煎1分钟定型，倒入半碗清水。水量漫过饺子一半，盖上锅盖中火煎制，期间晃动锅子以免粘锅。煎饺子时鸡蛋磕入碗中调少许盐打散。待水分蒸发完饺子就熟了，淋入蛋液小火煎至定型。 煎饺：煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一，是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，放凉后用油煎制而成。煎饺表面酥黄，口感香脆。煎饺与锅贴最大的区…- 35
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牛肉锅贴馅料怎么调嫩
烤德香精选回答:往牛肉中加入盐、酱油、耗油、白砂糖、香油和鸡蛋，再用筷子搅拌至牛肉上浆的状态。然后放置冰箱中冷藏半小时左右，就可以用来做锅贴了。南京有一种传统小吃牛肉锅贴，外脆里嫩，尤其是锅贴里面的牛肉馅，味道极美，不愧是这道小吃的“灵魂”，下面小编就教你们怎么调制这种牛肉馅料。详细内容步骤一：先将牛肉和生姜切块，然后置入绞肉机中搅碎；再将花椒用白开水侵泡，大约需要15分钟…- 80
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