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金花菜

  • 南方人立夏吃什么

    南方人立夏吃什么

    南方人立夏这天需要吃咸蛋、乌米饭、光饼、芋头和金花菜煎饼等。江浙沪地区立夏这天会吃咸蛋，叫“补夏”。民间还有传说，立夏吃了乌米饭，夏日不会蚊叮咬，还不容易中暑。福建闽东地区立夏以吃“光饼”（面粉加少许食盐烘制而成）为主。上海立夏日饮食习惯中，由于此时蛋类食品正是旺季，所以立夏要吃蛋。上海也有“节交立夏记分明，吃罢摊菜试宝称”的习俗，立夏之日要吃芋头和金花菜合成的煎饼，中午时无论男女老幼都要称一下体…
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  • 苏州腌金花菜的方法

    苏州腌金花菜的方法

    1、腌金花菜原料配方：金花菜5千克、盐600克、茴香100克、花椒100克。2、制作方法（1）先将金花菜洗干净，摊开晾干水分后放入干净的坛内，撒上盐拌匀，腌4～5天，捞出，在太阳下晒至微干。（2）然后取一小缸，洗净擦干水滴。在小坛内放一层金花菜，撒一些花椒和茴香，再装一层金花菜，再撒一些花椒、茴香，直至将金花菜装完。将坛中的金花菜压实，然后用干净的稻草或麦秸塞住坛口。（3）将坛倒立于盆或缸内。盆或…
    饮食常识
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  • 金花菜开花了可以吃吗

    金花菜开花了可以吃吗

    金花菜开花了可以吃吗:金花菜开花了可以吃，并没有毒，金花菜就是天蓝苜蓿，这种植物开花后枝叶就比较老，不适合炒菜吃。简介:金花菜原名南苜蔌，属豆科植物。见载于陶宏景《名医别录》。嫩茎叶，又名黄花苜蓿，刺苜蓿、草头。茎平卧或倾斜之出复叶，8 月至立春3 月陆续采收，各地有野生，亦有栽培。江苏苏州等地将其嫩苗腌作菜蔬，叫腌金花菜。营养价值:金花菜每百克嫩茎叶含水分87.5 克，蛋白质5.9 克，脂肪0.…
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