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猪大肠炒酸菜的做法 下饭家常菜
猪大肠炒酸菜的做法食材：酸菜，猪大肠，油，蒜头，姜，糖，盐步骤：1、猪大肠洗净，用酒和盐腌好。2、猪大肠放锅里飞一下水，捞起来切成小段，再用水洗一下，晾干水分待用。3、酸菜切好，用水浸泡大约三十分钟后拿起拧干水分，放干锅里烘干。4、然后起锅放油放蒜头，再放入酸菜炒一下，加糖和清水煮熟，放盐调味后盛起。5、再起镬放油、蒜头、姜爆香，倒入猪大肠炒香后溅酒，加水加盖煮熟后再倒入酸菜炒匀后勾芡便成。猪大肠…- 0
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酸菜做什么菜好吃 酸菜炖多久好吃又入味
酸菜做什么菜好吃酸菜买的是做酸菜鱼的那种，不是特别咸，很鲜。酸菜茎切成薄片，叶子切小段。瘦肉切丝，提前用酒，葱姜蒜腌制好。锅里下油烧热，先放入肉丝炒一下，微微金黄肉香味炒出来后，再倒入酸菜混合炒软，倒入一大碗清水大火煮沸，小火炖一会，汤汁浓稠。锅里下水烧开，下入面条，大火煮沸后再加入一碗冷水，这样煮出来的面条更筋道。面条起锅，加入炒好的酸菜肉丝，倒入浓浓的汤汁，鲜香味美。6酸菜还可以炒各种蔬菜，最…- 0
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酸菜和泡菜一样吗 酸菜可以放冰箱冷冻吗
酸菜和泡菜一样吗泡菜和酸菜的主要区别如下：1、原材料不同泡菜的主要原材料：卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等蔬菜；酸菜的主要原材料：白菜，青菜，白萝卜，油菜，芥菜等蔬菜。2、分布地域不同泡菜主要分布的地域：中国、韩国、法国、德国；酸菜主要分布的地域：中国东北地区、西南部、山西北部、德国等。3、制作工艺不同泡菜的制作工艺：蔬菜在经过腌渍及调味之后，依靠乳酸菌的发酵生成…- 0
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酸菜用凉水投好还是热水投好 酸菜用开水烫的方法
酸菜用凉水投好还是热水投好1.腌酸菜时用到的容器一定是无水无油的，不然在腌制途中容易坏掉。2.腌酸菜的时候一定要用开水，开水腌出来的酸菜更酸更脆更入味。3.腌酸菜的时候放点白醋不但使腌出来的酸菜更酸更脆还更入味。4.腌酸菜时，不一定要用芥菜，用白菜或者包菜都是很不错的。酸菜用开水烫的方法用大锅煮一锅开水，水开之后拿着白菜顶部，将根部一端放入开水中烫，大概15到20秒。之后全部放入，并用筷子将白菜翻…- 0
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酸菜腌了一个月不酸怎么回事 酸菜腌制时要不要放糖
酸菜腌了一个月不酸怎么回事酸菜不酸也就是不发酵，原因主要有两个：一是盐多了（注意不是盐少了），盐多的环境下酵母菌不易生存，大家都知道咸的东西不容易变质其实也是这个道理，只不过酸菜发酵我们要的是有益的酵母菌。二是酸菜缸四周气温偏低，气温低的环境也不易于酵母菌生存和生长，气温要达到8~10度以上，酵母菌才比较活跃。因此，如果放酸菜缸的地方气温低于8度的话建议增加采暖措施或者把酸菜缸换个地方，最好能达到…- 0
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酸菜排骨汤怎么做好吃
酸菜炖排骨的做法 酸菜是选用大白菜或圆白菜及其他调料等，经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的。神奇的是白菜经渍浸酸化成酸白菜以后，一改原有的一经煮制便成稀烂的特性，不仅变得耐煮，而且由其烹成的菜肴也变得脆嫩可口，其特有的酸香味，更能勾引人的食欲。 酸菜炖排骨的做法步骤 1、食材：排骨500克、酸菜300克。 调料：姜1块、大葱1段、香叶适量、八角1个、干辣椒3个、花椒2克、盐1勺、食用油适量…- 6
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酸菜炖排骨是哪个地方的菜
酸菜炖排骨是东北菜，酸菜炖排骨是用排骨和酸菜炖制而成的一道东北菜，融合了酸菜的酸美，又解了肉的油腻，而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，取出排骨；另加一锅清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火烧开，中火炖排骨；酸菜清洗干净，切细丝；排骨炖一个小时后，放入酸菜接着炖；粉丝用温水泡软，酸菜炖一个小时后，加适量盐、鸡精，放入粉丝和冻豆腐炖五分钟即可出锅。- 4
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袋装酸菜炒多长时间能熟
1、袋装酸菜炒5分钟左右能熟。2、酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。古称菹（zū）， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。3、制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”的描述，据东汉许慎《说文解字》解释：“菹菜者，酸菜也”，即类似酸菜，由此可见，中国…- 6
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东北酸菜放冰箱里保鲜可不可以
1、酸菜可以放冰箱保鲜，但是没有这个必要。因为酸菜一般储存在阴凉的地方即可，无论是放冰箱还是常温下，酸菜一般可以保存3~4个月。2、开、切过的食品，放在冰箱最好不要超过1天。剩菜、生肉等吃的一定要用保鲜袋、保鲜盒等密封起来再放进冰箱，否则很容易产生更多的细菌，甚至很可能会出现食物串味。但是还要注意了，有叶子的蔬菜是不能装进袋子绑起来保存的，蔬菜叶子长时间不透气会很容易腐烂。- 24
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煮酸菜饺子的正确方法一览
1、把酸菜放到清水里搓洗一遍，如果买的是比较入味的酸菜可在清水里搓洗两遍，洗好的酸菜，切碎，待用。2、把花椒放入，开水中煮两分钟，过滤掉花椒，只留花椒水，放凉待用。3、面粉里加水，鸡蛋，揉5分钟，面团表面光滑即可，盖上毛巾醒10分钟。4、用偏肥一点的猪肉，因为酸菜比较吃油，把葱姜，老抽，放到一起，剁碎。再把煮好的花椒水，油按顺时针的方向搅拌进去。5、把面团搓成长条切成小团子擀成面皮。6、把饺子的褶…- 5
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