-
酵母粉发面的做法 发面小技巧
酵母粉发面的做法使用酵母粉应该按照包装上说明的用量，取适量的酵母粉在碗中，加入一小勺白糖，用温开水化开。将酵母粉融合的水倒在面粉中揉搓均匀，等到面粉变得稍软了一些就用湿布盖住，放在比较温暖的地方静置，等它发起来。我们会发现，在这段时间里，面的体积会慢慢变大，等到里面有大量的小气泡时，就可以开始做馒头了。酵母粉发面的比例按照面粉与酵母200：1的比例来取适量酵母。先将面粉放入盆中，把酵母粉放入碗中，…- 0
- 0
-
酵母粉发面多长时间 和温度有关
酵母粉发面多长时间想了解用酵母粉发面需要多长时间，需要看和的面有多大的量和和面周围的温度达到多少，只有知道了这些，才能大概判断出发面的时间。如果面团是在大概温度能达到25-35度之间，那么，加上0.5%的酵母粉，再加上一些水，那么只要放置20分钟左右，面就能发好，不过，如果有时间的话，能够发上30分钟效果就更好了。酵母粉怎么发面1、先把适量的面粉倒在和面盆中;2、然后按照酵母和面粉1：200的比例…- 1
- 0
-
酵母粉怎么保存 酵母粉保质期
酵母粉怎么保存考虑到酵母的保存，大家其实可以买独立包装的哦，用多少拆多少。其实保存酵母粉也不会很难，平时咱们保存面粉的时候，不知道大家是否是将装面粉口袋扎紧，然后放到阴凉的地方保存呢，其实酵母粉的保存也是可以这样的哦。家里要是有挂钩的话，就将酵母粉装在篮子里挂起，就不担心小动物们会咬破口袋哦。其实也可以将酵母粉放到冰箱中冷藏，但是最多放3个月，因为放久了酵母粉就失去作用了。最后总结一下，放冰箱+密…- 1
- 0
-
酵母粉可以美白牙齿吗 有这个作用
酵母粉可以美白牙齿吗酵母粉可以美白牙齿。酵母粉是一种含有营养物质的天然生物体，蛋白质的含量也比较高，如果用它和牙膏混在一起来刷牙，即可以对牙齿起到清洁的作用，而且还具有美白的作用。刷的时间短了看不出来效果，一定不能刷一次就不想刷了，最好能坚持一个月，牙齿就会看到明显的变白了。酵母粉怎么美白牙齿刷牙时，把牙膏上加一点酵母粉，开始刷牙。每周2~3次。注意：1、刷牙时注意不要刷到牙龈或口腔内，因为酵母粉…- 0
- 0
-
高活性干酵母粉怎么用
1、高活性干酵母粉是激发活性干酵母，与普通的活性干酵母比较，它的颗粒小、发酵速度快，可大大缩短发酵时间，因此使用时较为方便。不需要先用水化开它，可直接使用。此外它保质期较长，不低于一年，放在20度以下阴凉处 可保存长达两年多。2、作为高活性干酵母粉，使用起来较方便，因此在市场上的应用较为广泛，目前应用在很多产品中，如面包、酒精、葡萄酒中等，所使用的大多都为活性干酵母。如果在家做面食 可考虑少量的使…- 132
- 0
-
酵母粉放少了怎么补救 酵母放少了还能补救吗
酵母粉放少了补救方法是将面团放入温暖的环境，或者把面团放入铁碗，外部以温水温热，来促进发酵。要是酵母粉放入的实在太少，可以再加入一些酵母粉，不然做出来的面点容易发硬。 在疫情期间，朋友圈里晒做馒头、包子的人不在少数。但是这个可是一个技术活儿，很容易做失败。不过想要包子馒头做成功，只要把面发好就成功了一大半。而发面就是需要加入酵母粉，让面团发酵起来，这样的面团做的面食才松软可口，嚼久一点还会有…- 127
- 0
-
膨松剂和酵母粉的区别 膨松剂和酵母粉有什么不同
1、类型不同，酵母粉是膨松剂的一种，而膨松剂除了酵母粉之外，还包括有机膨松剂和化学膨松剂。2、起发时间不同，和其他类型的膨松剂相比，酵母粉的起发速度更慢，需要的时间更长。3、受环境影响程度不同，有机膨松剂和化学膨松剂受环境影响小，而酵母粉起发需要一定的温度和湿度。 膨松剂和酵母粉的区别 膨松剂指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面坯起发，形…- 74
- 0
-
发馒头酵母粉的比例 馒头酵母粉放多少
制作馒头的酵母粉、水、面粉的比例为1:50:100。制作过程是按照相关比例和出光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至原来的两倍，然后将面擀成大片，再由上至下卷搓成长条，用刀切成馒头坯，把馒头坯放入蒸锅温火蒸15分钟后开大火蒸12分钟即可。 发馒头酵母粉的比例 制作馒头的基本材料是面粉、酵母粉和水，而酵母粉、水、面粉的比例为1:50:100。 制作过程： 材料：200克面粉、100克水、2克酵母粉…- 16
- 0
-
没有酵母粉用什么代替
没有酵母粉可以用泡打粉、苏打粉代替。它们都能让面团进行发酵，可以在蒸馒头、蒸包子时使用。酵母粉中含有大量酵母，酵母是一种活性微生物，在温暖的环境中可以快速生长，在面团中加入适量酵母粉，将其放到温暖的地方，等待一会，面团就会发胀变大。泡打粉是一种复合膨松剂，也是一种快速发酵剂，它的发酵速度比酵母粉更快，蓬松效果较好，更适合做面包、发糕、米糕等，所以可以用它来代替酵母粉。小苏打的工作原理和泡打粉相似，…- 406
- 0
-
晚上揉好面可以放冰箱发酵吗
晚上揉好面可以放冰箱发酵，第二天只要面团不是很软就可以直接使用，如果面团发酵过度的话，可以适量放入碱水重新揉制即可。需要注意的是，在重新揉制的过程中尽量揉制均匀，把面团中的气体全部揉出来。在制作面食时，很多面食在制作过程中，都是需要进行发酵的，关于面团发酵是有着一些技巧的。生活中，常用于面团发酵的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉，最常用的还是酵母粉。这三者的进行发酵的原理差不多，主要是…- 92
- 0
-
酵母粉用热水会烫死吗
酵母粉用热水会烫死。直接用滚烫的热水融化酵母粉，会导致酵母粉发生变质，失去生物活性，无法起到发面的作用。正确的使用方法，是用温水将酵母粉化开，温度大约在50度左右，不可超过这个温度。酵母粉是不能用热水融化的，必须用温水，直接用热水无法让酵母粉发挥其效果。制作面团需要用到酵母粉，将酵母果放进到面团中，需要放置一段时间，这样才能使面团达到发酵的作用。发酵时间与酵母粉的用量、发面温度和面团含糖量等因素有…- 588
- 0
-
发面没有酵母粉怎么办
发面没有酵母粉，可以适量加入点白糖，能促进发酵。面粉的种类比较多，像小麦这类的面粉，本身就含有发酵粉成分，所以是可以不用加入酵母粉的。发酵的方法有好几种，应根据所做面点的品种来决定。如果使用的是普通的面粉，没有酵母粉，可以加入点白糖发酵。不过，用普通面粉制作食物的话，尽量加入点酵母粉，这样才有利于发酵面粉。发酵面粉除了需要放入酵母粉促进发酵之外，还需要控制好发酵时的温度。一般冬季发酵的时间长一点，…- 498
- 0
-
500g面粉放多少酵母粉
500g面粉建议使用5g酵母粉，使用酵母粉的目的是让面团快速发酵，改善食物的食用口感。酵母粉指的是把酵母研磨加工以后得到的粉末状物质，这里使用的酵母是通过专业的培养菌培养出的种菌类物质。酵母中含有一些生长因子、多种维生素和氨基酸，还包含人体必须的酶类成分和蛋白质。那酵母粉在日常生活中有着哪些作用呢，一起来看一下：1.加工食品：酵母粉在食品加工领域有着广发的应用，尤其是面制品加工领域，我们在制作各种…- 243
- 0
-
酵母粉可以放冰箱保存吗,酵母粉放冷藏还是冷冻
酵母粉可以放冰箱保存吗酵母粉可以放冰箱。酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。酵母粉放冷藏还是冷冻冷藏。酵母保存一定要干燥，包装开口之后要把开口用封口夹封严。最好原包装外面再套一个密封袋。还有个办法，用过的大口饮料瓶(脉动那样的)，洗净晾干(一…- 222
- 0
-
酵母粉美白牙齿有用吗,酵母粉怎么美白牙齿
酵母粉美白牙齿有用吗酵母粉可以美白牙齿。酵母粉是一种含有营养物质的天然生物体，蛋白质的含量也比较高，如果用它和牙膏混在一起来刷牙，即可以对牙齿起到清洁的作用，而且还具有美白的作用。刷的时间短了看不出来效果，一定不能刷一次就不想刷了，最好能坚持一个月，牙齿就会看到明显的变白了。酵母粉怎么美白牙齿刷牙时，把牙膏上加一点酵母粉，开始刷牙。每周2~3次。注意：1、刷牙时注意不要刷到牙龈或口腔内，因为酵母粉…- 52
- 0
-
开过的酵母粉怎么保存,未开封酵母粉怎么保存
开过的酵母粉怎么保存其实保存酵母粉也不会很难，平时咱们保存面粉的时候，不知道大家是否是将装面粉口袋扎紧，然后放到阴凉的地方保存呢，其实酵母粉的保存也是可以这样的哦。考虑到酵母的保存，大家其实可以买独立包装的哦，用多少拆多少。家里要是有挂钩的话，就将酵母粉装在篮子里挂起，就不担心小动物们会咬破口袋哦。其实也可以将酵母粉放到冰箱中冷藏，但是最多放3个月，因为放久了酵母粉就失去作用了。最后总结一下，放冰…- 101
- 0
-
酵母粉发面多长时间可以,酵母粉如何发面
酵母粉发面多长时间可以想了解用酵母粉发面需要多长时间，需要看和的面有多大的量和和面周围的温度达到多少，只有知道了这些，才能大概判断出发面的时间。如果面团是在大概温度能达到25-35度之间，那么，加上0.5%的酵母粉，再加上一些水，那么只要放置20分钟左右，面就能发好，不过，如果有时间的话，能够发上30分钟效果就更好了。酵母粉如何发面1、先把适量的面粉倒在和面盆中;2、然后按照酵母和面粉1：200的…- 107
- 0
-
酵母粉放冰箱还能用吗,酵母粉放冷藏还是冷冻
酵母粉放冰箱还能用吗酵母粉可以放冰箱。酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。酵母粉放冷藏还是冷冻冷藏。酵母保存一定要干燥，包装开口之后要把开口用封口夹封严。最好原包装外面再套一个密封袋。还有个办法，用过的大口饮料瓶(脉动那样的)，洗净晾干(一定…- 228
- 0
-
发酵粉和酵母粉的区别
用法不同：酵母粉不是一次性的，可以多次重复使用，在合适的温度下，酵母粉就会不断生长与繁殖，从而产生二氧化碳。发酵粉一旦分解二氧化碳之后就不能够在继续产生二氧化碳，不能够重复使用。发酵时间不同：酵母粉和发酵粉在发酵时间上也会有所不同，一般酵母粉的发酵时间比较长，一般都需要在一个小时左右，使用酵母粉进行发酵需要不断揉搓面团，才能够使酵母粉在面团里面分布的比较均匀，这样才能使做出来的馒头才会变得更好吃，…- 22
- 0
-
怎样炸油条又软又蓬松,油条怎么做才空心
酵母粉放适量炸油条放酵母粉的量不能过多也不能过少，一般根据面粉的量，一斤面粉大约放四克酵母粉即可，如果放多了容易发酵过头，油条过于蓬松，而放少了酵母粉，油条后期烹饪出锅很难膨胀，软趴趴的，像面饼。面团要软硬适中和油条出来的面团不同于做包子、饺子面食的硬团，油条的面团相对要软一些，如果面团硬了炸出来的油条不柔软，但也不能太软，太软了炸出的油条不成型，所以最好是要和一个软硬适中的面团。充分发酵拉薄发酵…- 357
- 0
-
酵母耐高糖和非耐高糖有什么区别
我们在做发面面食的时候，经常会用到酵母粉。比起泡打粉，酵母粉会更适合家庭使用，发酵效果好，做出来的面食风味十足，也不会对身体有害。酵母粉也是有不同品种的，有耐高糖的酵母粉和普通的非耐高糖酵母粉，那这两种酵母粉究竟有什么区别呢？酵母耐高糖和非耐高糖的区别：一、包装不同耐高糖酵母的包装袋上会印有明显的“耐高糖”字样，如果包装上没有“耐高糖”这3个字，那就是普通的非耐高糖酵母粉了。二、糖的耐受度不同普通…- 556
- 0
-
￥优惠劵使用时效：无法使用使用时效：
之前
使用时效：永久有效优惠劵ID：×