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饸饹面的做法 传统特色面食
饸饹面的做法饸饹面是用饸饹床子(做饸饹面的工具，有漏底)把和好的荞麦面团、高粱面团(现多用小麦面团)放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃。这种面，吃着筋滑利口，操作简便，速度快，非常适宜于大一点场面的集体就餐。同时，饸饹的臊子加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去…- 0
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秋刀鱼可以清蒸吗 方法超简单
秋刀鱼可以清蒸吗用料：秋刀鱼、生姜、青红辣椒、生抽、料酒、香油1、秋刀鱼整理干净，放入盘子里。2、生姜剥皮切丝，摆在秋刀鱼的下面、旁边、肚子里。3、锅里放清水，开始蒸鱼。4、二十分钟后，端出秋刀鱼。5、青红辣椒去籽切丝。6、锅里热油，倒入辣椒丝爆出辣味，倒入生抽料酒。熄火。7、把调味汁淋在秋刀鱼上面即可。秋刀鱼苦怎么办如果不小心弄破的鱼胆,要事先去掉苦味:胆汁中产生的主要成分是胆汁酸,因为它难容于…- 0
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辣条有营养吗 营养非常少
辣条有营养吗其实营养倒是很少很少，一般都是很辣。好处就是吃辣椒的好处，都知道辣条里面放了很多的辣椒，对人来说，还是很不好的。不过适当的吃一点辣椒还是可以治疗一些慢性疾病的，还是很有效的。1、最后出来过机器杀菌。然后包装。全自动的。根本不用人装。现在环保局力度很大。什么空气净化器都有。比起可乐薯条和一些正规的小食品一样。2、辣条主要原料是大豆和淀粉。所以能够提供蛋白质、糖类、矿物质。3、适当的吃辣椒…- 0
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麻辣烫用什么辣椒好 选择性很多
麻辣烫用什么辣椒好哪种都可以配比着用，不固定非要用哪种，看你当地大众消费群体偏向习性，根据大众需求去针对性的做，我用的是四川二荆条配子弹头 中辣偏香，待会发些辣椒属性给予你参考十种常用辣椒的性格特点：1、成都二荆条辣椒长约半尺，形状细长，辣度适中、椒香味浓，增色效果极佳。辣度：☆☆2、云南小米辣长约一寸，香味一般，但辣味较重。辣度：☆☆☆☆3、广西皱皮椒比二荆条略长，鲜品的表面有凹凸不平的纹路，晒…- 0
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重庆小面是辣的吗 确实如此
重庆小面是辣的吗重庆小面有两大重要的特点：咸、辣。这可能和他们放的配料有关系，不过他们家的小面卖相很好，红红的辣椒油浇上去之后，让人看了很有食欲，不过重庆小面的辣椒并不是所有人都能吃的下的。尤其在北方城市的重庆小面，很多客户会要求不加辣椒。或者这时候店家会嘲笑你，重庆小面其实主打的就是辣子才是好味道。不加辣椒的重庆小面怎么吃呢，小编为了试验，特意点了一次不加辣椒的重庆小面，味道只用一个字就可以形容…- 0
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辣椒油怎么做才能又辣又香 掌握美味秘籍
辣椒油怎么做才能又辣又香1、干红辣椒的好坏决定辣椒油的质量，所以买的时候要注意挑选。2、辣椒炒的时候一定要最小火，不要炒焦。(这一步骤主要是为了去水分，因为干燥的辣椒做出来的辣椒油更香)3、也可以直接买现成的辣椒面，但是自己研磨的更香。4、热油的时候加入香料，是为了让油更香，比单纯的热油浇在辣椒面上，更有味道。5、如果没有白芝麻，可以不放，但放了味道会更好。6、油热好后记得冷却十来秒，因为刚关火的…- 0
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泡椒猪皮的做法 泡椒猪皮怎么泡
泡椒猪皮的做法用料：猪皮、泡椒、食盐、葱、姜、八角、花椒、干红辣椒、料酒、白糖、白醋。步骤：①猪皮洗净，用刀刮去猪皮上的油，把猪毛拔干净，然后再用清水冲洗几遍;②锅内放水，加入猪皮、葱段、姜片，加少许料酒，煮十分钟左右，把猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可，捞出晾凉;③再次用刀刮去猪皮上残留的肉和油，然后再用温水冲干净;④锅内放一小碗水，加入八角、花椒和干红辣椒，水烧开后关火，加适量的盐、白糖和白…- 0
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牛肉酱的家庭制作方法 牛肉酱的热量
牛肉酱的家庭制作方法准备好材料，干辣椒和花椒用研磨机磨碎，牛肉搅烂。烧热油，倒入花椒辣椒炒好，倒入碗里。另外倒油炒牛肉碎，接着放糖、盐、花生酱、蚝油、生抽、老抽。差不多炒好放芝麻。盛起倒入辣椒花椒油里搅拌均匀，加半勺白酒。搅拌均匀，装入消毒好的玻璃瓶。花生酱起增稠作用，建议放带颗粒的 。芝麻提前炒熟。油多放些，盖住肉酱才耐放。要储存在冰箱里。这个分量是微辣带甜，喜欢咸辣的可多放辣椒和盐，酱油。牛肉…- 0
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剁椒酱用什么辣椒好 剁椒酱的制作方法及配料
剁椒酱用什么辣椒好准备适量的红椒，做剁椒用什么辣椒好，推荐二荆条、小米椒、朝天椒都可以，挑选已熟、变红、质地坚硬的辣椒。剁椒酱的制作方法及配料五斤青辣椒，五斤红辣椒各，一百克蒜，一百克姜，八百克食用盐，五十克白砂糖，五十毫升高度白酒。具体步骤：第一步，将买回来的青辣椒和红辣椒用清水清洗干净后，控干水分，再掉辣椒蒂放在一旁备用。第二步，将准备好的蒜，姜清洗干净后，蒜切成蒜末，姜切成蒜末，放在一旁备用…- 0
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干辣椒怎么保存时间长 干辣椒保质期多长时间
干辣椒怎么保存时间长1、放入塑料袋子，辣椒晒干后，或者从超市买回来的辣椒末，辣椒粉，要及时放到塑料袋里面，不要敞开着放置，而且放在干净整洁的地方，橱柜要经常整理打扫。袋子要封闭好。2、放入铁罐子，或者玻璃罐子，专门的调料瓶，实在找不到这些的话，也可以用吃完奶粉的奶粉罐子。把辣椒或者其他的豆类，或者调料，装进去，这样保存的时间会更长一些。3、放置辣椒的地方要保持干燥。以免发潮变质。如果是橱柜的话，检…- 0
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干辣椒是皮辣还是籽辣 干辣椒吃的时候需要清洗吗
干辣椒是皮辣还是籽辣辣椒有三个部分的辣，辣椒筋（线），辣椒籽，辣椒皮。辣椒筋，就是辣椒籽上面那条白线线，它是辣椒中最辣的部位，也就是常说的辣椒素，吃辣椒的时候，感受的是一种烧灼的感觉，就是它在作怪。辣椒籽，籽不仅辣，而且很香，炸油泼辣子时，辣椒籽越多，炸出来的油泼辣子越香，这就是原因。因此，做辣椒粉选择辣椒籽多的辣椒，不仅辣而且香，一般小米椒或者朝天椒作为磨辣椒粉的品种，就是香辣的很。辣椒皮，这是…- 0
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辣椒酱用什么辣椒比价好 辣椒酱是腌制食品吗
辣椒酱用什么辣椒比价好1、辣椒的品种很多，我们在制作辣椒酱的时候一定要选择适合的品种进行辣椒酱的制作。线椒不辣，蛮长的，有褶皱;普通尖椒，不算很辣，也有不辣的;大板椒，不辣，蛮大的;子弹头椒，辣，和尖椒比的话，比较短，比较宽，但是头是圆的;灯笼椒，辣，特别短，心形，火锅店用;朝天椒，绝对辣，能见到的蛮辣的，比普通尖椒稍微小。2、看把儿。在同一品种的辣椒里挑，一般把儿直的不辣，把儿弯的就辣。我们可以…- 0
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辣椒酱盐的比例是多少 辣椒酱盐放多了怎么办
辣椒酱盐的比例是多少辣椒酱放盐的比例为10：1。辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，容易保存。辣椒酱取之于优等朝天椒。经过淘洗、精拣、破碎熬制而成。因此色泽鲜红，辣椒酱的红色来自辣椒的本色。（不添加任何色素）在烹调过程中具有上色、感官良好的特点，使人有一种强烈的食欲感。辣椒酱盐放多了怎么办1、加些菜下去可以加多点新…- 0
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辣椒酱10斤加多少盐 辣椒酱怎么做好吃又香又不坏
辣椒酱10斤加多少盐做辣椒酱，10斤辣椒应该加入大约350克盐。辣椒酱配料中，辣椒和食盐比例大概是10：1，加上其他配料，10斤辣椒酱大概需要350克食盐。辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，可以长期保存，味道更鲜美。各个地区都有不…- 0
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辣椒酱要凉透才能装吗 辣椒酱怎么装瓶不会漏
辣椒酱要凉透才能装吗辣椒酱只能冷了装。辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，可以长期保存，味道更鲜美。适于消化不良、寒性胃痛、风湿痛、腰肌痛等病症人群食用。目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者忌食；火热病症或阴虚火旺、高血压病、…- 0
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油碟可以解辣吗 油碟解辣还是芝麻酱解辣
油碟可以解辣吗是可以解辣，因为辣椒的辣味主要来自辣椒素，属于烷基酰胺，一般不能溶解于水却能溶解于油，在加上蘸油碟还降低了食物的表面温度，吃起来就不那么辣了。油碟解辣还是芝麻酱解辣油碟的主要作用其实是可以降低烫的程度,还有解辣!没错是解辣,让食材既有鲜香的味道黑没有那么辣,所以特别适合川渝火锅。油碟有香菜吗油碟除基本的香油蒜泥外，还有蚝油、花生粒、葱花、香菜、芝麻、小米辣等都可以放，消费者可以根据自…- 0
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辣白菜用粗辣椒面还是细辣椒面 辣白菜放多少辣椒面
辣白菜用粗辣椒面还是细辣椒面辣白菜，是不少人都比较喜欢的一种特色美食，凭借着酸酸甜甜的口感，还是得到了不少人的喜欢的，只不过辣白菜的制作方式，虽说看起来比较简单，但真正操作起来并不是那么容易的，辣白菜在制作的时候，还是用粗粉会比较好的，这样可以更好地体现辣白菜的原汁原味，能够满足人们的味蕾需求。辣白菜放多少辣椒面一棵白菜大约用二三两辣椒面，最好用韩国辣白菜专用的辣椒末，放入盆中。倒入刚烧开的水搅拌…- 0
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甜白酱辣椒怎么做：辣椒打酱机厂家
甜白酱辣椒具有独特的特点，以辣椒和其他佐料制成的一种菜肴，一般都会用到甜面酱，甜面酱也有自己的特色，甜面酱也有一些自己的独特的味道，但是有的人对甜面酱并不了解，有的人就会把甜面酱的味道当做是一种口感的，那么甜面酱怎么做呢？下面就让我们一起去了解一下甜面酱的做法吧。甜面酱主要是用面粉和面粉腌制而成。甜面酱在烹饪过程中，用的是甜面酱与面粉，所以甜面酱一般会选择用甜面酱，如果没有甜面酱就应该选用甜面酱。…- 10
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黄酒有什么攻效：黄芪的攻效
1.黄酒可以增进食欲。黄酒是由糯米酿制而成，酒精浓度为15度左右，含酒精15度左右，味醇厚，回味甘甜，可增进食欲。2.促进食欲。黄酒含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒.葡萄酒多一至数倍。3.补充营养。黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值…- 7
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辣椒炒牛肉怎么做好吃
辣椒炒牛肉的做法用料：牛里脊适量、辣椒一个、淀粉适量、酱油适量、料酒适量、耗油适量做法步骤1、牛里脊切成尽可能薄的片~看肉的纹路~把纹路切断那个方向切片~~这样好咬也嫩2、牛肉加点淀粉抓一下。锁住水分。3、再加点水~~~让肉更嫩4、按摩一下，备用~这时候切辣椒啊神马的。5、锅里放油~放入腌制好的牛肉片炒散6、放少许料酒去腥~其实不放也行7、把牛肉炒至断生出锅备用~~看起来就超级嫩有木有。8、重新起…- 8
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杀年猪的猪血可以做什么菜
猪血还可以做成毛血旺，很多地方都是用鸭血做毛血旺，其实猪血也是可以做毛血旺的。首选把豆芽焯一下水，毛肚切成片，牛百叶切成丝备用，锅中烧油加入花椒、八角、桂皮、豆瓣酱和葱丝、姜丝、干辣椒炒出香味儿，然后倒入高汤。锅开之后加入猪血、毛肚和牛百叶，小火炖煮十分钟，然后加入盐、鸡精调味儿，将其倒入豆芽中就完成了。腌辣椒炒猪血也是农村经常做的一道风味菜肴，腌制的辣椒洗净切成片，把猪血切成片状，然后起锅烧油加…- 4
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