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醋泡大蒜为什么会变绿 属于正常现象
醋泡大蒜为什么会变绿醋泡蒜变绿色是因为制作中会产生绿色素。绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成。产生色素的转变过程是，先产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，蒜绿素产生时间很短，即转变为蒜黄素。在大蒜加工过程中，产生的绿色素也不是常见的叶绿素。醋泡大蒜变绿了还能吃吗发绿的醋泡大蒜可以继续食用。醋泡大蒜发绿是正常的现象，大蒜放在醋里一段时间变绿是正常现象，变绿的大蒜里有丰富的蒜兰素，蒜兰…- 0
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腌糖蒜多长时间可以吃,腌糖蒜为什么会变绿
腌糖蒜多长时间可以吃腌制时间其实一个星期左右就可以食用了。但是为了味道更佳，可以相应的增加腌制的时间。大概三个星期就可以吃了，如果你想吃辛辣味淡点的可以放时间长一些在吃。或者用无油的筷子捞出一个尝尝在决定能否吃。腌糖蒜为什么会变绿变成绿色是大蒜和醋在低温下产生的一种生化反应，即绿变，市民可食用。研究发现，糖蒜的绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成。产生色素的转变过程是，先产生…- 100
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醋泡大蒜为什么会变绿 属于正常现象
醋泡大蒜为什么会变绿醋泡蒜变绿色是因为制作中会产生绿色素。绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成。产生色素的转变过程是，先产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，蒜绿素产生时间很短，即转变为蒜黄素。在大蒜加工过程中，产生的绿色素也不是常见的叶绿素。醋泡大蒜变绿了还能吃吗发绿的醋泡大蒜可以继续食用。醋泡大蒜发绿是正常的现象，大蒜放在醋里一段时间变绿是正常现象，变绿的大蒜里有丰富的蒜兰素，蒜兰…- 95
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