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黄豆酱是豆豉酱吗 黄豆酱是辣的吗
黄豆酱是豆豉酱吗不是的，完全不一样。豆豉是用黄豆做的，是制作酱油的半成品，发酵后晒干做成的。颜色大多为黑色，但是有个别制作过程中加入姜是金黄色。豆瓣酱是将煮熟的豆瓣放置在一种叫黄金的植物上面长出黄毛，再加入剁细的辣椒中，用油封口，发酵而成的。黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。豆豉酱是豆豉为原料做的酱。黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都…- 0
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黄豆酱要放冰箱吗 黄豆酱要晒多久就可以食用了
黄豆酱要放冰箱吗可以放冷藏室；如果刚买的，瓶盖没有打开，密封良好，常温下就可以放。如果打开了，最好放进冰箱冷藏室，避免变味。黄豆酱开封之后要冷藏，这样能够将其保存很长一段时间，但是若温度适宜，最好直接放到常温下保存，这样能保证其口感不会发生变化。若是夏季温度过高，开封后的黄豆酱容易变质，那么建议最好还是放到冰箱冷藏。实际上黄豆酱开封后放到冰箱里能保存很长一段时间，然后若是温度适宜的话，建议最好是常…- 0
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黄豆酱有什么营养 黄豆酱有点酸还能吃吗
黄豆酱有什么营养在黄豆酱中所富含的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等含量是很高的，这些营养元素对于人体健康来说是非常重要的。在黄豆酱中不仅富含比较丰富的蛋白质，而且这些蛋白质都是属于优质蛋白，在烹调菜肴的时候放入菜肴中，不仅能提升口感，更能够让营养价值更高。黄豆酱的蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效。黄豆酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和…- 0
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炸酱面用黄豆酱还是甜面酱 炸酱面用什么酱比较好吃
炸酱面用黄豆酱还是甜面酱炸酱面在我国北方非常受欢迎，很多人也会在家自制炸酱面，炸酱面最精华的部分就是炸酱。在制作炸酱的是，不能只用甜面酱或者只用黄豆酱，正确的做法是将甜面酱和黄豆酱结合一起使用，做出来的炸酱口感才会更好。 制作炸酱面的炸酱时，要先将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或者煮好，备用。然后做炸酱，将肉丁和葱姜放入油中炒出香味，然后加入黄豆酱和甜面酱，注意黄豆酱和甜面酱的比例是1:4，这…- 0
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中国食品四大发明是什么
中国食品四大发明是豆酱、豆腐、豆浆和豆芽；还有另一种说法，豆芽、豆腐、酱、面筋，被西方人称为中国食品的四大发明。在世界上，中国是第一个用酶酸大豆的方法生产富含氨基酸的美味食品豆酱及酱油的国家；是第一个制出富于营养的大豆饮料——豆浆、豆汁的国家；是第一个在室内生产富含维生素C的蔬菜——豆芽的国家；是第一个用凝固豆汁的方法生产酪状食品——豆腐、豆腐干、豆腐皮的国家。- 9
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怎么炖烂排骨还能保证肉嫩
1、材料：排骨、老抽、料酒、黄豆酱、白糖、鸡精、姜块、葱段、香菇。2、做法（1）将排骨剁成块泡在凉水里，把血水泡尽以后再冲洗干净，放入开水锅里煮出残留的血水。（2）出煮好的排骨洗净后放入砂锅，再加入提前泡好的香菇。这样炖出来的香菇好吃，而且还能起到化解排骨中脂肪的作用，当然也可以加入嫩玉米棒等配菜。（3）加入老抽、料酒、黄豆酱、白糖、鸡精、姜块、葱段、炖肉十三香等调味料，再加适量的冷水或热水，不要…- 5
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打开的黄豆酱要冷藏么
1、实际上黄豆酱开封后放到冰箱里能保存很长一段时间，然后若是温度适宜的话，建议最好是常温下保存，因为将黄豆酱放到冰箱之后，时间一长，难免会影响其口感，而常温下保存的话，就可以让其口感长时间保持不变。 2、不过夏季有些地区温度过高，这样还继续将开封之后的黄豆酱常温保存的话，会导致其口感变差，同时也更容易变质，所以建议还是放到冰箱进行冷藏或者是放到干燥通风的地方避水避油，都能很好的保证其口感。- 99
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豆腐要怎么做好吃(如何做出好吃的豆腐)
1、准备北豆腐、黄豆酱、生抽、葱、姜、水淀粉、花椒、八角适量。2、北豆腐一块，切小块备用。3、葱姜切好备用，锅里加油加热到六成油温时候，加豆腐，煎两边略有金黄色就可以。4、将葱姜，花椒，八角放入，加少许生抽再加一勺多点黄豆酱。5、加适量清水，锅盖上盖，炖一会。6、淋少许水淀粉，大火收汁，装盘撒葱花即可。- 11
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葱油拌面由来(如何自制超美味葱香肉酱面)
1、如何自制超美味葱香肉酱面 ：将猪肉切碎，最好选择肥瘦相间的猪肉，吃起来比较香，香菇浸泡后，将香菇切成小丁。加入少许油，先放肉下去爆炒。肉炒到七成熟后，随后放入香菇，继续爆炒，将之炒熟。再加两块冰糖（根据口味可自己调整，我们家喜欢吃甜所以加比较多）再加入黄豆酱，继续翻炒。继续搅拌翻炒至香味溢出。用空玻璃瓶子（比如装黄豆酱的瓶子）盛装，旋紧后放入高压锅里压（高压锅里要装些水），大概压10分钟，就完…- 34
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炒花甲用何种酱(炒花甲用什么酱)
1、黄豆酱是花甲中最重要的灵魂，不知道你吃不吃辣，如果不吃辣的话你就可以只是试试黄豆酱，如果吃辣椒的话，就可以豆瓣酱跟黄豆酱以及辣椒酱一起，这样烹饪出来的话。2、基本上可以说跟餐馆做出来的没有什么区别，不吃辣的话就只需要放入黄豆酱就OK了，你可以尝试一下。- 18
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牛肉炖不烂的补救方法
1、牛肉煮不烂的补救办法：放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶；加入红酒或蜂蜜；加入黄豆酱或番茄；加入啤酒。2、牛肉炖的时候不易熟烂，可在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶，有助于提高蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速软烂入味。3、在煮牛肉时，加入少许的红酒或蜂蜜也可以使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。4、建议蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入，效果会更好。5、在制作牛肉的时候，加入黄豆酱或是番茄做辅料，也可以…- 43
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怎么做大芋头好吃简单
1、食材：芋头1块、腊肠1根、黄豆酱1勺、盐适量、料酒适量、姜适量、蒜 适量、水适量。2、芋头切块放入蒸笼，洒入适量的盐。3、上锅蒸20分钟后取出。4、锅里倒入少量的油。5、姜蒜切小丁爆香。6、倒入腊肠，翻炒。7、加入适量的料酒，2勺黄豆酱。8、倒入适量的清水，煮开。9、倒入蒸好的芋头上，可以撒点小葱。- 8
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