-
腐乳酸了还能吃吗 腐乳有酸味怎么回事
腐乳酸了还能吃吗不能。豆腐乳变酸了就表示腐败了变质，不能再吃了的。吃了变质腐败的东西就有可能会导致肚子痛。为了我们的身体健康建议大家还是丢了吧。腐乳为什么是酸的自制豆腐乳发酸，一种情况是盐的份量不够;一种情况是存储不当，坏了。我们为了防止霉豆腐腐败变质在做豆腐乳的时候尽量做少一点可以分批制作豆腐乳。并且霉豆腐最佳存放时间最好不要超过半年，时间长了口感就会差。腐乳怎么保存不容易坏低温密封避光。腐乳是…- 0
- 0
-
腐乳是酸性还是碱性 豆腐乳酸碱性分析
腐乳是酸性还是碱性腐乳是弱酸性的。由于食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定，豆腐本身是弱碱性食物，但在加工成豆腐乳的过程中，由于离子的变化，豆腐乳成为了弱酸性食物。腐乳有哪些种类1、白腐乳白腐乳以桂林腐乳为代表。桂林豆腐乳历史悠久，颇负盛名，远在宋代就很出名。是传统特产“桂林三宝”之一。桂林腐乳从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套流程，选材也很讲究。制出豆腐乳块小，质地细…- 0
- 0
-
毛豆腐和豆腐乳是一个东西吗 毛豆腐什么味道
毛豆腐和豆腐乳是一个东西吗毛豆腐就是用豆腐经过了特殊工艺制作而成的，它经过了腌制发酵等过程，是一种非常特殊的食材，在很多地区被称之为毛豆腐，但是在我们南方地区就被称之为豆腐乳，所以毛豆腐它就是豆腐乳，只不过叫法不一样而已，毛豆腐非常的可口，具有开胃下饭的作用，在日常饮食中是比较受欢迎的。毛豆腐也叫豆腐乳，其营养比较全面，而且口感非常的特别，很多人都比较爱吃毛豆腐，因为通过吃毛豆腐可以吸收很多的营养…- 1
- 0
-
豆腐乳上面的白色颗粒是什么 豆腐乳上有白点点能吃吗
豆腐乳上面的白色颗粒是什么豆腐乳上的白点是络氨酸结晶，属于氨基酸结晶，是腐乳在发酵过程中产生的，在水中溶解度低，因此随着浓度增大会形成小白点结晶，属于正常现象，无毒无害。豆腐乳上的白点是在发酵的过程中产生的，不是有害物质，可以正常食用，不会危害身体健康。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道…- 0
- 0
-
豆腐乳是霉豆腐吗 豆腐乳要放冰箱冷藏吗
豆腐乳是霉豆腐吗一样，霉豆腐一般指腐乳。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，通常分为青方、红方、白方三大类。腐乳性平，味甘。所含成份与豆腐相近。具有开胃消食调中功效。可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等。 善用豆腐乳，可以让料理变化更丰富，滋味更有层次感。除佐餐外，更常用于火锅、姜母鸭、羊肉炉、面线、面包等沾酱及肉品加工等用途。腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管…- 0
- 0
-
豆腐乳要放酒吗 豆腐乳要霉到什么程度
豆腐乳要放酒吗豆腐乳的正宗做法是放酒的，因为那样味道口感会更加的醇香，而且保存时间也会更加长久。买新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2至3厘米见方的块，放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里；豆腐加盖玉米叶，侧面和纸箱接触的面也要用玉米叶遮好，防止水分蒸发， 加盖置于阴凉地方长毛霉；豆腐放约12天到18天左右，当豆腐长出毛霉，表面发软时即可加工；将盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按适当比例混合，待用；将霉好的…- 0
- 0
-
腐乳发黑了还能吃吗 腐乳发黑是什么原因
腐乳发黑了还能吃吗豆腐乳发黑可不可以吃需要看其具体情况。一般情况下,如果豆腐乳只是轻微局部发黑,对其进行处理之后还是可以继续吃的。但是豆腐乳大面积的发黑是不可以吃的。 放置豆腐乳的地方如果没有阴凉,导致其干燥部位出现了些许轻微的发黑现象,只需要清洗掉豆腐乳上的黑色霉质之后还是可以继续吃的,通常对于身体也不会产生不良反应。腐乳发黑是什么原因腐乳就是将豆腐经过霉菌的作用发酵出鲜味的,制作工艺最后会把表…- 0
- 0
-
晒干水分的草鱼如何做好吃
1、材料：干草鱼200克、腊肉50克、辣椒酱适量、豆腐乳适量、植物油适量。 2、准备好晒干的草鱼，切成小块备用。 3、用温水浸泡二十分钟，祛咸味。 4、准备辣椒酱，和豆腐乳。 5、准备腊肉，也是腌制晒干的，切片备用。 6、热锅放油，放入泡好的咸鱼，小火煎至三分熟后捞出，装盘。 7、腊肉片均匀摆放在咸鱼上面。 8、抹上辣椒酱，豆腐乳，抹匀。 9、蒸锅放水，大火烧开，水烧开后，放入鱼盘，盖上盖，大火蒸…- 9
- 0
-
怎么做卤煮豆腐(卤煮豆腐怎么做)
1、豆腐200克、香菜末30克、芝麻酱40克、豆腐乳1块、盐4克、桂皮3克、八角1个、葱段10克、辣椒油15克。2、将豆腐切成2.5~3厘米见方的小块；3、豆腐乳搅开成稀糊状，如果没有腐乳汤汁就用凉开水将块状的豆腐乳澥开；4、将锅中油烧热，将切好的豆腐块放入油锅中；5、中小火将豆腐炸成金黄色捞出，炸豆腐的时候刚开始千万不要在锅里用筷子等搅动豆腐，以免碰碎豆腐，等到豆腐结硬壳时再搅动就没关系了，不会…- 26
- 0
-
豆腐乳放油好还是不放油好介绍
1、豆腐乳放油可以起到提鲜、防腐等目的,但一般不同地方制作豆腐乳的方法不同,有的不会放油,有的会放,以香辣味为主的多放一些食用油,具体还是根据个人情况。2、如口味需求、存储需求等进行选择是否放油,若是想要放的久一些,就放一些油没过豆腐乳,即使是放在常温下,豆腐乳也不易坏,但若是吃不习惯放油的豆腐乳或当地特色没有这种油豆腐乳的话,也可以选择不放,这并不是硬性规定。- 117
- 0
-
油腐乳的制作方法步骤
1、食材：豆腐(新鲜）5000g、色拉油适量、辣椒粉100-300g、花椒粉100-200g、花椒粒少许、白酒适量、胡椒少许、芝麻适量、盐适量。 2、把豆腐沥干水，然后在切成一小块的，然后纸箱里面，纸箱底部可以垫一层玉米叶，然后把豆腐放进去，箱子再用玉米叶覆盖，玉米叶一定要是没有水和油的，纸箱一样。 3、豆腐要有一定的分层，然后分层也要用玉米叶覆盖。 4、豆腐乳大概放两周多左右时间就可以了，就会长…- 31
- 0
-
四川人如何做粉蒸排骨
1、食材：排骨、鸡精（味精）、豆瓣酱、蒸肉粉、豆腐乳、橄榄油、盐、姜片少许。2、排骨洗净切小段备用；3、依次放入蒸肉粉、郫县豆瓣（一大勺）、豆腐乳（一小块）、盐（一小撮）、鸡精适量、姜片少许，最后倒入橄榄油拌匀；4、蒸锅烧开一锅水，排骨上蒙保鲜膜入锅，大火蒸15分钟左右，转中小火，蒸至排骨肉软。- 17
- 0
-
绿豆芽菜包子的制作方法
1、香菜清洗干净，切碎，香菜不要太少，大概放豆芽的四分之一。2、锅内烧开水，水开关火。3、在开水里放入清洗好的豆芽，烫一分钟。4、烫好的豆芽，捞出控干水分，和香菜放在一起。5、放入豆腐乳。6、加入适量牛肉粉。7、搅拌均匀，可以尝一下，味道不够可以再加豆腐乳，不要加豆腐乳的汁。8、发好的面分成小份。9、擀成包子皮。10、包上馅。11、放入蒸锅，进行第二次醒发，大概15分钟左右。12、开火，水开蒸15…- 36
- 0
-
豆腐乳发酵时颜色变化
豆腐乳发酵的时候，其颜色呈白色，或者是红色、青色。白色豆腐乳生产加工时没有添加红曲，那么则保持本色，不会发生颜色变化。如果豆腐乳出现绿色或黑色的斑点，说明已经变质了，不可以继续食用，直接扔掉就行了。白色的豆腐乳没有添加任何辅料，呈本色，如果白色豆腐乳变色，出现粉色，或者是其它颜色，则不能继续食用了。豆腐乳富含营养成分，是中国特有的美食，在日常生活中，腐乳可以直接作为菜品食用，也可以作为配菜与其他食…- 315
- 0
-
￥优惠劵使用时效：无法使用使用时效：
之前
使用时效：永久有效优惠劵ID：×