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让菠萝变熟的方法技巧
1、牙签。 用菠萝捂熟牙签是目前最简单的一个方法了，同时不费事又安全。将菠萝的两头分别用牙签扎出一些小孔，之后就将菠萝放入到保鲜袋中，防止在家中较为温暖的地方，扎过小孔的菠萝大约两天到三天左右就会熟了，可以放心享用美食了。2、谷糠。 菠萝用谷糠捂熟则是另一个不错的方法，在很多山区农村就是用这个方法来捂熟菠萝的。将菠萝放入到谷糠的罐子中去，在表面盖上一层保温的物件，维持谷糠在大致三十度左右的温度环境…- 9
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鹅蛋怎样保存(鹅蛋如何保存)
1、冷藏法：将检验合格的鲜蛋，保存在温度为1℃-2℃的冷库内，在这样的温度下，胚胎停止发育，蛋内的微生物和酶的活动受到抑制，保鲜的目的自然就达成了。2、石灰水贮藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌，经2天的静置沉淀后，取上面的清液倒入缸内，然后将挑选好的蛋放人缸内浸泡，盖上缸盖，周围温度保持在25℃以下，最好是10℃一15℃，采用此法一般可保存3-4个月。3、简易贮藏法：在容器中添加填充…- 14
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全兴大曲酒的制作工艺？
全兴大曲酒在酿造工艺上也有自己的一套传统操作方法。采用陈年老窖发酵，发酵长达60天。发酵完了必须达到窖熟糖醇、酯化的要求。蒸酒时，要掐头去尾，也就是把质量不好的尾酒，稀释后再回窖发酵。用作填充料的谷壳，要经过清蒸处理，不仅要除去谷糠的腥杂味，而且要蒸到有谷香味，才能配料蒸酒。中流酒还要经过品尝鉴定，验质分级。鉴定合格后，再分窖分坛入库，贮存一年以上，然后勾兑，装瓶，包装出厂。- 27
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酿酒有哪些辅助原料？
在白酒酿造过程中，还要添加一些农副产品的下脚料，如：稻壳、谷糠、高梁糠、玉米芯、麸皮等，用作酿酒的辅料，但在使用前全部要做清蒸除杂处理。原理是利用其良好的吸水性、透气性和骨力、适当的自然颗粒度，以增加糟醅的疏松度以及调节糟醅的酸度等。- 17
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鸡蛋怎么保存不容易坏
1、速烫法，将鲜蛋洗净，在沸水中迅速浸烫半分种，晾干后，密封保存。由于蛋的外层蛋白质受热凝固，形成一层保护膜，可保存数月不坏。2、抹油法，用猪皮或其它油脂（凡士林也可）涂抹蛋壳，利用脂肪封闭蛋壳的毛细孔，保藏效果好。3、谷糠干藏法，在盛器中先捕上一层，放一层蛋再铺一层谷糠（作锯未和草木灰也可），一般在几个月内不会变质。4、豆藏法，在盛器底层，放2寸厚的清洁豆类，排一层蛋（大头向上放）再铺一层豆，可…- 36
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风干腊大肠的腌制方法
1、清理肥肠：新鲜肥肠先接在水龙头底下冲干净脏物，剥掉表面的油脂，然后翻转过来，用大量盐和白醋不断揉搓冲洗干净。2、腌制肥肠：清理干净的肥肠用调成汁的五香粉水和适量盐，酱油腌3天，中途翻动。3、熏制腊肠：腌好的肥肠在室外晾干水气，放入加有谷糠，果壳，橘子皮等熏料的熏箱里密封熏制。- 1.1k
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木瓜催熟的最快方法,6种方法让你吃上熟木瓜
自然放置催熟法木瓜是一种十分容易成熟的水果，一旦开始成熟木瓜本身就会开始释放乙烯，加快成熟，因此不是很着急的话，可以将木瓜一个一个贴着摆放在温暖、通风的地方，木瓜会在2到3天的时间里很快的成熟。阳光直射催熟法若是木瓜的个数不适很多，或者是一次食用不了很多的成熟木瓜，可以将单个的木瓜放在阳光下晒，高温可以促进木瓜的成熟，因此，这种方法一般2天左右可以食用，若是成熟度为8分的木瓜，用阳光直射法一般一天…- 83
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青木瓜可以直接生吃吗,木瓜搭配什么吃最好
青木瓜可以直接生吃吗青木瓜可以直接生吃，但是一次性不要吃太多，而且不要吃那种成熟度太低的木瓜，建议七成熟以上的青木瓜生吃最佳。需要注意的是，青木瓜生吃口感并不好，带有一些苦涩或酸涩味，并且果浆味浓厚，可以适当与白糖或蜂蜜搭配一起吃。生吃木瓜可以比较好的保留木瓜中所含有的营养成分，多身体健康好处较多。木瓜中富含维生素C，而维生素C的作用除了人们熟知的美白护肤外功效外还可以增强人体免疫力。含有的木瓜酵…- 98
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购买鸡蛋如何挑选新鲜鸡蛋,鸡蛋怎么保存不容易坏
购买鸡蛋如何挑选新鲜鸡蛋看形状规整卵圆形的鸡蛋比较好，这样的鸡蛋是比较健康优质的，也是新鲜的鸡蛋。看蛋壳优质的鸡蛋蛋壳是比较清洁、完整，同时也是没有什么光泽的，上会有一层白霜存在，色泽比较鲜明。还可以用手摸索鸡蛋的表面，看看鸡蛋是否存在粗糙的情况，优质的鸡蛋蛋壳比较粗糙。看轻重用手掂量一下鸡蛋的轻重，把蛋放到手掌心上，然后翻转起来就可以了，优质鸡蛋的重量是很适当的。闻气味用嘴向着鸡蛋的壳上轻轻哈热…- 144
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木瓜怎么催熟比较快,没熟的木瓜怎么吃
木瓜怎么催熟比较快木瓜催熟的方法有以下几种：1.和苹果、香蕉一起放置一段时间，苹果和香蕉中含有乙烯，具有催熟的作用，一般建议用密封袋包裹起来更加容易熟。2.将木瓜的两头用牙签戳出一些小孔，用纸盒装好将木瓜放置在家里通风温暖的地方，大约2-3天就会熟了。3.将木瓜放置在谷糠中，用谷糠将木瓜捂熟，需要注意的是将木瓜表面的水分沥干，以免对谷糠的保存产生影响，一般放2-3天就会熟了。没熟的木瓜怎么吃如果木…- 56
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木瓜绿色的能吃吗,绿色的木瓜怎么放熟
木瓜绿色的能吃吗可以吃。一般来说，市面上的木瓜多为淡黄色，若是绿色的木瓜，其实就是没有成熟的，也叫做青木瓜，是可以食用的，并不会有很大影响，因为成熟的木瓜经过运输后果肉会有所软化，从而影响食用口感，因此许多果农会将没有成熟的木瓜就直接采摘运输，等待一段时间后就会变黄、成熟，也有一部分人直接将青木瓜做汤、榨汁等食用。但是需要注意的是，青木瓜并不是适合生吃，因为青木瓜中含有一定的青木瓜碱，比成熟木瓜中…- 222
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酿酒辅料有哪些？有什么用？
在酿酒领域，不单单需要粮食作为原材料，还需要辅料的帮助。白酒中使用的辅料，主要用于调整酒醅的淀粉浓度、酸度、水分、发酵温度，使酒醅疏松不腻，有一定的含氧量，助力正常的发酵并提升蒸馏效率。常用的辅料在乡村生活中随处可见，谷糠、高粱糠、稻壳、玉米芯之类都可用来参与到酿酒中。- 48
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谷糠作为辅料有何作用？
谷糠是小米或者黍米的外壳，制白酒使用的是粗谷糠，不是稻壳碾米后的细糠。粗谷糠的疏松度和吸水性均较好，做酿酒生产的辅料比其它辅料用量少，疏松酒醅的性能好，发酵界面大。在小米产区酿制的优质白酒多选用谷糠为辅料。用清蒸的谷糠酿酒，能赋子白酒特有的醇香和糟香。普通麸曲酒用谷糠做辅料，产出的酒较纯净。细谷糠中含有小米的皮较多，脂肪成分高，不适于酿制优质白酒。- 81
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新鲜辣椒如何长期保存
辣椒是一道经典的配菜，需要长期备用，但是放久了就不新鲜了，十分影响口感和味道，那么新鲜辣椒怎样做才可以长期保存呢?首先可以把新鲜辣椒用报纸包起来，放到冰箱的保鲜室，切记一定不要用塑料袋或者保鲜膜包裹，因为塑料材质没有报纸保湿透气，保存效果也不好。其次可以用谷糠藏法。谷糠是空心的壳质物，内含的空气相对稳定，有良好的绝缘性，可保持埋藏环境温度的稳定，可以有效延长新鲜辣椒的保存时间。再者可以采用窖藏法。…- 69
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菠萝怎么捂熟 让菠萝变熟的方法技巧
菠萝是营养价值很高的水果，成熟的菠萝味道香甜，气味自然芳香。但是可能大家在购买的时候并不能买到完全熟透的菠萝，或者是偏生的菠萝，这样的菠萝味道就没有那么好了，还可能发涩。那么怎么样让自己的菠萝捂熟呢，今天就来看看让菠萝变熟的方法技巧。菠萝怎么捂熟 让菠萝变熟的方法技巧一、菠萝怎么捂熟——牙签用菠萝捂熟牙签是目前最简单的一个方法了，同时不费事又安全。将菠萝的两头分别用牙签扎出…- 71
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皮蛋黄不成型怎么办 为什么皮蛋黄是稀
皮蛋黄不成型怎么办 皮蛋的制法是将鲜蛋放入盛石灰糊的锅或盆里,鸡蛋沾匀灰后,捞出滚上谷糠或锯末,随即装入缸里,加盖密封.一般来说春、秋季节需7天左右,夏季4天就行了.期满时应随时取样鉴别,如蛋黄蛋青已凝结为一体,说明已变成,应立即出缸晾晒.如蛋黄、蛋青都还是稀的,说明还未变成,需要继续变一至两天.如蛋黄已凝固,蛋青成稀状,说明出缸晚了,已经老化变汤了。 为什么皮蛋黄是稀现在市场上购买的松花蛋，有的…- 174
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