-
西餐的吃法怎么拿刀叉
吃西餐一般是左叉右刀。在西餐中刀是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。切记：右手拿刀。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面，左手拿叉，叉起食物往嘴里送即可。- 9
- 0
-
婚礼上如何搭配葡萄酒？
办一场高雅的西式婚宴，选酒、配酒是个大学问，西式婚宴讲究的就是格调、品位，不要因为用酒不当让你的婚宴留下不该有的遗憾，下面是西式宴席中一些基本的用酒原则，让你根据菜品选对酒!以酒配菜西式宴席用餐尤其讲究情调，在西餐礼仪中十分注重以酒配菜，并在长期的饮食实践中总结出了一套相配的规律：各式牛排或烤牛肉，适合选用浓味干型红葡萄酒;羊肉类菜肴如羊扒、烤羊肉，则适宜配淡味的红葡萄酒;猪肉类如火腿、烤肉等，适…- 10
- 0
-
中西餐敬酒礼仪的不同之处
（1）西餐中用来敬酒的一般是起泡酒，为避免昂贵的香槟型酒杯有所损伤，很多时候敬酒时是不碰杯的；若需要碰杯时，不能出现交叉碰杯的情况，不能从自己的位置起身跑到另外的位置与人碰杯。在中餐中一般敬酒时需要碰杯，碰杯时酒杯应比对方的酒杯稍低，以示尊重对方；若与对方离太远无法碰杯，可以以酒杯杯底轻碰桌面代劳。（2）在西餐中，一般只祝酒，不劝酒，只敬酒，不会要求一杯干完，喝多喝少是个人的意愿；而在中餐中敬酒时…- 57
- 0
-
西餐刀叉的摆放方法及意义
刀叉十字形摆放，表明在等第二份。叉斜放在左下，刀斜放在右下，寓意还没吃完。刀叉并排竖直摆放，说明吃好了。刀叉横着摆放，表明西餐特别好吃。将刀插进叉子间隙中，二者斜放，说明西餐做的不好吃。 西餐刀叉的摆放方法及意义 左叉右刀是西餐刀叉的拿法，刀在西餐中是用于切菜的，叉是用于叉菜的。 西餐大致包括法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。 西餐一般以刀叉为餐具、以面包为主食，多以长形桌…- 403
- 0
-
刀叉的正确拿法左右手
记住四个字“左叉右刀”。刀叉的正确拿法是左手持叉、右手持刀，刀柄和叉柄握于掌心，注意柄端不能突出外露，切食物时大臂自然下垂夹紧、不要打开。吃西餐讲究优雅，西餐礼仪有很多讲究的。 刀叉的正确拿法左右手 拿餐刀的规范方式是，筒夹和叉柄握于手心，留意不可以突显露出，切食材时腋下不可以开启，不然就看起来低俗了。 餐刀的恰当拿法是刀竖直放于手掌心上，用无名指顶着筒夹的顶端，手心顶着筒…- 168
- 0
-
中餐的餐酒搭配原则有哪些？
人们潜意识里认为葡萄酒的餐酒搭配指的是西餐，西餐一般只有一两味主菜，只要按照固定搭配原则挑选一款葡萄酒即可。可中餐不同，国人的口味实在是太刁钻了！且不说流派各异、蒸煮炒焖炖煲等烹饪技巧以及各种香料酱汁，光是那素荤汤羹皆全的一桌日常菜肴，就难倒了大多餐饮专家。搭配菜式丰富复杂的中餐，至少应该有一红一白两款葡萄酒。此外，平衡是搭配的基本原则，食物与葡萄酒应该在风味浓郁程度、结构纹理等方面强弱持平，否则…- 60
- 0
-
西餐摆盘的花草有哪些
西餐摆盘常见的花草有罗勒、薄荷、迷迭香、百里香、欧芹、牛至等。１、罗勒：罗勒在西餐中的运用很多。罗勒常常磨碎后，撒在意大利面上来增加风味，而绿色的青酱意面，也是用罗勒来做成的。２、薄荷：薄荷是最为常见的一种，尤其是各种冷饮中。薄荷本身有着清凉的效果，用来装饰好看，加到饮品中也能提味。像有名的莫吉托鸡尾酒，就将薄荷的优点发挥得淋漓尽致。３、迷迭香：原产于地中海，因为强烈香气被基督接受，命名圣母玛利亚…- 282
- 0
-
自制牛排怎么腌制才嫩
牛排本身是属于西餐，而西餐十分讲究食材和调味，腌制鲜嫩的牛排需要以下三个步骤：1、选取一块好的牛肉，将其切成2.5cm~4cm的薄片，切割得太薄，煎后肉质就老，口感差；2、准备适量的黑胡椒、海盐、迷迭香、蒜蓉；3、将所有调味料搅匀后，均匀地涂抹在牛排上，包上保鲜膜，室温静置15~30分钟即可。- 107
- 0
-
西餐的上菜顺序一般讲究什么
1、头盘（开胃菜），头盘也就是我们所熟知的开胃菜。开胃菜的目的是为了刺激我们的味 蕾，增加食欲。开胃菜通常是由蔬菜、水果、海鲜、肉食所组成的拼盘。常见的开胃菜有：鱼子酱、鹅肝酱、奶油鸡酥盒等。2、汤，西餐中绝大部分的汤也是起开胃作用的。西餐中的汤有冷汤、清汤、奶油汤、蔬菜汤四大类。相对来说，冷汤的品种较少。在西餐中常见的汤有：意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、奶油汤等。3、副菜，副菜是开胃类菜品和主菜之间的…- 233
- 0
-
吃牛排是左手拿刀还是右手拿刀
牛排是西餐的一种，在欧洲，人们对西餐桌上的礼仪十分重视，除了穿着得体，用餐时酒、菜的搭配以外，正确的使用餐具也是进入美食的先修课。一、吃牛排的刀具使用吃牛排一般是右手拿刀，左手拿叉。使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，右手持刀，切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。二、餐具使用的注意事项在吃牛排时，餐桌上的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用，并且将牛排送入口中时，…- 186
- 0
-
中餐和西餐的区别有哪些
1、烹饪材料的区别：中餐：由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较少，除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外，几乎无所不吃，所以中餐的选料非常广泛。西餐：由于受到宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展，大多常用选用牛肉、羊肉、猪肉和禽类以及乳蛋类等，作为餐饮的料理材料。2、食物色相的不同：中餐：讲究勾芡、明油亮芡，使菜肴达到增色诱人的效果;在出锅后，加入葱姜蒜进行点缀调味。西餐：则采用浇小汤的方式来完成…- 221
- 0
-
如何做煎牛肉又嫩又软
随着人们生活质量的提升，许多西餐进入了日常大众的饮食生活之中，而煎牛排应该是不少人喜欢吃的一道可口西餐料理。如何在家里自己做一份又嫩又软煎牛肉呢？如何做煎牛肉又嫩又软1、把牛排解冻后，不用清洗，用厨房纸把水分吸干；2、用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，牛排两面都撒上黑胡椒碎以及胡椒粉，腌制15分钟左右；3、把锅烧热，放入一块黄油，也可以使用橄榄油；4、把牛排放入黄油锅中，调大…- 90
- 0
-
-
￥优惠劵使用时效：无法使用使用时效：
之前
使用时效：永久有效优惠劵ID：×