血红素

关于为什么猪肉煮熟后会变色

1、主要是肌红蛋白和血红蛋白这两种蛋白质在高温下变性了。2、熟肉中的高铁血红素催化肌肉脂类迅速氧化。铁和铜离子能促进脂肪氧化和酸败。3、通过看颜色可以辨认：死猪肉、病猪肉的颜色呈暗红色，肉色偏红或太暗都可能有问题。如果是死猪肉，一般会有异味，买肉前要先闻一下。
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张艺菲2 年前
vc解酒哪种vc

vc解酒哪种vc一、维生素c不能解酒的，只是保护肝脏免受酒精的副作用，一般一次2片，一日3次。二、维生素C是人体需求的维生素、作用为广泛的维生素之一，对人体健康至关重要。维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素，容易从体内流失。人体不能自行制造维生素C，因此必须每天从富含维C的食物中摄取来满足全身需要。在所有的维生素中，维生素C是人体每天需要量多的维生素。维生素C在体内参与细胞间质的合成和多种反应…
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
铁锅能补铁吗

不能，铁锅中的铁元素为非血红素铁，能被人体吸收的比例只有不到3%，而人体所需的、且能有效吸收的是血红素铁，所以即使是长期使用铁锅，也达不到补铁的效果。铁锅能补铁吗铁是红细胞合成血红蛋白的原料，缺铁以后会造成缺铁性的贫血。铁的补充，从饮食上一方面来源于动物性的食品，像各种肉类，特别是红肉、动物内脏如肝脏，以及动物的血液制品，都含铁丰富。一些植物也含有铁，比如大豆及其制品。但是植物中的铁元素往…
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张艺菲3 年前
衣服沾血怎么清洗

衣服沾染新鲜的血渍，可用干净的冷水清洗，再用肥皂或洗衣粉清洗干净。也可以在血渍处滴几滴双氧水，或用白萝卜汁洗，可以将血渍除掉。衣服上较陈旧的血渍，可以用柠檬汁加盐水清洗，待血渍去除后，再用清水漂洗干净即可。衣服沾血怎么清洗血液里含有蛋白质，蛋白质遇热会不易溶解，因此去除血渍不可以用热水清洗。血液在未凝固时，血红素中的铁以亚铁形式存在，能溶于水。时间久了，血红素的亚铁会被氧化成为三价铁，并与…
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张艺菲3 年前
旧血渍时间长了如何洗

首先应该用冷水进行长时间浸泡。因为血液未凝固时，血红素中的铁是以亚铁形式存在，能溶于水。时间久了，血红素里的亚铁被氧化成为三价铁，并与蛋白质共同凝固，沾在织物上形成血斑就难于洗掉。旧血渍时间长了如何洗可以用加酶洗衣粉长时间侵泡，来除去纤维间的血渍，加酶洗衣粉中的碱性蛋白酶可以将血渍中的蛋白质松弛、解体，从织物上剥离。如果还不干净再用酒石酸溶液或氨水(10%)揩拭沾污处，或者是用10%～15%…
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张艺菲3 年前
猪背上的肉叫什么肉

1、猪背上的肉叫猪里脊肉。2、猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪里脊肉含有人体生长发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质细嫩，易消化。3、处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不好切。4、营养价值：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
饮食常识
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张艺菲3 年前
鸭血放冰箱可以放多久,鸭血放冷藏还是冷冻

鸭血放冰箱可以放多久不要超过三天。新鲜的鸭血不宜长期保鲜，购买后最好立即食用，如果暂时不用，可将鸭血放在淡盐水中浸泡保鲜，并且需要每天换水1-2次，一般可保鲜3天左右不变质。鸭血放冷藏还是冷冻一般来说鸭血是放冷藏室的，但如果不想马上吃，最好是放冷冻室里速冻。鸭血是可以冷冻。不过不建议存放太长时间，因为血液类和蛋白质类即使放冰库内，也极易被细菌腐败，也容易受到污染。因此，从健康的角度考虑…
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张艺菲3 年前
贫血吃猪血能补血吗,猪血和猪肝哪个更补血

贫血吃猪血能补血吗猪血是可以起到补血作用的。一方面是其中富含铁元素，每100g中含铁量高达45mg，铁含量高于猪肝、猪肉等部分，可以改善缺铁性贫血。另一方面，猪血中富含蛋白质和其他微量元素，协助补血的同时具有增强免疫力的作用。所以，猪血还被称为“液体肉”。猪血和猪肝哪个更补血两者都差不多，在对于补血方面是一样的，都可以多吃。1、猪肝是补血食物，含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等，可以调节、改善…
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张艺菲3 年前
鸭血可以放冰箱保鲜吗,鸭血放冰箱是冷藏还是冷冻

鸭血可以放冰箱保鲜吗可以的，但不要超过三天。新鲜的鸭血不宜长期保鲜，购买后最好立即食用，如果暂时不用，可将鸭血放在淡盐水中浸泡保鲜，并且需要每天换水1-2次，一般可保鲜3天左右不变质。鸭血放冰箱是冷藏还是冷冻一般来说鸭血是放冷藏室的，但如果不想马上吃，最好是放冷冻室里速冻。鸭血是可以冷冻。不过不建议存放太长时间，因为血液类和蛋白质类即使放冰库内，也极易被细菌腐败，也容易受到污染。因此，从健康的角度…
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张艺菲3 年前
新鲜鸭血可以放冰箱保存吗,鸭血是冷藏好还是冷冻好

新鲜鸭血可以放冰箱保存吗可以的，但不要超过三天。鸭血在没有加入防腐剂的情况不适宜长期保存，速冻可以较长的保存，但是速冻会让那个鸭血产生气泡从而影响鸭血的风味。因此建议各位买到的新鲜鸭血一定要尽快吃掉，或者购买真空包装的鸭血，当然也是开袋即食。鸭血是冷藏好还是冷冻好一般来说鸭血是放冷藏室的，但如果不想马上吃，最好是放冷冻室里速冻。鸭血是可以冷冻。不过不建议存放太长时间，因为血液类和蛋白质类即使放冰库…
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张艺菲3 年前
黄喉是气管还是血管,黄喉煮多久可以吃了

黄喉是气管还是血管黄喉中有个喉字，看起来和喉管也相似，但实际上它既不是喉咙，也不是气管，而是猪牛等家畜的主动脉或者是心管。在火锅食材中，分为发制黄喉和鲜黄喉。黄喉煮多久可以吃了黄喉是猪和牛的食道部分，是相对来说比较硬的，尤其是牛黄喉质地更硬，所以在烹调菜肴时，一定要将其煮熟煮烂，如果要把它煮着吃的话，那么时间是需要长一些的，如果煮的时间比较短的话，那么会影响到口感，而且也会导致消化不良，煮黄喉的时…
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张艺菲3 年前
贫血吃什么食物可以改善,贫血的人吃什么东西好

动物肝脏比如鸭肝、猪肝、鸡肝等，它们富含血红素铁，吸收率高，尤其适合缺铁性贫血或有贫血倾向的人补血。但是一定要控制好量。建议每周摄入1-2次，每次不要超过50g，另外进食前要彻底煮熟煮透，最好少量多次食用。红肉无论是猪瘦肉还是牛肉，再或是羊肉，这些瘦肉中都富含血红素铁物质，可以很不错的吸收血红素铁；但是也请您注意，红肉本身也属于是一种2A类致癌物，不可食用过多，单日食用量不超过75克。桂圆桂圆是常…
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张艺菲3 年前
吃冬枣可以补血吗,冬枣补血还是红枣补血

吃冬枣可以补血吗可以。具体原因如下：1、冬枣中含有一定量的铁元素，食用后能起到补铁的作用，铁元素是合成体内血红蛋白的主要原因，摄入铁元素会使得体内有足够的造血物质，从而起到补血的效果。2、冬枣在所有的水果中维生素C的含量是排在前面的，其含量是苹果是70倍，而维生素C是能促进人体对铁的吸收的，在食用补铁的食物的同时食用几个鲜冬枣，能有效的将3价铁离子还原成2价铁离子，促进机体的吸收，间接的促进了机体…
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张艺菲3 年前
鸭血放在冰箱冷藏室3天还能吃吗,吃鸭血为什么会拉肚子

鸭血放在冰箱冷藏室3天还能吃吗保存妥当、没有变质那就能吃。新鲜的鸭血不宜长期保鲜，购买后最好立即食用，如果暂时不用，可将鸭血放在淡盐水中浸泡保鲜，放置在冰箱冷藏室中，并且需要每天换水1-2次，一般可保鲜3天左右不变质。熟鸭血第二天还能吃么可以，不过最好在冰箱保鲜。夏季最好一天内吃完，冬天可以放两三天。注意食用动物血无论烧、煮一定要氽透。烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料去除异味，另外也不宜单独烹饪。吃…
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张艺菲3 年前
补铁的食物有哪些

对于补血的人来说，铁是造血的基本原料，机体缺铁引起的缺铁性贫血是最常见的贫血症，而想要补铁，我们需要多吃这些食物。补铁的食物有哪些1、补血要多吃红肉、动物肝、动物血、禽肉、鱼肉等含铁高的动物性食物，它们含的是“血红素铁”是二价铁，更容易被人体吸收，补铁效果要比植物性食物含的“非血红素铁”好得多，像卤鸡肝、猪肝等，一周吃两次。豆制品含铁量也较多，肠道的吸收率也较高，要注意摄取。2、通过补充维C促进铁…
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张艺菲4 年前
肉蛋奶指的是什么

肉蛋奶指的是肉类、蛋类和奶制品。普通的肉蛋奶是从专业的养猪养鸡养奶牛的工厂里生产出来的，也就是说。这些鸡、猪、牛会吃一些饲料，而这些饲料当中会含有一些激素类的饲料。而有机的肉蛋奶，则是纯绿色的。没有吃任何添加激素的食物。肉类肉类和内脏中的血红素铁吸收和利用率最高。肉类颜色越红，说明含有的血红素铁就越多。心肝肾脏和动物的血液中含有的最多。一般来说吃东西大家都觉得是越新鲜越好吃，尤其是肉类和海鲜恨不得…
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张艺菲4 年前
杀猪烩菜的做法

杀猪烩菜的做法:杀猪烩菜的做法是:将五花肉洗净，放入锅里。放水，葱，姜大料。煮四十分钟即可。把洗好的酸菜放入锅里，炖二十分钟。把五花肉捞出。将血肠下入锅中，烫至肠片卷曲后起锅，最后撒上香菜即可。营养价值:大烩菜（非企业商用）.jpg"/>:杀猪烩菜含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，还有血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，还能补肾养血，煮汤饮下可急补由于津液不足引起的燥…
饮食常识
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张艺菲4 年前
为什么低等动物的血液没有颜色

烤德香精选回答:在动物中，除高等动物以外，血液里带有颜色的为数着实很少，一般说来都不带颜色，绝大多数显示透明状态，因此，我们就认为那不是血液，而是液体。这些低等动物的血液中，虽然没有血红素，也没有鲜艳的红色显示出来，可是，在它们的血液中，却生有和髙等动物的白血球相似的东西。自然界中所有生物的血液都是红色的吗？答案是否定的，自然界中有很多低等动物的血液都是没有明显颜色，甚至接近透明的。这是为什么呢？…
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张艺菲4 年前
猪排的营养价值

首先，猪排能够为我们的人类提供生理活动所需要的多种优质蛋白，还有脂肪酸。不仅仅如此，食用猪排能够补充血红素和有机铁，还能够促进铁吸收，对于贫血患者来说，吃猪排是非常不错的，能够有效地改善缺铁性贫血，而且其中含有非常丰富的钙元素，对我们的骨骼和牙齿都非常有好处。而且猪排还能够补肾通血，但是有很多猪排都是油炸的，如果是油炸的应该少吃，因为它的脂肪含量是比较高的，而且油炸的过程当中会损害许多的营养元素，…
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张艺菲4 年前
叉烧肉健康吗

叉烧肉是健康的食物。叉烧肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪里脊肉含有丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等营养元素，对人体的生长发育有极大的好处。此外，猪肉肉质较嫩，有益于消化。猪肉除了提供蛋白质以外，还提供人类必需的脂肪酸，血红素和促进铁元素吸收的半胱氨酸，能改善小部分人的缺铁性贫血症状。
食材百科
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张艺菲4 年前
带皮五花肉的营养价值

1、五花肉中含有丰富的蛋白质：五花肉属于肉类食品的一种，肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。2、五花肉中含有大量的脂肪：五花肉中所含有的脂肪包括脂肪酸、甘油三脂，还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，所以食用五花肉可以为人体提供热量。3、五花肉中含有多种维生素：五花肉中含有维生素B1、B…
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张艺菲4 年前
冬天脚冰凉出汗是什么原因

主要是末梢循环不好。一方面因为寒冷，末梢循环功能不好，则动脉的血流向四肢末端变少，带去的养料和氧气就少，导致该部分机体组织新陈代谢大大减低，产热少，所以温度低，会发冷;另一方面，静脉血回流受阻，这就表示四肢产生的一部分代谢物，无法随血液循环流向肾脏去代谢，只好从汗腺排出体外，所以出冷汗。1.心脏衰弱，无法使血液供应到身体末梢部位。2.体内血液量不够，血红素和红血球偏低。3.血管中有阻塞，或发烧、感…
生活百科
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张艺菲4 年前

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