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蚌壳

  • 河蚌肉如何清洗

    河蚌肉如何清洗

    1、清水养。河蚌买回家以后，不要急于烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。2、剖开取肉。把养好的河蚌取出，用清水漂洗干净。先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙，再将刀子沿着缝隙插进去撬开。蚌壳打开后，将蚌肉和蚌壳分离，挖出放入盆中。3、剔肉。首先要摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠。去腮是自然，没有什么要说的。那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的，不…
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  • 处理河蚌的方法

    处理河蚌的方法

    1、清水养：河蚌买回家以后，不要急于烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。2、剖开取肉：把养好的河蚌取出，用清水漂洗干净。先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙，再将刀子沿着缝隙插进去撬开。蚌壳打开后，将蚌肉和蚌壳分离，挖出放入盆中。3、剔肉：首先要摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠。去腮是自然，没有什么要说的。那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的，不…
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  • 蚌壳怎样清洗干净

    蚌壳怎样清洗干净

    先把河蚌放在清水中养2天，让河蚌吐尽沙泥，两天后剖开蚌壳，取出肉放入盐水中清洗，再用剪刀把河蚌的肠子划开，取出污垢后再用清水冲洗干净即可下锅烹饪。 蚌壳怎样清洗干净 蚌壳多生活在淡水湖泊、池沼、河流等的水底处，半埋在泥沙中，所以身上会有很多沙子，一定要洗干净了吃起来才爽口。 我们透过河蚌外层，可以看到里面一圈圈黑青色的像污泥一样的脏东西，这就是肠子里的污垢，用剪刀把肠子划开，用清水冲才能洗干净。 …
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  • 河里的贝壳叫什么

    河里的贝壳叫什么

    河里的贝壳叫河蚌，是一种软体动物，有一些地方也叫蚌壳。它生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。它的肉可以食用，也可以用作鱼类和禽类的饵料、饲料。有的地区也有能生产珍珠的淡水育珠蚌。 河蚌的生活习性 河蚌一般生活在江河、湖泊、池沼和小溪等泥质、沙质或石砾之中。喜欢将蚌体半埋在泥沙中，仅露出可得后半部分进行呼吸、摄食。 因为河蚌的行动力较弱，不能追逐食物，所以它一般都是通过开合蚌壳使食物随水…
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  • 河蚌什么样子是死亡了呢,河蚌内脏哪些不能吃

    河蚌什么样子是死亡了呢,河蚌内脏哪些不能吃

    河蚌什么样子是死亡了呢新鲜的河蚌蚌壳盖是紧密关闭，用手不易掰开，闻之无异臭的腥味，用刀打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色;如蚌壳关闭不紧，用手一掰就开，有一股腥臭味，肉色灰暗，则是死河蚌，细菌最易繁殖，肉质容易分解产生腐败物，这种河蚌不能食用。河蚌内脏哪些不能吃2蚌腮在河蚌薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间有两片半包着蚌肉的部位，月牙形，软软的，里面显腮状纹理的东西，要摘除。肠子腮的旁边，呈管状，里面有黑色…
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  • 河蚌怎么清洗

    河蚌怎么清洗

    烹饪河蚌肉并不难，吃河蚌最复杂的部分其实在于如何清洗干净河蚌。蚌肉必须先从蚌壳中分流出来，在下锅之前必须洗干净，这样才能保证安全健康。河蚌怎么洗更干净？下面简单为您介绍清洗河蚌的正确方法和步骤，供吃货朋友们参考。河蚌怎么清洗 第一步：清水养。河蚌买回家以后先不要急于烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天。待河蚌吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。 第二步：剖开取肉。把养好的河蚌取出…
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  • 河蚌什么部位不能吃 河蚌不能吃部位图解

    河蚌什么部位不能吃 河蚌不能吃部位图解

    河蚌什么部位不能吃蚌肉软体部分，并非均可食用,而需将其中的肺、肠等部分挑出扔掉。蚌肺是一种类似于鱼魄的东西;肠子则是靠连着蚌体"黄包"的柔软管子，内含泥污、颜色黑竭。不会分辨肺肠时，也可只留取位于蚌壳正中的"黄包和紧贴于蚌壳生长的一层软体,其他结构一概抛弃。河蚌怎么处理用刀从中间破开，将两边薄薄一层肉和中间大块肉夹层中的淡褐色的一层去除，那是肺，再将连着两头的细管子摘…
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  • 象拔蚌怎么杀 象拔蚌怎么做好吃

    象拔蚌怎么杀 象拔蚌怎么做好吃

    象拔蚌怎么杀1、用一把细而锋利的小刀插进蚌壳与蚌身之间虹吸管的底部。2、沿着壳边将蚌壳与蚌身分开，务必将蚌壳上部与底部的内收筋切断。3、将深色椭圆状如鸡蛋大小的蚌肚切掉。4、要剥除裹着虹吸管与蚌肉的坚韧外皮，先将蚌放入开水中漂烫几秒钟，象鼻部分的外皮会起泡褶皱松开。5、剥掉外皮，露出里面嫩滑可食用的虹肉。6、将去皮的虹吸管从蚌身处切开。7、将黏在蚌肉上棕色的污迹与皮碎清擦冲洗干净清擦。8、顺着虹吸…
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