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虾酱是怎么做的 虾酱的做法
虾酱是怎么做的材料：鲜虾1000g、食盐200g做法：1、鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥2、然后倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵，3、为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次，4、半月左右后可食用，虾酱发酵好后颜色是红的，5、盖上盖放冰箱保存即可。自制虾酱的做法1. 虾去杂质，洗净，沥干…- 1
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虾酱蒸鸡蛋的做法 营养下饭美食
虾酱蒸鸡蛋的做法在做虾酱蒸鸡蛋的时候，首先要做的工作就是食材的准备工作。这道菜所需要的食材也不算多，且在超市就可以一次性购买齐全了，这些食材分别是虾酱、山鸡蛋、葱、玉米油和姜。接着，就是食材的处理工作了：准备虾酱10ml、山鸡蛋3个、葱花10g、玉米油5ml、姜丝2g 、水50ml。而后，就是鸡蛋蒸虾酱的烹饪过程了：1、取发酵好的虾酱2勺，加入姜丝2、放入三个山鸡蛋，少许葱花碎3、滴入适量玉米油，…- 1
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虾酱豆腐的正宗做法 虾酱炒豆腐小窍门
虾酱炒豆腐的做法材料：北豆腐500g，虾酱2/3勺，韭菜1小把，食盐5g，花椒6粒，蒜2瓣，植物油5g。做法：1、北豆腐用刀切成大小均等的见方块;2、锅内放入足量的冷水，将切好的豆腐块放入锅中，开大火让豆腐与水同时加热，待水温上升到90度左右时，转小火恒温加热;3、待豆腐慢慢上浮，用手捏一下豆腐有一定的牢度时，把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用;4、炒锅放火上烧热，倒入适量的植物油，加入2/3汤匙…- 0
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虾酱炒豆角的做法 美味家常菜
虾酱炒豆角的做法材料：豆角300克、虾酱20克、油10克(2人份)。高汤50克、蒜蓉姜末5克、指天椒1个。做法：1、准备好豆角，去掉头尾的尖角和根蒂;2、把豆角摘成五厘米长的段，注意把老丝去除干净，洗净后用淡盐水浸泡30分钟;3、准备好虾酱，豆角沥干水备用;4、锅烧热，倒油，倒入豆角翻炒至变成翠绿色;5、倒入高汤，以没过豆角为准;6、大火煮开，调成中小火，加盖焖至3-5分钟;7、揭开锅看到豆角已经…- 0
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虾酱蒸五花肉的做法 虾酱蒸肉技巧
虾酱蒸五花肉的做法主料：去皮猪五花肉400克，虾酱、调料：香葱末，葱油，花雕酒，胡椒粉，白糖，生粉，蚝油，香油步骤：1、将去皮五花肉切成片;2、将虾酱、调料、五花肉拌匀;3、入盘铺摆好，入锅蒸15分钟，撒香葱末、淋香油即可。虾酱蒸五花肉的好处1、肉含有丰富的蛋白质。一般来说，肉类的蛋白质含量在10~20%之间，而且肉类中的蛋白质属于优质蛋白质，不仅含有多种人体必需的氨基酸，而且比例恰当，其中的蛋白…- 1
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蜢子虾酱怎么吃 蜢子虾酱的吃法
蜢子虾酱的吃法一、辣爆虾酱大排材料：大虾肉200克、大排350克，杏鲍菇150克，蜢子虾酱、沙姜粉、十三香、淀粉、蛋清、嫩肉粉、汤皇、味精、鸡粉各适量做法：1、将大虾去壳、去沙线，取净肉改刀成片，滑油;2、大排用李锦记虾酱、沙姜粉、十三香、蛋清、淀粉腌制，炸好备用;3、杏鲍菇用高汤煨制入味;4、起油锅烧热，下入葱、姜炝锅，下虾肉、杏鲍菇、大排，烹入味精、鸡粉，勾芡，淋明油出锅即成。二、虾酱冬瓜材料…- 1
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蜢子虾酱的制作方法 在家自制虾酱
蜢子虾酱的制作方法蜢子虾酱的做法主要分为4大部分，分别是原料处理、腌制发酵、加料增香和制成蜢子虾酱砖。第一部分：原料处理原料以小型虾类为主，常用的小白虾、眼子虾、蚝子虾、糠虾等;选用新鲜及体质结实的虾，用网筛筛去小鱼及杂物，洗净沥干。第二部分：腌制发酵1、加虾重量30～35%的食盐，拌匀，渍入缸中;2、用盐量的大小可根据气温及原料的鲜度而确定。气温高、原料鲜度差，适当多加盐，反之则少加盐;3、每天…- 1
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蜢子虾酱和虾酱的区别 味道有差异
蜢子虾酱和虾酱的区别1.原材料蜢子虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。原料以小型虾类为主，常用的小白虾、眼子虾、蚝子虾、糠虾等。而虾酱对于原材料的要求就没有那么高了。2.价格蜢子虾酱要比普通虾酱贵一些。蜢子虾酱和普通虾酱哪个好蜢子虾酱的味道会更好。蜢子虾酱味道鲜美，本身长得就很小。普通虾酱是用一些别的大虾磨成酱的，口味不行。好的虾酱颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱质细腻，…- 1
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蜢子虾酱能直接吃吗 看个人口味
蜢子虾酱能直接吃吗蜢子虾酱，可以直接生吃，也可以熟吃。蜢子虾酱是经过发酵而成的，可以生食，但不是每个人都可以接受这种吃法和味道。我从小就看过老爸吃生虾酱，他是每次哈豆子面汤时，会用筷子从小坛里挑出一些膏状的蜢子虾酱，然后加点水，用筷子在小碟子里直接调稀，吃面的时候，就用这个做酱碟。后来我和老公认识，他是喜欢用大葱或尖椒直接蘸蜢子虾酱。蜢子虾酱怎么生吃1、取一份蜢子虾酱;2、添加三倍左右的凉开水;3…- 0
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蜢子虾酱的保质期 蜢子虾酱保存方法
蜢子虾酱的保质期1、自制的蜢子虾酱一般保质期都会比较短一点，在一到三个月左右，要看保存的状况。2、超市买的蜢子虾酱一般是可以放一到两年，具体看瓶身的保质期。蜢子虾酱怎么保存1.自制的蜢子虾酱的保存方法宜用缸盛装，亦可用木桶装。必须严密封口，防止雨淋和沾生水。存放阴凉通风处。开缸取货和零售后，都要及时加盖，防止苍蝇叮爬、污染、生蛆、生虫、发霉变质。如发现有翻泡现象尚未变质时，及时加少许白酒，密封保存…- 1
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家庭卤虾的保存方法(家庭卤虾怎么保存)
1、如果是在冬天的时候可以卤虾常温存放，如果是在夏天的时候就需要用保鲜膜盖住，然后放在冰箱里面保鲜存放。2、卤虾就是虾酱，这是唐山沿海对虾酱的叫法。虾酱是中国沿海地区以及东南亚地区常用的调味料之一。原料以小型虾类为主，常用的小白虾、眼子虾、蚝子虾、糠虾等。- 33
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鲜虾酱保存方法有哪些
1、冷藏保存：虾酱可以进行冷藏保存，用冷藏保存的方法是最为简单的，而且保鲜的效果也是比较好的，首先把虾酱要装到密封的容器中，然后再将其放到冰箱的冷藏室里面冷藏起来保存就可以了，通常选择冷藏保存的方法可以保存很久，长达几个月都不会出现问题，但是一定要确保其密封性要好，大家可以用这种方法来保存虾酱。2、真空保存：如果不把它放到冰箱中来保存的话，那么一定要放到干燥的环境中进行保存，而且一定要将其真空包装…- 132
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虾酱炒豆腐起泡泡诀窍
准备食材：豆腐300克、虾酱50克、葱10克、姜5克、料酒1汤匙。1、把买回来的豆腐洗干净，切成2厘米方的片状备用。2、葱切葱花、姜去皮切丝。3、起锅热油，加入葱姜炒出香味。4.、加入豆腐。5、倒入适量清水，加入虾酱、料酒拌匀煮开，然后转小火炖煮分5钟。6、炖煮到锅中汤汁快要收干，翻炒几下关火即可。7、虾酱豆腐成品。- 29
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挑选虾酱小窍门有什么
1、气味：曾经因为工艺原因，虾酱有一股难闻的气味。现在，由于采用了先进的发酵工艺，因此基本没有异味，所以最好选择无异味的虾酱。2、外观：优质虾酱颜色偏红，通常多为桃红色。如果颜色是黑色，则质量一定值得怀疑。虾酱罐头的表面还有一层虾油，这个非常好吃。因为好的虾酱会产生油，所以油会浮在表面上。没有虾油的虾酱通常质量较差。3、味道：如果虾酱中没有残留物，那就是很好的虾酱。因为虾酱的制造技术水平已经很高，…- 39
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大虾酱怎么做好吃又简单
1、虾酱适量，鸡蛋适量，小葱适量。2、小葱择洗干净后切碎末。3、取干净小碗，磕入两枚鸡蛋搅拌成鸡蛋液。4、挖入虾酱，虾酱的量与鸡蛋液为1:1，虾酱过多的话太咸。5、倒入切好的小葱末，搅拌均匀成糊状。6、把搅拌好的虾酱鸡蛋糊上锅，隔水蒸30分钟。7、把蒸好的葱花虾酱从锅中取出，趁热食用味道最佳。- 16
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莲花白泡菜的腌制方法
1、准备咸虾酱，盐，辣椒粉，鱼露，红辣椒，大蒜，姜，梨，大白菜，白萝卜，苹果，菠萝，西芹，韭菜，鱼干。2、大白菜洗净，放入盐水中浸泡一晚上，第二天取出，挤干水分。3、然后把白萝卜洗净切丝，放入盐水中腌制15分钟，挤干水分4、红辣椒洗净，放入搅拌机中搅碎，加入适量辣椒粉，搅拌均匀。5、把大蒜和苹果梨菠萝全部打碎，然后混合，搅拌均匀。6、放入葡萄干，鱼干，再倒入鱼露，咸虾酱，搅拌均匀。7、最后放入韭菜…- 98
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咸虾酱炒椒丝通菜怎么做
1、爆香油锅,当锅滚热的时候放入通菜。2、然后加入虾酱和少许糖,炒熟就可以吃了。记住:炒菜一定要够锅气,炒的菜才不会有臭腥味,而且因为虾酱本身是有咸味的,所以就不需要再放盐了。3、就像这虾酱炒通菜一样，虾酱配通菜，有人会说，是人间极品，一浓一淡，虾酱的鲜味配上通菜是最完美的菜式，但有的人却是不吃虾酱的，觉得很腥。- 31
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