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藕片

  • 小龙虾配什么菜比较好吃 小龙虾有几种口味

    小龙虾配什么菜比较好吃 小龙虾有几种口味

    小龙虾配什么菜比较好吃可以将嫩藕尖切片，用清水洗净后放在清水里泡着备用，锅里放油，放入蒜末姜片干辣椒丝，煸炒一会，放入过了油的小龙虾，煸炒出香味，一定要把调料的味道跟小龙虾的味道煸炒出来后起锅，锅里放油，加入藕片滑炒，基本断生藕片后，加入小龙虾一起炒，2-3分钟，就可以出锅了。小龙虾有几种口味小龙虾的口味有麻辣小龙虾,香辣小龙虾,酒香麻辣小龙虾,白灼小龙虾,麻辣香锅小龙虾,酱爆小龙虾,红烧小龙虾七…
    饮食常识
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  • 荷花和莲花哪个结莲藕

    荷花和莲花哪个结莲藕

    莲花。莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风，莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。藕，是莲肥大的地下茎，可作食用，莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。莲藕的吃法凉拌莲藕材料：莲藕一节、泡椒4个、玉米油适量、白米醋适量、白糖适量、盐适量、青海椒4个做法：1、莲藕刨皮洗净，切成3毫米厚的薄片，青海椒切…
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    张艺菲张艺菲
  • 吃火锅的菜品有哪些

    吃火锅的菜品有哪些

    毛肚、鸭肠、耗儿鱼、麻辣牛肉、雪花肥牛（羊）卷、精品猪五花、精品瘦牛（羊）肉、养生乌鸡卷、虾滑、蟹滑、牛肉丸、鲜肉丸、鱼肉丸、鱼片、牛百叶、肚丝、鸭掌、鸭肠、鸭血、香菇、杏鲍菇、金针菇、平菇、黑木耳、鲜豆腐、冻豆腐、油豆腐、千页豆腐、腐竹、藕片、贡菜、竹笋等。
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    张艺菲张艺菲
  • 藕片烤多久

    藕片烤多久

    一般而言，烤藕片需要在180摄氏度的烤箱中烤制6分钟左右。但在实际操作中，需要根据各家烤箱的实际温度和藕片厚度，适时调整烤制时间。烤藕片的做法食材：莲藕一个，孜然粉、辣椒粉、盐、油、生抽各适量。步骤：将莲藕洗干净并去皮，去掉藕节部分。然后将莲藕切成稍厚的片，藕片切得厚一点烤出来的口感会比较嫩，把藕片在开水中焯一下，捞出来沥干备用。焯过的莲藕比较软，穿的时候不容易碎，莲藕切厚点也不容易碎，同时可以从…
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  • 怎样防止烹饪中藕变黑

    怎样防止烹饪中藕变黑

    1、切好的藕片直接放入水中浸泡，这一步是为了让莲藕隔绝氧气，从而可以防止发黑；从科学的角度来说，这样做就让藕片无法接触氧气，氧化反应也被中止，就不会产生变色了。不过，张辉强也强调，藕片泡水以防止变黑的办法最好也有时间限制，如果在清水反复浸泡三四天，则丧失了新鲜的口感。2、焯水的过程中，在水中加上点醋和食盐，可以适当莲藕更加脆爽，注意焯水的时间不宜过长，差不多1分钟的时间就可以了，焯水时间长了，莲藕…
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  • 炸藕的烹饪方法

    炸藕的烹饪方法

    1、材料：莲藕(2节，770克)。面糊：中筋面粉(80克)、糯米粉(40克)、水(140㏄)。调料：油(2碗)、盐(1汤匙)。2、将80克中筋面粉、40克糯米粉和140㏄水调匀成面糊，静置20分钟。3、莲藕洗净去皮，横切成0.5厘米的厚片，放入清水中浸泡15分钟。4、捞起莲藕片沥干水，洒入1汤匙盐用手抓匀，腌制10分钟。5、热干锅，注入2碗油烧热，插入竹筷待其四周冒细泡后，夹起藕片放入面糊中，让其…
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  • 凉拌藕片需要准备食材料有哪？

    凉拌藕片需要准备食材料有哪？

    1、凉拌藕片需要准备的食材有：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。2、做法步骤：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。3、凉拌藕片是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
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  • 有关莲藕最佳焯水时间

    有关莲藕最佳焯水时间

    1、藕焯水需要2-10分钟左右。2、藕片焯水几分钟主要看藕片厚度，如果藕片切的比较薄，5分钟左右就可以熟了，如果藕片切的相对较厚，需要适当延长时间，10分钟左右才可以，不过需要注意的是，如果是凉拌藕片的话，是不需要将藕片焯熟的，只需将藕片焯水2分钟即可。
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  • 吃羊肉上火了怎么解决

    吃羊肉上火了怎么解决

    1、第一招：苦瓜排骨汤，苦瓜对降火非常的有效。做饭非常的简单，直接用高压锅15-20分钟就可以搞定。2、第二招：金银花茶、菊花茶：对降火也是非常的有效的。平时没有上火吃了也是可以的。3、第三招：板蓝根冲剂、金银花冲剂：适合上火非常的严重的时候，可以选择冲剂来调理。4、第四招：其他事物调理：例如黄瓜、冬瓜、藕片这些都可以，效果比较慢。
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  • 藕如何炒才好吃(藕怎么炒才好吃)

    藕如何炒才好吃(藕怎么炒才好吃)

    1、准备材料：藕300g，姜5g，葱10g。2、将藕去皮洗净切成薄片备用。3、将姜、葱洗净切好备用。4、在锅中放入适量花生油，烧热后加入姜先炒出香味。5、将切好的藕片倒入锅中，边炒可以边放点冷水，保持藕的嫩滑。6、加入适量食盐，不要放太多，保持藕片的清甜。7、加入切好的香葱。8、炒匀后起锅装盘即可。
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  • 藕片炸几分钟才能熟

    藕片炸几分钟才能熟

    1、视藕片的厚度决定。2、炸藕片通常会将藕切得很薄，所以油炸的时候不需要多久，通常会在油温6成热的时候下藕片，用中火炸，炸至两面发黄即可捞出。一般比较薄的藕片炸3-4分钟即可。第一遍是将藕片炸熟，第二遍要用7成热的油，开大火炸半分钟，将藕片炸脆即可。
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  • 怎么做酸辣莲藕

    怎么做酸辣莲藕

    1、准备莲藕一根、盐一勺、姜一块、蒜几粒、小葱两根、香菜两根、白醋一勺、白糖一勺、麻油几滴。2、辣椒油 适量鲜藕去皮，切薄片，浸泡在冷水里几分钟，然后再反复冲洗几次。3、干红辣椒用剪刀剪碎，姜蒜切碎，辣椒切小块。4、煮锅烧热水，放入藕片焯水。水再次沸腾半分钟的时间把藕片捞出。5、捞出的藕片浸泡在冷水里。6、炒锅烧热小火加入植物油，加入姜蒜爆香。7、加入花椒粒和干红辣椒爆香，这时会看见锅中的油有微微…
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  • 呛拌莲藕怎么做

    呛拌莲藕怎么做

    1、食材：莲藕150克、胡萝卜1个、姜、葱、蒜各5克。盐2克、食油10克、酱油2克、辣椒油10克。2、做法：（1）将莲藕、胡萝卜去皮，洗净，切片。（2）锅中放水烧沸，下藕片、胡萝卜，加入少许盐，氽烫至熟，盛出、沥干水分，装入盘中。（3）锅内油烧热，下姜、蒜炒香，盛出，调入酱油、醋，拌匀，淋在藕片上，撒上葱花，拌匀即可。
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  • 老酒川菜坊怎么样

    老酒川菜坊怎么样

    老酒川菜坊怎么样鱼香肉丝很棒，水煮鱼也很好吃，松仁玉米不像别家有那么多糖汁甜到齁的慌，还有干锅藕片，基本都是每次去都要点的。今天一起去的有人过生日，我们提前跟服务员说好给朋友个惊喜，经理欣然同意，帮我们放了生日歌，路过的每个服务人员都微笑着说生日快乐，服务非常好！聚餐常去的地方，以后还会继续光顾。
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  • 莲藕怎么做不发黑

    莲藕怎么做不发黑

    藕片切好可用清水中浸泡即可，为了更好避免被空气氧化变色，也可以放入盐水或者醋中浸泡避免藕片变黑。同时藕片焯水的时间建议不宜过长，会使莲藕中的营养流失，口感也不会脆爽。 莲藕为什么会发黑 莲藕是家庭常用餐菜之一，微甜而脆，可生食也可煮食。通常我们在做莲藕的时候会发现，莲藕在烹饪过程很容易发黑。 莲藕中含有一种化学成分即单宁。莲藕被切削后，易被空气氧化变成褐色。变色原于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚…
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  • 凉拌莲藕怎么做好吃

    凉拌莲藕怎么做好吃

    1、把莲藕洗干净，后去皮，去皮完后最好快速完成后面的步骤。2、将藕进行切片，不要太薄也不要太厚，会影响口感，最重要的是把切好的藕片泡在凉水中。3、准备好姜沫，花椒粒，辣椒油。4、将藕片从凉水中捞出，锅中的开水烧开后，放入锅中让藕先烫一下，后捞出（不要把藕片煮熟，会影响口感的脆度）放在凉水中冰透。5、锅中水倒掉，热锅，热油，放入花椒，姜末，辣椒油爆炒，放凉待用。6、将藕片从水中捞出，放入碗中，将入刚…
    饮食常识
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  • 切好了的莲藕怎么保存

    切好了的莲藕怎么保存

    1、泡水法：切好的藕片如果不打算保存太久，比如几小时后就可以炒制，那么我们可以把藕片泡入清水中，藕片上再压个盘子让它不浮出水面，只要不和空气接触，那么藕片就不会变黑，口感和卖相都不受影响。2、加盐或者加醋：如果需要保存的时间稍微长一些，那么最好在清水中加入适量的食盐或者食醋，柠檬水也可以，能防止藕片变黑。3、开水焯一下：莲藕中多酚类氧化酶成分是氧化变黑的原因之一，我们可以先用开水浸泡藕片，清除掉藕…
    饮食常识
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  • 凉拌藕片如何保持白的

    凉拌藕片如何保持白的

    1、即切即拌。一般来说，切好的藕片在短时间内是不会变黑的，只有切开太长时间，才会渐渐变黑，所以，做凉拌藕片一定要即切即拌，不要提前很久就把藕片切好了。2、浸泡法。隔绝藕片和空气接触，就是采用浸泡法，浸泡法的方式有多种，可以在水中加少量食盐一起浸泡，也可以加少量食醋一起浸泡，或者直接放水里浸泡也是可以的，这几种方法都可以防止藕片变黑。3、焯水。把莲藕去皮切片之后，先放入开水中焯水2分钟（具体时间看藕…
    饮食常识
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  • 凉拌藕片怎么不发黑

    凉拌藕片怎么不发黑

    1、凉拌的藕片要选择嫩藕，嫩藕清脆淀粉含量也少，淀粉含量少自然也就不易氧化发黑。2、莲藕在去皮切薄片后要及时冲洗净淀粉并用加有白醋的清水浸泡，水阻隔了藕片与空气接触，同时白醋有抑制氧化增白的作用，两者结合自然就不会发黑了。3、汆烫藕片时要用不锈钢锅或者铝制锅具，在只有铁锅的情况下，汆烫藕片时要将铁锅刷洗干净并用含有白醋的水汆烫，这样可最大程度的避免藕片发黑。4、凉拌藕片时要避免使用陈醋或颜色偏深的…
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  • 火锅鸭肠多长时间熟

    火锅鸭肠多长时间熟

    1、鸭肠涮火锅的最佳时间是七上八下，一般10秒左右即可烫熟捞出。2、除了鸭肠之外，千层肚、毛肚这类也在这个时间段捞出比较好，烫的时间太长，肉质会变老，影响到食物本身的味道。3、新鲜的鸭肠必须先把里面的杂物清理干净，然后把鸭肠剪开，把鸭肠内侧侧用清水冲洗干净，放上少许醋和盐用力揉搓，出现泡沫后用清水洗净。再挤干水分，倒入食用醋也可以，浸泡片刻，加入适量盐，反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复几次即可。…
    饮食常识
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  • 夏季凉拌菜的种类及方法

    夏季凉拌菜的种类及方法

    夏季凉拌菜种类有凉拌豆角、凉拌小黄瓜、凉拌藕片、凉拌土豆丝、凉拌西蓝花等。凉拌藕片材料：藕、白醋、大蒜、小葱、酱油、芝麻油、辣椒油、醋、鸡精。１、莲藕去皮切成薄片，在清水中洗净，入沸水锅焯两分钟。２、从锅中捞起，冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点白醋。３、将大蒜切成碎末，小葱切成小段。４、将藕片放入大盘中，放入切好的葱和蒜。５、倒入适量的酱油，芝麻油、辣椒油、醋、鸡精充分搅匀，爽脆可口的凉拌藕片就…
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  • 藕节怎么炒好吃又简单

    藕节怎么炒好吃又简单

    １、新鲜的藕节去皮，切薄片，然后一片改切成３～４小片，浸泡到加有时醋的冷水中，香葱切成葱花放入一个小碗中备用。２、锅内放适量的水，待水开后，把浸泡的藕片捞出下入焯一下（藕片如果薄的话不用等水再开），捞出过冷水，然后捞出淋干多余水分备用。３、炒锅里放入少许油，下入花椒爆香，然后把花椒油倒入切好的葱花小碗中备用。４、待香葱调料小碗里的油晾凉后，加盐、鸡精调味，然后倒入藕片中搅拌均匀即可。
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  • 钵钵鸡都有什么荤菜

    钵钵鸡都有什么荤菜

    脆皮肠、鸭肠、鸡肠、鹅肠、鸡翅、鸭翅、鸡爪、鸭爪、鸡肉、鸡心、牛肉、鱿鱼、猪鞭、牛肚、猪肝。钵钵鸡是冷食，是四川传统的小吃，属于川菜系，至今历史悠久，因制作钵钵鸡的容器是陶器钵，所以因此而得名。钵钵鸡的食材丰富，除了有荤菜，还有素菜，包括海带、评估、藕片、豆干、土豆、木耳等。
    饮食常识
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  • 钵钵鸡都有什么荤菜

    钵钵鸡都有什么荤菜

    脆皮肠、鸭肠、鸡肠、鹅肠、鸡翅、鸭翅、鸡爪、鸭爪、鸡肉、鸡心、牛肉、鱿鱼、猪鞭、牛肚、猪肝。钵钵鸡是冷食，是四川传统的小吃，属于川菜系，至今历史悠久，因制作钵钵鸡的容器是陶器钵，所以因此而得名。钵钵鸡的食材丰富，除了有荤菜，还有素菜，包括海带、评估、藕片、豆干、土豆、木耳等。
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