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葱油

  • 凉面有几种吃法 凉面和拌面有什么区别

    凉面有几种吃法 凉面和拌面有什么区别

    凉面有几种吃法一、葱油拌面最出名的葱油拌面莫过于《向往的生活》中黄小厨的做法，面条劲道爽滑，根根分明，葱油香味浓郁，油而不腻。【食材清单】面条50g · 小香葱8根 · 胡萝卜丝少许 · 盐2g · 生抽5g · 蚝油2g · 食用油适量【烹制步骤】1、葱叶洗净先沥干水分再下锅，葱和油的比例一般是油量没过葱叶即可；开中小火将葱叶翻炒几下，出了香味再改小火慢慢熬制，一直熬至葱叶干瘪、变成深褐色的时候…
    饮食常识
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  • 临夏特产的介绍

    临夏特产的介绍

    1、临夏锅盔是甘肃省临夏回族自治州临夏市的特产。2、临夏锅盔以发酵面粉为主料,按辅料葱油、糖等不同,可分为葱油型、糖酥型和白饼型。锅盔是临夏最常见的传统面点食品,它以发酵面粉为主料,按辅料葱油、糖等不同,可分为葱油型、糖酥型和白饼型。制作锅盔技术性强,烤制方法独特。
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  • 烧烤烤小鸟怎样烤好吃

    烧烤烤小鸟怎样烤好吃

    1、原料：剖杀好的小雏鸡1只700克，大葱15克，姜15克，生菜50克，酱油3汤匙，料酒3茶匙，大葱油2汤匙，上汤2.5杯。 2、制作流程：将鸡从背部用刀片开，用刀平拍几下，全身抹上酱油。葱切成大段，姜拍松成块。生菜洗净待用。 3、将鸡放入烤盘内，加上葱、姜、料酒、上汤、大葱油，入烤炉，大火烤15分钟左右，鸡熟透呈金黄色时取出。 4、将烤好的小鸡切成3厘米长、1．2厘米宽的块，原样摆入碟内，再浇上…
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  • 如何做绝味卤豆腐干

    如何做绝味卤豆腐干

    1、香干200克，青、红椒各10克，京葱50克。 2、调料A料（生抽、鸡精、鲍鱼汁、红油、葱油各5克，蒸鱼豉油15克，肉宝王6克，蚝油10克，高汤250克）。 3、将香干改刀成瓦块状；青红椒改刀成象眼块。净锅下入A料、京葱（用油炸成金黄色）和香干煮5分钟至入味，拣去大葱，装入纸锅中。青红椒用葱油、红油炒熟，浇在上面即可。 4、大葱要炸干水分，才能出香，香干一定要煮透。平时放在煮好的卤汁中“养”着。…
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  • 三鲜馅如何调好吃

    三鲜馅如何调好吃

    1、所需食材：韭菜，鸡蛋，虾仁，木耳，粉条，盐，食用油，胡椒粉，面粉。2、先将韭菜摘洗干净，再用淡盐水浸泡15分钟，控干水分后切成末，拌入少许的葱油。3、鸡蛋打散，加入少许的温水，一丢丢料酒，少许胡椒粉搅匀，下入锅中炒熟，盛出凉透。4、木耳，粉条，分别用温水泡软，再剁细一点。虾仁洗净后，切成小丁，加点盐，料酒，腌制一会。5、将准备好的所有食材混合，加盐，蚝油，葱油调味，再打入一个生鸡蛋，拌匀就可以…
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  • 葱油冰箱里能放多久

    葱油冰箱里能放多久

    1、冷藏2至8摄氏度时，可以保持6至12个月，冷冻0摄氏度以下可以保存12至18个月，黄油放在室温下，会慢慢自然软化在15摄氏度下就会软化温度越高，软化越快，腐败变质的速度也越快，常温20摄氏度左右时放2至3天就会变坏，2、葱油在常温下可以存放一周。如果放到冰箱进行冷藏，可以适当延长存放的时间，那么就可以存放半个月。所以葱油一次不要制作太多，以免浪费。
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  • 葱油拌面由来(如何自制超美味葱香肉酱面)

    葱油拌面由来(如何自制超美味葱香肉酱面)

    1、如何自制超美味葱香肉酱面 ：将猪肉切碎，最好选择肥瘦相间的猪肉，吃起来比较香，香菇浸泡后，将香菇切成小丁。加入少许油，先放肉下去爆炒。肉炒到七成熟后，随后放入香菇，继续爆炒，将之炒熟。再加两块冰糖（根据口味可自己调整，我们家喜欢吃甜所以加比较多）再加入黄豆酱，继续翻炒。继续搅拌翻炒至香味溢出。用空玻璃瓶子（比如装黄豆酱的瓶子）盛装，旋紧后放入高压锅里压（高压锅里要装些水），大概压10分钟，就完…
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  • 章丘大葱如何吃啊

    章丘大葱如何吃啊

    1、章丘大葱主要做食品的佐料：像烤鸭、锅烧肘子、清炸大肠、葱烧海参、葱烧蹄筋、葱烧肉、葱扒鱼唇；主要调味品有：葱油泥、葱椒泥、葱油、葱椒绍酒等。2、章丘大葱有特殊的香味和辛辣味。常食大葱，不但能增进食欲，并有一定医疗效果。葱白肥大、细嫩，于淡辣中略带清甜，耐久藏。生吃、凉拌最佳，炒食、调味、配锅亦好，堪称葱中珍品。为山东人最喜爱的常备蔬菜之一。大葱蘸酱就面饼，是地道的山东风味，尤为广大群众所喜食。…
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  • 香芋酥饼怎么做

    香芋酥饼怎么做

    1、食材：槟榔芋头 500克、鸡蛋 1个、精盐 5克、面包粒 50克、白糖 10克、松仁 30克、白芝麻 50克、葱油 5克、色拉油 1000克2、取槟榔芋头放入蒸笼中蒸熟，去皮搅烂。3、加入葱油、精盐、白糖拌匀，然后制成直径为5厘米的饼坯12个4、取鸡蛋打散，放入饼坯拖蛋液，随后粘上面包粒、白芝麻、碎松仁，放上后用手轻轻按几下。5、将油锅放在火上，目测油烧到5分热，将饼胚放入，小火慢煎，煎至外皮…
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  • 老醋蛰头怎么做

    老醋蛰头怎么做

    1、原料：海蜇头150克、香葱末25克、蒜末、香菜末、生抽10克、老醋（陈醋）30克、耗油15克、白糖适量、味精2克、香麻油10克、花生油15克。2、选用水分适中的海蜇头，手感脆生为宜，洗去泥沙，放清水里浸泡5—6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用水冲数小时备用；3、葱末放小碗内，花生油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油；4、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，…
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  • 海参吃法大全

    海参吃法大全

    1、海参小米粥（1）材料：小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花。（2）小米淘洗干净，用清水泡上；（3）蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参）切片；（（4）汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；（5）加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；（6）大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐…
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  • 炸葱油的技巧有什么

    炸葱油的技巧有什么

    1、熬葱油放一个洋葱或几个红葱头更香，喜欢香味比较浓的可以加入八角和香叶，喜欢原味的只要香葱和洋葱就可以。2、油不能太多，沒过葱三分之二即可。3、油微热时，先入洋葱和葱白部分，熬至洋葱边角微微泛黄时，再加葱叶。4、一定要有耐心，小火慢熬，不要糊锅。等所有葱料转为褐色时关火，用油的余温炙透即可。5、一定不能盖锅盖，水分散发不出，熬出的葱油有烂葱味，一锅葱油就全毁了。6、熬完后先将葱丝捞出，等油凉后再…
    饮食常识
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  • 饺子馅怎么做好吃

    饺子馅怎么做好吃

    起锅烧油，将切好的葱、姜和花椒炸出葱油、表面略微变糊后，捞出葱姜和花椒。再依次放入葱、姜、老抽和葱油搅拌均匀，再把切好的白菜与肉馅搅拌均匀，就可以做成一份鲜香的白菜猪肉饺子馅。 白菜猪肉饺子馅的制作方法 准备食材：大白菜、猪肉、木耳、葱、姜、花椒、油、胡椒粉、生抽、糖、盐、老抽。 1、猪肉洗净后剁成肉泥，大白菜洗净切丁，木耳进水泡发2小时后洗净切丁，葱切末，姜切末备用。 2、起锅烧油，油热后放入切…
    饮食常识
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  • 红葱油是什么油

    红葱油是什么油

    使用红葱头和猪油一起熬制而成的食物油。红葱油是将猪油化开后，将切成碎的红葱头下入，炸至金黄而成的一道菜品，其主料是红葱头、猪油，可以将其拌面或加入菜肴中调味均匀，口感温和、葱味十足、鲜香味美，在制作时需注意慢火炸制，以免炸焦，影响口感。红葱油在美食界还有另一种名称叫“明油”，作用也有很多，在菜品起锅前放入适量的“明油”可以增加菜品的亮度和香味。用来制作火锅底料，各种香辣酱或卤水葱油的使用率最高。
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  • 挂面条怎么做好吃又简单

    挂面条怎么做好吃又简单

    挂面的做法有葱油拌面、西红柿鸡蛋面、家常小面、阳春面、炒面、酸汤面等等。１、葱油拌面。小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段。生抽与老抽混合，锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色。再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火。锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中，舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可。剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。２、西红柿鸡蛋面。食材准备好，西红柿切丁，青椒…
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  • 葱油拌面的葱油怎么熬

    葱油拌面的葱油怎么熬

    １、小葱洗干净，去根去掉黄叶，晾干水分，最好选红色的小葱，会更香一些。２、葱切成五厘米左右长段，绿色的葱叶单独放，葱白单独放。３、生抽、老抽和蚝油放在一起混合均匀。将油倒入锅中，小火将八角、桂皮、草果和香叶炸香，将香料全部捞出不要。４、油锅中放入葱白段，中火熬至葱白变软。５、加入葱叶段，中火继续继续熬，在此过程中要经常翻搅锅中的葱段，以免糊锅，也可以转中小火熬，过程中要盯着锅。６、锅铲翻炒时可以听…
    饮食常识
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  • 家庭版的葱油面怎么做

    家庭版的葱油面怎么做

    准备材料：空心挂面８０克、老抽２.５勺、生抽２勺、白砂糖２０克、小葱３根、食用油适量。1、把生抽、老抽和糖混合拌匀。2、小葱洗净晾干，均匀切段，往锅中倒入适量的食用油，加入葱段，用小火加热炸葱油。3、炸至微焦黄捞出备用，尽量不要炸黑炸糊。4、趁锅中油温加入调制好的酱料，待白砂糖融化后即可出锅。5、锅中倒入适量的清水烧开，放入金龙鱼优＋活性发酵空心挂面，煮６～７分钟至熟即可捞出。6、待面盛出，加入１…
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  • 沙鱼片怎么做才好吃

    沙鱼片怎么做才好吃

    沙鱼片做法：1、准备材料：巴沙鱼片４００克、番茄１个、土豆１个、番茄火锅底料２００克、植物油适量、料酒２勺、盐适量、白胡椒粉少许、葱油１勺、淀粉少许、鸡粉少许、葱２棵。2、巴沙鱼放入盆中加入适量料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、淀粉和葱油，拌匀腌制１５分钟。3、土豆去皮切小块、番茄也切小块。4、起油锅爆炒葱白。5、先放入土豆煎至边缘泛黄。6、再放入番茄翻炒均匀。7、加入番茄火锅底料。8、翻炒均匀。9、再加…
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  • 做南瓜饼要注意什么

    做南瓜饼要注意什么

    1、做南瓜饼时，一定要剩热压成泥，热时加入白糖和黄油，这样可以充分溶化。2、做南瓜饼时，在原料中掺加澄粉，这样出来的成品才能呈现亮色。3、做南瓜饼时，煎的时候温度一定要控制好，电饼铛煎，葱油档上小火最合适了，3分钟时间足够让饼内外全熟透。以上就是做南瓜饼要注意什么的介绍了，希望对你有帮助。
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  • 葱油拌面是龙须面还是挂面

    葱油拌面是龙须面还是挂面

    龙须面。葱油拌面是从江南地区发扬光大的一个有名特产，将煮熟的龙须面上淋上葱油并且一起拌着吃。面条筋道，味道独特。葱油拌面的制作方法较简单，但切记选择龙须面来进行制作，且小葱不易炸过久的时间，2分钟即可，以便达到最佳的风味。
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  • 葱油拌面是龙须面还是挂面

    葱油拌面是龙须面还是挂面

    龙须面。葱油拌面是从江南地区发扬光大的一个有名特产，将煮熟的龙须面上淋上葱油并且一起拌着吃。面条筋道，味道独特。葱油拌面的制作方法较简单，但切记选择龙须面来进行制作，且小葱不易炸过久的时间，2分钟即可，以便达到最佳的风味。
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  • 姜葱龙虾伊面如何做

    姜葱龙虾伊面如何做

    1、龙虾切块，姜片，葱白，蒜瓣备用。2、烧开水，伊面灼三分钟。3、把水倒掉，锅里下油和葱段，翻炒，最好事先榨些葱油，味道更香。4、加盐调味，葱油伊面底准备好了，盖好盖子，备用。5、大炒锅下姜片，葱白，蒜瓣，爆炒一下。6、下龙虾，翻炒1分钟。7、加料酒，加适量水，盖上盖子。8、半分钟开盖，打蚝油生粉勾芡。9、加盐调味。看水分收到一定程度就再撒一些葱段，翻炒两下可以熄火了。10、把炒好的葱油面铺碟子上…
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  • 快速简单做鸡腿的方法

    快速简单做鸡腿的方法

    1、食材：姜20克、新鲜鸡腿300克、花椒10克、米椒5克、香油5克、食盐5克、食用油10克、葱15克。2、锅里放花椒和盐小火炒香！花椒不会辣，去腥就靠它了，一定多放点花椒再炒久一点，花椒香味充分炒出，盐就会有点黄，花椒味扑鼻。3、新鲜鸡腿洗净，时间充足最好放水泡一会去血水。4、用厨房纸擦干鸡腿水份（最好再用牙签或者叉子在鸡腿上插些洞洞腌制时间短还是划两刀方便入味）加入炒好的花椒盐。5、抹在鸡腿两…
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  • 粤菜烧焖酱制作方法

    粤菜烧焖酱制作方法

    1、柱候酱600克、海鲜酱450克、花生酱260克、甜酱120克、蚝油80克、美极酱油80克、鱼露30克，生抽30克，全部放入700克水中调匀。2、火腿末40克、瑶柱碎30克、干葱泥30克、蒜泥30克、金勾（也是海米）20克。陈皮碎10克。　3、白糖100克、蘑菇精80克（没有你用味精代替也可以，只是骆驼建议最好不用味精，可以酌情添加鸡粉）、鸡粉35克、五香粉20克、十三香15克、沙姜粉10克。锅…
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