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菜苔发苦是什么原因 菜苔发苦能吃吗
菜苔发苦是什么原因红菜苔如果菜心管理不当，没有及时施肥、或缺水的话，就会影响菜心根系营养的均衡吸收，使菜心生长受阻、营养不良，这样菜心就会发苦，特别是靠近茎基部的地方会发苦；另外过老的红菜苔也会因生长原道导致食用部分发苦。红菜苔与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，这种菜心一般都会带有微微的苦味，尤其是靠近茎部菜叶以及表皮苦味较重，是比较常见的现象。红菜苔存放时间过久也是…- 0
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万能方法解决做菜难题
1、菜心，芥蓝等叶子厚实但茎脆嫩多汁的青菜很适合白灼，做法简单又好吃。2、准备食材：菜心250克，蒜蓉3瓣，蚝油20克，鸡粉适量，玉米淀粉适量，盐适量，油适量3、把青菜清洗干净，水里加点醋浸泡一下。4、接下来烧一大锅水，把水烧开。加点盐，加点油进去，这样可以焯水可以让青菜保持翠绿的颜色。5、水烧开就把青菜倒下去焯水，青菜断生即可。6、时间大概2分钟，焯好水就把青菜捞起来过凉水降温。不然青菜的余温会…- 8
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菜心开花了还能不能吃
1、菜心开花了还能吃。2、不会对人体造成不良的影响，但是此时的菜心会将储存的养分用于开花，导致营养价值降低，保存菜心时要将其包裹在旧报纸中，喷洒水分后放入冷藏室，清洗菜心的过程中要在水中加入食盐，清除细菌和残留农药。- 21
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菜心和空心菜是一种蔬菜吗
不是。菜心的杆子是实心的，整体也比较短，空心菜的杆子则是空心的而且比较长。菜心可以直接在沸腾的水中烫熟，再码在盘中淋上香油和酱油，空心菜就不适合了，空心菜经过大火翻炒口感可以达到最佳。菜心和空心菜的挑选都要注意叶子要选择有光泽感的，这样的才新鲜。- 54
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如何做经典的腊味煲仔饭
1、食材：大米 150克、腊肠 100克、鸡蛋 20克、耗油 10克、生抽 4克、白糖 3克、菜心 100克。2、准备其余食材：广式腊肠、菜心、鸡蛋、姜丝。3、取一砂锅，在锅底薄薄刷上一层猪油。倒入泡好的大米和水。4、砂锅直接加盖开大火煮开转为小火继续焖煮。5、用生抽、蚝油、白开水、少许白糖混合均匀调成料汁。焖煮大约七八分钟，饭的表面看不到水，但是有冒泡泡，这时撒上姜丝，把切好的腊肠铺在饭的表面，…- 13
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菜心怎么做好吃又简单
1、锅置火上放油烧至八成热，将菜心放入略煸炒后盛盘里待用，断生即可。2、将锅洗净置火上，放油烧八成热后放入葱段、姜末炒出香味，再将香菇下锅炒约一分钟。3、放入菜心，加水三汤匙，加入适量盐、白糖、用中小火焖煮约五分钟，用淀粉勾芡，放鸡精，拌匀。- 74
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青菜白菜烩蛋饺怎么做
1、原料：青菜、白菜、蛋饺。 2、大白菜帮子切菱形块，青菜心略作修剪。 3、用油盐水略焯，过凉。 4、姜蒜末炝锅，放菜心菜帮子翻炒，加少许盐。 5、加少许水煮开，放蛋饺，加盖略焖。 6、出锅装盘，略加摆放，蛋饺金黄，菜心碧绿。- 26
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脆嫩爽口又入味的美食怎么做
1、食材：菜心500克，蒜蓉20克，蒸鱼豉油3勺，蚝油1勺，鸡精少许，一勺盐，少许白糖，凉开水一大碗。2、首先把菜心老的部分切掉，清洗干净放入盆里，加入一勺盐，浸泡30分钟，浸泡好清洗干净待用。3、蒜头去皮清洗干净切成末待用。4、取一个小碗，加入半碗水，加三勺蒸鱼豉油，1勺蚝油，少许鸡精，搅拌均匀待用。5、锅里放入半锅水烧开，加入一勺油，一勺盐，少许白糖搅拌均匀，把菜心放入焯2分钟，捞出来放凉开水…- 42
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菜心干怎么做简单又好吃
1、菜心洗干净之后，每一根四分之一切开。切开之后，再切成小段。2、锅里烧水，加盐，烧开。放入菜心，煮至八成熟，或全熟。3、菜心煮熟后沥水捞起来，在没有油的锅里焙干水分，一定要小火。4、炒制焙干要有耐心，不停的翻动，万年青的雏形就开始形成了。5、焙干后的菜心还不是真正的万年青，还要再去水分。放在通风处，风干2天以上，才是真正的万年青，易保存，不发霉。- 32
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