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草酸

芦笋不焯水可以吃吗焯水更安心

芦笋不焯水可以吃吗不可以。芦笋在吃之前最好要焯水，主要是因为芦笋中含有比较丰富的草酸，这样很容易进入血液与体内的钙物质结合形成比较难消化的草酸钙。芦笋吃之前焯水能去除大部分的草酸，这样也能让人体更好的吸收一些矿物质元素，吃起来也更安全放心。芦笋为什么要焯水1去除草酸芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙，草酸钙容易在人体内形成结石，而焯水则能去除大部分草酸，减少对身体的伤害，吃起…
饮食常识
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张艺菲24年4月14日
春笋要焯水吗新鲜春笋怎么处理

春笋要焯水吗做春笋前最好焯煮一下。焯水可以软化粗纤维，有助消化。同时，可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，关键是能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。而且，草酸也会影响人体对钙质的吸收，开水焯一下，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。笋现在这个季节可是…
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张艺菲24年4月14日
杏鲍菇为什么要焯水杏鲍菇焯水后怎么存放

杏鲍菇为什么要焯水1.去除异味焯水可以去除蘑菇的异味，让蘑菇的味道更加纯正些。几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道，将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道，从而让蘑菇的味道更加纯正好吃。2.去除草酸焯水可以去除杏鲍菇的草酸，蘑菇类的食材中基本上都含有草酸，尤其是金针菇中的草酸含量比较高，而草酸食用过多则非常容易导致结石病，经过焯水就可以去除绝大多数的草酸。3.减少水分焯水可以减少杏鲍菇的水分，蘑菇类的食材都含…
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张艺菲24年4月14日
春笋需要焯水吗春笋焯水用冷水还是热水

春笋需要焯水吗做春笋前最好焯煮一下。焯水可以软化粗纤维,有助消化。同时,可以去除春笋的涩味,吃起来更爽口,关键是能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙,在体内沉积,导致结石,也会加重结石患者的病情。而且,草酸也会影响人体对钙质的吸收,开水焯一下,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解。春笋焯水用冷水…
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张艺菲24年4月12日
春笋吃起来为什么麻麻的春笋吃起来酸怎么回事

春笋吃起来为什么麻麻的春笋之所以吃起来涩嘴是因为春笋含有草酸，在烹饪过程中，不将这些草酸完全除去，吃起来发涩发麻，而且草酸与体内的钙结合形成草酸钙，人体不能吸收容易造成肾结石。因此建议再吃新鲜竹笋钱先用开水煮几分钟，剥壳切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。也可以用白醋或是白酒腌泡去…
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张艺菲24年4月12日
春笋的嘌呤高吗春笋痛风的人可以吃吗

春笋的嘌呤高吗竹笋并不属于高嘌呤的食物，日常生活中经常吃到的鲜竹笋属于中嘌呤含量的蔬菜，每100g竹笋中嘌呤含量是29mg。但是对于血尿酸升高以及痛风的人群，吃竹笋时要引起一定的注意，并不是因为竹笋中嘌呤含量比较高，而是由于竹笋中含有草酸，会对尿酸的代谢产生一定影响。竹笋中草酸含量相对比较高，机体在摄入草酸以后通过肾脏排泄，而在排泄时会抑制尿酸从肾脏中的排出，所以导致血尿酸在不同程度上有所升高。对…
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张艺菲24年4月12日
新鲜的竹笋需要过水吗

新鲜的竹笋需要过水。焯水可以去除竹笋的涩味，软化粗纤维，有助消化。同时，焯水也能让竹笋中70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情，而且，草酸也会影响人体对钙质的吸收。竹笋过水后，鲜笋中的大部分草酸会分解，不但不会影响钙质吸收，还会提高口感。竹笋是什么植物竹笋：竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或…
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张艺菲23年7月3日
春笋怎么处理才能吃

1、用淘米水处理：淘米水中有一些独特物质，可以将春笋中的一些草酸去除，能够有效的减少里面的涩味。将淘过米的水放到碗里，或者是放到锅里面，再把春笋放进去，当然春笋一定要先清洗一下，然后切成一片一片的，这样的话可以将其中的一些酸味有效的去除，做出来的菜肴吃起来不会涩嘴。这种方式也是比较有效的，而且也非常的简单，淘米的水不要浪费掉，用来处理春笋是非常好的一种方法。2、用盐水处理：盐水去涩味的效果也是很有…
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张艺菲23年7月3日
腊肠的烹饪小技巧

1、炒腊肠容易碎，还比较干硬，需要多加1个重要的步骤，便是将腊肠事先隔水蒸几分钟，既能让腊肠变软，而且还可增加其韧性，下锅炒的时候不容易会散，紧致好吃，而且也不会有干硬的口感；2、炒芦笋需要事先焯水，因为芦笋中含有草酸，焯水可以帮助去除草酸，既能去除苦味，而且还有利于人体对其的吸收，另外焯水后可以保留芦笋的维生素，避免营养流失，因此我炒芦笋都会选择事先焯水，焯水的时间不可长，快速焯水出锅；3、炒腊…
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张艺菲23年7月3日
竹笋没有焯水能吃吗

1、竹笋不焯水能吃，但最好还是要焯一下水。2、要在烧炒前用开水焯3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。笋含有草酸，建议用沸水焯过去掉草酸再烹饪。竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品…
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张艺菲23年7月3日
冬笋不焯水能吃吗

1、冬笋不焯水能吃，但最好还是要焯一下水。2、要在烧炒前用开水焯3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。笋含有草酸，建议用沸水焯过去掉草酸再烹饪。竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品…
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张艺菲23年7月3日
新鲜的冬笋要焯水吗

1、新鲜的冬笋一般建议焯水后再进行烹饪。2、因为冬笋中含有大量的草酸，不仅会影响人体对钙质的吸收，而且吃起来也会有点涩口，而草酸能溶于水，过一下热水，就能去掉60%的草酸，这样焯过水的冬笋也不容易涩口。冬笋可以在炒制前用开始焯3分钟左右。冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、…
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张艺菲23年7月3日
苦瓜需要焯水吗

苦瓜需要焯水，因为苦瓜的草酸含量比较高，这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙，对身体无益。2、苦瓜焯水的时间不需太长，否则苦瓜本身的营养物质将会流失。在焯水之后，苦瓜可以减轻苦味，口感会更好。首先把水烧开，加入食用盐。给苦瓜放盐焯水会使炒出来的苦瓜苦味会减去一大半，吃起来没那么苦。自制苦瓜干需要去籽吗建议去籽，但是根据自己需求。自制苦瓜干的时候是建议将籽去掉的，去掉籽的苦瓜干口感会比较好，便于泡茶或…
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张艺菲23年7月1日
炒苦瓜需要用水焯吗

1、苦瓜食用前最好焯一下水,焯烫苦瓜的时间不要超过1分钟。2、苦瓜食用前之所以需要焯水,这是因为苦瓜的草酸含量比较高,每100克苦瓜中含有459毫克。这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙,对身体肯定是有害而无益的。如果将苦瓜用沸水焯一下,就可以去除掉苦瓜中的大部分草酸,同时也会让苦瓜的苦味降低一些。3、但是,苦瓜的苦味来源于它所含有的苦瓜素,苦瓜之所以具有减肥、降血糖等保健功效,主要原因就是它含有丰…
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张艺菲23年7月1日
焯笋焯多久

笋是一种营养丰富的食物，其含有蛋白质、膳食纤维和碳水化合物等物质，具有滋补宁神的功效，可以补充人体每天所必需的营养物质。但笋中含有大量的草酸，而草酸会影响人体对钙的吸收，所以需要焯水去除草酸。但焯水时间不能过长，过长会破坏笋中含有的营养物质，同时无法保证笋的脆嫩口感，一般而言焯水5-8分钟即可。
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张艺菲23年6月30日
制作春笋焯水时间

1、做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。2、这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。
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张艺菲22年8月31日
新鲜春笋如何剥皮

1、将新鲜竹笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉（用手能掐得动的部位）。2、鲜笋含大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。
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张艺菲22年8月31日
厕所黄脏如何刷干净

1、苏打粉清理。苏打粉有很多的妙用，其中一个就会可以用来清洁马桶，可以先把下苏打撒在马桶中，在往马桶中倒入热水，可以覆盖住有尿渍的马桶内壁，浸泡十五到二十分钟之后再用马桶刷轻轻刷马桶，就可以把尿渍除干净了，还可以用可乐来代替小苏打，把可乐沿边倒入马桶中，静置20分钟，再来擦洗就可以变干净了。 2、纸巾清洁法（可乐+清洁剂）。对于不太脏的马桶，可将卫生纸一张一张地铺在马桶内壁上，然后喷上洗洁剂或喝剩…
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张艺菲22年8月31日
菠菜不熟能不能吃

1、菠菜不熟不能吃。2、菠菜中含有大量的草酸物质，如果人体吸收过多的草酸物质的话就会造成身体内的钙质不能被正常的吸收利用，导致人体健康出现一定危害，造成结石的危险。3、所以在平时生活中食用菠菜的时候可以将菠菜焯水之后再去食用，可以很好的去除菠菜中含有的草酸的含量的。
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张艺菲22年8月31日
如何清洗石头

1、草酸清洗。把石头浸泡在3%-5%的草酸溶液中，3-4小时便可见大部分附着物已自行脱落。然后再用清水浸泡1小时左右，最后用清水边冲边用毛刷或钢丝球继续清洗即可。2、丙酮清洗。丙酮是一种化工原料，去污力很强，对那些裸露在外边多年的石尤为适合。用药棉沾擦，干布擦净，不用清水冲洗。3、喷砂清洗。对所谓“漏”、“透”、“皱”的石，表面凹凸不平且附着物又特牢固的，用清洗剂难以奏效。用喷砂清洗。注意不要过度…
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张艺菲22年8月30日
盐水竹笋吃火锅煮多久会熟

1、盐水竹笋煮5分钟。 2、在煮之前要注意先将竹笋过开水焯一下，因为竹笋中含有草酸，竹笋与其他食物同煮的过程中释放的草酸会影响其他食物的钙质成分，而且还会使竹笋有一股酸涩的味道，将竹笋焯水后继续煮五分钟即可，时间过久会使竹笋失去爽脆的口感。
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张艺菲22年8月30日
打菠菜汁是否需要先煮熟

1、榨菠菜汁之前不需要将菠菜煮熟，只需要放入开水中焯一下。菠菜本身富含草酸，会导致蛋白质流失，用开水烫一下能够有效降低草酸的浓度。如果将菠菜完全煮熟，高温将菠菜中的蛋白质凝固后，就会导致菠菜中的部分汁液无法被榨汁机榨出。2、菠菜中的高浓度草酸在食用后，严重情况下会出现尿路结石的状况，所以是不适合这类患者食用的；并且肠胃虚弱的人群也不适宜食用它，因为菠菜本身就具有通便的作用。此外，在榨菠菜汁的时候可…
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张艺菲22年8月30日
笋炒之前要焯水吗

1、炒笋子需要焯水。竹笋含有较多的草酸，需要焯一下水去除这些草酸，否则过多的草酸对身体健康非常不利。鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，所以鲜笋不要切后马上就炒。2、锅中烧热水，将竹笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的竹笋没有涩味。3、在炒之前用开水焯3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不仅不会影响钙质吸收，还会去除涩味，…
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张艺菲22年8月29日
菠菜为什么要焯水

1、烹制菠菜之前一定要焯水，在所有的蔬菜中，菠菜的草酸含量是最高的，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，而草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还会妨碍人体对钙的吸收。而经过焯水之后，菠菜中的草酸大部分就会被破坏释出了。2、吃菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸(涩味的主要成分)，同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质，亦可以避免直接烹调导致的大量出汤。如果菠菜与豆腐同炒，必…
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张艺菲22年8月29日

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