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草灰

  • 蓬灰和碱面的区别

    蓬灰和碱面的区别

    蓬灰和碱面的区别在于：成分不同、口感不同、色泽不同、作用不同。蓬灰的主要成分是碳酸钾，分子式K2CO3，分子量是138。蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过上百年的使用。碱面，又名苏打、纯碱，即食用碱，英文名dietary alkali，主要成分是碳酸钠，化学式Na2CO3。质地较粗糙。因颜色相似，所以区分方法主要通过手搓的质感。在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性，此过程称为“揣碱”。
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    张艺菲张艺菲
  • 美食的有趣经典语录

    美食的有趣经典语录

    1、我的梦想是：住在食家庄，日日食全食美，夜夜喋喋不休。2、多么希望你是一道美食，我做一个真空的盒子，将你永远在我心中保鲜，谁也不行，你是我的独家记忆。 美食的有趣经典语录 烤红薯总是焦糊糊的，周身满是草灰，嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你的五脏六腑，令你“口水直流三千尺”。 臭豆腐干是“热情好客的”，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人未…
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  • 关于美食的句子简短

    关于美食的句子简短

    1、蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之。 2、每个城市都有不一样的街景，不一样的美食，不过，没有你的身影，似乎都一样。 3、日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。 4、美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味。 5、此物只应天上有，人间哪得几回闻。 6、时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。 7、烤红薯焦糊糊的，周身满是草灰，嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你的五脏六腑，令你口水直流三千尺。 8、东门…
    饮食常识
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  • 买腊肉怎么挑 腊肉怎么保存

    买腊肉怎么挑 腊肉怎么保存

    买腊肉怎么挑温润黏手的不要买。质量好的腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红色或暗红色,脂肪透明或呈乳白色;肉身干爽、结实，富有弹性，指压后无明显凹痕。劣质的腊肉，肉品看起来暗淡无光，肥肉呈黄色，松软无弹性，有明显霉点，有的外表湿润黏手。并且有哈喇味,有腐败或氨臭的气味。腊肉怎么保存用草灰保鲜。用草灰保鲜腊肉方法是:先把晒好的腊肉用纸一块一块地包扎好，选取一个筐或纸箱，在底层铺10厘米厚的干稻草灰或麦草灰，放一…
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