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喝早茶是哪个省的饮食文化
喝早茶是广东省的饮食文化，广东早茶是一种慢餐饮，食客在家收拾完毕，就可以漫步到茶楼里，从早上一直坐到下午，中间茶水可以不断免费续杯，还允许客人自带茶叶，这样茶费还能减半，后厨也会不断制作各式点心，用肠粉、糯米鸡、春卷、凤爪等具有岭南特色的精美餐点满足客人的味蕾。早期作为社交场所的茶楼，也让人们用餐的节奏变得慢了下来。三五好友相约进入茶楼，上可以谈论国事，下可以八卦街坊，话题永远无穷无尽，不知不觉之…- 103
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虾饺一般蘸醋还是酱油
虾饺蘸醋、酱油都是可以的，这个可以根据自己的喜好来安排。一般来说，吃虾饺吃的就是虾的味道，不蘸取任何酱料吃，也别有一番风味。虾饺是广东地区著名的传统小吃，属粤菜系，这种食物创始于二十世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，虾饺已经有近百年的历史。传统的虾饺是有褶的，馅料大多数以肉、笋为主。据悉，虾饺的诞生地伍村盛产鱼虾，当时茶楼的师傅将猪肉、竹笋制作成肉馅，当时的虾饺的外皮用的是糯米粉，皮质比…- 110
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老婆饼为什么叫老婆饼
老婆饼为什么叫老婆饼:老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点。是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。那你知道老婆饼为什么叫老婆饼吗？老婆饼由来:相传在广州，有一间创办于清朝末年的老字号茶楼，以各式点心及饼食驰名；某日，茶楼里一位来自潮州的点心师傅，带了店里各式各样的招牌茶点回家给老婆吃，想不到他老婆吃了之后，不但没称赞店…- 100
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广州喝早茶的文化知识
早茶，汉族社交饮食习俗。早茶习俗多见于中国南方地区，尤其是广东和江苏扬泰地区。谈及广东的传统文化，早茶是其中浓墨重彩的一笔。每逢周末或假日，广东人便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼“啖早茶”。“啖”在广东话中是享受的意思，由此可见，喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣，在这个层面上来说与其他娱乐活动并无二致。而谈及扬州，泰州地区的早茶，不仅在吃，更在于那份柔柔的情。茶楼是广东有代表性的、最传统…- 285
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