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为什么喝铁观音变瘦了
铁观音中富含茶多酚、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类等，且茶多酚含量较高，能有效地抑制小肠中某些酶的活性，使得脂类物质不容易被肠道吸收。铁观音是一种能够促进体内产生热量的饮料，能够加速脂肪的燃烧，特别是对腹部累积过多的脂肪有很好的改善作用。不过，铁观音的减肥效果也是因人而异的，如果你想要减肥，不会反弹的话，就不能只喝铁观音了，还得多做运动，这样才能让你的身体变得更好。- 12
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茶多酚含量最多的茶叶
茶多酚含量最多的茶叶为绿茶。从整个茶树来看，茶多酚含量最高的是新梢，其次是老叶、茎、根，根中含量较低，而同一环境生长的茶叶，夏茶的茶多酚含量最高，秋茶次之，春茶最低，从叶种上来看，大叶种相较中小叶种茶叶的茶多酚会更高一些。茶叶中茶多酚含量的规律为：绿茶＞白茶＞黄茶＞青茶＞红茶＞黑茶，其中绿茶茶多酚含量最高，黑茶最低。其次，茶多酚也是茶叶苦涩的明显表达物质。茶叶中含有茶多酚，它可以跟蛋白质结合，在口…- 657
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影响茶叶品质的主要因素
影响茶叶品质的主要因素是茶叶中的众多化合物，如茶叶中的茶多酚，占据干茶物质总量的20%~35%，对茶叶品质起到关键因素，除此之外，茶树生长环境、制作工艺、茶青质量、储存环境、运输条件亦会影响茶叶品质，其中生态环境包括温度、光照、土壤、适度、海拔、空气等。茶叶鲜叶中的多酚类物质以类黄酮物质为主，包括：儿茶素、黄酮醇、花青素和酚酸。不同的茶树，不同的季节，以及茶叶的老嫩程度不同，茶多酚的含量也有所差异…- 507
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哪种成分对茶叶品质的影响最显著
茶多酚对茶叶品质的影响至关重要，茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，是茶叶中主要的成分之一，它含量高、分布广、变化大，对茶叶品质的影响最显著，它主要由儿茶素类化合物、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成，以儿茶素类化合物含量高，约占茶多酚总量的70%。儿茶素类中主要包括表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素(ECC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)和表没食子儿茶素没食子酸酯(ECC)。茶多酚占干物重的20%~35%…- 58
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用多少度的水泡茶茶多酚才能泡出
茶多酚为茶叶中含有的重要物质，用80~100℃的水温冲泡，则茶多酚会在短时间内快速析出，而过低的水温，则茶多酚析出的量较少，且时间较长，因此，正常情况下，冲泡六大茶类，按照对应的水温冲泡即可。茶多酚又称茶单宁，是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中黄烷醇类物质（儿茶素），约占茶多酚总量的70%左右茶多酚也是形成茶叶色香味的主要成份之一。- 89
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影响茶叶品质最主要的品质成分
影响茶叶品质最主要的品质成分为茶多酚，茶多酚又称之为称茶鞣或茶单宁，是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等，茶多酚是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中的主要成份之一。茶中的滋味与茶内物质的关系1、苦茶的苦味主要是由茶叶中的生物碱、可可碱、茶皂素、部分氨基酸、蛋白质水解产生的氨基酸和物质间的综合作用引起的。2、涩茶的涩味主要是由其中的茶多酚引起的。3、鲜茶…- 46
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普洱生茶和熟茶的对比
普洱茶生茶与熟茶在茶性上其实是有区别的，生茶基本上是尚未发酵的茶，茶性会偏寒凉，熟茶发酵程度比较高，所以说茶性是温性的，那我们就要根据茶不同的茶进行品饮，四季更迭，比如说夏季适合喝一点生普，而冬季喝一点熟普。体质比较偏寒的朋友可以多喝熟普，它比较暖胃、养胃、温润，那生普的刺激性就会比较大一点，再来生普由于尚未发酵，里面茶多酚含量是非常多的，茶多酚是一个天然的抗氧化剂，所以说茶多酚含量充足的话，人体…- 21
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烤茶的四个程序是什么
烤茶的四个程序是什么:烤茶的四个程序为装茶抖烤、沏茶去沫、倾茶敬客、喝茶啜味。烤茶是白族的传统茶俗。顾名思义是用明火烤制而成的茶叶。烤茶是大理地区白、彝、汉等民族饮茶的一种方法。烤茶有清心、明目、利尿的作用，还可消除生茶的寒性。白族烤茶所用的茶叶，多为下关沱茶。下关向为制茶中心，这里出产的散茶，远销西藏、四川等地。烤茶的四个程序::1、装茶抖烤:先将小陶罐在火塘上焙烤，然后放上适量茶叶抖烤，使茶叶…- 266
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红茶为什么是红色的 因为是全发酵茶
红茶为什么是红色的红茶之所以会是红色的 是因为其是全发酵茶 红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。名红茶介绍祁门红茶简称祁红，产于中国安徽省西南部。经过严格的加工，祁门红茶形紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润;内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶…- 131
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黑茶为什么苦 可能是冲泡方法不对
黑茶为什么苦喝起来苦涩味特别浓的黑茶一定是茶多酚渗出过多，偏离了平衡所导致的结果。茶多酚其实并不是一种物质，它是一个庞大的家族，它是茶叶中30多种多酚类物质的总称。这些物质是形成茶叶的色香味最基本的物质之一。茶多酚最大的特点就是易溶于水。一般40℃左右的温水就能使茶多酚渗出。但是，渗出量的多少要看水温、投茶量、茶叶种类等。所以，经常有人会说，即使是同一款茶，不同的人也会冲泡出不同的风味，这是有一定…- 143
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