-
猕猴桃冷藏能保存多久
猕猴桃冷藏能保存2~3个月。猕猴桃是湖北宜昌市的特产，富含氨基酸，维生素C，蛋白质，葡萄糖，果糖，柠檬酸，苹果酸，苹果酸等多种营养素，所以很容易腐烂，冰箱内的温度较低，能延缓病菌的生长和繁殖速度，新鲜的猕猴桃在冰箱内能保存2-3个月。但是，如果是熟透了的猕猴桃，就不能放在冰箱中，因为它含有丰富的糖类物质，当它完全成熟后，会发生发酵反应，很快就会变质。所以，在猕猴桃已经成熟的时候，一定要尽早的吃掉，…- 14
- 0
-
甘蔗的营养价值有哪些
多糖：甘蔗含糖丰富。碳水化合物：甘蔗含有丰富的碳水化合物，可以为人体提供足够的热能。有机酸：甘蔗含有丰富的水分和多种有机酸，具有清凉消暑、消除疲劳的作用。铁：甘蔗含有大量的铁元素，对女性缺铁性贫血有一定的治疗作用。因此，甘蔗又称“补血果”。纤维：甘蔗有许多纤维。当反复咀嚼时，就像用牙刷刷牙一样。能清除口腔及牙齿内残留的污垢，提高牙齿的自洁及抗蛀牙能力。所以甘蔗也是口腔清洁工。维生素C：维生素C对心…- 10
- 0
-
酸奶用开水烫一下能不能喝
1、酸奶用开水烫一下能喝。只要酸奶没有过期，没有变质，即便由于加热杀死了里面的菌类，这样的酸奶同样是可以喝的，对人体并没有危害。2、但要注意市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，其不具备酸奶的保健作用，这种要少喝，购买时要仔细识别。- 32
- 0
-
葡萄酒中甘露糖蛋白什么时候加比较好？
通过酵母浸出物MP60多次试验表明：在葡萄酒酿造过程当中加甘露糖蛋白的时期有1当残糖降到1.090时加。2皮渣分离后马上加，这样有利于苹果酸乳酸发酵。3冷处完后加，由于酵母浸出物MP60是食品属性，加后有利于酒体的稳定，不易形成沉淀。- 18
- 0
-
葡萄酒二次发酵为什么无次发酵那么甜
二次发酵特指的是苹果酸-乳酸发酵，苹乳发酵能很大改善果酒的口感，更加柔和醇厚。但是在家庭环境下由于发酵硬件和检测器材有限很难达成。自酿葡萄酒爱好者都知道二次发酵的重要性，它能降低葡萄酒酸度（使二元酸的L-苹果酸转化为一元酸的乳酸）、提高葡萄酒的生物稳定性（大大降低苹果酸含量），使酒液口感有了明显改善，且有增香和减轻生青果梗味的作用。但靠葡萄或空气中的乳酸菌自身启动二次发酵我们都认为很难把握。启动苹…- 34
- 0
-
如何来酿造干红葡萄酒?
如何来酿造干红葡萄酒？具体酿造工艺步骤一，去梗也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。二，压榨果粒。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。三，榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒。葡萄酒是透过发酵作用而得的产物…- 18
- 0
-
葡萄酒中常见的酸味有哪些？
1、苹果酸，这是一种常见的酸，并不只是苹果里面才有，而是几乎所有水果都有的酸。给人感觉酸味强烈，具有香味，常常是苹果的味道。葡萄酒天然附带的酸就是苹果酸，对人体是很好的。2、乳酸，除了糖可以发酵，其实酸也是可以发酵的，比如葡萄酒里面天然的苹果酸就可以发酵成为乳酸。乳酸要比苹果酸的味道来得温柔细腻，同时具备防止葡萄酒变质的特点。特别是红葡萄酒，如果里面太多苹果酸的话会和单宁一起给人觉得尖酸难饮，而乳…- 35
- 0
-
干红葡萄酒的生产工艺有哪些？
浸提发酵法选择符合工艺要求的红葡萄，除梗破碎后送入发酵容器中，进入的葡萄量约为容积的4/5，同时均匀适量调整二氧化硫。此时可加入果胶酶，尔后加入人工酵母，发酵温度控制在25度，不超过30度。每天打循环或采取其它方法，保持果皮浸渍在果汁中，防止形成“帽子”。红葡萄酒发酵温度不宜太高也不宜太低，这是因为，温度太高香气损失太重，酒体显得粗糙，苦涩味重，且易染菌；温度太低，发酵周期延长，容器周转过缓，影响…- 15
- 0
-
杨梅酒的杨梅可以吃吗
杨梅酒的杨梅可以吃吗可以吃的，放心吧。杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。杨梅酒其口感独特，香味浓郁，口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动，等症。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。杨梅果酒经人体代谢分解终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品，能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、…- 9
- 0
-
泡杨梅酒的杨梅能吃吗
泡杨梅酒的杨梅能吃吗可以吃的，放心吧。杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。杨梅酒其口感独特，香味浓郁，口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动，等症。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。杨梅果酒经人体代谢分解终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品，能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、…- 16
- 0
-
葡萄酒中的酸是什么？
葡萄酒中的酸种类繁多复杂，大体上可以分为非挥发性酸和挥发性酸2种。1、非挥发性酸葡萄酒中的非挥发性一般为有机酸，其含量相对较多。这些物质无色无味，只能通过口腔和舌头两侧进行感知。①酒石酸：含量多的一类酸。这种物质的酸性较弱，因此即使含量较多也不会带来过于明显的酸感。有的酒石酸独立存在于酒液中，有的则以酒石酸盐的形式存在，例如有时候瓶底会出现一些晶体沉淀物，这就是酒石酸盐结晶。②苹果酸或乳酸：葡萄酒…- 19
- 0
-
为什么白葡萄酒比红葡萄酒更酸呢？
大体上来说，白葡萄酒的确比红葡萄酒更酸，这是为什么呢？其实，一方面这受葡萄品种本身和采摘时间的影响；另外，红葡萄酒在浸皮过程中，除了萃取了葡萄的酸度外，一些碱性物质也会溶解在葡萄酒中，所以中和了一定的酸度；当然，影响的当属苹果酸-乳酸发酵。在酿造过程中，几乎所有的红葡萄酒都会进行苹果酸-乳酸发酵，而只有少数的白葡萄酒才会进行这一步骤。在前文我们也有提到，在苹果酸-乳酸发酵中，酸性更强的苹果酸会转化…- 25
- 0
-
杨梅酒喝完杨梅怎么办
杨梅酒喝完杨梅怎么办可以的，不过没有原来的味道浓厚了。杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒，据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。杨梅酒其口感独特，香味浓郁，口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动，等症。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐…- 18
- 0
-
葡萄酒的背标上有时候会提到？
并非如此，背标提到了并不意味着你把有害健康的东西喝了下去。乳酸菌和醋酸菌天然存在于在葡萄汁和葡萄酒中，其他食品（如酸奶）也含有乳酸菌，它们对人类都是无害的。乳酸菌可以把葡萄酒中的苹果酸转化成较柔和的乳酸，使口感更加柔和圆润，这一过程称为苹果酸-乳酸发酵。大多数红葡萄酒和某些白葡萄酒的酿造会进行苹-乳发酵来增加其香气和风味的复杂度。不过有时，乳酸菌和醋酸菌(把酒精转化为乙酸或乙酸乙酯)也可能导致葡萄…- 11
- 0
-
￥优惠劵使用时效：无法使用使用时效：
之前
使用时效：永久有效优惠劵ID：×