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羊肝苦是怎么回事 羊肝发苦原因
羊肝苦是怎么回事1没洗干净，羊肝内可能还有残留的苦胆，没有弄干净的话就会有苦味。2羊肝不新鲜，已经变质的羊肝也会发苦，这种情况就不要再吃了。羊肝发苦还能吃吗1、能吃的情况如果说是因为没洗净羊肝引起发苦，由于苦胆摘除时有可能破碎或残留，不清洗处理干净很容易发苦，不过适当食用并没有多大问题，就是口感有些欠佳。2、不能吃的情况另外，若是因为变质导致羊肝发苦，那么是不建议食用的，变质的羊肝不仅含有苦味，其…- 0
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鲫鱼汤为什么发苦 鲫鱼汤是苦的怎么办
鲫鱼汤为什么发苦鲫鱼汤有苦味可能是鲫鱼没处理干净或者是鱼不新鲜而导致的。1、鲫鱼体内含有一层黑色的膜，这层黑膜很是苦涩，不去除的话熬出来的鲫鱼汤可能会发苦，同时鲫鱼中的苦胆也含有很大的苦涩味，因此若是处理鲢鱼时不注意弄破了苦胆，鱼肉上沾有苦涩的鱼胆汁，没有完全清洗干净的话，炖煮之后还是会存在一定的苦涩味。2、另外，不新鲜的鲫鱼用来炖汤也可能会发苦，由于鲫鱼死亡之后，在一定时间内，当中的胆汁会循环到…- 0
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卧薪尝胆的主人公是谁
卧薪尝胆的主人公是越王勾践，春秋末期，吴国大败越国，作为越国的国君，越王勾践也被吴王夫差所俘虏，虽然保全性命，但勾践始终无法忘怀自己在吴国受过的屈辱，为了能够报仇雪恨，从此睡在柴草上面，时不时的尝一尝苦胆的味道，最终奋发图强，得以复国。卧薪尝胆是一个汉语成语，最早出自西汉时期的《史记·越王勾践世家》。该成语原意指越王勾践战败后以柴草卧铺，并经常舔尝苦胆，以时时警惕自己不忘所受苦难的故事，后形容人刻…- 3
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鲫鱼汤有点苦怎么回事
1、鲫鱼体内含有一层黑色的膜，这层黑膜很是苦涩，不去除的话熬出来的鲫鱼汤可能会发苦，同时鲫鱼中的苦胆也含有很大的苦涩味，因此若是处理鲢鱼时不注意弄破了苦胆，鱼肉上沾有苦涩的鱼胆汁，没有完全清洗干净的话，炖煮之后还是会存在一定的苦涩味。2、另外，不新鲜的鲫鱼用来炖汤也可能会发苦，由于鲫鱼死亡之后，在一定时间内，当中的胆汁会循环到鱼肉组织内，因此造成鲫鱼汤发苦，也就是通常所说的“走胆”。3、若是不小心…- 59
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海螺简介(海螺哪里不能吃)
1、海螺哪里不能吃 ：（1）海螺头中有两个海螺脑的东西，形状像是两个小圆球，它们藏在海螺肉中，吃的时候也一定要去掉，这个海螺头吃多了很容易引发食物中毒，出现腹痛腹泻等众多不适。（2）海螺苦胆不能吃、海螺的苦胆位于海螺背部，海螺的内脏部位就在这里，苦胆味道苦涩，误吃到嘴里口感特别的糟糕，所以最好在吃的时候将海螺苦胆给挑出来，然后丢掉。（3）海螺尾不能吃、海螺尾部有排泄肠道，吃海螺尾部，等同于吃海螺的…- 15
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鲤鱼怎么洗干净又简单
1、将鱼泡入冷水内，加入两汤匙醋，过两个小时后再去磷，则很容易刮净。2、如果鱼比较脏，可用淘米水擦洗，不但可以洗净鱼，而且手也不至于太腥。3、洗鱼时，用细盐将鱼身撸一遍，然后用清水冲一下，就能将鱼洗得很干净。4、不过对于鲤鱼的苦胆需要特别注意，洗掉的时候尽量不要弄破，如果万一不小心弄破了苦胆，可快速在有苦胆的地方放上小苏打，或者撒点酒，然后用清水洗净就可以。- 55
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怎么区分海螺的屎和黄
海螺与其他的海产品不一样，是没有黄的。海螺尾部螺旋处一坨较黄的物质，这是海螺用来存储排泄物和沙子的器官，也就是海螺的屎。海螺尾部会带有较大的腥味，而且胆固醇含量较高，经常食用会导致人体胆固醇含量升高。海螺富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食物。在食用时，除了海螺的尾部，还落得脑部、苦胆以及内脏部分都是不能吃的。海螺的顶部有一坨白色的肉质，…- 86
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罗非鱼是海鱼还是河鱼,罗非鱼怎么洗
罗非鱼是海鱼还是河鱼罗非鱼不是海鱼，是河鱼。罗非鱼(Tilapia)为一种中小形鱼。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。原产于非洲，属于慈鲷科之热带鱼类，和鲈鱼相似。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，可以存活于在湖，河，池塘的浅水中。它有很强的适应能力，且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。此…- 76
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羊肝为什么发苦,羊肝苦是什么回事
羊肝为什么发苦1、没洗干净，羊肝内可能还有残留的苦胆，没有弄干净的话就会有苦味。2、羊肝不新鲜，已经变质的羊肝也会发苦，这种情况就不要再吃了。羊肝发苦还能吃吗21、能吃的情况如果说是因为没洗净羊肝引起发苦，由于苦胆摘除时有可能破碎或残留，不清洗处理干净很容易发苦，不过适当食用并没有多大问题，就是口感有些欠佳。2、不能吃的情况另外，若是因为变质导致羊肝发苦，那么是不建议食用的，变质的羊肝不仅含有苦味…- 118
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海螺肉紫色的可以吃吗,温拌海螺怎么做好吃
海螺肉紫色的可以吃吗能吃的，就是有苦味。煮熟的海螺肉发紫，是因为海螺的苦胆破了，胆汁流到螺肉上了。这样的螺肉新鲜度不够，口感发苦，品相也不好。建议最好是不吃。活的海螺放置时间久了，其苦胆容易破裂，紫色的胆汁会沁染在海螺软盖附近，很容易分辨。挑选海螺的时候，应该选择螺口光洁无杂质，气味清新的。苦胆完整的海螺煮熟后，螺肉表面光滑，颜色正常，苦胆只是一条青色的线，口感辛辣有回甘。胆汁有解毒功效，不应该去…- 80
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海螺煮完紫色能吃吗,海螺哪些部位不能吃
海螺煮完紫色能吃吗海螺肉变紫色建议最好不要吃。很多海鲜食物在煮的过程中都有变色现象，而大家关心的则是这样产生的变色还能否食用。那么煮熟的海螺肉发紫，是因为海螺的苦胆破了，胆汁流到螺肉上了。这样的螺肉新鲜度不够，口感发苦，品相也不好。建议最好是不吃。活的海螺放置时间久了，其苦胆容易破裂，紫色的胆汁会沁染在海螺软盖附近，很容易分辨。挑选海螺的时候，应该选择螺口光洁无杂质，气味清新的。苦胆完整的海螺煮熟…- 65
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海螺为啥用盐水泡有紫色,海螺变紫色还能吃吗
海螺为啥用盐水泡有紫色可能是苦胆破裂。活的海螺放置时间久了，其苦胆容易破裂，紫色的胆汁会沁染在海螺软盖附近，很容易分辨，一般情况下海螺的苦胆是不会破裂的。挑选海螺的时候，应该选择螺口光洁无杂质，气味清新的。苦胆完整的海螺煮熟后，螺肉表面光滑，颜色正常，苦胆只是一条青色的线，口感辛辣有回甘。胆汁有解毒功效，不应该去除海螺的苦胆。海螺变紫色还能吃吗不建议吃。海螺发紫，主要是因为海螺的苦胆破了，胆汁流到…- 114
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穿心莲苦吗 入药的穿心莲是苦味的
穿心莲苦吗入药的穿心莲是苦味的。另外有一种野菜,市面上也叫穿心莲,味有点发酸。这两种不是同一种植物。穿心莲（学名：Andrographis paniculata (Burm. f.) Nees），又名春莲秋柳，一见喜，榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草，苦草等。一年生草本植物，长4~8厘米，宽1~2.5厘米。药用植物，有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。- 223
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海螺发紫还能吃吗 不怕苦你就吃
海螺发紫还能吃吗煮熟的海螺肉发紫，是因为海螺的苦胆破了，胆汁流到螺肉上了。这样的螺肉新鲜度不够，口感发苦，品相也不好。建议最好是不吃。活的海螺放置时间久了，其苦胆容易破裂，紫色的胆汁会沁染在海螺软盖附近，很容易分辨。挑选海螺的时候，应该选择螺口光洁无杂质，气味清新的。苦胆完整的海螺煮熟后，螺肉表面光滑，颜色正常，苦胆只是一条青色的线，口感辛辣有回甘。胆汁有解毒功效，不应该去除海螺的苦胆。海螺有哪些…- 165
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羊肝苦是怎么回事 羊肝发苦原因
羊肝苦是怎么回事1没洗干净，羊肝内可能还有残留的苦胆，没有弄干净的话就会有苦味。2羊肝不新鲜，已经变质的羊肝也会发苦，这种情况就不要再吃了。羊肝发苦还能吃吗1、能吃的情况如果说是因为没洗净羊肝引起发苦，由于苦胆摘除时有可能破碎或残留，不清洗处理干净很容易发苦，不过适当食用并没有多大问题，就是口感有些欠佳。2、不能吃的情况另外，若是因为变质导致羊肝发苦，那么是不建议食用的，变质的羊肝不仅含有苦味，其…- 222
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鲫鱼汤为什么发苦 鲫鱼汤是苦的怎么办
鲫鱼汤为什么发苦鲫鱼汤有苦味可能是鲫鱼没处理干净或者是鱼不新鲜而导致的。1、鲫鱼体内含有一层黑色的膜，这层黑膜很是苦涩，不去除的话熬出来的鲫鱼汤可能会发苦，同时鲫鱼中的苦胆也含有很大的苦涩味，因此若是处理鲢鱼时不注意弄破了苦胆，鱼肉上沾有苦涩的鱼胆汁，没有完全清洗干净的话，炖煮之后还是会存在一定的苦涩味。2、另外，不新鲜的鲫鱼用来炖汤也可能会发苦，由于鲫鱼死亡之后，在一定时间内，当中的胆汁会循环到…- 152
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