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藕粉可以当淀粉用吗 没有淀粉可以用藕粉代替吗
藕粉可以当淀粉用吗可以。藕粉本身成分就是淀粉，芡粉的成分也是淀粉，所以可以当做芡粉来使用，不过藕粉价格要比芡粉贵，所以一般不会用藕粉代替芡粉。淀粉和藕粉一样吗有区别。严格来说藕粉属于淀粉的一种，但并不是我们通常生活中常说的淀粉，淀粉的种类有很多，例如绿豆淀粉、马铃薯淀粉、而生活中最常用的应该还是小麦淀粉。藕粉成分介绍藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，…- 1
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可乐鸡翅可乐放多了怎么办
1、加点芡粉：如果可乐鸡翅可乐放多了，可以用家里的适量芡粉倒入碗中，然后加入少许水搅拌均匀，再倒入可乐鸡翅里，能帮助可乐收汁，减少菜肴汤汁含量，而且放入芡粉的可乐鸡翅，色泽会更好看，也更入味好吃。2、开盖收汁：可乐鸡翅的可乐放多了不好收汁，最好尽快打开锅盖，然后大火煮制，让水分流失，这样汤汁才会变少变粘稠，但要注意搅拌，以免火大粘锅，鸡翅焦糊。3、加适量咸酸辣调味品：可乐鸡翅如果可乐放多了，其味道…- 146
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怎样做花菜好吃又简单
1、小肉炒菜花。原材料：花菜500、肉、葱、姜、盐、味精、芡粉。花菜撕成小朵，清洗绰水，在冷水里侵泡一下，沥干预留。肉切成片，姜切条，葱切条。炒菜锅加点油，放进姜片，放进小肉爆锅出香气，放进葱段，花菜，放进盐，爆锅一会儿倒进芡粉，放进味精，起锅就可以。2、鲜菇炒菜花。主要材料：菌类(鲜蘑)200克，花菜150克，盐2克，鸡精1克，豌豆淀粉5克，食用油30克。将花菜清洗撕成小朵，放进沸水锅内氽一下；…- 25
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无壳栗子怎么做好吃又简单
1、材料：栗子，去皮鸡腿，料酒，少许盐，芡粉，黑胡椒，姜蒜，日本清酒，1杯酱油，1匙糖。 2、栗子煮熟待用。 3、去皮鸡腿斩块，加一点料酒，少许盐（因为后面还要加酱油，盐多了会太咸），黑胡椒拌匀腌制十几分钟，芡粉抓匀。 4、炒锅加一杯油，下姜蒜爆香，倒入腌好的鸡块略翻炒，加一杯酒（日本清酒），一杯酱油，一匙糖，栗子也可以放进去了。 5、盖锅盖转中火闷至汤汁不多的时候，加罗勒叶大火收汁淋明油装盘。- 27
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川味酸菜鱼片汤怎么做
1、准备材料：龙利鱼片2大片儿，料酒，盐，芡粉，油，袋装酸菜一袋儿，葱姜蒜，干辣椒，盐，鸡汤，香菜。2、龙利鱼片成片儿,用料酒、盐、芡粉和油抓拌均匀腌拌30分钟备用。 3、袋装酸菜洗净切丝或切小片儿,葱姜切丝备用。 4、炒锅加一汤勺橄榄油,下几粒花椒,稍热下干辣椒,葱姜丝、蒜片儿爆香,再下酸菜片儿炒个几分钟,加鸡汤和水,汤开后小火煮个10分钟。 5、开大火下腌过的鱼片儿,快速滑开,再开时加点盐调味…- 23
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勾芡可以用面粉代替吗 面粉怎么存放
勾芡可以用面粉代替吗当然是不可以的，面粉和芡粉是两种不同的东西，面粉不能达到芡粉的效果。芡粉乃烹调时勾芡用的淀粉，又直接叫淀粉。芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等。面粉怎么存放1、将面粉放在干净密闭的容器里，然后将花椒粒用透气性好的纱布包好，放入容器中。2、或者把一张纸放在花椒水里浸泡一下，然后晾干放在面粉上，这样也可以防止面粉生虫。3、还可以像存放大米一样先把盛面粉的袋子放置…- 100
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焖鲍鱼怎么做好吃,吃鲍鱼有什么营养价值
焖鲍鱼怎么做好吃用料：鲍鱼1公斤、姜片8-10片、葱2根、蚝油10勺、米酒4勺、麻油6勺、酱油6勺、蒜头半个、油适量、猪肉(猪颈肉)400-500克、(鸡汤1-2罐、八角2粒、片糖大半块、芡粉水：、芡粉4-5茶匙(看鲍鱼汁的多少进行调整)、水适量。做法：1、将油倒入热锅，将姜蒜切成片，葱切成段，把八角放到热锅里面，炒香了，将猪肉的表面煎一煎。2、将鲍鱼洗干净了，然后和煎好的猪肉、葱姜蒜、八角一起倒…- 20
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藕粉当淀粉做菜可以么,淀粉和藕粉有什么不同
藕粉当淀粉做菜可以么可以。藕粉本身成分就是淀粉，芡粉的成分也是淀粉，所以可以当做芡粉来使用，不过藕粉价格要比芡粉贵，所以一般不会用藕粉代替芡粉。淀粉和藕粉有什么不同严格来说藕粉属于淀粉的一种，但并不是我们通常生活中常说的淀粉，淀粉的种类有很多，例如绿豆淀粉、马铃薯淀粉、而生活中最常用的应该还是小麦淀粉。藕粉有哪些营养成分藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五…- 166
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芡粉可以当淀粉用吗,玉米淀粉和芡粉是一样的吗
芡粉可以当淀粉用吗可以。芡粉是烹调时勾芡用的淀粉，又叫淀粉或者豆粉，一般芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等，可见芡粉和淀粉有时候可以是同一种材料，所以完全可以充当淀粉使用，不过芡粉吸湿性强，应注意防潮、防霉、防异味，如果发生霉变或有异味，切勿食用。玉米淀粉和芡粉是一样的吗可能是一样的。玉米淀粉也可以当中勾芡用的芡粉，但芡粉同时也还包括甘薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱…- 153
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淀粉能用芡粉来代替吗 有什么区别
淀粉，这是很多人都是知道的，一般在炒菜的时候就能派上用场了，那么淀粉能用芡粉来代替吗?有什么区别：淀粉能用芡粉来代替吗：淀粉是能用芡粉来代替的，两者都是用于勾芡。将食物煮好了之后，然后勾芡好淀粉或者芡粉，加入里面，不仅营养好，且食用口感更是不错。所以这种方法现在也常常被人们所采用。淀粉和芡粉有什么区别：芡粉其实就是淀粉，都是用于食材加工的，只是淀粉的种类有很多，什么玉米淀粉、如否淀粉、绿豆淀粉等等…- 112
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红烧鱼用热水还是冷水 冷水比较好
红烧鱼用热水还是冷水放冷水比较好。1、最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。鲫鱼处理干净，挂起晾水；2、不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉），手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮。煎至两面焦黄，起锅滤油，热鱼见风就会酥脆。4、将煎好的鱼平铺在配菜上面，加酱油、黄酒，大火煮沸；5、翻身，加糖、加盐，胡椒粉、些许味精。加水，没过鱼身。盖盖，煮5分钟（少点也可以，熟了…- 259
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蚝油可以用什么代替 这些都可以
蚝油可以用什么代替代替蚝油比如美极鲜酱油、海鲜酱油、生抽、老抽。实在觉得麻烦用酱油也可以。 先在锅里倒一小点水~，在加入酱油。 适当得加一点鸡精、味精。 感觉味道够鲜美了煮沸，加入芡粉(水芡粉，也就是干芡粉加水) 感觉开始稠了，在放一点点色拉油就可以。很多人以为蚝油是油脂的一种，其实蚝油跟酱油一样都不是油脂，而是一种调味料。蚝豉(牡蛎干)熬制成的汤，经过滤浓缩后即为蚝油。当家里没有蚝油时可以用别的…- 41
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面粉能勾芡吗 不可以这样做
面粉能勾芡吗当然是不可以的，面粉和芡粉是两种不同的东西，面粉不能达到芡粉的效果。芡粉乃烹调时勾芡用的淀粉，又直接叫淀粉。芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等。面粉的存放方法将面粉放在干净密闭的容器里，然后将花椒粒用透气性好的纱布包好，放入容器中。或者把一张纸放在花椒水里浸泡一下，然后晾干放在面粉上，这样也可以防止面粉生虫。还可以像存放大米一样先把盛面粉的袋子放置在花椒水中浸泡，晾…- 53
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藕粉可以当淀粉用吗 没有淀粉可以用藕粉代替吗
藕粉可以当淀粉用吗可以。藕粉本身成分就是淀粉，芡粉的成分也是淀粉，所以可以当做芡粉来使用，不过藕粉价格要比芡粉贵，所以一般不会用藕粉代替芡粉。淀粉和藕粉一样吗有区别。严格来说藕粉属于淀粉的一种，但并不是我们通常生活中常说的淀粉，淀粉的种类有很多，例如绿豆淀粉、马铃薯淀粉、而生活中最常用的应该还是小麦淀粉。藕粉成分介绍藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，…- 72
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