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熟鸡爪发黑是什么原因
熟鸡爪发黑是因为没有去除血水，但是也可以吃，只是看起来不好看。做鸡爪前要先焯水，做出来的鸡爪颜色更好看。鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，常用于煮汤，也宜于卤、酱，如：卤鸡爪、酱鸡爪；质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。- 9
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鸡爪发黑是什么原因 鸡爪发黑可以吃吗
鸡爪发黑是什么原因鸡爪煮完是黑色的的原因是：因为里面的血没有完全流出来,淤照成了淤血所以煮出来的鸡爪是黑色的。鸡爪是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。鸡爪发黑可以吃吗不能吃。该鸡爪上的黑点有两种可能；1、不明黑色物质，一般食物上的黑色不明物质都是有害的；2、淤血：血液的红色来自红细胞内的血红蛋白…- 588
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