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牛仔骨是什么，牛仔骨是牛的什么部位
牛仔骨是什么？牛仔骨是牛的什么部位？喜欢吃牛仔骨的盆友们，你们知道牛仔骨到底的什么吗？你们知道牛仔骨是牛的什么部位吗？小编收集了一些相关资料，一起来了解一下吧。牛仔骨是什么 牛仔骨又称牛小排，指的是牛的胸肋骨部位（shortrib）……但要明确的是，带骨头的在北美分割标准中，统称为牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排。所以，牛小排的价格通常高于牛仔骨。牛仔骨的做法 香煎牛仔骨 原料：牛仔骨、红黄彩椒。…- 131
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切洋葱不会流泪的方法 为什么切洋葱会流泪
为什么切洋葱会流泪洋葱本身含有胺基酸叫做洋葱素，只要洋葱被切开、细胞壁被破坏，胺基酸就会转化为挥发性的化学物质，形成刺激气体释放到空气中，一但刺激人的眼睛跟鼻子，就会产生流泪的反应，这就是切洋葱不知不觉流泪的原因。这样切洋葱不流泪方法1：冷藏低温可以减缓洋葱内的化学反应，因此经过冷藏过的洋葱较不会挥发刺激性气体，可以在备料时先把洋葱放入冰箱冷藏约5～10分钟，再取出料理，就能减少流泪的机会。建议要…- 101
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酱油什么时候放最好 炒卤拌烩各不同
酱油的挑选通检验标章很重要：挑选食品时，最简单的方式就是看看是否有通过国家认证，以酱油产品来说，最难取得的标章就是GMP，若是有此标章，较能安心挑选。甲级酱油看含氮量：酱油也是有分等级!依据国家标准规定，酱油总含氮量，每100毫升要占1.4克以上的，才算是甲级酱油，比乙级酱油较好。因为「氮」代表其中的胺基酸、蛋白质，越多表示越香、越纯。酱油的挑选诀窍等级和检验通过是最基本的条件，现代人追求健康，希…- 42
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醋为什么是酸的 怎么判断醋的好坏
吃醋的常见知识1.醋为什么是酸的?天然酿造的醋中，成分除了包含从原料与长时间酿造而得的矿物质、维生素、胺基酸、有机酸、酵素等，还有最主要的醋酸，这也是醋会酸溜溜的原因。有些现代工业为了加速产能，降低生产成本，使用酒精直接催化加速氧化成醋酸，或者直接以化学醋酸稀释后加入着色剂等方法，生产含有醋酸的溶液，这类型的醋虽然廉价，但是缺乏营养，味道也较刺鼻。- 82
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