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猪大肠怎么做才脆 猪大肠不脆怎么办
猪大肠怎么做才脆1先卤后炒法把猪肚和肥肠用香料卤熟后再炒。卤制可以去除猪肚和肥肠的韧性,同时还能让猪肚和肥肠提前入味。卤猪肚和肥肠的时候不要加盐,因为猪肚和肥肠遇到盐容易收缩,很快就会变得韧如橡皮筋。另外就是切忌卤制过头,卤到能用筷子轻松穿透的程度就刚刚好,卤好取出放凉后就可以用来炒菜啦。2先焯后炒法要掌握好焯水的时间和火候,猪肚或猪大肠下锅后要密切观察,发现猪肚或猪大肠稍有变硬时,马上捞出投入冷…- 0
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猪大肠可以炒芹菜吗 猪大肠炒芹菜的做法
猪大肠可以炒芹菜吗猪大肠可以炒芹菜。猪大肠的吃法有很多，其中芹菜大蒜炒猪大肠就是很好吃的一道家常菜。主要用到芹菜、泡椒、蒜和辣椒，做法比较简单。肥肠嚼劲十足，味道香辣超好吃的下饭菜。猪大肠炒芹菜的做法1将肥肠洗干净后，凉水下锅，加入少许料酒料煮5分钟。2把肥肠捞出来，切好备用。3把芹菜、蒜白、红椒和姜清洗干净。4把芹菜、蒜白、红椒、泡椒和姜切好备用。5锅里烧热后，加入少许油，把辣椒、姜丝和泡椒先炒…- 0
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卤肥肠多长时间最佳 卤肥肠要放些什么调料
卤肥肠多长时间最佳肥肠卤30分钟左右可以熟。卤肥肠是用猪大肠制作的一道家常菜，一般在卤肥肠之前，需要将肥肠清洗干净，而且肥肠的腥臭味较浓，在卤制之前还需要进行焯水处理，去除腥臭味。卤肥肠要放些什么调料卤猪肥肠放的调料有:盐20克、大蒜(白皮)20克、桂皮3克、肉豆蔻3克、陈皮3克、砂仁3克、茴香籽(茴香籽)4克、丁香3克、八角5克、草果3克、酱油20克、大葱5克、姜15克。”卤肥肠会缩水吗如果处理…- 1
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卤肥肠怎么炒好吃 卤肥肠和什么菜炒好吃
卤肥肠怎么炒好吃原料：卤肥肠、辣椒、蒜苗、姜、油、盐、老抽、蒜。做法步骤：第1步、卤肥肠切好。第2步、姜蒜。辣椒。蒜苗切好。第3步、起锅放油。下入姜蒜爆炒。第4步、然后下入辣椒炒香，加盐加老抽。第5步、下入肥肠翻炒。第6步、加上老抽继续翻炒。第7步、下入蒜苗翻炒。特别香。超级喜欢蒜香味。卤肥肠和什么菜炒好吃1、将所需要的食材提前备好，再将肥肠卤好。2、将卤肥肠切成滚刀块;青椒切成斜刀片;干辣椒、葱…- 1
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肥肠卤好后需要用卤水一直泡在这吗 肥肠卤出来还是臭臭的怎么办
肥肠卤好后需要用卤水一直泡在这吗1、洗肥肠可以用面粉、菜油、醋、食盐等清洗，我比较赞成用面粉和醋，洗得干净。2、卤制要用小火慢慢煮，肥肠熟透再浸泡在汤汁里，凉了捞出可以使其味道完全进入并不易收缩。肥肠卤出来还是臭臭的怎么办是不是坏了或没有洗干净，如果不是在洗的时候用白酒和土豆生粉洗，然后在煮的时候加姜、葱，花椒，料酒和少许香料就不会有味道了肥肠卤出来可以炒菜吃吗好吃到爆火爆肥肠的做法 锅中盛满清…- 0
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卤肥肠会影响卤水味道吗 卤肥肠要单独卤吗
卤肥肠会影响卤水味道吗不坏,只不过你要把肥肠处理干净。拿醋和碱面多洗几次,然后洗干净就可以了你要是一直来卤肥肠,那可能就不太好。但一般卤水都是什么都卤的,每次都会卤不同的食品,所以不会导致卤水变味。卤肥肠要单独卤吗卤肥肠的卤水不要单独分开。卤水到后面还可以用来做肉夹馍等等。卤肥肠的步骤：1、准备肥肠，加淀粉，少量醋多洗几遍。2、准备调料。3、锅中放少量油，油热后加入姜片，八角，桂皮，花椒等除冰糖以…- 1
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肥肠怎么洗不臭又干净
可以放面粉反复搓洗，也可以放食盐反复揉搓，也可以用酸菜水清洗，还可以用高度白酒清洗。将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。清洗肥肠的时候建议将肥肠翻过来，将内部的肥油摘除，就可以减弱很大一部分味道。肥肠又名猪大肠、猪肠。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。- 3
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猪大肠怎样清洗才比较干净
1、把肥肠放在水里，加少许盐、山西陈醋混合溶液中浸泡30分钟左右。2、翻面摘去脏物，反复清洗。3、再放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗几遍即可。4、煮锅里加水、大火烧开，加料酒、肥肠焯烫捞起。5、再用清水清洗。6、高压锅里加水、八角、桂皮、花椒粒大火烧开压制15分钟左右，捞起凉一会，切斜段，红烧、爆炒都可以的。- 10
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肥肠在冰箱里面能放多久
1、肥肠在冰箱里面的保鲜室内只能放1天时间,不超过两天时间。因为属动物的内脏，是最易生长细菌的，一般冰箱保鲜室温度在3度以上，最多只能丰了放一天时间，存放两天可能味道就比较大了。2、如果肥肠存放在冰逢的冷冻室内可以存放半年，甚至一年。因为受冷冻后已经结成冰了，一般不会受细菌的繁殖，存放的时间要久些了。- 36
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熟肥肠冷冻保存的时间
1、肥肠在冰箱里面的保鲜室内只能放1天时间,不超过两天时间。2、因为属动物的内脏，是最易生长细菌的，一般冰箱保鲜室温度在3度以上，最多只能丰了放一天时间，存放两天可能味道就比较大了。3、如果肥肠存放在冰逢的冷冻室内可以存放半年，甚至一年。因为受冷冻后已经结成冰了，一般不会受细菌的繁殖，存放的时间要久些了。- 113
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制作肥肠煲的方法(在家怎么做肥肠煲)
1、原料：熟肥肠250克，笋片10克，青椒、蒜瓣各50克，葱段，姜片，酱油，白糖，胡椒粉，黄酒，盐，味精，鲜汤，色拉油各适量。2、将肥肠切成2厘米长斜刀块。3、煲置火上，倒入色拉油、葱段、姜片、青椒、蒜瓣煸香，加笋片、猪肥肠块、酱油、白糖、黄酒，鲜汤烧开，用中火焖20分钟后，加入盐、味精调味，拣去葱段、姜片，撒上胡椒粉即成。- 8
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下饭菜的简介(下饭菜有哪些)
下饭菜有小炒黄牛肉、尖椒炒鸡蛋、蒜蓉粉丝蒸扇贝、蒜蓉开背虾、熘肥肠等。1、小炒黄牛肉：是以牛肉、青尖椒、红尖椒等食材制成的一道菜品，香味浓郁、味道鲜美、十分诱人。2、尖椒炒鸡蛋：是一道以尖椒、鸡蛋为主要材料制成的菜品。色香味俱全，属于川菜系名菜。鲜美可口、营养丰富、老少皆宜。3、蒜蓉粉丝蒸扇贝：是广东省经典的菜肴，其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝，属于粤式海鲜蒸菜。主要烹饪工艺是蒸，工序较为复杂，用时…- 12
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肥肠的制作方法介绍(肥肠的制作方法)
1、原料：肥肠600克、面粉100克、盐1茶匙、白醋3汤匙，姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙、姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、尖椒2个、红尖椒2个、洋葱1个、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油2汤匙。2、用剪刀先把肥肠剪开。3、倒入面粉，揉搓一会儿。4、再加点盐，继续揉搓，然后用清水冲洗干净。5、接着倒入白醋揉搓，这时肥肠里面的肥油都差不多洗干净啦。6、锅里烧水，放入姜片蒜片…- 11
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肥肠高压锅压多久(肥肠高压锅压多长时间)
1、盖上盖压25分钟即可。2、具体做法：（1）需要提前准备好的材料包括：肥肠 1条、可乐 1瓶、香叶 少许、干辣椒 少许、桂皮 少许、八角 少许、生抽 少许、老抽 少许。（2）首先将肥肠清洗干净。（3）锅内放入肥肠，开水，料酒，使用大火煮开。（4）肥肠放到高压锅中，倒入可乐。（5）然后在锅内放入适量的香叶，干辣椒，桂皮，八角，生抽还有老抽。（6）接着将高压锅盖上盖压25分钟。（7）25分钟后将肥肠…- 381
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干煸肥肠的烹饪技巧分享
1、用料：肥肠半斤、洋葱50克、料酒2-3勺、老抽半勺、生抽1勺、淀粉1勺、姜2片、螺丝椒1个、盐1克、花椒10粒、芹菜25克、干辣椒5个。2、做法：（1）预煮肥肠半斤洗净切段，加1瓷勺淀粉抓匀；洋葱、螺丝椒、干辣椒切碎，芹菜切段，生姜切丝。（2）起锅倒入略多菜籽油烧热后倒入肥肠中火煸炒。（3）肥肠炒至表面焦黄略脆后夹出备用。（4）将所有其它配料一起倒入刚才煸炒肥肠的油中，大火爆香。（5）再次倒入…- 14
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肥肠不一定要面粉搓揉对吗
1、肥肠不一定要面粉搓揉。2、溜肥肠的原料：信阳肥肠一条，洋葱1/4个，青辣椒一个、红辣椒一个、胡萝卜一小段；配料：姜片、姜末、蒜末、耗油、生粉、盐、胡椒粉、料酒、老抽、花椒、八角、桂皮3、肥肠分成10厘米左右的小段，用盐、碱面仔细洗干净，连里面的肥油都去掉。4、洗净的肥肠，凉水下锅，水滚后撇去浮沫，放入姜片、花椒、八角、桂皮、老抽、盐、料酒，煮20分钟（喜欢吃Q肠就煮15分钟，老人小孩吃需要煮3…- 13
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