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肥肉

  • 牛里脊怎么切 牛里脊的切法

    牛里脊怎么切 牛里脊的切法

    牛里脊怎么切牛里脊应该横着切。1.切掉里脊上多馀的肥肉和肉筋。如果你想省事，或者你从来没有切过肉，那你最好选去皮的、去结缔组织的瘦里脊。如果你不会切的话，切肉会变得非常困难。2.瘦里脊只需要切去一点肥肉或肉筋。用手举起一块里脊，用手指挑出肥肉和肉筋，然后切掉它们。直到所有能看见的肥肉和肉筋都切掉为止。3.找到带有一串肌肉的薄膜。切掉最这块肥最硬的肉，冻起来以后使用。4.切掉主要骨头上的一大块肉，也…
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  • 什么样的牛腩好 牛腩什么样的才是最好的

    什么样的牛腩好 牛腩什么样的才是最好的

    什么样的牛腩好痩肉多，肉质鲜嫩者为佳。好的牛腩基本要一层筋一层肉，这样的牛肉烧好后很好吃，那片筋也很好吃。肉看上去就很嫩，很嫩的地方有时候甚至会呈现类似猪肉的淡红色，并且肉的纤维相对其他部位较为细致。因为牛肉其他部位一般都是深红色的，并且纤维很粗的。至于是否有肥肉部分，这个不是好牛腩的特点。牛肉本身就是肥肉较少的，火锅时的肥牛片一般都不是牛腩肉。牛腩什么样的才是最好的1、黏度鉴别新鲜牛腩--表面微…
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  • 肥肉热量高吗 100克肥肉有多少卡路里

    肥肉热量高吗 100克肥肉有多少卡路里

    肥肉热量高吗 从上面的数值我们可以看出，肥肉的热量是比较高的，因为100克的肥肉所含有的热量居然高达807大卡，而100克的米饭所含有的热量大约为一百多大卡，吃上100克的肥肉，就等于吃了700克左右的米饭。而且，肥肉里面所含有的脂肪含量也是很高的，100克的肥肉含有89克的脂肪，这些脂肪大部分是饱和脂肪酸，对我们的健康是很有危害的。100克肥肉有多少卡路里每100克的肥肉所含有的热量为807大卡…
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  • 五花肉如何挑选 上五花肉和下五花肉有什么不同

    五花肉如何挑选 上五花肉和下五花肉有什么不同

    五花肉如何挑选 挑选好的五花肉应该是瘦肉肥肉相间的，颜色看上去也是粉红色的，接近猪后臀尖部位的五花肉，白肉瘦肉相当而且五花分层也非常分明，大概是一寸左右，五花肉一定要选择肥瘦相间的，如果五花肉的品质好，可能会夹上十层，这也叫做夹心肉，质量比较差一些的大概可以加四五层，即便是比较差的肉也需要看一下到底是瘦肉多还是肥肉多，如果瘦肉比较多，那么勉强可以接受，如果肥肉比较多就不要再选择，只有挑选到好的五花…
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  • 猪肘子是肥肉还是瘦肉 猪肘子的瘦肉吃了会胖吗

    猪肘子是肥肉还是瘦肉 猪肘子的瘦肉吃了会胖吗

    猪肘子是肥肉还是瘦肉肘子皮不是肥肉，肘子是猪的前、后腿大腿跟小腿之间的关节部位，富含胶原蛋白，是大家都喜欢吃的食物，肥肉主要集中在猪的腹部位置。猪肘子的瘦肉吃了会胖吗适当吃瘦肉不会发胖，瘦肉含有较多的蛋白质和血红素铁，热量低于肥肉，每天不超过100克，用于补充人体营养不会导致肥胖但瘦肉也含有一定量的脂肪如果吃得太多，会发胖的所以，吃瘦肉精是否会让发胖的关键是吃的量吃肉时，多吃新鲜蔬菜，如菠菜、卷心…
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  • 炒羊肉怎么做好吃

    炒羊肉怎么做好吃

    用料：羊肉片300克、姜丝适量、葱花适量、洋葱适量、香菜适量、孜然粒２克、生抽５克、盐３克、淀粉５克、食用油５毫升。1、碗中倒入羊肉片300ｇ，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2ｇ，生抽５ｇ、盐３ｇ、淀粉５ｇ，腌制15分钟。2、冷锅热油５ml，下腌制好的羊肉爆炒２分钟。3、加入适量辣椒粉　、孜然粒３ｇ爆香，放入盐3ｇ翻炒均匀。4、倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅。 好的羊肉如何辨别一要闻肉…
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  • 灌香肠可以用纯瘦肉吗

    灌香肠可以用纯瘦肉吗

    不推荐使用。制作香肠时，肥肉和瘦肉的比例是一定的。不建议使用所有瘦肉，因为瘦肉纤维相对较厚，肉质相对较硬。全瘦肉制成的香肠味道干硬。一般情况下，建议将肥肉分为2分，瘦肉分为8分，或肥肉分为3分，瘦肉分为7分。这样，又肥又瘦的香肠就会更加鲜美、结实、有嚼劲。但同时，肥肉的比例不宜太高，否则味道会很油腻，影响香肠的干燥进度。
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  • 灌香肠的重点是什么

    灌香肠的重点是什么

    灌香肠最重要的调料就是盐，有的人灌香肠就算是甜甜口也要放一些盐，只有足够的盐才能保证香肠后期保存不易变质。同时盐和肉的比例一般在1：40左右，也就是说一斤盐要腌四十斤肉，也有人一斤盐腌三十斤肉，具体要看肥肉多少决定（肥肉经过晾晒就化成油了），而猪肉选用三分肥七分瘦最佳。
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  • 怎样鉴别香肠的质量

    怎样鉴别香肠的质量

    香肠是我国著名的传统风味肉制品，由于其种类繁多、味道鲜美、越嚼越香、风味各异，所以受到消费者喜爱。香肠含水量为20%左右，是一种可以长期保存的生肉制品。（1）质量好的香肠标准为：肠衣干燥，不发霉，无黏液，肠衣与肉馅紧密连在一起，肠体有皱瘪状，表面紧而有弹性，色泽均匀；肠内的瘦肉呈鲜艳玫瑰红色，肥肉颜色白而不黄；香肠整体要干燥，大小长短要均匀适度，无灰色斑点，气味芳香。（2）市场上一些小商贩出售的假…
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  • 熬猪油要加水吗

    熬猪油要加水吗

    1、熬猪油要加水，加水熬猪油更白：先加水再熬煮，肉质受热有水隔热，不足以烧黑肥肉或猪板油，猪油熬出来会是洁白不发黑的。2、加水熬猪油更安全：上层的肥肉因水的隔热导热，会使猪油温度不易过高，使熬猪油的危险性更低。3、加水熬猪油更香浓：因猪油内的香味主要来自于肥肉或板油中的挥发性气体，而该物质在接触高温时易挥发，加水熬煮会使香味留存。猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄…
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  • 铁锅如何洗都是黑的是什么原因

    铁锅如何洗都是黑的是什么原因

    1、铁锅表面有污物，用钢丝球刷洗掉的不只有污物，还会有锅体本身的材质，所以觉得清洗不干净。 2、可以将铁锅用清洗剂处理后进行开锅，这样锅体能处理干净，且不易生锈。 3、锅体用洗涤剂刷洗一遍，用清水冲洗干净。 4、将铁锅放在火上烘干水分，注意锅边四周也要加热。 5、用筷子夹住猪肥肉，依旧开火源，将肥肉在锅体内不停摩擦。 6、此时会有油烟冒出，肥肉经过炼化不断出猪油。 7、猪肉达到一定量时停住蹭锅。 …
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  • 怎么处理新买的电磁炉铁锅使用前怎么处理

    怎么处理新买的电磁炉铁锅使用前怎么处理

    1、首先，对于刚买回来的新铁锅，一定要先用清水进行清洗一下，最好是使用柔软的抹布粘上洗洁精进行清洗，这样能比较好的清洗掉铁锅上的各种脏污等。2、然后需要准备好多几块的肥肉，这样可以能够比较好的防止铁锅生锈。3、其次，对于已经清洗好的铁锅，要用干毛巾擦干水分，然后放到电磁炉或是煤气罩上进行加温。4、当锅烧热的时候，就要准备好的肥肉进行去，在炒的过程中，要使用小火，同时要使用顺时针将肥肉均匀的把铁锅擦…
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  • 新买的炒锅要如何处理之后才能用

    新买的炒锅要如何处理之后才能用

    1、如果是不粘锅,可以把锅烧红后,再倒入开水后煮沸,大约煮10分左右晾干后就可以使用了。2、新买来的铁锅,有很多铁锈不能使用,可用砂纸先把铁锈磨掉,用清水刷洗两遍,放火上烧干,再用热水刷干净,就可以使用了。3、还可以把铁锅泡在淘米水中数刻钟后,再用清水洗干净,铁锅上的铁锈会清除得比较干净。4、新锅使用前可以将适量的醋,倒入烧热后的铁锅,边烧边用硬刷子刷洗,将脏醋倒掉后用清水洗净即可除去新锅的异味。…
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  • 如何清洗新锅

    如何清洗新锅

    1、可以用肥肉清洗:先将铁锅放在灶台上烧热,确保每个地方都有均匀预热,再准备一块皮的肥肉,要叉子叉住肉皮,用肥肉不停地在锅壁各个位置涂抹,反复涂抹,确保有涂满每个区域,直到肥肉变黑后为止。倒入用温水,将锅反复冲洗干净,继续用。2、可以用食盐清洗:同样需要先将铁锅均匀烧热,再准备一勺食盐或者粗盐放入锅内,调到小火后不停的翻炒,确保锅壁上每个区域都能接触到盐,一直翻炒到盐变成黄色后关掉火,再把盐倒出,…
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  • 新买的锅如何清洗比较好

    新买的锅如何清洗比较好

    1、肥肉清洗：先将铁锅放在灶台上烧热，确保每个地方都有均匀预热，再准备一块皮的肥肉，要叉子叉住肉皮，用肥肉不停地在锅壁各个位置涂抹，反复涂抹，确保有涂满每个区域，直到肥肉变黑后为止。倒入用温水，将锅反复冲洗干净，继续用肥肉擦锅，就这样反复操作几次，最后擦完关火，等待四五个小时再用水冲洗干净即可。2、食盐清洗：同样需要先将铁锅均匀烧热，再准备一勺食盐或者粗盐放入锅内，调到小火后不停的翻炒，确保锅壁上…
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  • 猪肉如何挑选好吃

    猪肉如何挑选好吃

    1、看肥肉和皮的厚度。如果是肥肉比较厚，皮又比较薄的猪肉说明宰杀的猪比较大，一般比较好吃，且不会有馊味；如果是肥肉很薄、皮比较厚，那味道一般不怎么好。所以，选择猪肉时，我们可以选择肥肉比较厚而皮比较薄的的来买。 2、看颜色。如果颜色比较光亮，呈鲜红色，那说明猪肉比较新鲜；如果颜色暗红，则说明可能是隔夜的。所以，要想挑选到好的猪肉，可以选择颜色比较光亮的。 3、看是否渗出血水。如果是新鲜的猪肉，不会…
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  • 如何挑选五花肉好吃

    如何挑选五花肉好吃

    1、肥肉分布均匀。好的五花肉肥瘦适当，切成片看的时候可以看到一层一层的。避免不好的五花肉肥肉部分不均匀，影响口感，更加油腻。 2、弹性。好的五花肉弹性很好的，而且用手指轻轻按压不会松垮。 3、颜色。好的五花肉会呈现鲜红色，如果发现五花肉的颜色苍白或者暗红加上苍白的话，就证明这五花肉已经不新鲜了哦。 4、触感。新鲜的五花肉用手指摸一下，会感觉有点干或者有点湿润，但不会粘手。若摸起来湿湿或者粘手的话就…
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  • 怎样让牛肉变嫩

    怎样让牛肉变嫩

    1、切掉牛肉上面的肥肉：为了让肉更有滋味，可以切掉多余的肥肉，只留下一点肥肉。2、牛肉进行冷藏：将切去肥肉的牛肉放到冰箱里冷藏半小时，这样处理过的牛肉温度刚好，也不会结冰。3、用硬物敲打牛肉：使用钢锤敲打牛肉是最好的嫩化牛肉的方法。4、对牛肉进行嫩化：也可以使用酒、生姜来进行嫩化。1、切掉牛肉上面的肥肉：为了让肉更有滋味，可以切掉多余的肥肉，只留下一点肥肉。2、牛肉进行冷藏：将切去肥肉的牛肉放到冰…
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  • 猫能吃肥肉吗

    猫能吃肥肉吗

    1、最好不要给猫咪吃肥肉。2、首先，肥肉里含有大量脂肪，猫咪对脂肪的吸收能力比较弱，很容易引发胰腺炎，还有可能引发死亡。其次，长期摄入过量脂肪，还容易引发脂肪肝，而脂肪肝对猫咪来说很可能会产生厌食、呕吐、身体消瘦、黄疸等问题，而长期不进食也容易衰竭而死。
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  • 狗可以吃猪肉吗

    狗可以吃猪肉吗

    1、狗狗可以吃猪肉，但是建议不要给狗狗喂肥肉，因为肥肉脂肪太多，会影响狗狗的身体健康（提高狗狗的高血脂、患胰腺炎等等），也不建议给狗狗喂生猪肉，因为血腥味会引起狗狗的野性，引发狗狗的不听话，变凶等等。2、大家都知道，狗狗是人们通过驯化狼得来的，所以狗狗虽然变成了杂食性动物，但是狗狗吃肉的习性，还是没有改变的。然而我们可以提供的就只有鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼和一些海鲜等等，这些肉，狗狗…
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  • 狗可以吃肥肉吗

    狗可以吃肥肉吗

    1、肥肉可以快速帮助狗狗增加体重。但是由于肥肉中营养成分不高，因此喂食时应适量饲喂。 2、当狗狗体重过重、脂肪含量过高时，主人就不要给狗狗饲喂肥肉了，否则会导致狗狗胆固醇含量过高，并且会对狗狗的身体造成负担。 3、因此平时最好适量饲喂肥肉，可以多喂食高蛋白低脂肪类的肉类。
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  • 怎么做灌香肠

    怎么做灌香肠

    1、猪腿肉、高度白酒、肠衣，花椒粉、胡椒粉、冰糖粉、小茴香粉、辣椒粉。2、灌香肠，买肉要有技巧，要买猪前腿肉，因为这块是好肉，一般摊主不会这样卖，总要搭配一块后臀肉，瘦肉要比肥肉多，三分肥七分瘦最佳，全是瘦肉会发柴，有点肥肉晒干了香味足。3、肥瘦混搭，顺着猪肉的纹理，切条后再切碎丁，有的朋友问能绞碎吗？尽量别绞，用刀切就行，要有点耐心，肥肉要比瘦肉切得小点最好。4、以这个为例，10斤猪肉放200克…
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  • 如何处理新锅不生锈

    如何处理新锅不生锈

    1、把铁锅放在水龙头下面，用软布擦拭每个角落，把铸锅过程中的杂物和灰尘洗掉，不要用任何洗涤用品。 2、火开到最小，慢慢把锅内所有的水珠烤干。 3、保持小火，找一块肥点的五花肉或者肥肉，在锅内旋转涂抹整个锅的内部，这个过程至少需要持续3-5分钟，肥肉变黑变焦。 4、关火，冷却锅体，用冷水简单冲洗干净。 5、重新开小火，准备第二遍开锅，旋转锅的各个部分，用肥肉继续旋转涂抹，这个过程依然要持续3-5分钟…
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  • 炒宽豆角怎么做

    炒宽豆角怎么做

    1、食材：五花肉1000克、宽豆角适量、油盐适量、生抽少许。 2、肥肉瘦肉分开切，瘦肉带一点点油。因为没有现成猪油，为了让菜更香，所以切了肥肉出来待会熬一些就行啦。 3、将豆角择好，切碎，清洗，在锅里用开水过一下。 4、放油，我用的葵花籽油，等油温很高后放入肥肉，不停的翻炒让肥肉里面的油出来，过一会儿放瘦肉，不停的翻炒，等闻到肉香后放入少量生抽，使味道进入猪肉。再放入宽豆角，炒，加水煮一会。 5、…
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