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哈尔滨红肠和火腿肠区别
1、风味：红肠有特殊的烟熏风味，是由于其有烟熏烘干的工艺，火腿肠则没有。2、加工工艺：火腿肠属于高温肉制品，是经过121摄氏度高温蒸煮的包装肉制产品，保质期长；而红肠则属于低温肉制品，是采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品，一般是65-80度的温度。另外红肠有灌肠的工艺，即把肉灌在肠衣中；而火腿肠则没有。3、原料：市面上的火腿肠纯肉含量少，添加物多，属低档产品。而红肠的肉含量高，原料要求严格一点…- 10
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空气炸锅细烤肠需要多久
1、十分钟。2、烤肠解冻后，划刀口，放进空气炸锅烤架上。3、165度10分钟，喜欢焦脆的可适当延长时间。4、出锅按个人口味撒辣椒粉、椒盐等。5、烤肠，一种美味的烤制食品，是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品，用电烤炉烤制的肉制品，深受消费者喜爱。烤肠是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料，经绞切、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装等工序加工而成，需全程冷链配送仓…- 23
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肉皮高压锅多久能熟(肉皮高压锅多久能熟)
1、肉皮高压锅煮30分钟左右能熟。2、因为肉皮比较难熟，即使用高压锅也要压半个小时才行。肉皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以肉皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。- 264
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做菜的白葡萄酒有哪些
做菜的白葡萄酒有哪些老外实在是太爱葡萄酒了，顿顿喝还不过瘾，做菜还得放。一般是做鱼海鲜放干白，牛排等高油脂肉制品放干红。友情提示，不需要买太贵的哦，感觉好酒还是留着佐餐喝更美味，经济实惠的再拿来做菜。- 32
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皮冻不凝固可以重熬吗
皮冻不凝固一般可以重熬。皮冻不凝固的原因可能是肉皮没有清洗干净、煮皮冻水的量过多，或者熬煮皮冻的时间不够所致。肉皮需刮去表面的油脂，再清洗干净。做皮冻的水量不宜过多，否则会影响皮冻的凝固程度。皮冻最好大火烧沸，再改小火煮90分钟。 皮冻不凝固可以重熬吗 皮冻是以猪皮作为原料，以高汤、胡椒、精盐、味精、葱、生姜等为辅料制作而成的。无添加的皮冻，口感弹、滑、香，入口即化。配以酱汁醇香，风味更佳。 猪皮…- 357
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2元一根的烤肠多少克
约为50克。烤肠是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料的烤制食品，烤肠的原料除了肉类之外，还有淀粉和水等其他成分。烤肠是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品。 2元一根的烤肠多少克 烤肠根据流行区域不同，可分为台湾/台式烤肠、奥尔良烤肠、法兰克福烤香肠、维也纳烤香肠。 烤肠根据口味不同，可分为原味烤肠、香辣味烤肠、麻辣味烤肠、咖喱味烤肠、蒜香味烤肠。 烤肠根据添加原料不同，可分…- 189
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一根烤肉肠的热量是多少大卡
一根烤肉肠的重量约有75克，所含的热量是381大卡。烤肠，一种美味的烤制食品，是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品，用电烤炉烤制的肉制品，深受消费者喜爱。 一根烤肉肠的热量是多少大卡 烤肠是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料，经绞切、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装等工序加工而成，需全程冷链配送仓储。 烤肠的变质可能由包装、仓储和运输的环境温度过高等因素引起…- 305
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加工肉类的食品有哪些
腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品。１、腌腊肉制品申证单元包括咸肉类、腊肉类、风干肉类、中国腊肠类、中国火腿类、生培根类和生香肠类等。２、酱卤肉制品申证单元包括白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉松类和肉干类等。３、熏烧烤肉制品申证单元包括熏烧烤肉类、肉脯类和熟培根类等。４、熏煮香肠火腿制品申证单元包括熏煮香肠类和熏煮火腿类等。５、发酵肉制品申证单元包括…- 143
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火腿肠和香肠的区别有哪些
1、风味：香肠有特殊的烟熏风味，是由于其有烟熏烘干的工艺，火腿肠则没有。2、加工工艺：火腿肠属于高温肉制品，是经过121摄氏度高温蒸煮的包装肉制产品，保质期长；而香肠则属于低温肉制品，是采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品，一般是68-72度的温度。另外香肠有灌肠的工艺，即把肉灌在肠衣中；而火腿肠则没有。3、原料：市面上的火腿肠纯肉含量少，添加物多，属低档产品。而香肠的肉含量高，原料要求严格一点…- 67
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肉类的保鲜有哪些储存方法
1、低温冷藏保鲜：（1）冷链系统是肉类保鲜最为重要的手段。（2）冷藏是肉品保存在略高于其冰点的温度，通常在2-4 ℃之间。2、低水分活性保鲜：—水分是指微生物可以利用的水分，最常见的低水分活性保鲜方法有干燥处理及添加食盐和糖。其它添加剂如磷酸盐、淀粉等都可降低肉品的水分活性。3、加热处理：（1）用来杀死肉品中存在的腐败菌和致病菌，抑制能引起腐败的酶活性；（2）加热不能防止油脂和肌红蛋白的氧化，反而…- 137
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平底锅煎烤肠多长时间
平底锅煎烤肠需要煎5分钟左右。香煎烤肠的用料：烤肠，熟芝麻适量，孜然适量，辣椒粉适量。１、准备烤肠，冰箱里拿出来记得解冻，打上花刀。２、准备孜然，辣椒粉，熟芝麻，搅拌均匀。３、平底锅放少量油，烤肠下锅，小火慢煎。４、花刀全部张开就熟了。５、记得翻面啊。想吃焦皮的就再煎一下，一定注意小心别煎糊了。６、刷上烧烤酱，撒上拌好的调料。 烤肠：烤肠，一种美味的烤制食品，是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有…- 257
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低温肉制品营养价值怎么样
低温肉制品是采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品,即将肉制品中心温度达到 68~72℃ 保持30min.理论上讲,这样的杀菌程度致病微生物可被完全杀灭,保证了产品食用的安全,可靠,同时*大程度地保留了肉制品的营养价值, 因此是科学合理的加工方式 。低温肉制品的未来发展前景分析相对于高温肉制品而言，低温肉制品具有更好的风味和更高的营养价值。而低温肉制品对加工技术和卫生条件的要求较高，如稍有不慎，便…- 130
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低温肉制品与高温肉制品的区别
我们常见的肉制品分为低温肉制品和高温肉制品，低温肉制品主要有肉灌类制品、西式火腿类制品、酱卤肉制品类、烤肉类制品;高温肉制品就是带包装且常温保存的多数均为高温杀菌产品，*为突出的就是各个厂家生产的各种各样的火腿肠制品了。高温肉制品优缺点优点：由于高温蒸煮使袋内肉制品消毒彻底，所以在常温下有较长的保质期，一般为3-6个月或更长。缺点：一般有点罐头味，另外，由于高温制作，产品中的一部分营养成分也会被降…- 434
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低温肉制品市场现状和趋势
我国肉制品消费结构中，低温肉制品仅占三成，与欧美日本等差距较大。由于我国饮食习惯的不同，以及火腿肠等中式肉制品的流行，目前我国肉制品消费结构中仍以中高温肉制品为主，低温肉制品仅占三成。而日本市场中，家庭消费的肉制品中三大类低温肉制品(培根、火腿、香肠)占比高达90%，低温肉制品是主要消费对象。目前我国低温肉制品占比较低，发展空间巨大，未来将是主要发展趋势。2008-2015年中国肉制品消费量及增速…- 275
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烤肠用烤箱烤多长时间
烤肠用烤箱大约要10-15分钟。温度180-200度。烤肠，一种美味的烤制食品，是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品，用电烤炉烤制的肉制品，深受消费者喜爱。烤肠是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料，经绞切、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装等工序加工而成，需全程冷链配送仓储。注意事项：1、在烤香肠之前在香肠身上划几刀，并且烤香肠的途中用刷子再刷一遍油。这些都会…- 148
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兔头可以带上飞机吗 兔头可以过机场安检吗
兔头可以带上飞机吗1.国内航班，只要打包完好并且没有汤汁是可以带的。2.国际航班，注意对方国家对上述物品的检疫规定，以免无法入境。好多国家禁止带入动物肉制品。兔头可以过机场安检吗打包符合要求的兔头是可以过安检的。国内飞机上可以带麻辣兔头。麻辣兔头属于食品类物品，飞机禁止携带食品类物品有牛奶，酱菜，鲜活的海鲜等鲜活物，有特殊浓重香气的热带水果，如菠萝蜜，榴莲以及腐乳，蜂蜜，虾酱，辣酱等凝胶状食品不能…- 488
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