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甜面酱是什么做的 甜面酱是甜的还是咸的
甜面酱是什么做的甜面酱是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。 甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质，鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸。甜面酱是甜的还是咸的甜面酱的味道甜中带咸，甜味偏多。甜面酱是经过特殊发酵和加工之后制作的，所以说甜…- 0
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甜面酱是什么原理做的 甜面酱的制作方法
甜面酱是什么原理做的甜面酱，也称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。甜面酱的制作方法油10毫升，面粉200克，酱油30克，白砂糖50克做法1、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水(酱油比较咸就不用放盐了，如果您怕太淡，就少加点盐)2…- 0
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手擀面配什么卤子好吃 手擀面配菜有哪些
手擀面配什么卤子好吃手擀面的打卤有：西红柿打卤、什锦打卤、茄子肉打卤、菌菇打卤、豆角打卤、尖椒肉打卤、肉丁打卤、芸豆打卤、海鲜汤打卤、香椿打卤、香菇肉酱打卤等，其中，以西红柿打卤最为常见。手擀面配菜有哪些1.鸡蛋、青椒、瘦肉丝、芹菜段等。2.手擀面想要美味面团非常重要,和面的时候控制好水的比例和揉面时间才能活出表面光滑的面团,做手擀面的面团选择稍硬一点的,这样做出来的手擀面才更劲道。夏天的时候可以…- 0
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干烧鱼如何做好吃又香
1、食材：黄鱼1条、肥肉丁100g、香菇丁适量、冬笋丁适量、胡萝卜适量、豌豆适量、玉米粒适量、郫县豆瓣酱40g、生抽20g、黄酒15g、盐2g、白糖15g、米醋10g、葱适量、姜适量、蒜适量 2、方法/步骤：黄鱼洗净切花刀，热锅倒油，将黄鱼放入锅中煎至两面金黄盛出。锅中重新倒油，放入肥肉丁中小火煸炒出油，转小火倒入郫县豆瓣酱翻炒。 3、再放入葱、姜、蒜末、香菇丁、冬笋丁、胡萝卜、豌豆、玉米粒、黄鱼…- 11
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新手也能做出好吃的黑椒苹果炒牛里脊肉
1、主料：牛里脊适量、苹果适量、青椒适量、圆葱适量。2、辅料：生抽适量、老抽适量、黄油适量、蚝油适量、植物油适量、姜适量、白糖适量、料酒适量、熟白芝麻适量、黑胡椒粉适量、淀粉。3、里脊肉切指甲大小的丁。4、青椒和圆葱同样切丁。5、里脊肉里加入生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、姜片、少许淀粉抓匀，腌制半小时左右入味。6、准备一小碗，加入1大勺生抽、1大勺老抽、2大勺蚝油、1大勺白糖、2大勺料酒、1小勺黑胡…- 16
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饸烙面的调料汤怎么做
准备材料：萝卜、豆腐、五花肉、小葱、香菜、鲜姜、黄花菜、胡萝卜、食盐、料酒、酱油、食盐、辣椒粉。步骤：1、将食材分别切成方形薄片，这样萝卜豆腐比较容易入味。2、过沸水煮一下萝卜丁，注意是方形薄片。豆腐用盐水泡着会很嫩。3、锅内倒油五分热时，加入少许萝卜丁再加辣椒粉，这样辣椒粉就不容易焦，翻炒几下再加入腌好的肉丁（料酒，酱油，盐）。4、已加入肉丁（肉丁切小点儿）。5、加入少于许水，再加入花椒粉，盐，…- 112
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青豆炒香菇怎么做好吃
1、主料：青豆300克、香菇适量、葱姜蒜适量。 2、辅料：肉丁适量、料酒少许、十三香少许、酱油少许、盐少许、鸡精少许、玉米油适量。 3、猪肉切丁。 4、葱姜蒜切片 。5、热锅凉油放入葱姜蒜爆香 。6、加入肉丁，添加料酒，十三香翻炒。 7、放入青豆，加入少许酱油。 8、添加适量开水炖煮10分钟 。9、大火收汤，加入少许盐鸡精出锅。 10、盛入盘中，下饭好菜。- 20
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怎样做藕夹好吃又简单
1、准备好一段藕，洗干净。2、用到切薄薄的藕片，第一刀不切断，留下10公分连着，第二刀切藕片的时候就切断，然后重复操作把藕片切完。3、接着准备一块五花肉，洗干净先切片再切丝在切成肉丁。4、准备一段大葱洗干净切碎和肉丁一起剁碎。5、把肉末放碗里，加淀粉，生抽，胡椒，盐等作料加点水拌匀。6、再准备好面粉两汤勺，加水，加点盐调成面糊糊。7、接下来开始做藕夹了，取一块藕片把双层轻轻打开，不要掰断了哦。8、…- 67
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黄豆酱香凉拌面怎么做
1、准备生面条250克，可以是自制的手擀面，也可以是买来的面条。2、锅内放足量冷水，大火烧开，放入面条。3、入锅的面条用筷子立即划散，煮制2分钟左右至面条熟。4、煮熟的面条捞出，立即过凉。5、锅内放入少量食用油烧热，生姜、大蒜和小葱分别切末，放入油锅煸香。6、猪后腿肉的肥膘和瘦肉部分分开，分别切成小丁。7、猪肥膘丁放入锅中，煸至肥膘丁缩小表面金黄。8、放入猪瘦肉丁，用铲子翻炒至肉丁变色。9、锅内加…- 30
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爆炒胡萝卜肉丁怎么做
1、主料：胡萝卜1个，青椒1个，红辣椒1个，猪肉50克。辅料：姜1克，蒜1克。2、胡萝卜切丁，青椒切丁，肉切丁，红辣椒切丁，姜蒜切碎。3、锅烧热倒入食用油，待油热时倒入姜蒜炒出香味。4、然后倒入肉丁翻炒。5、待肉丁变白后，倒入所有青菜翻炒，加酱油，料酒，蚝油等提色提香。6、翻炒过程中可以加适量水。7、炒大概3到4分钟后加盐、味精、鸡精等调味，翻炒均匀炒菜5淋滴香油，出锅。- 23
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